En el país con más bares del mundo por habitante, el bar se lleva dentro. Tenemos esa cultura tan arraigada que cuesta imaginar la biografía de cualquiera –al menos la de un español o española medio– sin que uno o varios bares hayan sido protagonistas de momentos más o menos determinante en su vida. Somos lo que comemos, lo que leemos, lo que escuchamos. Estamos hecho de las películas que nos han dejado huella, pero también de los bares donde ha transcurrido parte de nuestra existencia. Esa que enraiza con el placer, con la jarana o la simple desconexión.

Por eso hemos elegido los bares como escenario para este podcast en el que en cada episodio invitaremos a un personaje para mantener con él o ella una de esas conversaciones de bar que hacen un poco más ligero el camino. Lo hacemos acompañados por Gastroadictos, el grupo hostelero valenciano que cuenta con siete establecimientos en la ciudad –Mistela, La Sastrería, Cremaet, Cassalla, Bajoqueta. Barecito y Adicto y Adicta– desde los que ensalza ese cultura de bar que vertebra este país.

Conducido por la directora de esta casa, Paula Pons, y el periodista Héctor Casero, la pareja tratará de ahondar en esa parte más desconocida del invitado o invitada a través de una charla cercana. Ese tipo de conversaciones que manan frente a una caña o un café cuando lo único que necesitas es desenchufarte un rato del ajetreo diario. 

Para este primer episodio hemos contado con un magnífico padrino. Hemos invitado a Jesús Terrés, escritor, fundador de esta cabecera y hedonista máximo del reino y hemos hablado con él de qué han supuesto los bares en su educación sentimental, de todo lo que ha pasado –y lo que no– alrededor de una mesa o acodado en la barra y de las razones que le han llevado a dejar la primera línea de la gastronomía. También le enfrentamos a las 20 preguntas de nuestro atraco hedonista para conocerle un poco mejor.  Después de esta charla, nuestro veredicto es que a Terrés no le falta bar. 

Desde hoy, encontraréis ‘En la Barra’ en Youtube, Spotify y en el resto de plataformas de audio. Una apuesta de Guía Hedonista por el contenido sonoro que hemos preparado con mucho cariño y que ojalá os sirva para pasar un buen rato.