Más información no sólo para ahorrar costes, sino para evitar pérdidas. Con este planteamiento inicial, dos jóvenes emprendedores se han lanzado con un proyecto de agricultura de precisión. Reconocidos por los primeros premios de la Universidad de Alicante, los telecos de Nax han creado un sistema para monitorizar algunos cultivos con imágenes vía satélite y un valor añadido de interpretación sobre el estado. Primer objetivo: arrozales y plantaciones de soja

La moda de las food trucks ha creado todo un calendario de festivales de buena cocina que deambulan de ciudad en ciudad. Con el firme propósito de conservar la receta tradicional de les coques de forat de la Marina Alta, Dora Perelló concibió su estrategia de recuperación de la denominada ‘pizza valenciana’ sobre una furgoneta. A sus 55 años, ha logrado rodar un proyecto gastronómico colándose en fiestas de pueblos y festivales