Resultados de "Fierro"

20 PREGUNTAS A MANO ARMADA

Atraco Hedonista a... Cristina Gómez (Fierro)

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A pesar de su juventud, Cristina Gómez cuenta con un currículum que da cuenta de la inquietud de la cocinera. País Vasco, Perú, Cádiz o Elche han sido su casa en los últimos años. Decidida a aprender todo lo necesario trabajó en el restaurante ENEKO, del cocinero Eneko Atxa, hizo prácticas en Aponiente con Ángel León o en La Finca, junto a Susi Díaz antes de pasar una temporada en Miraflores. La jefa de cocina de Fierro lleva vinculada al grupo Tándem Gastronómico desde hace más de 4 años, de los cuales tres y medio han sido como jefa de cocina de Fierro. La semana pasada consiguió el primer premio en el Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia. 

Fierro

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Pasaban cosas en la mesa única de aquel Fierro que abrió en 2015. Cosas bonitas que revelaban el poder que tiene la gastronomía para acercar a las personas.

PLATO DE LA SEMANA

Sopa de cebolla en Fierro

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Germán y Carito rescatan este plato tradicional (y lo mejoran) para Fierro, el restaurante de una única mesa.