Las listas nos ayudan a ordenar el mundo y también,  reconozcámoslo,  a no tener que pensar demasiado. Si hablamos de las cosas del comer, esta forma de clasificar platos, tipos de restaurantes o momentos de celebración nos puede facilitar  mucho la vida. Y a ello queremos contribuir.

Cuando arrancó Guía Hedonista, en el 2016, hicimos algunos escarceos. Las mejores hamburguesas, las mejores pizzas, las mejores croquetas y por supuesto, las mejores bravas (ahora sabemos que no era el ranking definitivo). En aquel entonces, consultamos a voces autorizadas del universo gastronómico para emitir el veredicto, pero ahora, tras muchos años de entrenamiento, gozamos de autoridad suficiente para dirimir quienes entran en el olimpo de los dioses.  Y aunque conscientes de que cualquier lista es injusta, nos tiramos al barro para escoger nuestro top 10 de cada uno de los platos que amamos. 

Empezamos con ellas, las bravas. La tapa que suscita mayor unanimidad entre cualquier tribu urbana, proceda de donde proceda. La que pone de acuerdo hasta a las posturas más irreconciliables. De los pocos platos que el vegano del grupo celebra.  

Humildes, sencillas, pero juguetonas. Siempre son bienvenidas. Y como en todo, tienen sus templos.

1. Rausell

"¿A quién quieres más, a mamá o a papá?". Así nos hemos sentido mientras decidíamos a quien otorgarle el primer puesto. Si creían que la sociedad estaba polarizada, es que no han asistido al debate que ha dividido en dos al equipo hedonista.  La posibilidad de pedir media ración Rausell y esa caída lujuriosa del allioli ha decantado la balanza.