Goya Gallery

El problema con Goya Gallery no es si te apetece ir o no, sino cuándo vas a conseguir mesa. Es sin duda alguna una de las mejores arrocerías del centro de la ciudad, y también la más premiada. Aficionado a los concursos —colecciona trofeos—, Fernando Navarro borda los arroces secos, las fideuàs y los melosos.

Más allá del buen hacer en la cocina —de la que también habría que destacar entrantes como la croqueta líquida de pularda o postres como su famoso capuccino cremaet—, el éxito de Goya se debe también al magnífico local que ocupa en la calle Burriana. No nos extraña que sea uno de los puntos de encuentro indispensables de la burguesía valenciana.

Plato destacado: Fideuà de Gandia.