Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionarán el próximo 24 de octubre sobre los principales retos a los que se enfrenta el sector en estos momentos.
MIRADAS vuelve tras consolidarse como el foro de reflexión dirigido a empresarios y profesionales de la hostelería valenciana y en esta tercera edición se tratarán los principales retos a los que se enfrenta el sector de la restauración en este momento de tendencia inflacionista.
Tras una exitosa primera edición en 2019 y la celebración de la segunda edición en 2021 en la que se abordaron los retos del sector tras la incertidumbre del Covid-19, Hostelería Valencia presenta una nueva edición de “MIRADAS” la jornada técnica en la que participarán reconocidos profesionales del sector hostelero nacional e internacional. Bajo el título “Nuestra Hostelería: Presente y futuro”, se pretende analizar en esta tercera edición los retos y oportunidades a los que se enfrenta el sector de la hostelería.
El evento se celebrará el próximo 24 de octubre, desde las 16:30h en The Westin Valencia. Durante la jornada se abordarán las opiniones y miradas de destacados profesionales y referentes del sector en diferentes ámbitos de la economía, el marketing, la gastronomía y se analizará la situación de la hostelería a través de ponencias, mesas redondas, y entrevistas.
Destacar la presencia del reconocido chef Jesús Sánchez, chef y propietario del Cenador de Amós (3* Michelín, 1* Verde a la sostenibilidad y 3 soles Repsol), el economista Daniel Lacalle, Top 8 de economistas del mundo según (ranking Richtopia) que realizará una radiografía de la situación económica actual y profesionales del marketing gastronómico y la consultoría como Erika Silva, Congress Director de HIP y asesora en Marketing Gastronómico, o Edurne Uranga, Directora de Foodservice España de The NPD Group, entre otros.
Durante la jornada se celebrará también una mesa redonda en la que tomarán la palabra empresarios valencianos del sector como Carlos Gelabert, fundador de The Fitzgerald, Vicky Sevilla, Chef de Arrels con 1* Michelin y Rafa Recuenco, director ejecutivo del grupo Gastroadictos.
La jornada está impulsada por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) y forma parte de las acciones del convenio de colaboración de la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) y Turisme Comunitat Valenciana.
Programa completo e inscripciones: https://miradasvalencia.com/