Hora de renovar el armario. Y la despensa
La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella tras superar a Italia en la última ronda
La cervecera incorpora al programa de actividades de este evento Aula Abierta, un espacio digital de formación para los profesionales de la restauración valenciana
El dibujante valenciano y Premio Nacional se ha inspirado en el estilo de vida mediterráneo para la creación del cartel de la efeméride
Hasta el 30 de septiembre pueden inscribirse startups que ofrezcan soluciones innovadoras a los retos a los que se enfrenta el sector, entre ellos el desperdicio alimentario, la economía circular, los nuevos hábitos de consumo o el entorno post COVID-19
Los clientes podrán elegir entre el pack hamburguesa, el pack barbacoa y el pack chuletón, acompañado de los vinos más idóneos y los mejores aperitivos
Esta edición se ha diseñado un programa que se apoya especialmente en acciones de comunicación online
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer: "El fenómeno de fraternidad que despierta una paella es único”
El Ayuntamiento de Sueca continúa recordando el aniversario de su certamen, que no se ha podido celebrar este año
Tras una amplia reforma, el restaurante de Maria José Martínez y Juan José Soria acoge la obra de Cristina Navarro
Esta semana habrá paella valenciana y vino de Bullas. Visitaremos Riba-Roja y viajaremos hasta Chile
A principios de este año obtuvo por tercera vez el título de Mejor Cooperativa de España, que otorga el Berliner Wein Trophy, y en 2019 volvió a situarse dentro del Top 30 de bodegas del mundo
El proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca para dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país está de vuelta
Se celebra del 8 al 10 de noviembre de 2020, en Feria Valencia, en una edición excepcional en la que los profesionales de la hostelería, tras una época complicada, serán los protagonistas
La cultura da hambre, y a la vez alimenta
El documental, dirigido por Óscar Bernàcer, se proyectará el 22 de septiembre. La cinta muestra el reto de reabrir sus restaurantes tras el confinamiento por el Covid-19
El certamen, actualmente única cita presencial del sector de 2020, acogerá en su escenario central a la prestigiosa chef de ‘La Finca’ y al recién triestrellado chef del Cenador de Amós
La edición de este año no ha podido llevarse a cabo de forma presencial, pese a ser una fecha tan destacada
Ni por asomo te abandonamos en agosto. Te dejamos un buen surtido de ideas para saciar tu hambre de hedonismo
Un último soplo de ciudad antes de la gran bocanada de mar
La compañía mantiene el movimiento #FUERZABAR y el compromiso con sus 300 empleados de la fábrica de Quart de Poblet
El jurado de Valencia Cuina Oberta, compuesto por especialistas gastrónomos y del mundo de la agricultura sostenible, ha valorado el uso de variedades tradicionales y productos de cercanía, locales y ecológicos
Entre los 58 restaurantes participantes, que plantean interesantes propuestas de temporada, destacan también los otros dos finalistas: Lienzo y Levante Benisanó
Los chefs se subirán de nuevo al escenario de la Cocina Central – L’Espai Exquisit en una edición única que necesita más que nunca a todo el talento gastronómico del Mediterráneo
Las vacaciones pueden ser tan divertidas como decidas
La propuesta va dirigida a los productores de La Marina Alta y La Marina Baixa, para poner en valor hasta tres modalidades de tomate: mejor tomate, mejor tomate de penjoll y de conserva
Más de una treintena de bares, restaurantes y bodegas de la provincia de Valencia se unen al proyecto con ofertas gastronómicas pensados para poner en valor el producto y la profesionalidad autóctonos
La chef Lara Roguez es la artífice del singular menú degustación de esta novedosa propuesta para las noches de los viernes y sábados
Se trata de una guía en papel de edición limitada que recoge la tradición del cultivo de este producto, la historia de las familias productoras y un recetario
Con esta nueva apertura, que se ubica en el 4 de la céntrica calle de Martínez Cubells, los valencianos ya pueden disfrutar de la que está considerada como la Mejor Pizza de España 2019, según el prestigioso Ranking internacional 50 Top Pizza
Arranca la XXII edición de Cuina Oberta con la fórmula de siempre: comidas y cenas a precio especial en restaurantes del nivel de El Poblet, Kaymus, Lienzo o 2 Estaciones
FOTOGALERÍA AQUÍ
Catas y talleres. Jornadas gastronómicas y menús especiales. ¿Pero no deberíamos estar ya de vacaciones?
Xufatopía, tras años de investigación, consigue un proceso exclusivo de envasado que mantiene todas las vitaminas y nutrientes de la bebida artesana
Suc Estudio idea la imagen de Tambuc, una nueva marca de alimentación fresca y sostenible
Durante dos años la cervecera y la empresa especializada en microbiología aplicada han trabajado en la búsqueda de la levadura salvaje con más propiedades organolépticas con carácter valenciano
La cita se celebrará en Feria Valencia, del 8 al 10 de noviembre, y contará con un protocolo de seguridad que hará del recinto un espacio 100% seguro contra el Covid-19
Se trata de una iniciativa conjunta del restaurante con los vinos de Javi Revert y pescados Romero Sánchez
Este verano hay que comerse la mañana, la tarde y la noche. Lo nuestro, lo lejano y lo que pille por el camino. Asegúrate de que no quede nada en el plato, hedonista
El restaurante reabre sus puertas con un nuevo menú de temporada que incorpora ingredientes locales: cotxina, pebrella,cacau del collaret, higos, carnes autóctonas...
El restaurante está preparando un novedoso servicio de cocina a domicilio para adaptarse al momento actual, donde incluirá algunos de los platos y tapas más señeros desde sus inicios
El restaurante de Ruzafa se ha convertido en un local muy querido por los vecinos y ha crecido con un concepto para llevar
El restaurante quiere agradecer el esfuerzo de estos profesionales acompañando su comida o cena con el mejor vino
También estrena página web
El libro tiene un lenguaje de fácil comprensión, con soluciones eficaces y sencillas, al alcance de cualquier persona
A 30 grados, se derrite el hambre. Por suerte, hay cerveza fría en la nevera. Que bailen los vinos y los cócteles
La receta clásica, decididamente lupulada y amarga, se adapta al nuevo mercado
No hay tiempo para medias tintas: tiene que ser aquí y ahora
Esta vez sí que han dado en el clavo. Nada de promesas incumplidas diluidas en caldos industriales con ecos lejanos a nuestro plato estrella. El Paeller, un proyecto valenciano, ha conseguido lo que muchos valencianos fuera de su tierra anhelaban: comerse una paella de verdad hecha a leña
Se ha organizado una campaña de recogida de alimentos para quienes se han visto afectados de forma económica durante el confinamiento
De regresar y de partir. De viajar. De descubrir y revisitar. De dejarse llevar, elegir el rumbo y navegar sin miedo
· Manuel Alonso Restaurante será el nuevo nombre del restaurante gastronómico, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol
· Casa Manolo Restaurante se redefine para volver a su origen, un restaurante familiar que recupera elaboraciones de antaño
El establecimiento está especializado en helados en forma de 'pop' y 'bop', además de contar con el diseño de Huuun
El certamen regresa, en las fechas previstas, con un congreso donde se reflexionará sobre los nuevos retos hosteleros frente a la pandemia mundial
Se trata de una PINK EDITION donde el color rosa es el protagonista en todas sus tonalidades, con la misma esencia original, creativa y gamberra de siempre
The Fitzgerald ha desarrollado una nueva APP con doble objetivo: asegurar el distanciamiento social evitando colas y mejorar la operativa en el proceso de realización de pedidos
Interovic activa su proyecto 'Más cerca es mejor' para que el consumidor apueste por el sector primario en estos difíciles momentos. La campaña contará con el apoyo de chefs como Francis Paniego, Macarena de Castro o María José Martínez
El restaurante se sitúa en una de las construcciones emblemáticas y protegidas de la playa de Alboraia
Todo lo que empieza debe terminar, pero en todo final hay un principio. Despedimos las recetas de la cuarentena y nos adentramos en el verano del redescubrimiento
Se establecen controles de temperatura, puntos con gel hidroalcohólico, pasillos y stands más amplios que permitan la distancia social, así como la apertura de todos los foros necesarios
La recaudación de las donaciones de distintas empresas se destinará a los niños con enfermedades graves
La acción dirigida a familias necesitadas ha estado promovida por su propia ONG, el Banco de Alimentos y el Valencia F.C.
El chef sevillano estudia hostelería en el Hotel Escuela Santa Brígida de Gran Canaria
Para disfrutar de la despensa de la bota no hace falta subirse al avión; basta con girar la esquina
La 5ª edición del certamen gastronómico se decidirá el 8 de junio, a través del canal de Facebook de GMcash y el canal de Instagram de GMchef
El lanzamiento de la acción coincide con el reconocimiento de la labor de l’horta por parte de la FAO
El análisis está impulsado por profesionales del sector pertenecientes a universidades, centros de investigación y administraciones españolas y extranjeras. Se aplicará para la prevención del desperdicio alimentario
Tras entregar el menú número 100.000, la organización insiste en la necesidad de continuar con el proyecto
"Me aferro al sentido de apreciar más aún las cosas que durante treinta años me han acompañado en mi oficio"
El colectivo presenta una pieza audiovisual creada para llegar al corazón del cliente y que vuelva a su restaurante de toda la vida
De repente, restaurantes. De repente, rutas. Un taller de cerámica y una cata de cervezas. No te atragantes, hedonista
Bajo el lema ‘Ayuda al pequeño negocio, ayuda a tus vecinos’, el espacio gastronómico ha distribuido carteles por toda la ciudad
Organizará visitas guiadas al Parque Natural todos los domingos, a partir del 31 de mayo
Bajo el nombre de “Reparto”, la familia Mahou San Miguel muestra en vídeo cómo prepara el pedido más importante para los hosteleros: el de la reapertura
El 56% de los hosteleros que han podido abrir, ya han recibido la aportación extraordinaria de producto, y esta semana lo harán quienes salgan de la Fase 0
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección de la ciudad a los hogares y restaurantes de los cocineros en #MomentosAlhambraEnCasa
Seguiremos celebrando barbacoas y brindando con cócteles. Habrá viajes y compras. Incluso tablas de queso al centro
La compañía apoya a viticultores en cuyos proyectos cree dándoles un espacio destacado en la tienda online
La iniciativa, que forma parte de la campaña de promoción lanzada por departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia, tiene como objetivo de reforzar la fidelidad de sus visitantes locales y nacionales
El horario de apertura será de miércoles a sábado, a partir de las 20.00 horas, y las cenas tendrán lugar en el exterior
Es hora de sentarse en la terraza y pedir una cerveza muy fría
La marca engloba todas las propuestas extraídas de los restaurantes Vuelve Carolina, Llisa negra y Mercatbar
El certamen gastronómico organizado por GMcash - GM Food Iberica, dirigido a estudiantes de hostelería y cocina, adapta su dinámica a un formato digital
La Generalitat quiere que el recinto vuelva a la actividad normalizada en septiembre
Cuenta con dos cervezas Mongozo, las primeras del mundo que son al mismo tiempo orgánicas, de comercio justo y sin gluten
La organización prefiere celebrarlo "plenamente" con acceso abierto al público, como todos los años
Tendremos que esperar para que nos tomen la comanda. Mientras, nos queda cocinar, soñar y preparar
El Gobierno publica las especificaciones técnicas para evitar contagios en la restauración, entre las que se incluyen distancias de seguridad, turnos de trabajo y aprovisionamiento de material de higiene. Se permiten la barra y el buffet
Los agentes del sector, como Hostelería de España, FACYRE o Euro-Toques, se sientan para establecer las prioridades
El proyecto, que busca dar voz a los más de 1,7 millones profesionales de la hostelería, ha conseguido más de 38.000 firmas de apoyo en change.org
Estos italianos viciosos tienen el producto y el tacto. Y ahora, además, te lo llevan a casa gracias al servicio delivery
El plan transversal de apoyo a restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana se pone en marcha. Sector privado, asociaciones empresariales, federaciones y organismos públicos dan los primeros pasos en el plan de ayuda a nuestros restaurantes y bodegas: si queremos ayudar, es ahora o nunca.
La iniciativa, que surge a raíz de las medidas de higiene recomendadas tras la crisis de la COVID-19, ya está en 100 establecimientos de España y Suiza
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan al hogar sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección
Y nosotros sin atrevernos a navegar. Recetas, cursos y catas para surcar esta época de confinamiento
El colectivo feminista prepara unos encuentros online donde compartir y escuchar a gente experta para ayudar superar este complicado momento
El sector especifica las medidas que, en su opinión, "sí ayudarían a la vuelta ordenada de la actividad"
Se suma, así, a la inciativa de Alicante Gastronómica Solidaria. El presidente, Carlos Baño, solicita a los ayuntamientos "mayor colaboración" y que animen a empresas y voluntarios a involucrarse
Unos 6.000 bares y restaurantes de toda España se han inscrito ya en esta nueva fase del movimiento de apoyo a la hostelería impulsado por Amstel
Sea como sea la restauración del futuro, habrá felicidad
El cierre de bares y restaurantes también tiene un impacto muy severo en el sector cervecero, que ya prepara planes de recuperación
La plataforma cuenta con investigadores, emprendedores y otros expertos del food service que dan su visión sobre el impacto del COVID-19 en el sector
El restaurante lo celebra aplicando un descuento sobre el precio de venta de la obra: 'El sabor de la Montaña Mágica'
Roland Dutoit, especialista en cervezas belgas, y Alejandro Jardel, biersommelier de Bierwinkel, protagonizan la primera
El tostador de El Albir hace un envío de utensilios y productos al Hospital General, donde la cafetería permanecía cerrada
La iniciativa se mantendrá activa tras el confinamiento para apoyar la labor de los negocios locales
Cover Manager pone en marcha esta iniciativa para promover la compra de bonos regalo en los negocios locales durante la crisis
El 75 aniversario se traslada al 2021 para celebrarlo "con la importancia que merece"
Atrás quedaron los días de mojigatos
El proyecto es fruto de la colaboración público-privada y ha recibido peticiones de numerosas ONG, que solicitan ayuda para cubrir las necesidades alimentarias de las personas sin recursos y afectadas por la crisis del COVID-10
La cadena de hamburguesas ofrece los dos únicos restaurantes que permanecen abiertos para la actividad delivery
La compañía Nestlé, las bodegas Barbadillo y Faustino Rivera Ulecia, la aceitera Capricho Andaluz y otras marcas del sector ofrecen sus productos junto a los 15 millones de cañas de Cruzcampo y Amstel
La empresa de Alboraia dona más de 2000 litros de horchata fresca
La amiga más transgresora de Tyris deja su clásico marrón por un morado casi violeta
Y se obró el milagro: todos empezaron a cocinar
De potajes a arroces, pasando por platos marineros
El cocinero protagoniza una mesa redonda online junto con los creativos y guionistas, Toni Segarra y Jorge Martínez
Cáritas, Cruz Roja, el Banco de Alimentos o las iniciativas solidarias puestas en marcha por los chefs José Andrés y Cristina Oria son algunas de las 11 entidades perceptoras
Nace una iniciativa que pretende ayudar a los establecimientos de restauración durante la crisis del COVID-19, generando bonos para que tengan liquidez mientras están cerrados
Con escala en Mallorca y un rodeo por la Argentina
Se trata de una iniciativa colaborativa que pretende impulsar el servicio a domicilio de manera gratuita
Se entregan en cualquier punto de España por 21 euros
Los comensales se aseguran disfrutar de sus establecimientos preferidos cuando reabran y, a la vez, permiten que los restaurantes reciban ingresos durante el cierre temporal
La iniciativa de El Tenedor cuenta con el apoyo de Michelin, Facyre, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice y más
Se trata de un movimiento social impulsado por Heineken España para contribuir a la viabilidad del sector hostelero
Entre los nombres que se suman a la iniciativa están Carito Lourenço, Germán Carrizo, Jesús Machí o Valentín Sánchez, que ha puesto a disposición de la causa Merkato
Seguirá habiendo buñuelos y tortillas...
... pero te tocará mancharte las manos
La Asociación Gastronómica pretende abastecer al Hospital Comarcal San Francesc de Borja, Bomberos y Policía
Chefs, panaderos, gastrónomos y amigos nos transmiten sus recetas para cocinar con mimo en tiempos de encierro
Algunos planes para seguir siendo felices, sin importar el espacio, y con la solidaridad que requiere el momento
Los dos cocineros más reconocidos internacionalmente de la Comunitat llaman "a la responsabilidad"
El Consell ordena el cierre total de bares y restaurantes de la Comunitat como medida contra el coronavirus
La cerveza creada en la Comunitat, bajo el nombre 'I Cherry You', es una American Sour Ale con cerezas y dry hoped
Lo bueno conocido y lo mejor por conocer
La muestra es un tributo a la diversidad a través de la mirada de mujeres de todo el mundo, recogidas a lo largo de 50 años, viajando con el grupo Nómadas Click. Deliria es una cerveza rubia, elaborada de forma especial por 20 mujeres seleccionadas a nivel internacional
Con la Moving Mountains Burger, el restaurante quiere hacer una apuesta por la "gastronomía consciente"
Ha llegado la hora de colaborar en favor de las buenas causas, ¿y qué mejor causa que comer?
El cocinado de una paella es el instrumento que emplearán en el Restaurante Benisanó durante la jornada formativa de 'Equipos Redondos', el próximo 11 de marzo
El festival presenta la próxima edición, con una efeméride muy especial, que incorporará muchas novedades
Si alguien está pensando en cancelar la reserva que tenía este fin de semana para comer o cenar. Don't panic. Más allá de las recomendaciones generales que desde Sanidad nos dan, no hay por qué preocuparse si vamos a un bar o un restaurante
Les Grands Buffets obtiene el récord Guinness por ser el restaurante con el surtido de quesos más grande del mundo. En su Salón del Queso, cuenta con cuatro variedades españolas: dos tipos de Manchego, Urgèlia Tomme Catalane y Cabrales
Alemán de nacimiento, mediterráneo de corazón. Bernd Knöller es una de las personas que más ha trabajado por elevar la gastronomía de esta ciudad, primero desde El Ángel azul y más tarde desde Riff, el primer restaurante en Valencia en conseguir una estrella Michelin.
Todos los días habrá una 'entretapa', el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara
La cosa se pone seria, y eso que estamos de festival
A los nuevos reconocimientos se suman 2 Soles para Beat y el primero para Orobianco y Tula en la provincia de Alicante
El plato 'En busca de trufa' está elaborado con el considerado Diamante Negro de la Gastronomía y toques dulces de chocolate
El chef de Àtic, Nicolás Román, participa en un show-cooking junto a Miquel Suay
Después de pasar por Londres, Barcelona y Madrid, donde trabajó en reconocidos restaurantes como el del Hotel Urban o Florida Retiro, recaló en Valencia para ponerse al frente de Palau Alameda. Allí elabora una cocina costumbrista reinterpretada con las técnicas internacionales más novedosas. Hace menos de un mes consiguió el primer premio en el Concurso de Tapas de Madrid Fusión
El encuentro, previsto para el 26 de abril, reúne a nueve bandas del panorama alternativo nacional y una amplia oferta de gastronomía local en un entorno idílico
Guisos, carnes, chocolate y fondue. Luego cócteles y vinos. Prepárate para una semana de miscelánea estomacal
Los amantes de los dos productos tienen una cita imperdible con el restaurante de Dénia
La reconversión del tipo que se inventó su oficio para, echando mil manos, ser sherpa hacia el territorio de sus vinos predilectos. También una suerte de anfitrión cuyo nombre recordar cada vez que se atraviesa Paraíso Travel
La localidades forman parte de la Ruta del Vino Utiel-Requena
Hay tanto romanticisimo en la pareja como en el plato
Se trata de un festival multidisciplinar que celebra el talento valenciano en todas sus vertientes: moda, fotografía, belleza, música...
Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant, en Alcossebre (Castellón), se ha alzado con el primer premio
El restaurante de Gran Vía permite ahora disfrutar de auténticos gazpachos manchegos en el centro de València
La prestigiosa formación consta de 37 clases y 126 horas lectivas, durante las que se catan hasta 150 vinos
José Martínez es la segunda generación al frente de El Gastrónomo. Además de propietario, lidera la sala manteniendo el exquisito servicio que siempre ha caracterizado a este restaurante. Verle preparar su ya clásico steak tartar o sus deliciosos crepe suzette es una maravilla.
Lo que viene a ser vivir
La idea es generar una serie de citas a lo largo del año, que pongan en valor los productos de temporada y de proximidad
Ubicado en la calle Ernesto Anastasio-46, en el barrio del Cabanyal, el establecimiento ofrece comida distinta para cada momento del día, sobre todo basada en el recetario clásico
Interovic apuesta por introducir la técnica culinaria, que se encuentra en pleno auge, también en el mundo ovino
El cocinero madrileño ha hecho prácticas con Angel León, Paco Morales y Mario Sandoval. Está recién llegado de Eleven Madison Park, primero en la lista de los 50 mejores del mundo en 2017
Mientras el estómago esté satisfecho, poco importan las acusaciones de crimen. Afila los colmillos
El cangrejo real con kimchi y mantequilla tostada llega al restaurante de València
La primera edición de este festival, que se celebra del 24 de enero al 2 de febrero, está congregando a decenas de amantes de la gastronomía y el arte en 14 espacios emblemáticos
El Ayuntamiento de Sueca ha decidido llevar a cabo un restyling de la marca, visible en el nuevo cartel
Hay muchas maneras de nutrir nuestra alma
El restaurante Meat Market organiza una velada especial durante la que maridará las especialidades de su carta con vinos exclusivos de Abadía Retuerta, resaltando una vez más el buen entendimiento entre estos dos clásicos de la gastronomía
La transformación quiere poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo
Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.
Los consumidores son los encargados de otorgar la valoración
El chef viaja a la ciudad de Shenzhen (China) para participar en un ‘a cuatro manos’ junto al cocinero italiano Stefano Nicodemo
Ediciones Plaza amplía su ecosistema gastronómico con la incorporación de 5 barricas, que se une a Guía Hedonista y suman esfuerzos para seguir relatando el día a día de esta generación única de cocineros, cocineras, bodegas y viticultores de la Comunidad Valenciana
Nicolas Román (Átic Palau Alameda) se impone con una propuesta de cangrejo real con kimchi
Se trata del primer festival gastrocultural, en colaboración con 14 espacios emblemáticos de València, entre el 24 de enero y el 2 de febrero
La aspirante valenciana se disputa con siete compañeros el XVIII Premio Madrid Fusión, que se entregará el próximo miércoles, 14 de enero, en Ifema
La oferta culinaria del hotel, creada y dirigida por el chef tres estrellas Michelin, albergará cinco conceptos con la clara intención de convertirse en un referente gastronómico nacional e internacional
El 99% de las de 1.100 personas que participaron en la encuesta han votado a favor de la continuidad del proyecto de Camarena
La cadena valenciana de hamburgueserías gourmet ha contado con la colaboración de las principales ONG de la provincia para distribuir las invitaciones
Sergio es delirante. Para lo bueno, que es ese Observatorio nacido de su creatividad, y para lo malo. Puede hacer que el caos se desate en cuestión de segundos, y de ahí que se pase media vida metido en la cocina, con el cuadrante de horarios a rastras. En realidad se formó como diseñador, y a eso se dedica: a diseñar ideas galácticas, astronómicas y comestibles
La matriarca del Grupo La Sucursal recibe el galardón de AMSELD para reconocer toda la Trayectoria Profesional y Solidaria
Don Gallo comercializa la cafetera Wilfa Classic y el molino Svart Nymalt, ahora en España, para trabajar como un barista
Regentar un restaurante en El Palmar no invita a complicarse mucho la vida, pero hay quien lo hace
La guía “Los mejores vinos del Súper” de Joan C. Martín elige a Hoya de Cadenas Reserva de Bodegas Vicente Gandía como “Mejor Vino del Súper” por segundo año consecutivo
El evento ha contado con grandes premiados de València: Miguel Angel Giner y Cristina Durán, premio Nacional del Cómic, y Marisa Gallen, Premio Nacional de Diseño 2019
Están de enhorabuena todos los paladares azucarados. Es Navidad y toca hornear dulces. O sencillamente atacarlos
Un total de nueve chefs, tres por cada una de las provincias de la Comunitat, han cocinado un menú de altura en Allard Experience, con recetas que resumen recetario de la región
Se trata de un arroz con carne marinada y vegetales, se cocina en una olla especial y se adereza con salsa
Pokés, ramen, hot bowls, baos... El establecimiento ofrece comida asiática take away o para tomar en local
45 medallas, obtenidas en nueve países, hacen que la cervecera se sitúe entre las más reconocidas del mundo
Raúl Aleixandre, Rakel Cernicharo, Germán Carrizo y Carito Lourenço, Bárbara Amorós, Cristóbal Lisart o Beatriz Villaescusa elaborarán "finger food" a precios populares del 11 al 15 de diciembre
Llega un establecimiento que combina bar, tienda deli y take away, donde se pueden adquirir detalles de pequeños productores como conservas, embutidos al corte y vino
Época de cenas, banquetes y brindis. Nuestro día a día
Se trata de un mercadillo navideño efímero, con cervezas para esta época del año, maridadas con marisco y quesos
La guía online recopila un centenar de menús navideños para comidas y cenas de empresa de 29 restaurantes de València y localidades de alrededor
¡No seas malpensado! Esto va de ollas y de cucharas
La obra recoge entrevistas y recetas de alta cocina elaboradas con algunos de los productos más reconocidos
Luis Asensio es uno de los chefs con más futuro de la ciudad. Después de un tiempo al lado de Vicente Patiño, el joven cocinero se tomó un respiro, aunque no le ha durado mucho tiempo la tranquilidad. En la actualidad trabaja en los fogones de Yarza, asesorando al bar Marvi y dando clases de cocina en Valencia Club Cocina.
Un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea: hacemos un recorrido por alguno de los grandes platos
La bodega valenciana Vicente Gandía y la firma de ropa LULU crean una colección de vinos diseñados y creados por mujeres
Cocina para cada momento del día: desayuno, almuerzo, comidas, meriendas, té, aperitivo, cena y copas
Terra de Mestres es el reconocimiento de la marca Amstel a los oficios maestros que hacen perdurar la tradición en la Comunitat
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra estrenan la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros con más proyección de la ciudad de Valencia con novedades
El acto, de acceso libre y gratuito, se realiza en el Templo de San Nicolás de la localidad con una mesa redonda, master class y el nombramiento del Embajador del Cava
El abrigo te protege por fuera, pero el guiso te caldea por dentro
Ricard Camarena ya no está solo, El Poblet se une al club de los dos estrellas Michelin en la ciudad y La Salita alcanza el primer y merecidísimo astro
Desde el 18 de noviembre, los restaurantes de Grupo Sagardi incorporarán un txuleton de una calidad excepcional
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión y otros representantes de la industria con el objetivo de promover la innovación alimentaria
Begoña Rodrigo consigue la primera Estrella Michelin para La Salita mientras que Luis Valls refuerza el trabajo que lleva desempeñando en El Poblet con la segunda Estrella. En Xàbia, Tula y Borja Susillo también se estrenan con la primera Estrella.
Este espacio temporal estará situado en Ruzafa Gallery (C/Burriana 30, bajo) y será punto de encuentro de actividades
Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo
Tablafina conquistó al jurado con siete variedades que cubren una amplia zona la Península
Caviar, vino y una chef's table para una semana entre lujos
El distintivo garantiza que un establecimiento sirve una selección de las mejores cervezas artesanales de la Comunitat
El 10% del total de la carne de lechal que se vende en Navidad procede de otros países, productos no tan frescos como los de origen nacional, de proximidad
La segunda posición ha sido para la manchega Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real y el tercer lugar ha sido para el formenterense David Padilla del CETT de Barcelona
El jurado formado por 14 estrella Michelin, ha contado con los chefs Martín Berasategui, Erlantz Gorostiza, Fina Puigdevall, Clara Villalón y el periodista gastronómico Jesús Terrés
Valencia Club Cocina asume el reto de instalar en la nave de Mercaflor toda la infraestructura necesaria para el concurso
Además de la acción formativa para acercar al producto autóctono, también se ofreció una degustación de arroces
Jorge Padro y Cristian Arroba, chef de Maitane en Ecuador y ganador del World Paella Day, se reencuentran en València
El distintivo “Nuestra cosecha nacional” reivindica las mandarinas y naranjas recolectadas en la Comunitat y otras regiones de España
Nos gusta comer entre horas, ¿y qué?
Por un precio de 59 €, el menú se compone de seis pases más los snacks de bienvenida. Está disponible en comidas y cenas
18 de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y menús a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 45 y 150 euros
El nuevo restaurante trae platos nunca vistos en la ciudad
Nicola Sacchetta es una parte importante de la Bodega Anyora. Siempre atento, alegre y con disposición de enseñarte algo nuevo sobre vino. El sumiller italiano es un experto y un gran defensor de los vinos naturales. Antes trabajó ocho años en l'Alquimista. Allí también mantenía la misma sonrisa e idéntica predisposición a hacer que el cliente no solo se fuera recordando lo que había en el plato sino también lo que pasa en la sala
La publicación reúne propuestas gastronómicas de más de 40 restaurantes de la provincia de València
La Real Academia de Gastronomía reconoce la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018
Nos espera una semana de vino, exotismo y feria.
La mejor convención que haya visto València
Halloween para algunos. Todos los Santos para otros. Tres días por delante para comer y beber. Porque no hay nada mejor que recordar a los que ya no están que disfrutar de la vida
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
El objetivo de esta ruta es fomentar un consumo responsable y coherente con la oferta agraria de temporada en València
La feria crece un 30% y su programa reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol
La cita ocupará 13.000 metros cuadrados y abrirá nuevos espacios como el Aula Arroz de València D.O, el Foro de pastelería profesional ‘Be Sweet’ o Gastrónoma Digital
El chef Manuel Alonso ofrece una degustación con arroces y productos valencianos en el Hotel Farol de Cascais
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
El mercado público sigue con la campaña por la concienciación sobre la diversidad funcional
El restaurante, ubicado en primera línea de la playa de Las Arenas, estrena una nueva carta centrada en la cocina de temporada y los productos del mar
'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña' son los restaurantes que le han dado a conocer en València
Los ponentes de la Cocina Central suman juntos 50 soles Repsol y 40 estrellas Michelin
El servicio y el vino tendrán más protagonismo gracias a las ponencias de jefes de sala, sumillers y bodegas
Tomás se formó en las cocinas del Arrop de Ricard Camarena y en Azurmendi. Después de conquistar el barrio de Ruzafa con sus establecimientos, 'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña', que apuesta por la comida de calidad a un precio económico, ahora se lanza a una nueva aventura: dar de comer en una discoteca. Desde ahora Upper Club contará con su famosa ensaladilla Guitxan.
Durante el evento, organizado por La Asociación de Empresarios de Hostelería, se ofrecerán arroces en los establecimientos con un precio desde 25 euros
La receta elaborada para el evento formará parte de la carta durante la temporada otoñal
El resultado es un vino blanco de guarda, fresco y complejo
Tonterías, las justas. El otoño tiene sabrosura
La Real Academia de Gastronomía reconoce al cocinero tres estrellas Michelin coincidiendo con el décimo aniversario de la fundación del Grupo Quique Dacosta
La apertura está prevista para principios de 2020
Los ejemplares pueden conseguirse de manera gratuita en ambas direcciones
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Habrá una master class Xavi Barriga, ponencias y la entrega de premios de la ‘Ruta del Buen Pan’
Su vocación fue tardía. Antes de ponerse a cocinar, se licenció en Publicidad y RRPP. Pasó por algunos restaurantes de referencia en Valencia, antes de abrir, junto a su mujer Ana, Gula, un pequeño local donde se comía muy bien.A Chemo le gustan los guisos, la cuchara y el fuego lento. En Napicol, una preciosa casa de campo en el barrio de Roca (Meliana) rodeado de huerta donde cultivan sus propias verduras, da rienda suelta a esa forma pausada de entender la gastronomía donde el producto, el arroz y el sabor son los protagonistas.
El restaurante ha reformado el local para dar mayor protagonismo a los fogones, con un nuevo espacio en el que los clientes los tendrán a la vista
Un total de 25 bodegas participan en un showroom, organizado por la Fundación Conexus, en el Club Financiero Génova
Después de formarse a la vera de grandes como Miguel Barrera, Jorge Andrés, Kiko Moya o los hermanos Roca, el joven cocinero castellonense vuela solo en Sonata 32, el restaurante del hotel NH Collection en la calle Colón de Valencia del que todo el mundo habla
Los concursantes sirven un menú saludable y sabroso para el equipo del artista: un huevo frito, una tortilla francesa y un huevo poché
El cocinero organiza una votación por Internet
Las ilustraciones estarán también expuestas hasta finales de año en Amstel Art, el espacio cultural de Veles e Vents que ha acogido más de200 iniciativas en lo que va de año
Esther Valiente es la responsable del espectáculo que suponen esos chipirones rellenos, ese cochinillo confitado o esos pescados del día. Ella es la culpable (y también un poco Borja, su marido) de que haya un restaurante en Valencia en el que se coma como en San Sebastián. Hay amor en esas manos tras los fogones de Easo Berri.
Cambia el estado de tu semana a base de planes
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Para su creación, la compañía ha contado con la colaboración de mixólogos internacionalmente conocidos que han experimentado con alrededor de 200 aromas naturales para dar con cuatro recetas únicas en el mercado: Smoky Notes, Spicy Notes, Herbal Notes y Woody Notes
La Asociación RS+Pymes, con el apoyo de la Generalitat, trabajará la responsabilidad social en los mercados valencianos
Un kilo se correspondía con un pan especial con semillas de sésamo elaborado por José Montejano
Le bastaron solo 13 meses al frente de Sucede para conseguir su primera estrella Michelin. Este barcelonés criado en Málaga ha pasado por los fogones de La Broche, elBulli, Mugaritz y Quique Dacosta. Ahora sigue haciendo historia desde el precioso restaurante ubicado en Caro Hotel y también se hace cargo de la propuesta gastronómica de Convent Carmen
El corner, instalado dentro del restaurante de Conde Salvatierra, es una startup creada por dos estudiantes del Grado Leinn
La semana viene con panes debajo del brazo
Más de 500 asistentes y 15 ponentes internacionales acuden a una cita dedicada a la innovación y los casos de éxito de las compañías más importantes de alimentación
El plato es dulce: un arroz con leche, canela, limón y naranja con azafrán
La DO Arroz de València organiza de nuevo la cita el próximo domingo 22 de septiembre
El dulce se celebrará en ‘Be Sweet’, el primer espacio de pastelería de Gastrónoma que acogerá charlas, talleres y ponencias en torno a la cocina dulce
Tercera generación de hosteleros. Nacho Honrubia aprendió de sus abuelos y de su padre lo importante que es el esfuerzo y el trabajo bien hecho para estar al frente de un negocio. Ese legado, junto al buen producto, impecable servicio, discreción y humildad, siguen presentes hoy en los tres restaurantes que gestiona: Komori, La Principal y Aragón 58.
Cocineros y expertos en medio ambiente y alimentación representan en Barbate su compromiso por un futuro sostenible
El concurso de tapas está dirigido a estudiantes de primer curso de escuelas de hostelería y cocina, con un jurado compuesto por reconocidos cocineros con Estrella Michelin, críticos gastronómicos y periodistas
Y lo mejor todavía: en 7 días
Más de 20 restaurantes de la Federación de Hostelería se adhieren a la campaña por el día mundial del plato valenciano
La prestigiosa cofradía solo cuenta con nueve españoles en sus filas, tres de ellos pertenecientes a Bierwinkel
En total se espera que un centenar de chefs cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre
El restaurante acoge el segundo concurso de coctelería mexicana de la mano de Héctor Talens
Los chefs se reunirán en València para hablar de las excelencias de tres gambas emblemáticas: la de Dénia, la de Palamós y la de Garrucha
Es cercano y tiene carisma. Ostentar el título del cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (10), y el tercero a nivel mundial parece no haberle alejado de la realidad. Tiene 17 restaurantes por todo el mundo, pero él sigue defendiendo que le gusta cocinar platos sencillos para sus amigos los domingos. Estuvo en Valencia para concienciar sobre la alimentación saludable como embajador de Beko y esto es lo que nos contó.
Abrirá sus puertas a finales de 2019, con una previsión de más de 300.000 visitantes por año
Ahí va, un sincericidio. Todo lo que nos sorprendió este curso, y te puede sorprender a ti este verano. Un plan para cada día
Además del mar, otra de las pasiones de Gloria Gallo era la gastronomía. En Guía Hedonista dejó su huella a través de un puñado de buenos artículos. Este es nuestro pequeño homenaje
Se nos va el mes, se nos va el curso
Una cerveza ecológica y vegana hecha por enólogos. Con este nuevo proyecto sostenible, la bodega valenciana se lanza a explorar el mercado de la cerveza artesana.
Su impulsora, Paula Sánchez, es nieta de los propietarios de Galerías Martín y ha aprovechado uno de los locales recientemente cerrados frente al Mercat Central
Xufatopía by Panach lanza el primer envase de horchata fresca del mercado