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Página del periodista

Guía Hedonista

EL PRIMER SERVICIO TENDRÁ LUGAR MAÑANA JUEVES

Ricard Camarena Restaurant abre en Bombas Gens 

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Ricard Camarena Restaurant abre sus puertas esta misma semana en Bombas Gens Centre d’Art. El cocinero Ricard Camarena ofrecerá una propuesta gastronómica más completa para sus clientes con la apertura del restaurante que lleva su nombre. Después de cinco años en el barrio de Ruzafa, se traslada al número 54 de la avenida de Burjassot de Valencia.

SAy CHEEEEESE

La Majada Quesos celebró la I edición del Cheese Media

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La Majada Quesos, el espacio gastronómico situado en el centro de Valencia, que cuenta con doscientos quesos artesanos en su cava, celebró esta semana la primera edición del Cheese Media, un encuentro en el que se presentó el espacio y se dio a probar una selección de los mejores quesos artesanos disponibles en su cava, españoles y europeos.  

mayo

ZETA LANZA UN LOTE LIMITADO DE 'MY NAME WAS BARACK'

Cervezas modernamente envejecidas

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Las cervezas se envejecen en barricas desde hace siglos. Una técnica en desuso que la nueva ola de la cerveza está devolviendo a nuestros días. La valenciana Zeta estrena un lote limitado de My Name Was Barack, una Barley Wine de 10,5% ABV envejecida seis meses en barricas de vino tinto de Requena


abril

NOVEDAD GASTRONÓMICA EN EL CENTRO DE VALENCIA

Lavoe, entre Paz y Patriarca

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Hablar de arroces en Valencia podría parecer una perogrullada y anunciar un nuevo restaurante dedicado a este producto una noticia sin relevancia. Pero como todos sabemos y aquí hemos hablado de ello, no es sencillo encontrar buenas arroces en el centro de Valencia

marzo

DEl 29 de marzo al 9 de abril

Vuelve el Reto del Maridaje

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Vuelve el Reto del Maridaje. Desde el 29 de marzo hasta el 9 de abril se podrán degustar los mejores vinos de la Denominación de Origen Valencia acompañados por tapas gourmet por sólo 3 euros.

#JOsocabanyal

El Cabanyal ya tiene su propio vino

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Intenso como el barrio. Así es Cabanyal, el vino tinto de color cereza picota que acaba de presentar By Federica, la empresa responsable de Federica, el arancello de Valencia, un licor de naranja hecho de manera artesanal que llegó hace seis años al mercado

febrero

enero

diciembre

noviembre

octubre

Creativity, tapas & song

¿A qué sabe Smart?

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Profesores de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia han creado una copa de cítricos inspirada en la frescura, la fuerza y el carácter de smart. Ahora el reto lo tienen los alumnos: deben crear en menos de un mes una tapa que reúna de la manera más sabrosa todo el espíritu smart.

septiembre

julio

jornadas gastronómicas

El Casino trae la huerta a su restaurante

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El Casino Cirsa Valencia ha preparado unas jornadas gastronómicas donde los protagonistas son la fruta y la verdura de temporada. Todos los viernes de agosto en el restaurante ONE Vlc, se homenajea tenedor en mano a la huerta valenciana a través de un amplio y variado menú.

qué se cuece

Ronqueo de atún rojo de almadraba en El Corte Inglés

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El ronqueo es el despiece tradicional del atún que procede del término del ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo. Con este corte manual se extraen las distintas partes aprovechables del atún tanto para su consumo fresco, como para la realización de productos elaborados.

mayo

plato de la semana

Guacamole, de Ameyal

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Los aguacates y la lima utilizados para la elaboración de este guacamole son importados expresamente de México

PLATO DE LA SEMANA

Anguila, de Begoña Rodrigo

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Begoña Rodrigo está (digámoslo claro) en su mejor momento gastronómico. Y su secuencia de “Anguila” es una de las pruebas que lo confirma.

sabores DE BUEN TIEMPO

5 cócteles, 5 ritmos latinos

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El carácter latino destaca por su alegría y pasión por la música, el baile y su manera de disfrutar la vida a diario. Por ello, en los países latinoamericanos encontramos una mezcla perfecta entre un exquisito cóctel y un ritmo que invita a moverse

abril

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