Paradiso, el flamante nº1 The world’s 50 Best Bars firma la renovada carta de O•B La Coctelería de Orobianco en Calpe y para conocerla mejor entrevistamos a Giacomo Giannotti (socio fundador de Paradiso).

El evento de CONHOSTUR y Hostelería Valencia volvió a darse cita el pasado lunes, esta vez, como el propio eslogan indicaba, en busca de las “claves para atraer y retener el talento.”

El periodista publica su libro Almuerzos valencianos. El libro de los profesionales del almuerzo (editorial Llibres de la Drassana), en el que reúne las historias de los mejores bares para disfrutar de la comida más popular de la Comunitat

Seguro que te suena el Grupo China Crown, pero quizá no sabes quién está detrás del éxito de este proyecto que acaba de aterrizar en Alicante con una de sus marcas, Sushi Bar Tottori.

No ha llegado a los 40, pero tiene muchos años de oficio a sus espaldas. Cristina Prados, directora de Sala del restaurante Bon Amb (Jávea) recogerá el próximo 15 de noviembre el premio nacional que otorga la Real Academia de Gastronomía como mejor directora de sala 2022. Es la primera mujer valenciana en conseguirlo. 

Tras el galardón recibido la semana pasada como mejor nariz de España en la categoría destilados en el concurso Spirit Essence organizado por Escolà Vins i Destil-lats, entrevistamos a Denys Cherkasov, Bartender y maestro coctelero de la Salita.

Es complicado definir ese maldito je ne sais quoi que hace que un lugar sea intransferible y exhale verdad, mientras que otro, por mucho que lo intente, solo se quede en trampantojo. La dificultad se sacude escuchando, y encontrando que es en la prioridad (aquello a lo que uno le confiere más importancia) donde se define la esencia. 

Seis años después, el fundador de Guía Hedonista (nuevo director de marca y comunicación) da un paso al frente para evolucionar la marca, construir nuevos escenarios y seguir ampliando esta comunidad de amantes de la gastronomía más hedonista

Climent al frente de Va de Bo y Espí en las cocinas de La Sucursal son los nombres recientes de la gastronomía valenciana. Sus casos ejemplifican un momento generacional 

Los creadores del restaurante valenciano Tonyina han decidido ir un paso más allá en el formato take away y delivery en la ciudad, abriendo nuevo local y creando tres submarcas diferentes: SanPastrami, Bar Tonyina y L’Italià