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Cita con la alta gastronomía en una nueva edición del Valencia Culinary Festival

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Hoy se ha presentado una nueva edición del Valencia Culinary Festival, el encuentro que ensalza la gastronomía de la ciudad de València y que se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la buena mesa. Una iniciativa que organiza Valencia Premium, asociación de empresas que reúne la oferta turística más exclusiva y singular del destino, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, Visit València y Diputación de Valencia.

Este ha sido el primer aperitivo de lo que será la sexta edición del festival que comenzará el 11 de mayo y durará hasta el 21 de mayo. Un total de diez días donde amantes de la cocina, especialistas del sector, y todo aquel que quiera deleitarse con lo mejor de la gastronomía valenciana, puede disfrutar de menús a cuatro manos, ponencias y actividades. Del 11 al 21 de mayo vuelve el Valencia Culinary Festival con experiencias que solo se dan una vez en la vida. Catas en enclaves únicos, chefs que acortan distancias y se unen extraordinariamente, productos únicos en recorridos excepcionales. La ciudad en la que mejor se vive y se come del mundo, València, acogerá el certamen que seduce, cada año, todos los sentidos.

Durante la rueda de prensa en la que se ha presentado esta nueva edición del Valencia Culinary Festival ha estado presente Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de la Comunidad Valenciana, Emiliano García, Concejal de Turismo e Internacionalización y el Presidente de Valencia Premium, Carlos Boga. Asimismo, diferentes chefs que participan en esta edición del Valencia Culinary Festival, como Luis Valls, del restaurante El Poblet, Jorge de Andrés del restaurante Vertical, Yvonne Arcidiacono del restaurante Apicius y Carlos Julián del restaurante Ampar, han explicado sus propuestas en una mesa redonda.

Menús a 4 manos, un viaje de València al mundo

El València Culinary Festival continúa su carácter internacional con la invitación de chefs de diferentes partes del mundo a cocinar, a cuatro manos, con cocineros/as valencianos como anfitriones. Para esta edición hay diversas propuestas.

El sabor del Mediterráneo y los caldos de Alemania  se darán la mano en el restaurante Apicius el 12 y 13 de mayo, con un menú en 8 pases diseñado por Enrique Medina, chef de Apicius, que estará maridado con vinos germanos comentados por Sonia Fallert, hija de bodegueros y viticultora procedente de la Selva Negra.

El 15 de mayo Vicky Arrels y Diego Guerrero le pondrán magia a las creaciones que surjan en los fogones con un menú en el que no faltará creatividad ni pasión en el restaurante Arrels de Sagunto. Dos cocinas de autor que son el reflejo de su forma de ser, cercanos y naturales. Dos

propuestas muy personales, la de Vicky, arraigada al territorio, los recuerdos y la memoria, y la de Diego, creativa y libre que persigue el máximo aprovechamiento de todos los ingredientes que emplea en su cocina. Los dos cocineros han preparado para esa noche un menú que representa la esencia del trabajo que llevan a cabo en sus restaurantes Arrels* y DSTAgE** en el que  ofrecerán a los asistentes una experiencia exclusiva e inolvidable.

Un día después, el 16 de mayo, Valencia Culinary Festival une las propuestas exclusivas de Nozomi Sushi Bar y Hakari Yakitori Bar. Una experiencia única, a través del menú Omasake, articulado en torno a las técnicas más puras del sushi aplicadas a productos del mar junto al dominio de la brasa japonesa y los yakitoris, que se podrá degustar en dos servicios en Nozomi Sushi Bar.

Bernd Knöller, del restaurante Riff*, ofrece en esta sexta edición del Valencia Culinary Festival un menú maridado con los vinos de Goyo García Viadero y su mujer, Diana Georgieva, quienes compartirán mesa con los comensales para explicar cada uno de los vinos que se degustarán con el menú del 17 y el 18 de mayo.

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