VALÈNCIA (VP). Todo lo que debes sabes acerca del pistacho lo cuenta la Dra. Magda Carlas en Pistachos, 49 ideas para descubrirlos y sentirte bien. Una guía nutricional y gastronómica, ágil y divertida, publicada por la editorial Amat para saber más acerca de la proteína completa del pistacho y cómo controlar el peso con ella. Son 49 recetas deliciosas y saludables a base de pistachos, para preparar en 15 minutos y sentirte bien con tu cuerpo y mente.
¿Cómo controlar el peso con pistachos? Nos lo cuenta la Dra. Magda Carlas en este libro, pues: "los pistachos son aptos en una dieta equilibrada, incluso en las dietas indicadas para rebajar peso", señala la experta en nutrición y medicina. Con esta idea y a través de 49 recetas elaboradas por la propia autora, nos proporciona la base necesaria para entender cómo mezclar de forma adecuada los alimentos desde una perspectiva nutricional y médica, que nos permita controlar el peso.
"Disfrutar en la cocina y, al mismo tiempo, beneficiar a nuestro organismo es lo máximo. Es a lo que todos deberíamos aspirar", explica la Dra. Magda Carlas. Y precisamente, esto es lo que hace con sus 49 preparaciones prácticas y sencillas, para todas las edades. Pero, ¿por qué 49? El título del libro "Pistachos, 49 ideas para descubrirlos y sentirte bien" apunta a los resultados de los estudios científicos que confirman que una ración diaria de 49 pistachos (unos 28 gramos), no incide en el peso siempre que se siga una dieta equilibrada y variada. P.V.P.: 9,95 €
La Dra. Magda Carlas es licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Ciencias de la Alimentación, crítica gastronómica, conferenciante y colaboradora habitual de varios medios de comunicación. Pistachos. 49 ideas para descubrirlos y sentirte bien se suma a sus más de quince publicaciones, entre las que destacan: Caprichos Sanos, Quítate un peso de encima, Cómo sobrevivir al menú diario de restaurante,12 cenas para sentirse mejor, Ahora te toca a ti, Más claro que el agua, El chef en casa o Inteligencia Nutricional. También es crítica gastronómica, conferenciante habitual y asesora de diversas empresas alimentarias y del sector de la restauración.
Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado diario equivale a 49 pistachos; y, es más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco. Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gr de grasas saturadas y 12,5 gr de grasa saludables, provinentes de las grasas monosaturadas y polinostauradas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300 mg, y 6 gr de fibra.
American Pistacho Growers (APG) es una asociación sin ánimo de lucro que representa a más de 625 productores de California, Arizona y Nuevo México. APG está presidida por una junta directiva formada por 18 miembros, que son productores; y, en su totalidad, está financiada por los mismos agricultores e inversores independientes con el objetivo común de incrementar mundialmente la notoriedad de los nutritivos pistachos que se cultivan en América. Estados Unidos es número 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008.
El próximo 29 de septiembre es el Día Mundial del Corazón. Los estudios demuestran que incluir 28 gramos de pistachos en la dieta diaria reduce de manera significativa los riesgos de sufrir enfermedades cardíacas. Descubre las 5 razones por las que cuidar el corazón con el fruto seco verde.