Hablamos de Distribuciones Merino. Empresa con más de 1.400 referencias que son referente. De casas grandes y pequeñas y siempre en la nuestra. Desde 1950 dando alegrías a diestro y siniestro. Con sus catas, formaciones, asesoramientos, destilados, aceites y hasta agüillas. Pero nosotros nos quedamos con esas botellas fruto de la uva, llenas de identidad y que son una realidad en un guateque en Jerez de la Frontera y empezando con el Galtzada Bideona 2023 (Bideona). La Rioja alavesa digna de alabar. Paraje que brilla con luz propia. Elegancia sin petulancias innecesarias, porque lo tiene todo para hablarte de su territorio con transparencia y un buen chuletón.
Nos vamos de naranjismo con el Carchelo Orange 2025 (Bodegas Carchelo). Airén fermentada con sus pieles para conseguir un puñado de fieles. Fragancias de sabrosura con carácter. Características de una especie que se extiende. Y se entiende, porque es purita diversión con un plato de jamón.
El Rocafosca Blanc 2025 (Celler Costers del Priorat) es de blancas de la zona. Garnacha, macabeo y cariñena que, en conjunción, da de todo menos pena. Personalidades florales y floridas que son bien queridas. Con esos recuerdos del querer y ofrecer todo su ser con una fideuá. Toma ya.
Damos saltito al gurbujismo con el Matthieu Godmé-Guillaume Terre de Villers-Marmery (Matthieu Godmé-Guillaume). Chardonnay extra brut de clásicos métodos para conquistar. La definición de lo directo, vertical y mineral. El ideal que se funde en material y sin confundirse, porque va con un lenguado a la plancha.
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- Fotos: Abel Valdenebro
Un descorche sin pretextos
Viajamos a Portugal con el Pretexto Blanco 2021 (Textura). Un Dão de altura, bravura y toda la frescura. Fruta que es ricura. Piedros reflectantes e impactantes. Esa sencillez que tiene el poder de ser emocionante por darnos la compañía que necesitamos. Y lo tomamos con una caldereta de pescado.
El Tislaya Diego 2023 (Tislaya) es monovarietal de vijariego que se comporta como tal. Con un final que no deseamos que termine, porque es sublime. Con oropeles de los que hacen muchos fieles. Regalando ramos de capullitos pálidos y brillantes que nos ponen expectantes ante un atún encebollado.
Retomamos el champagne con el Perrier-Jouët Grand Brut (Perrier-Jouët). Academicismos nacidos en 1854 y que ni así pueden cansar. Porque son un constante de consciencia y consistencia que nunca pierden su esencia. Un esencial en absoluto circunstancial, porque lo tiene todo ganado con unas ostras al lado.
Terminamos de color de rosa con el Luna 2025 (César Príncipe). Clarete de Cigales a la antigua usanza. De tempranillo y su poquillo de albillo, verdejo y garnacha. Frambuesillas que crecen silvestres en el monte más gonito. Con giros en redondito haciéndose bendito con un lechazo. Despedida de altura hasta dentro de un par de semanas, monuras.
