VALÊNCIA.¿Puede que este sea el mejor momento de visitar Jerez? Puede que sí. La ciudad se engalana para recibir la Navidad y al contrario de otras poblaciones españolas, aquí no suenan los villancicos a los que estamos acostumbrados. Por los megáfonos de la calle Larga, suenan villancicos flamencos que le ponen a uno el alma contenta. Y en cada tabanco, bar o bodega se celebran las tradicionales zambombas, la expresión más genuina de la Navidad jerezana.

Hubo un tiempo en el que esta ciudad de la provincia de Cádiz, era más apreciada allende los mares. Sus famosos vinos generosos, el sherry, viajaban a Inglaterra, Francia, tierras flamencas y se abría paso con los marineros sucando las aguas que nos llevarían al Nuevo Mundo. La Reina Isabel I los recomendaba, salían mencionados en obras de Shakespeare, lo bebían los aristócratas... pero mientras, en España su consumo no hacía sino descender. ¿Cómo hemos podido ser tan tontos? ¿Cómo no apreciar uno de los mayores tesoros de nuestras tierras?