Toy Ristorante abrió sus puertas el pasado 11 de julio en pleno centro de Dénia. Se trata de un nuevo concepto gastronómico que representa del modo más creativo la alta cocina italiana, fusionando el mejor producto mediterráneo de proximidad con el recetario tradicional italiano bajo una esencia puramente vanguardista.

De la mano de Giovanni Mastromarino y del chef Massimo Arienti, el grupo Nomada apuesta por un proyecto único en un lugar muy especial: una antigua fábrica de juguetes del siglo XIX ubicada en Calle Fora Mur, 14. A través de la mirada del arquitecto e interiorista Julio Guixeres, Toy se convierte en un espacio de referencia donde expresar el patrimonio gastronómico de Italia, a partir de la magnífica despensa de la Marina Alta y la creatividad propia del chef.
 

Se trata de una firme apuesta en una ubicación que invita a la desestacionalización que en ocasiones marca la propia ciudad, dibujando una experiencia gastronómica con la materia prima más exquisita, de proximidad y de temporada, y dispuestos a seducir a los paladares más exigentes durante todo el año.

Mastromarino y Arienti, que hasta el momento lideraban la apuesta gastronómica de Nomada, el restaurante del grupo ubicado en el Puerto de Dénia, elevan desde ahora su propuesta gastronómica en Toy.

El bagaje profesional de Arienti en otros países le permite observar el producto local con una nueva mirada y redescubrir el afamado producto de la Marina Alta, como el arroz, la ñora, los tomates, la almendra, la naranja o la uva moscatel. Y las joyas gastronómicas que ofrece el Mar Mediterráneo en esta región, como la sublime gamba roja de Dénia, el pulpo o el apreciado atún rojo de almadraba, que llegan al restaurante directamente desde la lonja local.

“Contamos con tres menús degustación compuestos por platos con los que buscamos sorprender, y que cuentan nuestra historia, además de diversas referencias de vinos magníficos. Todo ello diseñado especialmente para los amantes de la gastronomía”, asegura su director de sala, Giovanni Mastromarino.

Entre sus entrantes, los comensales podrán encontrar el delicioso paté de esturión, membrillo y caviar, platos principales como los gnocchis al pomodoro, riso al pulpo seco, lubina a la sal o lenguado al limón… Y para finalizar, exquisitos postres como el tiramisú, el bonet de Piamonte o la mandarina al marasco, que nos hacen viajar gustativamente al corazón de la cultura italiana.

Con el objetivo de lograr un maridaje único, TOY dispone de una amplia carta de vinos confeccionada bajo la premisa de armonizar y engrandecer las creaciones del chef. Así, aunque se pueden disfrutar diversas referencias nacionales e internacionales, se aprecia una clara apuesta por vinos españoles e italianos, y alguna referencia extranjera, para tomar por copas o botellas. 

 

El precio de los menús oscilará entre los 49€ y los 89€, con la opción de optar por una armonía de vinos que tendrá un coste de 55€.

De este modo TOY ofrece a Dénia una experiencia culinaria innovadora en un lugar mágico, que desde ahora pasará a albergar uno de los restaurantes gastronómicos más representativos de la Marina Alta.