CASTELLÓN. El grupo Ediciones Plaza ha sido galardonado con el Premio a la Comunicación Gastronómica en la gala anual de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebrada este lunes en el Orenes Gran Casino del Grau de Castelló. El galardón reconoce la trayectoria de un grupo editorial "referente en la información económica y cultural de la Comunidad Valenciana, que ha consolidado una línea editorial que dignifica y visibiliza el ecosistema gastronómico desde el rigor periodístico".
El presidente del grupo Ediciones Plaza, Enrique Lucas, ha recogido el premio de manos de la alcaldesa de Castelló, Begoña Carrasco, acompañado por el presidente de la Academia de Gastronomía, Sergio Terol. Lucas ha agradecido el premio y ha destacado la importancia que tiene este reconocimiento para el proyecto editorial de Ediciones Plaza. En este sentido, ha recordado que, desde su fundación hace más de 15 años, el grupo ha demostrado siempre su compromiso con la información económica y empresarial de la Comunitat dando voz a los diferentes sectores, entre ellos, la gastronomía y el turismo como motores fundamentales de la economía valenciana. Lucas ha destacado la labor de promoción y difusión que realiza la Academia de Gastronomía y ha defendido la celebración de este tipo de eventos en los que se da visibilidad a los diferentes actores vinculados a la tradición y la innovación culinarias y se reconoce su aportación al desarrollo económico de la Comunitat.
Cabe recordar que Ediciones Plaza edita desde hace una década la Guía Hedonista, una publicación que busca seguir el pulso de la gastronomía en constante evolución, de la mano de cocineros, productores, bodegueros y restauradores; una publicación que es más que una guía gastronómica, ya que "no sólo cuenta dónde se come, sino qué se mueve, qué se transforma y qué hace detrás de cada proyecto". Una propuesta editorial que "habla de paisaje, de identidad, de industria, de turismo, de empleos, de raíces y de vanguardia" en una tierra que "ha hecho del sabor una de sus grandes formas de expresión".
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