VALÈNCIA (EP). Aroma a patatas y panceta, media barra de pan y 'cremaet'. Estos son algunos de los elementos del típico 'esmorzar', una costumbre culinaria que se ha convertido en un elemento "idiosincrático" valenciano y que ahora cuenta con una guía titulada 'Almuerzos valencianos. El libro de los profesionales del almuerzo'. Llibres de la Drassana publica este volumen, a cargo del comunicador y escritor Vicent Marco y el fotógrafo Francho Lázaro Aznar, quienes han "transformado el placer de almorzar compartido por miles de valencianos cada día en un libro que recoge su esencia y se convierte en una guía de referencia con cientos de bares y restaurantes de norte a sur de la geografía valenciana".

Se trata de una obra que contiene, por un lado, los textos del autor Vicent Marco y de Ximo Carrión sobre los diversos elementos que conforman el almuerzo, como el pan, el gasto, la bebida y el 'cremaet', y los de otros colaboradores como Vicent Baydal, Lidia Caro, Joan Ruiz Esmorzaret, Guillermo Colomer, Felip Bens, Ana Valls, Lluís Campello y El tipo que nunca cena en casa, que hablan sobre temas como los orígenes históricos del almuerzo valenciano, la incorporación de la mujer al fenómeno almorzador, los almuerzos de los ciclistas, los de los poblados marítimos, los que llevan patatas o los que se hacen en otros lugares de España y de Europa.