Foto: Ajuntament de BarxVALÈNCIA. Durante la época estival es habitual que los municipios costeros de la Safor aumenten en grandes cantidades su población. En este sentido, incrementan su oferta cultural y de ocio para ofrecer a los visitantes una variedad de actividades donde elegir. A pesar de la popularidad de estos destinos, los pueblos del interior de la comarca también organizan eventos para tratar de atraer a turistas y vecinos de otras localidades. Este fin de semana, Barx celebra su gran acontecimiento gastronómico: "Mercat de la Terra".
Este 28 y 29 de julio, las calles más céntricas de este pueblo a los pies del Mondúver cambian de decoración. Distintas paradetas se instalarán para ofrecer una variedad alimentos. Miel, fruta, verdura, incluso plantas. Toda una serie de elementos culinarios que proceden del mismo lugar que el nombre del mercado, "de la Terra". "Es un evento gastronómico que nos permite promocionar los productos de proximidad", explica la alcaldesa del municipio, Esther Vidal. Además de la presencia de los comercios a través de las carpas, también se llevarán a cabo actividades para todo los públicos.
El mercado se abrirá el sábado a las 19 h. Tan solo media hora más tarde, los más pequeños y las más pequeñas podrán aprender a cocinar buñuelos de calabaza, uno de los platos típicos de la zona. Por otra parte, los adultos podrán acudir a una degustación de vino a la misma hora. La jornada cerrará con el concurso de conejo y pollo al ajo, una cena y un DJ a partir de las 23.30 h. "Suelen ser muy populares las degustaciones y los concursos", añade Vidal.
A partir de las 11 h del domingo, las paradetas abrirán de nuevo. En esta ocasión, los niños y las niñas podrán disfrutar también de juegos infantiles y un tobogán acuático. De 12 h a 13 h será el turno de un nuevo concurso con dos productos típicos de la comarca como son el pebre en samorra y la coca en llanda. Pero el verdadero plato fuerte del "Mercat de la Terra" llegará por la tarde. De 19:30 h a 21 h, el dos estrellas Michelin, Ricard Camarena, y el pastelero revelación de Madrid Fusión 2022, Ausias Signes, realizarán una demostración culinaria.
El "Mercat de la Terra" se ha celebrado, a excepción de la pandemia, desde 2016. Durante estos años, ha contado con la presencia y la participación de Ricard Camarena y es que Barx es su pueblo natal. Un municipio del que también procede Ausias Signes. De este modo, la vuelta a casa vendrá acompañada de una demostración culinaria en manos de dos artesanos de la comida y de reconocido prestigio nacional. "Es un lujo tenerlos aquí. Además, arrastran a mucha gente que viene a probar sus recetas", señala Vidal.
Según asegura la alcaldesa, el evento gastronómico consigue reunir a más de mil personas. Además del vecindario del pueblo, también recibe la visita del vecindario y turistas de varios puntos de la comarca, e incluso fuera de ella. Una oportunidad que aprovechan desde Barx para dar a conocer el pueblo de interior durante una época en la que las protagonistas suelen ser las zonas costeras. "Es una propuesta gastronómica que nos sirve para promocionar el municipio y que la gente nos conozca; que conozcan los productos que tenemos", detalla la alcaldesa de Barx.
La gastronomía sea el plato estrella de este fin de semana, pero también se puede combinar también con visitas al patrimonio. "Está la posibilidad de complementarlo con una ruta a la nevera, que también es una zona muy importante de nuestro pueblo", detalla Vidal. A las 8.30 h del domingo se llevará a cabo una ruta senderista por el "Barranc de Manesa-Nevera de Dalta". A las 11 h, una visita guiada a la "nevera de Barx" explicará las características y la historia de esta infraestructura construida a mediados del s. XVIII.
A partir de mañana y hasta el domingo, la localidad albergará el que, según describe la alcaldesa, es el gran evento del verano en Barx. Mercado con productos de proximidad, concursos, rutas, catas, talleres y juegos infantiles; además de las demostraciones culinarias de Ricard Camarena y Ausias Signes. Una programación dirigida a distintos públicos y que apuesta por la gastronomía como eje principal para disfrutar y dar conocer el interior de la Safor.
