El restaurante Barrafina fue testigo el pasado miércoles 6 de marzo de un encuentro que reunió a algunas de las principales mujeres de referencia en el ámbito culinario valenciano. En un evento celebrado con motivo del Día de la Mujer, que se celebra cada 8 de marzo, estas destacadas figuras fueron convocadas por Barrafina Valencia para compartir experiencias, ideas y visiones sobre el panorama gastronómico actual.

Bajo la batuta de la responsable del local, Julia Martínez, las presentes departieron acerca de la presencia creciente de perfiles femeninos en el mundo gastronómico, así como de los retos que todavía quedan por abordar en este sentido.

Belen Arias, Presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Julia Pérez Broseta, tesorera de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; y Cristina Oliete, gerente del Mercado Central, aportaron la visión institucional, con la promoción y preservación de la riqueza culinaria de la región como eje del crecimiento de los últimos años.

En el apartado de la divulgación y comunicación intervinieron Almudena Ortuño, colaboradora de Las Provincias y fundadora de la Agencia Brava y Paula Pons, directora de Guía Hedonista, quienes aportaron su perspectiva acerca de la difusión de la cultura gastronómica.