El plato de esta semana es la pizza Fugazza, una de las especialidades del recién aterrizado restaurante Picsa (detrás anda Estanis Carenzo y Pablo Giudice); pero vamos al grano: sin tomate.

¿El secreto de la masa? tres tipos de harina diferente que fermenta durante 24 horas. Y claro: horno de leña. Más pizza, por favor.