El carrer Benidorm del barri de Campanar, abans era el carrer Major del poble, i allí en mig del carrer es troba des de mínim l'any 1866, el forn de Manuela. Diem com a mínim des d'eixe any perquè per molt que desitjaren saber els 4 besnéts de Manuela, que mantenen viva la tradició familiar, quan es va fundar el forn, "els papers es perderen en la gran riuà i no sabem quan va fundar-se realment, només que un veí va trobar una nota d'una contribució pagada pel nostre tatarabuelo -rebesavi- on ja apareix el forn l'any 1866" confessa Mari Carmen. Ella és la major de quatre germans, Amparo, José Manuel i María completen el quartet de germans a càrrec d'un forn, que no és només un forn, és part de l'ADN de Campanar.

Les tres germanes atenen al públic, mentre van entrant i eixint de l’enorme obrador que es troba darrere del mostrador, per a empaquetar rosquilletes o preparar la massa de les coques. José Manuel, que agafa el nom de son pare, fa el torn de nit, ell és el forner que abans de mitjanit comença a preparar els pans de massa mare que tant agraden al veïnat. "Tenim un pa anomenat Campeón, és un pa de poble de tres quarts de quilo que va guanyar en 2014 el concurs del Gremi de forners, un veí ens va dir, -ponme un pan campeón- i se li ha quedat el nom", ens comenta Mari Carmen mentre trau safates plenes de coques dolces i salades que de vesprada serviran per a alegrar un aniversari. De fet són experts en entrar en les cases en moments d'alegria i tenen moltes comandes de safates de frivolitats, minipizzes, coques salades i dolces. No han acabat de traure les safates quan Amparo atén a tres mestres que volen reservar precisament una barreja de productes de dolç i salat, "es jubila una companya de l'escola i li farem una festa de comiat".