Km Zero Food Innovation Hub convertirá septiembre en el mes clave del futuro de la alimentación con la celebración de una doble edición de ftalks: The Food Changemakers Summit. La cita, considerada como el foro líder sobre el futuro de la alimentación de Europa y LATAM, tendrá lugar el 16 de septiembre en Valencia y el 29 de septiembre en Ciudad de México. Estos dos encuentros reunirán a la comunidad internacional de líderes que están impulsando la transformación del sistema alimentario, conectando a las principales voces autorizadas y tomadores de decisiones del sector: CEOs y directivos de grandes corporaciones alimentarias, inversores, emprendedores, investigadores, chefs y responsables de políticas públicas, para analizar las claves que marcarán el futuro del sector.

La agenda de ftalks 2026 pondrá el foco en temas como la humanización de la IA y su impacto en el sistema alimentario, la geopolítica y la soberanía alimentaria, las tecnologías clave que definirán el futuro de la producción y de la industria y los hábitos de consumo del futuro.

"España y América Latina concentran una de las mayores capacidades agroalimentarias del mundo. Para reforzar esta posición estratégica y tender un puente de innovación y cooperación entre ambas regiones, celebramos en septiembre nuestro Summit en dos ciudades clave: Valencia y Ciudad de México. En un contexto de transformación profunda del sistema alimentario, donde la tecnología, la geopolítica y los cambios en los hábitos de consumo están redefiniendo las reglas del juego, ftalks busca abordar estos retos desde la colaboración y la innovación, con el objetivo de asegurar una alimentación justa y deliciosa para todos”, explica Beatriz Jacoste, CEO de Km Zero Food Innovation Hub.

En este sentido, las citas volverán a congregar a algunas de las voces más importantes del sector agroalimentario a nivel global. Entre los primeros confirmados de la edición de Valencia se encuentran personalidades como José Armando Tellado, CEO de Grupo Central Lechera Asturiana y vicepresidente de FIAB; Pablo Zamora, presidente de Fundación Chile, cofundador de The Not Company, una de las startups biotecnológicas de mayor crecimiento en LATAM, inversor y mentor; Marta Díaz Barrera, asesora y embajadora de la economía azul, quien recibió en 2026 el reconocimiento europeo “Leading Woman in Blue Economy”; o Howard-Yana Shapiro, referente mundial en investigación agrícola en genética vegetal y sostenibilidad vinculado a la UC Davis y a CIFOR-ICRAF.

Valencia y Ciudad de México se preparan para su cita anual con el futuro de la alimentación

ftalks Food Summit ha reunido, a lo largo de sus ediciones en Valencia y Ciudad de México, a más de 50.000 asistentes, 600 startups, 500 corporaciones, 100 inversores y 500 speakers de más de 30 países. Con esta doble cita en septiembre, Km Zero refuerza su papel como conector entre los ecosistemas de innovación alimentaria de Europa y Latinoamérica, creando un espacio común donde confluyen industria, ciencia, inversión, startups e instituciones para compartir conocimiento, impulsar alianzas y acelerar proyectos con impacto real.

“La conexión entre estos territorios no es casualidad. Europa cuenta con un ecosistema agrifoodtech ya consolidado: las startups del sector captaron 4.000 millones de dólares de inversión a lo largo de 2024 y la primera mitad de 2025. Al mismo tiempo, el ecosistema de Latinoamérica está en plena expansión, con una inversión de 400 millones de dólares en ese mismo periodo. Es una región con un potencial enorme: es el mayor exportador neto de alimentos del mundo, alberga cerca del 40% de la biodiversidad global y concentra en torno al 30% de los recursos hídricos”, detalla Jacoste.

En este marco, ftalks Food Summit Valencia celebrará su 8.ª edición el 16 de septiembre en los espacios de Las Naves y La Mutant, que Km Zero convertirá de nuevo en un punto de encuentro en el que experimentar el futuro de la alimentación. Más allá de la agenda de charlas y talleres, la cita contará también con el ya consolidado Future Market, donde startups nacionales e internacionales presentarán sus tecnologías con demos y ofrecerán degustaciones de alimentos y bebidas innovadoras; y la Future Lunch, una comida diseñada para descubrir, también desde la mesa, cómo será la alimentación del mañana. Además, contará con una zona exclusiva de networking, integrada con su plataforma digital, donde los asistentes podrán conectar con los miembros de su comunidad.

Por su parte, ftalks LATAM se ha consolidado como un punto de conexión entre el potencial innovador de Latinoamérica y una red global de corporaciones, fondos de inversión y especialistas del sector. En su  5.ª edición, la cita regresará el 29 de septiembre a Ciudad de México, renovando su colaboración con Deloitte y con The Foodtech Summit & Expo, la mayor feria de innovación en alimentación de Latinoamérica. En el marco de la feria, la propuesta de valor impulsada por Km Zero se extenderá también los días 30 de septiembre y 1 de octubre con el Future Market, que esta edición alcanzará un nuevo hito al congregar a 50 startups agrifoodtech de todo el mundo, permitiendo descubrir de primera mano qué propuestas podrían llegar próximamente al mercado.

Vuelven los ftalks Startup Awards

Ambas citas traerán de vuelta los ftalks Startup Awards, que reconocen cada año a las startups agrifoodtech más disruptivas y prometedoras en categorías como Innovación y Sostenibilidad. Las startups participantes tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos ante directivos de grandes compañías agroalimentarias, expertos del sector y fondos de inversión especializados, así como de mantener reuniones y establecer conexiones con actores clave del ecosistema en espacios habilitados en el marco del evento.

Toda la información sobre ftalks: The Food Changemakers Summit ya está disponible en: https://www.ftalksfoodsummit.com/

ftalks: The Food Changemakers Summit es una iniciativa de Km Zero Food Innovation Hub con el patrocinio de ICEX, Ayuntamiento de Valencia, Valencia Innovation Capital, Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Familia Martínez, Helados Estiu, Grupo Central Lechera Asturiana, Grupo Profand, Vicky Foods, Ecoocel by Grupo Tav Food, Grupo Arancia, Ceylan, Grupo Huevos Guillén, Fundación Lab, DCM, Bird & Bird, Houlihan Lokey, Roquette, Swanlaab, FI Group, Uraphex, Sensesbit, CaixaBank y Broseta. Cuenta además con el respaldo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la colaboración de la Real Academia de Gastronomía, Chefs’ Manifesto y Lowpoly.