Historia de Dacsa, portada de enero de la revista Plaza

VALÈNCIA. Araceli y Ricardo Císcar son la segunda generación al frente de Dacsa, empresa valenciana fundada en 1968 por su padre, Ricardo Císcar Martínez. Una compañía que ha pasado de ser una fábrica de molino de maíz para suministro a la industria cervecera a una marca líder en el sector alimentario, donde también trabaja el arroz, ha entrado en el mercado vegano y está desarrollando productos base micelio y carne cultivada, ejemplos de cómo la innovación es es clave para la compañía, tal y como nos cuenta Estefanía Pastor. 

También de innovación en la alimentación nos habla Ana Delgado, que analiza los proyectos de distintos emprendedores que están estudiando cuál será la dieta en el espacio, así como qué alimentos se podrán cultivar en la luna, o cómo podrá ser la reproducción humana.

En las páginas de Finanzas, Luis A. Torralba entrevista a Javier Escrich Carsí, socio director de Edetania Patrimonios, uno de los financieros valencianos con más experiencia en el sector, donde ha trabajado en todos los puestos de la banca hasta llegar a la gestión de patrimonios y al asesoramiento financiero.

Por su parte, Fernando Miñana nos cuenta la historia de Eloy Herrero, que en el confinamiento decidió irse a vivir a su pequeña embarcación, un velero sueco llamado Maid of Moraira, donde se dedicaba a la transformación digital de las empresas antes de entrar en el American Magic, un sindicato con 160 trabajadores, que competirá en la Copa América.

Transformar la cáscara de huevo en cerámica o plantillas de zapatos, utilizar el sudor o la glucosa como combustible para dispositivos eléctricos, robots inteligentes para detectar el cáncer de piel o exoesqueletos para mejorar las condiciones laborales. Nuestra compañera, Vicky Beneyto se adentra en la Red de Institutos Tecnológicos de la Comunitat Valenciana (Redit) para conocer como sus investigaciones tienen un impacto positivo en las personas.

En esta edición, el fotoensayo llega de la mano de Borja Abargues, que recorre Berlin Tempelhof, un aeropuerto que operó entre 1923 y 2008, y fue espectador y protagonista de la historia de Berlín durante sus ochenta y cinco años de vida. 

Y en las páginas de Cultura, nuestra compañera Teresa Madueño entrevista a Javier Pérez Alarcón, responsable de la traducción de muchas de las películas y series que están triunfando en la actualidad, como El cuento de la criada, Love, Death & Robots o Super Mario Bros, la película.

En las páginas de Motor, Vicente Fuster nos presenta el nuevo Volvo EM 90, la apuesta de la compañía sueca para el segmento de los monovolúmenes 100% eléctricos. También nos trae el KIA EV9, con el que la marca triunfa en el segmento SUV, y la tercera generación del Porsche Panamera. Además, nos explica las mejoras técnicas que Skoda ha introducido en la familia Enyaq para 2024.

Por último, destacar en este número de enero las habituales citas con el humor de Raúl Salazar y su Que caiga ya el meteorito, las ocurrencias de MacDiego, y las opiniones de Javier Carrasco, Mayte Mercado, Guillermo López, Antonio León y José Forés. Por su parte, Olga Briasco nos lleva a descubrir un archipiélago único en el mundo, Madeira, con sus paisajes de montañas escarpadas, huertos que desafían la gravedad, playas rocosas y bosques milenarios; Rafa Cervera nos cuenta como David Crane y Marta Kauffman dieron forma a Friends, una serie que enamoró, y sigue enamorando, a millones de espectadores; Paula Pons describe el proceso creativo de Quique Dacosta, donde conviven método y anarquía; y Eva Montesinos entrevista al modisto valenciano Enrique Lodares, que lleva cincuenta años en el mundo de la moda.