Guía Hedonista, nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía

VALÈNCIA. Guía Hedonista, publicación impulsada por Jesús Terrés y su equipo de colaboradores, con el indispensable respaldo de Valencia Plaza, ha sido nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía como mejor publicación periódica digital. Se trata de la 44 edición de los galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018. 

Guía Hedonista es un medio gastronómico en el sentido más amplio de la palabra: cocina, mercados, agricultura, pesca o arquitectura. Sociología, sostenibilidad, profesionales de la sala y las historias de cada una de las personas tras la barra, el ‘puesto’ o la cocina. Nos interesan las personas y creemos en el periodismo, por eso queremos contar los porqués con absoluta honestidad, es lo mínimo que merecen nuestros lectores.

Una redacción de diez periodistas (ocho mujeres) que cada semana, desde hace algo más de cuatro años, crean contenido original y de calidad; nunca pedimos una fotografía a un restaurante y precisamente por eso tenemos cuatro fotógrafos y un equipo de producción de vídeo para ayudarnos a dar forma a lo que contamos. Creemos, como Manuel Vicent, que el placer también es una patria y tenemos fe en la gastronomía como civilización: como ocio, como cultura, como filosofía de vida.

En esta edición, el chef valenciano Ricard Camarena también está nominado en la categoría de Mejor Jefe de Cocina.

Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan 43 años reconociendo la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector gastronómico. Desde entonces, 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres, 50 premios especiales, 46 periodistas especializados… entre los mejores de su profesión, han visto premiado su trabajo en unos galardones que representan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de nuestro país.

Así, hace unas semanas se invitó a los Académicos de Número de la RAG, a las Juntas Directivas de su Asociación de Amigos (AARAG) y de la Cofradía de la Buena Mesa y a las Academias Autonómicas de Gastronomía, a que enviaran sus nominados para cada una de las categorías. Posteriormente, se celebró una reunión de las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía en la que se estudiaron las numerosas propuestas recibidas y se decidieron las ternas de candidatos en cada categoría. 

A la espera de la votación final, ellos son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía del año 2018:  

MEJOR JEFE DE COCINA

• RICARD CAMARENA. RICARD CAMARENA (VALENCIA)
• PACO MORALES. NOOR (CÓRDOBA)
• IVÁN CERDEÑO. IVÁN CERDEÑO (TOLEDO)

MEJOR DIRECTOR DE SALA

• KONTXI BEOBIDE. ARZAK (SAN SEBASTIÁN)
• JOAN CARLES IBÁÑEZ. LASARTE (BARCELONA)
• JOSÉ FÉLIX PANIEGO. EL PORTAL DE ECHAURREN (EZCARAY, LA RIOJA)

MEJOR SUMILLER

• ISABELLE BRUNET. MONTVÍNIC (BARCELONA)
• VALERIO CARRERA. A’BARRA (MADRID)
• RAÚL MIGUEL REVILLA. ZALACAÍN (MADRID)

MEJOR LABOR PERIODÍSTICA

• MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO
• PILAR SALAS
• ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA

GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)

• ENEKO ATXA
• JOSEP BERNABEU-MESTRE
• ROSA Mª ORTEGA ANTA

GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)

• AGENCIA SALUD Y DIETA MEDITERRÁNEA (ASDM)
• BASQUE CULINARY CENTER 
• FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE LA NUTRICIÓN (FINUT)

MEJOR PUBLICACIÓN (LIBRO)

• BULLIPEDIA: ENCICLOPEDIA DE LA RESTAURACIÓN GASTRONÓMICA
• CASA CACAO
• COMIMOS Y BEBIMOS

MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL

• CANTABRIA EN LA MESA
• CONDÉ NAST TRAVELER
• LA GUÍA DE IBIZA Y FORMENTERA 

MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL

• GUÍA HEDONISTA
• LUGARES CON ESTRELLAS
• WEB DE LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA

Próximamente se realizará una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía de la Buena Mesa, junto con los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir a un único ganador en cada categoría. Al igual que el año pasado, los miembros del jurado enviarán directamente los votos a una notaría que será la encargada de realizar el recuento final.