Agenda Hedonista: declaración de intenciones

VALÈNCIA. Canta el músico valenciano Àlex Blat en Declaració d’intencions, su debut en solitario: «Jo només he vingut a fer cançons; si són bones, millor». Pues bien: vuelve la Agenda Hedonista a Guía Hedonista. Pero, como todo lo que se deja reposar durante un tiempo de descanso, lo hace con un aire ligeramente diferente –ni mejor, ni peor; simplemente distinto–. Aquí venimos a hacer recomendaciones semanales, sugerencias y propuestas en clave hedonista –es decir, disfrutona–. Y, si son buenas, y te sirven –o incluso te inspiran–, mejor que mejor.

Arrancamos esta semana, como siempre, con una serie de planes gastronómicos. Los aderezamos, además, con algunas propuestas más culturetas. No todo va a ser comer o beber –aunque casi–. Vamos allá.

LUNES. Vuelve Cuina Oberta

Toda esta semana –hasta el 30 de mayo– se celebra Cuina Oberta, la ya XXIV edición de este certamen que ensalza la gastronomía sostenible y el uso de productos de proximidad y de temporada. Una noticia más que positiva, puesto que significa que empezamos a tener cosas que celebrar, y que volvemos –al menos en parte– a esa normalidad que tanto hemos echado de menos. El precio se mantiene, como en otras ediciones, en 24 euros para el mediodía y 32 para la noche, con bebidas aparte y el suplemento de 15 euros en los restaurantes gourmet, es decir, los que tienen en su haber alguna estrella Michelin o algún sol Repsol. Este año, se suman a Cuina Oberta un total de 59 restaurantes de la provincia de València. Puedes consultar los menús y reservar aquí.

MARTES. Un poco de lectura y creatividad

Dice el diseñador gráfico e ilustrador Javier Jaén que toda tu vida eres quien fuiste en el patio del colegio. A él, confiesa, en ese escenario no le fue demasiado bien, pero después la cosa mejoró. Ha colaborado con medios tan destacados como The New York Times, The New Yorker, The Washington Post y, entre sus clientes, destacan –entre tantísimos otros– nombres como National Geographic, Greenpeace, Penguin Random House, Camper, o Louis Vuitton. Una muestra de su lenguaje visual, tan simbólico como divertido, está recogido en el volumen Greetings from Javier Jaén Studio (publicado por la editorial británica Counter-Print), lanzado hace solo unos meses. Si este martes todavía tiene los aires del lunes –a veces pasa–, te recomendamos que le eches un vistazo al trabajo de Jaén. Quizá no te anime del todo –a veces, insistimos, pasa–, pero una sonrisa, y alguna reflexión, seguro que te saca.

MIÉRCOLES. Menos Trump, más mexicanos

Si hay una persona que sabe mucho sobre Trump –y no precisamente porque lo idolatre– es el ilustrador de origen cubano Edel Rodríguez. Hasta 124 dibujos del expresidente estadounidense ha realizado Rodríguez en los últimos años propiciado por las actitudes, palabras y gestos del magnate empresarial –acompañados, eso sí, de una buena dosis de crítica e ironía–. Esas obras se pueden visitar ahora en una exposición gratuita que recoge el Centre del Carme de València y que se titula Agente naranja. La muestra puede servir para abrir el apetito y acercarse después a comer a Apapacho, un restaurante que combina raíces donostiarras, mexicanas y valencianas. «Apapachar», por cierto, significa en una de las lenguas indígenas mexicanas «acariciar con el alma». A Trump no sabemos si le gustaría mucho; a nosotros, nos encanta.

JUEVES. ¿Qué tal un poco de vino?

Todos los jueves a las 20 horas los amantes del vino tienen una cita en La Cepa Vieja, un lugar donde se come bien, pero se bebe aún mejor. En concreto, desde este restaurante nos ofrecen catar seis vinos cada jueves que se servirán en copas Zalto sopladas a mano, y que irán variando y modificándose cada siete días. El precio de la cata es de 15 euros. Posteriormente, se puede aprovechar para quedarse a cenar en el establecimiento. Cocina sana y sabrosa en un entorno ideal donde, por supuesto, el vino es el protagonista. Buen plan para ir preparando el fin de semana, que ya asoma la patita por debajo de la puerta.

VIERNES. Es verde y es sabroso

Eso de no saber hacer una cosa ya no es excusa, la verdad. Hoy en día se puede aprender de prácticamente todo; lo único que falta es la voluntad. En Nutt Consejo Nutricional, por ejemplo, quieren poner al alcance de todo el mundo recetas vegetarianas sencillas y muy sabrosas e invitar a explorar otras alternativas de alimentación saludable. Ese es uno de los motivos del taller sobre cocina vegetariana y vegana de este viernes. Además de incluir recetas tanto ovo-lacteo-vegetarianas como veganas –tales como pizza de coliflor, o queso y natillas veganas–, en esta formación se pueden consultar todas las dudas de nutrición que se tengan en mente. El centro, liderado por Elisa Escorihuela, dispone de numerosos talleres de este estilo que se pueden consultar en su calendario, en el que ya se ofertan distintas posibilidades formativas hasta julio. El precio del taller de cocina vegana y vegetariana ronda los 45 euros e incluye, además del dossier de recetas e ingredientes, una copa de vino de degustación.

SÁBADO. Un momento de relax

Es sábado y el cuerpo lo sabe. Por eso, antes de empezar con fuerza el fin de semana, ¿qué tal tomárselo con calma? Y nada mejor que hacerlo desde el desayuno, ese que dicen que es una de las comidas más importantes del día. Este sábado solo te proponemos que disfrutes de ese momento. Una buena manera de hacerlo es tomándose un buen café en una de las tazas de la ceramista valenciana Ana Illueca. Antes, reconoce Illueca, desayunaba tirándose el café con leche por encima mientras salía pitando hacia el trabajo. Esta publicista reconvertida en artesana decidió crear esta serie de tazas bajo el concepto Dignity para, precisamente, resignificar el momento del desayuno. Ella sostiene que sus tazas tienen otra energía. Por aquí, que somos muy fans de los objetos bonitos, pensamos que sí. Que, sin duda, la tienen.

DOMINGO. Pasear y comer

Si algo nos ha enseñado la pandemia es que ser turista en tu propia ciudad a veces puede tener su encanto. Ahora, que está llegando el buen tiempo a una velocidad desbordante, ¿por qué no pasearse por uno de los barrios con más historia de València y disfrutar de todos sus secretos? Desde el equipo de profesionales turísticos de Paseando València nos proponen explorar en esta ocasión el Cabanyal, empezando por la València que inspiró a Sorolla para algunas de sus obras hasta la parte más modernista y renovada del pintoresco barrio marinero. El precio de la visita es de 12 euros, y puedes consultar toda la información en su página web. Aprovechando el paseo por el Cabanyal, podemos reservar para comer en Anyora y redondear, así, nuestra semana. Uno de esos clásicos del barrio imprescindibles con los que es imposible fallar.  

Y para lo que queda de mes de mayo, ya sabes: no te quites –todavía– el sayo. Por lo que pueda pasar.