El restaurante La Pepica pasará a ser propiedad del empresario Toni Calero, según ha confirmado a Guía Hedonista el propio Calero. El pasado 8 de noviembre se terminaron de cerrar los últimos detalles del acuerdo por el que el dueño de Marina Beach Club, Panorama y La Diva pasará a ser propietario del restaurante a partir de enero de 2023. La idea del empresario es darle un buen lavado de cara (hará reformas en enero y está previsto que el mobiliario corra a cargo de la firma valenciana Andreu World) pero respetando la esencia del establecimiento que siempre se ha caracterizado por sus arroces y que estará supervisado por Galbis. Respecto a la plantilla, Toni Calero se ha comprometido a mantener a todo el equipo y la antigüedad en la empresa, incluidos los nietos de los fundadores que actualmente estaban a cargo del negocio. 

“Era una pena que Valencia y los valencianos perdieran un restaurante como La Pepica. Y que además, un restaurante centenario se sustituyese por una hamburguesería de comida rápida. Yo recuerdo ir de niño a comer con la familia. La Pepica forma parte de la historia de la ciudad y no me parecía justo que terminase de esta forma”, asegura Calero.