El restaurante Orobianco, referente indiscutible de la alta gastronomía italiana y mediterránea en España, celebra su décimo aniversario con una cena especial a cuatro manos que reunirá pasado y presente del estrella Michelin de Calpe. El martes 17 de junio, Orobianco recibirá a Enrico Croatti (Moebius*), primer chef del restaurante y figura clave en su trayectoria hacia la Estrella Michelin, quien ofrecerá una cena especial junto a Andrea Drago (Orobianco*), actual jefe de cocina de la casa, y Paolo Casagrande, director gastronómico de Orobianco. Los asistentes podrán degustar un menú absolutamente singular, ejecutado por la confluencia de estos talentos italianos, que será un homenaje a estos diez años de éxito y evolución en el restaurante.

Orobianco llega a la cita en un gran momento, después de haber recobrado su estrella a finales de 2023, y cuando la creatividad culinaria está en su mayor esplendor. Con plazas muy limitadas, la cena especial contará con cuatro turnos (19:30h, 20h, 20:30h y 21h) y un menú degustación de nueve pases, valorado en 180 euros por comensal. La experiencia dará comienzo con un apartado de bienvenida, que celebra la unión de la esencia italiana y mediterránea, tras el que se dará paso a la cena en la sala del restaurante. El menú reunirá las mejores propuestas de ambos chefs, tanto de Andrea Drago como de Enrico Croatti, quien también cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante de Milán.

Mientras tanto, en las alturas…

Paralelamente a la cena de aniversario, pero con un servicio independiente, Orobianco abrirá su exclusivo OB Rooftop, un espacio privilegiado con vistas panorámicas sobre la costa de Calpe y el Peñón de Ifach. La terraza de verano, que está abierta desde este mes de mayo para todos los públicos, ofrecerá esta noche una experiencia única de coctelería: un Guest junto a Moebius, incluido en el puesto 38 entre los #50Bestbars. Para la ocasión, ambas coctelerías han diseñado una carta de ocho cócteles de autor, a un precio único de 14 euros cada uno. La carta la compondrán cuatro cócteles por parte de Orobianco y otros cuatro de Moebius. Como es habitual, OB Rooftop ofrecerá servicio de cocina, para ir maridando las propuestas con platos informales de su carta.

Quien desee disfrutar de la terraza y de la coctelería podrá hacerlo sin necesidad de asistir a la cena, permitiendo así que todo el mundo pueda acompañar a Orobianco, de una u otra forma, en este aniversario tan especial. Las reservas para OB Rooftop ya se pueden efectuar.

Diez años de altura y excelencia gastronómica

Desde su apertura en 2015, Orobianco se ha consolidado como un referente de la alta cocina italiana en España, destacando por su fusión de tradición culinaria y vanguardia gastronómica en un entorno privilegiado, con vistas al Mediterráneo. Ese mar que une la cultura española y la italiana en sus respectivas orillas. Cabe recordar que el restaurante fue inaugurado bajo la dirección del chef italiano Enrico Croatti, quien ya contaba con una estrella Michelin en el restaurante italiano del que venía, Dolomieu. Croatti aportó su visión innovadora y su experiencia internacional, sentando las bases de una propuesta culinaria que combinaba la esencia italiana con influencias de la despensa local. Con él, Orobianco ganó su primera estrella Michelín en 2018.

Posteriormente, el chef Ferdinando Bernardi asumió el liderazgo de la cocina, logrando dar continuidad al proyecto. En 2023, el restaurante inició una nueva etapa con la incorporación de Paolo Casagrande como director gastronómico. El también chef de Lasarte, restaurante de Barcelona con tres estrellas Michelin, ha sabido cómo aportar su experiencia y visión estratégica al proyecto. Bajo su asesoramiento, se ha potenciado el talento de Andrea Drago, formado en Lasarte y con una sólida trayectoria internacional en los fogones. Drago ha sabido imprimir su sello personal, combinando la tradición italiana con técnicas contemporáneas y productos locales, lo que permitió a Orobianco recuperar su estrella Michelin en la edición de 2024, apenas diez meses después de su llegada. Tanto este reconocimiento como el Sol Repsol se han revalidado en 2025.

Además de estos sonados reconocimientos, Orobianco ha sido incluido en el ranking de los mejores restaurantes italianos fuera de Italia, según la guía 50 Top Italy, ocupando el puesto 29 en la edición de 2025, y consolidándose como el mejor italiano de España. Con un equipo joven y ambicioso, la casa sigue ofreciendo una experiencia gastronómica de altura, en una ubicación con unas vistas inmejorables. La exquisitez de la cocina italiana y mediterránea se refleja en cada propuesta, cada plato y cada servicio. Porque Orobianco no sería posible sin la dirección de sala de Inés Correia, maitre de la casa, que acompañada de un gran equipo, hace una labor indispensable de atención al comensal.

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Por último, si hay una persona que ha sido el alma del proyecto, desde el principio y hasta el día de hoy, esa es Inna Skriabina, gerente de Orobianco. Suele permanecer en el anonimato, pero es ella quien atesora los mayores recuerdos de estos diez años. “Porque en diez años hay de todo. Hemos tenido momentos de alegría y de tristeza, claro. Sin embargo, puedo decir que estoy muy contenta con la trayectoria de Orobianco y con nuestro presente. Desde la llegada de Paolo, Andrea e Inés, todo ha mejorado mucho. Y por eso, quiero seguir creciendo como restaurante y como grupo con proyectos nuevos. Sin duda, estamos saboreando el mejor momento de Orobianco”, concluye.

De hecho, esos proyectos ya están aquí. Orobianco seguirá apostando por la innovación y la expansión, como demuestra la reciente adquisición del restaurante barcelonés Teatro Kitchen&Bar, que ha logrado su primera estrella Michelin bajo la asesoría del chef Oliver Peña. Paolo Casagrande asumirá la dirección gastronómica de este nuevo proyecto, que garantiza la continuidad de la excelencia culinaria más allá de la Comunitat Valenciana. El próximo 17 de junio, Orobianco reúne el pasado, el presente y también el futuro de esta gran casa, con vistas a ambas orillas. Será una velada para recordar otros diez años más.