Ponte en situación. Te vas un fin de semana a la zona de La Safor, donde ya te contamos todo lo que podías hacer y probar. Te pones fino a tellinas, clótxinas, sepionets y figatells. Amas la picaeta por encima de todas las cosas, pero resulta que hoy tienes cuerpo de algo diferente. Y en la zona no es que hayan tailandeses, mexicanos o comidas exóticas. Pero hay algo que nunca falla. ¿Lo has adivinado ya? La pizza. Y no hablamos de pizzas de grandes cadenas, sino de esas que se hacen en un horno de leña y que saben a gloria bendita.
Pues bien, hemos indagado, probado y hemos decidido que éstas son las mejores pizzas que te puedes comer en la comarca.
Spiaggia
Son de los más longevos de la ciudad ducal y fueron los primeros en tener un horno de leña
Lo que comenzara en 1985 con un grupo de amigos estudiantes que querían sacarse un dinerillo extra los veranos, pronto se convirtió en una de las pizzerías de referencia de Gandia. Son de los más longevos de la ciudad ducal y fueron los primeros en tener un horno de leña. Además, hay varias cosas que les diferencian del resto. Para empezar la manera en la que presentan sus pizzas. Te sorprenderá que las sirven en forma de media luna. Esto es básicamente por una cuestión de logística. “En una noche de verano podemos sacar más de 600 pizzas”, nos cuentan, y por ello preparan pizzas bastante grandes divididas por mitades. Es decir, que su tú pides una Reina y tu acompañante una Napolitana, vendrán presentadas en una súper pizza dividida en dos mitades. El segundo elemento diferenciador y su mayor secreto, son los quesos que utilizan en la base, una 'fórmula mágica' de auténtica mozzarella y queso Emmental, nada de quesos de barra u opciones baratas. ¿Y las pizzas estrella? “Aunque tenemos en carta pizzas como la barbacoa o la carbonara, somos más de clásicos, de sabores mediterráneos y esas son las pizzas que más vendemos, las que se preparan con ingredientes de aquí: alcachofas, anchoas...”, apuntan desde Spiaggia.
Carrer Duc Carles de Borja, 14
Gandia.
Carrer del Serpis, 1
Playa de Gandia.
