VALÈNCIA. El restaurante A Contracorriente, en el centro de València, nació en 2015 con la idea de aportar su granito de arena al panorama gastronómico de la ciudad, afianzando su propia manera de entender la gastronomía. Su propuesta se basa en la combinación del gusto por el detalle, la calidad de las materias primas, el trabajo en equipo y la vida que se desarrolla alrededor de la mesa; pero ahora además redobla la apuesta por la tradición.
La oferta culinaria de este local, situado en la Gran Vía valenciana, arteria clave de la ciudad, es muy variada. En su carta conviven platos tradicionales con otros más vanguardistas, con claras influencias de las gastronomías propias de otros rincones del mundo, como la turca, la sudamericana o la asiática.
Su mayor secreto y clave del éxito es escoger cada día la mejor materia prima para la elaboración, tanto de los menús diarios (tiene un menú a 11,90€ con gran variedad de platos y sugerencias), como de los platos de su carta. Cuentan con proveedores excepcionales para poder ofrecer productos de máxima calidad a precios muy competitivos.
Algunos de sus platos estrella, verdaderos iconos que permanecen desde que A Contracorriente abrió sus puertas, son los mini kebabs de paletilla de cordero con tzatziki o las patatas a contracorrientes, en diferentes cocciones, con una salsa casera para no olvidar, sin olvidar los rollitos nem que están teniendo una fuerte aceptación.
Así mismo, su carta y menús se van adaptando a las diferentes estaciones del año, haciendo especial hincapié en los productos de cada temporada, como las setas, con las que preparan durante el otoño sus, ya famosos, gazpachos manchegos.
Disfrutar de un auténtico gazpacho manchego en el centro de València
Los gazpachos manchegos, plato tradicional de Almansa (Albacete), hacen las delicias de los comensales de A Contracorriente desde hace algunos años. En su equipo de cocina cuentan con la colaboración de una almanseña, lo que les permite que sus clientes disfruten de un auténtico gazpacho manchego en pleno centro de Valencia.
