VALÈNCIA (EP). La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de València ha aprobado este viernes la firma de un nuevo convenio con la Federación Empresarial de Hostelería de València para ayudar al sector hostelero de las tres pedanías de la ciudad afectadas por la dana del 29 de octubre del año pasado --La Torre, Castellar-l'Oliveral y Forn d'Alcedo--.
Este acuerdo, que el consistorio financiará con 35.000 euros, prevé llevar a cabo dos acciones: una guía gastronómica digital y una campaña de sostenibilidad centrada en la reducción del desperdicio alimentario.
El objetivo de esta medida es "apoyar al sector hostelero de estas pedanías afectadas por la dana y avanzar hacia un modelo turístico más competitivo y sostenible".
Por un lado, se creará una Guía Gastronómica Digital de los Pobles del Sud, que ofrecerá "una radiografía completa de la oferta local con restaurantes, bares, cafeterías y salones de banquetes". Además, se podrán aplicar filtros por tipo de cocina, reconocimientos, precios y ubicación, geolocalización accesible desde cualquier dispositivo, fichas completas con información práctica, imágenes de calidad y contenidos experienciales.
Esta guía también recogerá recetas e información sobre el patrimonio gastronómico local, con la finalidad de preservar tradiciones y acercarlas a nuevas audiencias. La iniciativa contará con identidad gráfica propia y una campaña de difusión en medios, redes y espacios publicitarios.
La otra actuación prevista es la entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario. Para facilitar su aplicación, el Ayuntamiento distribuirá envases reutilizables en los establecimientos de la zona, fabricados con polipropileno reciclado, sin BPA y certificados para uso alimentario. Esta propuesta irá acompañada de campañas de concienciación para el público y formación al sector.
"Esta iniciativa es especialmente significativa para los Pobles del Sud, una zona que ha sufrido con dureza los efectos de la dana y que necesita proyectos que combinen promoción económica, sostenibilidad y puesta en valor de su identidad", ha señalado el edil portavoz del ejecutivo municipal, Juan Carlos Caballero, que ha informado de este convenio en la rueda de prensa posterior a la Junta de Gobierno Local.
"Con la Guía Gastronómica Digital ofrecemos una ventana abierta a toda la riqueza culinaria de estas pedanías. Y con la distribución de envases reutilizables damos herramientas reales al sector para cumplir la normativa y avanzar hacia un turismo más responsable", ha añadido el concejal.
"Significa mucho más"
Caballero ha subrayado además el valor de la gastronomía como eje de desarrollo. "No hablamos solo de platos o recetas. La gastronomía significa mucho más: es identidad, cultura y uno de los motivos por los que quienes nos visitan se enamoran de València y quieren volver. Y también es motor económico, generador de empleo y de oportunidades para los barrios y pueblos de la ciudad", ha apostillado el responsable municipal.
