Poca broma con Dénia

VALÈNCIA. Llegan las VII Jornadas de Alta Cocina de Dénia y... poca broma. El programa del curso Alta Cocina se dirige al público profesional para hablar de conceptos avanzados de lacocina tradicional y moderna, aportando el toque de creatividad y vanguardia de seis Chefs que impartirán un temario diferente cada uno.

En total, 27 horas teórico-prácticas, que fusionan el arte culinario de diferentes regiones. Todo empieza el lunes 25, con Juanfra Valiente, de Quique Dacosta Restaurante. El 26 será Ferreras, para el Corte de Jamón. El domingo 4 de marzo, llega José Manuel Miguel, de Beat Restaurant. Y el 11 de marzo, Pedro Bas, para Postres de Campeonato.