Agenda Hedonista: tapas

VALÈNCIA. «Oye, ¿nos vamos de tapas?». No lo digas más veces: vamos y no se hable más. Las tapas, más que un bocado con el que acompañar un refrigerio, son parte de nuestra dieta mediterránea. Incluso de nuestra historia. Circulan muchas historias sobre el origen de las tapas, pero una de las más extendidas es la que hace referencia a Alfonso X el Sabio. Al parecer, este rey fue el primero que impuso que, junto al vino, se sirviera algo que llevarse al estómago (un genio adelantado a su tiempo podríamos decir). Dejando de lado bromas: esta semana estos bocados tan especiales obtienen el reconocimiento que se merecen. Por eso, hoy más que nunca, te lo preguntamos sin rodeos: oye, ¿nos vamos de tapas?

LUNES. Cerámica hecha a mano

Todos los cuerpos son válidos. Este es uno de los pretextos de Mirlo Blanco, una marca de cerámica hecha a mano que pretende normalizar algo que debería ser una verdad universal e indiscutible: la belleza es diversa. ¿Cómo hacerlo en un mundo donde los cánones todavía pesan más de lo que nos gustaría? A través de cuidadas piezas (no hay dos iguales) donde la desnudez sirve como vehículo para despojarse de tabúes y prejuicios. Desde coloridos jarrones y maceteros a minimalistas tazas y vasos pasando por productos decorativos, en Mirlo Blanco nos invitan a que «naturalicemos lo natural» y abracemos lo diferente: lo auténtico. No es mal plan para un lunes, ¿no?

MARTES. Fermentando, que es gerundio

Fermentar: dícese, primero, de un hidrato de carbono que se degrada por acción enzimática, dando lugar a un producto más sencillo; segundo, dicho de los ánimos: agitarse o alterarse; y tercero, hacer o producir la fermentación. Sea cual sea la definición que te guste más (o se adapte mejor a ti), aprender los fundamentos del uso de fermentaciones en la cocina es una de esas propuestas que nunca pasan de moda. En el Mediterráneo Culinary Center son conscientes de ello y por eso este tema protagoniza la sesión que arranca este martes. Con un precio de 130 euros, este curso monográfico también incluye la puesta en práctica de las técnicas necesarias para elaborar fermentados vegetales como la col fermentada, el kimchi, los encurtidos, los condimentos fermentados o la kombucha. Con estos trucos, deslumbrar a los próximos invitados (o a uno mismo, que nunca está de más cuidarse) estará chupado. Y nunca mejor dicho.

MIÉRCOLES. Cultura pop y comida vegetariana

¿Qué hace Ned Flanders suplantando al famosísimo protagonista de El grito de Munch? Este personaje de Los Simpson es solo uno de los muchos que invade un marco artístico que no es el suyo en la exposición Versiones de un paseo por la historia del arte. La muestra, que recoge el restaurante Oslo en su planta baja, cuenta con 15 ilustraciones que recorren distintos aspectos de la vida contemporánea a través de personajes pop o rostros de obras clásicas como Fernando VII, a caballo o Saturno devorando a sus hijos. De acceso gratuito, las piezas han sido firmadas por el diseñador Diego Martínez García como parte de su proyecto The White Paper Art. Una opción más que recomendable después de disfrutar de estas peculiares reinterpretaciones es subir a los pisos de arriba de esta marca especializada en gastronomía vegetariana y vegana. Pasear (aunque sea a través de la historia del arte) abre el apetito.

JUEVES. De tapas

Este jueves se celebra una de esas fechas que marcan la agenda gastronómica de la semana: el Día Mundial de la Tapa. Qué decir de ellas que ya no sepamos: forman parte de la cultura mediterránea y de eso tan nuestro que es compartir (en más de un sentido) alrededor de una mesa. Tapas d’ací es el epígrafe de la ruta de este año y, además de conmemorar el día de hoy (en especial), propone que visitemos distintos locales de la Comunitat Valenciana para degustar sus tapas hasta el próximo 20 de junio. Huevo sobre crema de alcachofas; ensalada de patata, sepia y alioli; o mojama con mayonesa de avellanas tostadas son algunas de las propuestas gastronómicas que nos podemos encontrar; todas ellas con un precio unitario de 4 euros que incluye también cerveza o vino made in la Terreta. Puedes consultar toda información en esta página web y pensar qué día te acercas. Que también tenemos que valorar lo nuestro, por supuesto.

VIERNES. Cine y merendola

Regresa el Festival Internacional de Cine de València – Cinema Jove. Esta, su 36 edición, continúa ofreciendo las mejores producciones realizadas por jóvenes en secciones oficiales de largometrajes, cortometrajes y webseries, entre otras. Este año, además, se proyectan ciclos especiales como El Joven Godard, Los dioses del Anime, High School y València Capital del Diseño. Toda la (extensa) oferta de 2021 puede revisarse exhaustivamente en su página web; algo que te recomendamos para que no te pierdas nada. ¿Sabes lo que también está «de cine»? Una merendola. Y, siendo viernes, qué duda cabe que nos la merecemos. A solo cuatro minutos a pie de la Filmoteca, una de las sedes oficiales de Cinema Jove, puedes encontrar Nuezcafé. El pecado nunca ha sabido tan dulce.

SÁBADO. Benimaclet y su huerta

Ser turista en la ciudad es la propuesta de este sábado desde la empresa de turismo y ocio cultural Descubre València. La plataforma invita, concretamente, a conocer de cerca el barrio de Benimaclet y su huerta. Con una duración de hora y media aproximadamente y un precio de 12 euros por persona, la visita indagará en las raíces de este barrio periférico que ha experimentado en los últimos años una evidente transformación. Con una identidad propia muy marcada, Benimaclet también es uno de esos barrios donde la oferta gastronómica es tan variada como sabrosa. Es en este barrio donde, además, está El Aprendiz. Son unos maestros en lo suyo (casualidad o no: tapas -de nuevo- que hablan de las cocinas del mundo). No te decimos más.

DOMINGO. Vermut musical

El plan que te proponemos para este domingo viene cargado de dos ingredientes fundamentales: vermut, por un lado; y música, por otro. Y es que las ofertas que suenan bien alrededor de una buena bebida son casi (casi) una apuesta segura. El vermut musical bandarra de La Casa de la Mar trae, en concreto, tres propuestas: a las 12h, Josemi Carrasco & Miguelichi. Ya sin vermut en la mesa, también se puede asistir al concierto de Luis Carrillo a las 15 horas, o al de Cicco Tiñone a las 18:30h. Acabar el domingo con música (y las pilas bien cargadas) es imperativo para enfrentarse al lunes con energía.

Tapear, qué verbo más bello (y delicioso)