Desde 1980, a la sombra de las torres de apartamentos que no conocían la ley de costas vigente, en Los Pescaditos, frontera entre La Pobla de Farnals y el Puig playa, sirven en formato tapa de merendero —buen concepto, mejor experiencia— caracoles con en caldo al estilo andaluz y un toque picante, soportable y necesario. ¿A quién se le ocurrió comer un caracol por primera vez? ¿Y a quién meterlo en un guiso? Preguntas que algún día responderemos, pero mientras, dejémonos llevar por el suave calor de las últimas tardes de verano sazonadas con la mezcla de especias en comunión dentro fuera y alrededor de un caracol.