CASTELLÓ. Degustar arròs en totes les seues varietats, que inclou des d'elaboracions més tradicionals fins a la nova cuina d'innovació en ingredients i preparació, és el que presenta el sector de l'hostaleria en unes jornades gastronòmiques que, organitzades per l'Ajuntament de Moncofa a través de la Regidoria de Turisme, durà a terme la seua sèptima edició, que se celebrarà des de l'1 fins al 17 de setembre.
Un total de catorze restaurants participaran en estes jornades d'arrossos, oferint les especialitats amb menús dedicats de manera exclusiva per a estos dies o en plats en què l'ingredient principal serà l'arròs, que forma part de les mateixes cartes.
Segons declara la regidora de Turisme, Ilenia Begnozzi, “estem contents pel gran èxit de participació del sector de la restauració, ja que és l'any en què una major quantitat de locals s'han acollit a les jornades”. Les jornades es conformen ja com un clàssic estiuenc, on l'arròs i les seues diferents preparacions tindran la possibilitat de ser degustats en les formes més tradicionals, com la paella valenciana, l’arròs melós de llamàntol o la paella de verdures amb caragols, fins a innovacions com l'arròs de rap i carabiners o l'excel·lent sabor que pot oferir un arròs de polp amb cloïsses.