VALÈNCIA. La primera casa de comidas de Grupo Comboi, que gestiona conocidos establecimientos como Bar Mistela y La Sastrería, prevé abrir sus puertas en noviembre si los plazos se cumplen según lo estimado. La ubicación del establecimiento será en la calle J. J. Dómine, según indican desde la mercantil a ValenciaPlaza, que ya adelantó que se situaría en el entorno portuario.
Grupo Comboi acumula actualmente siete negocios de restauración en Valencia tras abrir la cafetería 'Adicto y Adicta' a finales de 2025 y alcanzará la cifra de ocho con este nuevo proyecto gastronómico. El objetivo de la mercantil valenciana es ofrecer un servicio al barrio, más allá de la demanda que pueda generarse en el entorno empresarial de la Marina.
El nuevo negocio se ubica al final de la Avenida del Puerto en su intersección con J.J. Dómine, justo frente a los Tinglados del Puerto. En esta calle coexisten múltiples negocios, desde restaurantes y cafeterías, hasta farmacias, joyerías y otros establecimientos propios de la vida de barrio.
Según explica Rafael Recuenco, cofundador de Grupo Comboi y director del departamento de Expansión, ya contó a este periódico que el proyecto amplía su división de negocio 'Gastroadictos' al ofrecer un servicio distinto al que dan actualmente en sus otros siete locales. "Estará la opción de coger comida para llevar pero también se podrá comer en el establecimiento", especifica Recuenco, quien no descarta otra futura apertura de este formato en otra zona de Valencia. "Tratamos de ver dónde hay una necesidad que cubrir", señalaba a ValenciaPlaza.
La mercantil valenciana destaca por tratar de construir una narrativa alternativa dentro del sector de la hostelería. Hoy la mayoría del empleo generado por Grupo Comboi se encuentra en el área de Gastroadictos, con cerca de 300 puestos de trabajo en tan sólo seis años desde la apertura de su primer negocio, lo que la convierte en una 'rara avis' en la restauración valenciana.
Bar Mistela fue la primera apertura de Grupo Comboi hace seis años. Ubicado en el barrio de Torrefiel, fue un proyecto iniciado por un grupo de amigos que se conocían desde parvulario y que trataba de devolverle al barrio donde habían crecido una parte de ellos mismos que sirviera para mejorar la oferta gastronómica de la zona.
"Nos apetecía hacer algo para nuestra gente, para nuestros vecinos. Traer al barrio un estándar de calidad que ya existía en otros puntos de la ciudad", explica Recuenco. Así, Rafa Recuenco, Israel Baquero, Juan José Masip y Néstor Vaccaro dieron el primer paso de lo que es hoy Grupo Comboi, que cuenta actualmente con Bar Cremaet, Bar Cassalla, Bajoqueta Bar, Barecito, La Sastrería y Adicto y Adicta.
A día de hoy, sus negocios van más allá de la hostelería, puesto que también cuentan con otras dos líneas de negocio: una inmobiliaria dedicada a la reforma y venta de viviendas, oficinas y naves, y otra especializada en eventos y bodas.
