1. ¿Qué preparas en casa cuando tienes invitados?

Paella valenciana.

2. Darte un homenaje para ti significa…

Vino y picoteo.

3. Tu último descubrimiento gastronómico 

Schlossgut diel hommage riesling, 2012.

4. Tu última cena consistiría en…

Un asado con amigos. 

5. ¿A qué le tienes miedo?

A no ser feliz. 

6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?

Milanesa de pollo con puré de patatas y cebolla confitada.

7. Para combatir la resaca lo mejor es…

Mucha agua y un analgésico.

8. Lo que menos me interesa de la gastronomía es…

Despedir a empleados. 

9. La cocina del futuro debería ser…

Menos procesada y más sana.

10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran? 

Por haber enseñado algo a alguien

11. Última vez que pediste comida en Glovo y ¿qué fue?

No pido delivery, suelo recoger en Bekaa.

12. ¿Cómo es tu restaurante perfecto?

Cuando después de una semana me acuerdo del lugar y me sale una sonrisa.

13. Tu momento más feliz asociado a la gastronomía.

Está por venir. 

14. ¿A qué cocinero/a o persona vinculada al sector admiras? 

Muchos con los cuales he trabajado.

15. ¿En qué país del mundo se come mejor? (No vale España)

Malasia.

16. Un placer culpable a la hora de comer.

El lemon pie. 

17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo? 

Charla y mate con mi pareja. 

18. ¿Has conquistado a alguien por el estómago?

Creo que a todo aquel que vuelve a Manãw.

19. ¿Crees en los influencers foodies como herramienta de visibilidad para tu negocio?

Un 20% sí, el otro 80% no aportan nada.

20. Un plato o producto que pienses que está sobrevalorado.

Los percebes.