Vuelve la 5ª edición de Miradas con el foco puesto en los desafíos y oportunidades del sector hostelero

Dicen que “no hay quinto malo”, por eso, llega una nueva edición de MIRADAS, la jornada de reflexión dirigida al sector hostelero que se ha convertido en una de las citas anuales para estar al día de lo que se cuece en el sector hostelero. Este año, la cita tendrá lugar el próximo 3 de junio, donde los asistentes podrán disfrutar de una jornada durante la cual se analizarán, desde diferentes ámbitos, los principales desafíos y oportunidades a las que se enfrentará el sector en los próximos años.

Por segundo año consecutivo, el enclave será el auditorio del CaixaFórum Valencia, donde a través de las voces de grandes expertos en áreas como la neurogastronomía, la sostenibilidad, o la tan de moda inteligencia artificial, los asistentes podrán disfrutar de extraordinarias reflexiones sobre cómo detectar las oportunidades que brinda un sector necesitado de continua actualización.

La jornada, que empezará a partir de las 16:00h y tendrá como objetivo global aportar valor al sector hostelero y contribuir a la mejora de la gestión empresarial, buscarán ejemplificar y motivar a todos los presentes a través de historias de éxito, ponencias sobre la creación de valor para el negocio hostelero a través de la experiencia de cliente, mesas de debate sobre gestión y sostenibilidad o incluso ponencias sobre el impacto de la IA en el sector de la restauración.

Las voces de referentes del sector como; Ricard Camarena (2* Michelin y Estrella Verde de Sostenibilidad), María José Martínez (1* Michelin y Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España 2024), Begoña Rodrigo (1* Michelín) o Sergio Santamaría (Propietario del Restaurante La Mesedora), permitirán a los presentes tomar apuntes de como empresas y profesionales referentes del sector consiguen acercarse a la excelencia en el día a día de sus proyectos.

Las palabras de grandes referentes de nuestro sector se verán complementadas por los consejos y experiencias de profesionales como Noe Nieto (Consultora estratégica de experiencia de cliente y neurogastronomía), Candela Aldao (Responsable de Sostenibilidad de Mahou San Miguel), Isabel Coderch (Fundadora y CEO de Te lo sirvo verde), Carlos Gamallo (ChiefSales Officer en Mapal Group), el popular Fernando Trias de Bes (Economista y escritor) o Ramón Dios (Consultor y Coach de Restaurantes). Todo un elenco de protagonistas que bailarán al son de Paula Pons (Directora de Guía Hedonista) que será la encargada de presentar esta magnífica jornada.

La guinda del pastel la pondrá María Marte, que en el formato entrevista, inspirará con su experiencia y dejará pinceladas de cómo es para una chef dominicana haber sido la única mujer en la Comunidad de Madrid en ostentar dos Estrellas Michelin. Hoy por hoy, sigue mostrando que su trabajo no tiene límites y está volcada en proyectos que buscan contribuir con la formación profesional de mujeres con escasos recursos.

Las plazas para el evento son gratuitas pero limitadas hasta completar aforo, puedes inscribirte en www.miradasvalencia.com