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Página del periodista

Guía Hedonista

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octubre

Creativity, tapas & song

¿A qué sabe Smart?

Por |  - 

Profesores de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia han creado una copa de cítricos inspirada en la frescura, la fuerza y el carácter de smart. Ahora el reto lo tienen los alumnos: deben crear en menos de un mes una tapa que reúna de la manera más sabrosa todo el espíritu smart.

septiembre

julio

jornadas gastronómicas

El Casino trae la huerta a su restaurante

Por |  - 

El Casino Cirsa Valencia ha preparado unas jornadas gastronómicas donde los protagonistas son la fruta y la verdura de temporada. Todos los viernes de agosto en el restaurante ONE Vlc, se homenajea tenedor en mano a la huerta valenciana a través de un amplio y variado menú.

qué se cuece

Ronqueo de atún rojo de almadraba en El Corte Inglés

Por |  - 


El ronqueo es el despiece tradicional del atún que procede del término del ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo. Con este corte manual se extraen las distintas partes aprovechables del atún tanto para su consumo fresco, como para la realización de productos elaborados.

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