La compañía valenciana Gourmet S.A., a través de su marca Picken, lanza al mercado una nueva referencia del producto ‘pechuguitas’ de pollo asado al horno con un 95% de pechuga entre sus ingredientes. Se trata de una solución refrigerada que destaca por su elevado porcentaje cárnico y por ofrecer una alternativa de calidad en una categoría cada vez más demandada. Estas pechuguitas están elaboradas con pechuga de pollo de alta calidad y se cocinan lentamente para preservar la textura y la jugosidad de la carne, con un toque de ahumado natural que aporta un sabor reconocible y fácil de integrar en el consumo diario.

En este contexto de creciente interés del consumidor y de tensión en la oferta disponible, Gourmet quiere posicionarse como un proveedor estable y fiable para la distribución. “Estamos en un momento en el que la demanda de este tipo de producto es muy alta y algunos operadores tienen su capacidad muy concentrada; nuestro objetivo es ofrecer a la distribución una alternativa sólida y continua de suministro, con la calidad que se espera de Gourmet”, señala Davinia Correll, directora de Ventas de Gourmet S.A.

Dar respuesta a una demanda creciente en el lineal

El desarrollo de estas ‘pechuguitas’ responde, precisamente, a la petición de distintas cadenas que necesitaban una referencia de pechuga de pollo asada con alto contenido cárnico y un proveedor capaz de garantizar continuidad en el suministro. Frente a un mercado en el que gran parte de la producción está comprometida con un único operador, Gourmet aporta una opción de confianza, con un producto fácil de reconocer por el consumidor y alineado con la búsqueda de propuestas más proteicas y con menos ingredientes añadidos.

En esta primera fase, Gourmet ha optado por un arranque controlado que permita acompañar de cerca la evolución de la categoría en el lineal. “Arrancamos con unas 35 toneladas anuales porque queremos crecer de forma ordenada, asegurando que cada kilo que sale de la planta mantiene el estándar de calidad que pedimos a Gourmet”, explica Davinia Correll. Esta planificación facilitará adaptar la producción a medida que la distribución demande más volumen.

Las pechuguitas de pollo asado al horno se presentan listas para su consumo, lo que permite su incorporación directa con un aporte proteico elevado. Con este lanzamiento, Gourmet refuerza su posicionamiento en la categoría de especialidades cárnicas como una marca que combina formulaciones de alto contenido cárnico con procesos de elaboración cuidados y adaptados a las exigencias nutricionales y de calidad del consumidor actual.

Sobre Gourmet

Gourmet es una empresa familiar valenciana fundada en 1975 y especializada en la elaboración de productos cárnicos de especialidad y platos preparados refrigerados bajo las marcas Picken y La Cuina. A lo largo de sus más de cuatro décadas de trayectoria ha combinado la tradición charcutera con la innovación tecnológica y la máxima exigencia en seguridad alimentaria, hasta consolidarse como fabricante referente de patés frescos en el sur de Europa. Comprometida con la sostenibilidad y el entorno, la compañía cuenta con certificaciones como IFS de nivel superior, ISO 14001 y el sello Zero Waste, además de impulsar proyectos de eficiencia hídrica, energías renovables y colaboración con bancos de alimentos para reducir el desperdicio alimentario y apoyar a colectivos vulnerables.