El Menja’t Sollana celebra este año su undécima edición, del 25 al 27 de septiembre, con un fin de semana lleno de actividades para toda la familia y una oferta gastronómica potente; pero el evento gastronómico y cultural por excelencia de Sollana arrancará unos días antes, con la segunda edición de su Concurso Profesional de Arroz, que en solo un año se ha asentado en el calendario de citas gastronómicas de la provincia.
El cambio de receta respecto a la primera edición lleva el certamen al corazón de la marjal. La espardenyà es un guiso tradicional de la Ribera y del entorno de l’Albufera que combina anguila, pato y huevo, productos que durante generaciones han salido del propio término de Sollana. Llevar esa combinación a la paella supone además un reto técnico considerable: son dos carnes de sabor intenso y punto de cocción delicado, que obligan a los participantes a salir de su repertorio más habitual.
Los equipos deberán cocinar una paella de 15 raciones, y la organización proporciona a todos ellos los ingredientes —con pato, anguila, huevos y arroz con Denominación de Origen Arròs de València como protagonistas—, de manera que la diferencia la marque exclusivamente la mano del cocinero. El certamen empezará a las seis de la tarde y repartirá 3.000 euros en metálico para el ganador, con el patrocinio de Cajamar; 1.500 euros en producto para el segundo clasificado, cortesía de Arrocerías Santo Tomás; y 1.000 euros en producto para el tercero, aportados por Frutas Alabau.
La convocatoria ha reunido a diecisiete restaurantes de toda la provincia: desde Gandia hasta Serra, pasando por El Palmar, en pleno corazón de la Albufera, o Llombai, con el restaurante Ca Ladio, que acaba de lograr el tercer premio en el Concurso Internacional de Paella de Sueca.
Los participantes también deberán presentar un postre con naranja
El concurso incluye además la elaboración de un plato libre que en esta edición será dulce y tendrá la naranja como protagonista, otro de los iconos de la gastronomía valenciana y el ingrediente que centró la primera edición del certamen. El premio para el ganador de esta categoría será de 500 euros en producto, con la colaboración de Greenmed.
Solo unos días después, el viernes 25 de septiembre, Sollana inaugurará su feria gastronómica: un escaparate de tapas, arroces, vinos y otros productos de nuestra tierra.
La programación incluye, entre otros, espectáculos para todos los públicos como “Chefs”, de Producciones Yllana (viernes), “We Love Disco”, un homenaje a los grandes éxitos de la música disco (sábado) o el festival infantil “Feretes i cançonetes”, con Patricia Ferrero y Els Ramonets (domingo). Un fin de semana para toda la familia que, sin duda,consolida al Menja’t Sollana en el calendario gastronómico valenciano.
