La millor hamburguesa de la geografia valenciana està en València - Guia Hedonista

Jenkin’s, Eduardo Espejo i la seua aposta hamburguesera per al Campionat Millor Hamburguesa d'Espanya 2023 resulten finalistes, obtenint així el títol a Millor Hamburguesa de la Comunitat Valenciana 2023 després d'un campionat al qual s'han presentat al voltant de 500 propostes de tota Espanya, i que s'ha disputat durant tot el mes de febrer.

La final, que tingué lloc el dimarts 7 de març en el Museu MEGA a la Corunya, es disputà entre 15 finalistes que cuinaren in situ cadascuna de les seues propostes enfront d'un jurat format per 5 personalitats vinculades al sector gastronòmic nacional, com José Carlos Capel, Alejandra Ansón, Pepe Solla, Fernando Agrasar i Iria Espinosa.

L'hamburguesa guardonada, anomenada Mirror-B i creada en exclusiva pel xef valencià Eduardo Espejo (xef executiu del restaurant de brases Flama), està composta per 180gr de Black Angus USA Prevalga, formatge cheddar blanc madurat, fulles de mostassa japonesa, avellanes garrapiyades, tomaques confitades al romer i ruca fregida. Tot això embolicat en una berlina casolana amb setinat de maple.

“TREBALLAR BRAÇ A BRAÇ AMB UN XEF COM EDUARDO ESPEJO PER AL DESENVOLUPAMENT DE LA NOSTRA PROPOSTA, HA SIGUT UNA EXPERIÈNCIA ÚNICA”

El restaurant americà Jenkin’s, que ja congrega 3 restaurants a la ciutat de València i un punt de venda a L'Eliana, es va alçar l'any passat amb el títol a Millor Hamburguesa d'Espanya 2022 amb la seua hamburguesa EMMY- B, després del seu pas pel campionat Champions Burger celebrat a l'Estadi del Llevant UD.

“TENIM UN EQUIP ENVEJABLE, EL PREMI ÉS DE TOTS. ARA ENS TOCA CELEBRAR-HO JUNTS”

L'hamburguesa tornarà a estar disponible en els restaurants molt prompte per a que tots aquells que ho desitgen puguen fruir-la.