Quién nos lo iba a decir (a los aficionados al vino valencianos, demasiado acostumbrados a vinos más bien olvidables) que a estas alturas València iba a devenir en una de las grandes capitales europeas del vino natural. Pues bien: lo es. Arrancamos esta primera parte de la ruta en Celler del Tossal y Alquimista

L’Alquimista es uno de esos restaurantes que te hacen descubrir (y enamorarte) de platos que no conocías de la rica y casi siempre mal explotada gastronomía italiana