Tras ser incluido entre los 50 Panader@s TOP de España el pasado septiembre, el obrador valenciano suma este noviembre un nuevo reconocimiento más a su palmarés. Alba Hoyo, al frente de Aspai Obrador junto a su padre, José Luis Hoyo Selvi, ha recibido el Premio AJEV 2026 a la Joven Empresaria del Año. La Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia reconoce así su trayectoria al frente de un proyecto familiar que, en apenas cuatro años desde la apertura de su primer establecimiento, ha pasado a contar con cuatro establecimientos en la ciudad y ha consolidado una propuesta dentro de la panadería artesanal valenciana, combinando tradición artesana, masa madre, nutrición y diseño, acercando un modelo de panadería contemporáneo con identidad propia.
Bajo el lema «Cada empresa tiene un latido», en esta nueva edición, fueron 16 las empresas seleccionadas entre las 53 candidaturas presentadas, en una convocatoria que, por primera vez, ha abierto su ámbito de participación también a la provincia de Castellón.
Premio AJEV 2026 a la Joven Empresaria del Año: Alba Hoyo
El reconocimiento pone el foco en el recorrido empresarial de Alba y en su papel en la evolución de Aspai. Tras desarrollar su carrera profesional en otros sectores y en grandes compañías, decidió incorporarse al proyecto familiar para asumir su gestión y contribuir a su crecimiento. Desde entonces, ha trabajado en la profesionalización de las distintas áreas del negocio, -desde la producción y las ventas hasta la organización y las operaciones-, con el objetivo de construir una estructura capaz de crecer sin perder la esencia del oficio, combinando el hacer artesanal con una gestión orientada a la mejora continua.
Por su parte, Pepe, maestro pastelero y chocolatero y cuarta generación de una familia vinculada al oficio, aporta el conocimiento y la experiencia de toda una vida entre hornos. Hoy, Aspai cuenta con cuatro establecimientos en Valencia y una propuesta que reúne alrededor de 20 variedades de pan, además de elaboraciones dulces y saladas. La masa madre, las fermentaciones largas entre 24 a 48 horas y la selección de materias primas forman parte de una manera de trabajar que busca mantener el cuidado del oficio y acercar la panadería artesana a nuevos públicos.
“Quiero agradecer a AJEV y al jurado este reconocimiento tan importante. Para mí es una enorme satisfacción recibirlo, pero también una responsabilidad y una motivación para seguir creciendo. ASPAI nació en 2020, cuando conceptualizamos la empresa desde el sofá de casa, y lo hicimos realidad en 2022 como un proyecto familiar junto a mi padre, José Luis. Empezamos con una idea muy clara: recuperar el valor del buen pan, del oficio artesano y de una alimentación más natural y consciente. Desde entonces hemos construido mucho más que un obrador: una empresa que une tradición, masa madre, nutrición y diseño, con la ambición de seguir creciendo y acercando nuestra manera de entender el pan a más personas”, señala Alba Hoyo.
Durante la gala, la propia Alba Hoyo recalcó que: “Emprender me ha enseñado que crecer no es solamente abrir nuevos establecimientos o aumentar la facturación. Es tomar decisiones, asumir riesgos, aprender de los errores y, sobre todo, construir algo que tenga sentido y pueda perdurar en la sociedad. Quiero compartir este reconocimiento con mi padre y con todas las personas que forman parte de ASPAI y hacen posible que el proyecto avance cada día, levantándose a las cinco de la mañana para que cada barrio de Valencia tenga un pan natural y saludable. También quiero animar a los jóvenes que están pensando en emprender a que se atrevan, crean en sus ideas y entiendan que construir una empresa requiere tiempo, trabajo y mucha constancia”, añade.
En la categoría principal, el Premio AJEV al Joven Empresario/a del Año, Alba Hoyo ha compartido candidatura con David Escudero, de Peralta Vidavi, y Juan Vicente Marín, de Terraneum. Por su parte, Aspai Obrador competía en una segunda nominación en la categoría ESIC Personas junto a Equipo Nerea López y Sky Mantenimientos, en una modalidad que pone el foco en la importancia de las personas dentro de las organizaciones, donde finalmente fue reconocido este último.
La gala de los Premios AJEV 2026 también ha puesto en valor la labor de otras empresas y profesionales en las categorías de Innovación, Internacional, Revelación, Personas e Impacto. Los galardones han recaído en Tu Arrocero (Innovación), Fivecomm (Internacional), Bruma (Revelación), Sky Mantenimientos (Personas) y Clotsy Brand (Impacto), respectivamente.
La selección de los proyectos nominados y ganadores ha estado durante estas últimas semanas en manos de un jurado integrado por representantes del tejido empresarial valenciano, entidades colaboradoras y Administración pública. Entre sus miembros figuran Paz Navarro y Loreto Crespo, presidenta y vicepresidenta segunda de AJEV, respectivamente; Ana Vila, presidenta de AJECV; Teresa Luengo, secretaria general de CEV Valencia; Ramón Ferrandis, director de CEEI Valencia; y representantes de ESIC, Caixa Popular, MAPFRE, Eroski y JR Valle, además de José Vicente Gosálbez, concejal de Empleo y Emprendimiento del Ayuntamiento de València.
Los ganadores de los Premios AJEV 2026 se dieron a conocer en la tarde de este jueves 12 de noviembre, a partir de las 19:00, durante una gala que tuvo lugar en La Rambleta bajo el lema ‘Cada empresa tiene un latido’, donde no quisieron faltar a la gran cita los proyectos nominados, compañeros de profesión y personalidades del sector.
