VALÈNCIA. Al cruzar la puerta de Hundred entras en un escenario repleto de libros que bien pueden transportarte a los mundos fantásticos de Harry Potter o a una biblioteca de Harvard. Los dos empiezan por H, así que tú decides donde estás mientras miras atentamente a un oso de peluche gigantesco que va pasando de mesa en mesa, casi como el invitado honorífico del local. Hay bolos, raquetas de tenis y algún que otro globo terráqueo. En pocos minutos ya sabes que no estás en otro sitio de hamburguesas, sino que tiene personalidad, es acogedor y cada pequeño detalle cuenta. Y además, es considerado uno de los mejores restaurantes de hamburguesas. Y es que, Hundred  saltó a la fama en 2018 cuando ganó el premio a la Mejor Hamburguesa de España —con la Singular— y que hoy es un punto de encuentro de los amantes de las buenas hamburguesas.

Unas burgers que destacan por el sabor de la carne, un pan sabroso y unas combinaciones sugerentes pero conservadoras que hacen que soltar la hamburguesa que tienes en tus manos sea un acto casi de osados. Unos bocados que te llevan hasta a 25 países diferentes, los necesarios para confeccionar la hamburguesa que jamás olvidarás. Y es que, detrás de Hundred se esconde una historia casi a lo India Jones en la Última Cruzada, buscando con tesón el Santo Grial, aunque aquí el objeto a buscar es una burger y los protagonistas Álex González y Ezequiel Maldjian, que un buen día llevaron su pasión por las hamburguesas y la carne madura hasta el extremo de embarcarse en la aventura de buscar la mejor hamburguesa del mundo. Lo hicieron por su condición de burger lovers, pero también para mejorar la hamburguesa que ofertaban en Singular & Co, el restaurante que la madre de Álex González abrió al quedarse sin trabajo. No tenían conocimientos pero sí el paladar educado de su plato favorito.