Un barrio peculiar, una conversación, un libro antiguo, un café, un pedazo de pastel. El encanto es la cualidad que distingue a un lugar, un objeto o un momento especial. El Coffi del Carmen es una pequeña cafetería ubicada en el barrio del Carmen que responde a esa idea: lejos de ser un negocio sin alma, es un rincón con vida y memoria que tímidamente hornea pasteles y sirve cafés.

Recuerdo a recuerdo, detalle a detalle, Nacho y Sara han construido su proyecto soñado con una sencillez sorprendente. Preparan tostadas, sándwiches, bagels… en un local muy pequeño, decorado con mimo y dedicación. Este año celebran tres años desde su apertura en el céntrico barrio de la ciudad, y cada café que sirven, cada persona a la que atienden, suma un capítulo más a la historia del Coffi del Carmen.

«Todo lo que hay o habita en el Coffi tiene sentido». Café de especialidad, pastelería artesana, decoración vintage y mil historias que contar. «Parece antiguo y viejo, incluso algo decadente», explica Sara al referirse a la apariencia del local. «Pero esa es su esencia», añade. Y razón no le falta: la vajilla, los cubiertos, las tazas, la barra y el mobiliario parecen objetos traídos de otra época a los que se les ha brindado una nueva vida.

El Coffi del Carmen está formado por un equipo humano pequeño que dota de personalidad al espacio. A diario hornean galletas, pasteles y tartas; ofrecen brunch completo, opciones a carta y café para llevar —trabajan con el Tostador San Agustín, en León—. La búsqueda constante de ideas les lleva a crear nuevos platos y postres, un ejercicio continuo de mejora, perfeccionamiento y gusto por cuidar su pequeño lugar.

El encanto de una cafetería pintoresca se desvanece si no hay verdad detrás. Por suerte, en esta pequeñita —muy pequeñita— cafetería del barrio del Carmen, existe una autenticidad real que acoge a quien visita las callejuelas del barrio y sus rincones.