El restaurante de Yayi y Álvaro ofrece producto casero, aderezado con la honestidad, el equilibrio y la cercanía que tanto les caracteriza.
Grupo Gómez, Carlos Mataix, Begoístas, Luis Valls, Germán y Carito y Grupo Staying Valencia entre los premiados.
Ambos establecimientos fueron los escogidos por el jurado en las categorías tradicional y creativa, respectivamente.
Grandes chefs como Ángel León, José Avillez, Nacho Manzano, Sergio Torres, Josean Alija, Lucía Freitas, Carolina Álvarez y Sergio Bastard, acompañarán a Quique Dacosta en un homenaje a la cocina marinera.
Los premiados son ‘Conhostur’, ‘Hoteles Poseidón’ y ‘Toni Montoliu’, por su trayectoria; el Premi a la comunicación lo obtiene ‘Patacona Fest’ y a la formación la ‘Escuela de Hostelería del Grau de Castelló’
"Apapachar" significa "acariciarse el alma" y eso es justo lo que busca transmitir Ana Llopis como jefa de sala de Apapacho, su proyecto en común junto a su actual pareja y chef Óscar Pecero. Se conocieron en Donosti y su pasión conjunta por la gastronomía de aquí y de allá, les llevó a abrir Apapacho en 2020, un restaurante comprometido con el producto y con los comensales.
La siega del arroz, la vendimia, los últimos higos, los primeros membrillos, el carmesí de las granadas, las fiestas de los pueblos celebrando el fin de las cosechas.
La tradicional jornada organizada por la D.O. Arroz de Valencia regresa con las actividades habituales y propuestas para todos los públicos.
La cita tendrá lugar el próximo 25 de septiembre y contará nuevamente con dos secciones, una tradicional y otra creativa.
Lori Meyers, Viva Suecia, Cariño, Second, Cupido o Quique González entre otros forman parte de la programación musical; y en la zona gastronómica chefs de primer nivel como María José Martínez (Lienzo) o Germán Carrizo (Fierro) ofrecerán su propuesta de alta cocina en un formato y entorno único.
Grupo Los Gómez será premiado en la categoría de Empresa Familiar, el sumiller Fernando Moret premio al Servicio de Sala, Santos Ruiz, premio comunicación gastronómica y Carlos Mataix, premio Fidelidad y apoyo al sector.
Una programación que reúne a talentos sonoros, impresos, gastronómicos, emergentes y sí, también hedonistas.
(Sin)salchichón, (Sin)fuet, (Sin)longaniza, (Sin)chorizo o (Sin)morcilla son las referencias de embutido vegano que se encuentran ya a la venta en algunos supermercados Carrefour de España.
La cita se ha expandido, incorporando el municipio de Ontinyent como un nuevo escenario y que sirvió de cierre a tres días de música con el concierto de Esther y la visita al museo textil de la Comunidad Valenciana.
12 chefs de diferentes partes del mundo compitieron el pasado miércoles en la IV Edición de la World Paella Day Cup para ver quién cocinaba la mejor paella.
Jorge Bretón decidió que quería aprender de los mejores. El Bulli y el Celler de Can Roca le moldearon como cocinero. Volvió a su tierra, Valencia, para trabajar junto a Quique Dacosta en El Poblet. Fue jefe de cocina de la Sucursal y Vertical, durante más de 6 años, en los que ambos restaurantes fueron reconocidos con estrellas Michelin. El cocinero valenciano ha estado gran parte de su carrera ligado a la enseñanza. Desde hace diez años coordina el área de cocina del Basque Culinary Center, formando al alumnado, además de seguir vinculado a otros proyectos gastronómicos.
La campaña, que empieza el 20 de septiembre y finaliza el 6 de octubre, incluye propuestas muy variadas repartidas por toda la Comunitat Valenciana.
El otoño dará comienzo este año el sábado 23 de septiembre a las 08:50 horas. Y lo pensamos recibir con una copa de vino en la mano.
El restaurante cuenta con 4 zonas: el bosque, la playa, el mar reflejado por un atardecer en movimiento y “The Cave”, una sala iluminada por la luz de la luna.
Gave Mx se une a la celebración del 15 de septiembre donde se conmemora el Día de la Independencia de México, -conocido también como ‘Día del Grito’-.
La ciudad acogerá una carpa de 1.500 m2, con la auténtica oferta gastronómica de la Oktoberfest de Múnich y una puesta en escena que recreará la cultura y tradición alemana.
Carolina Álvarez (Monterrey, México, 1988), está al frente de uno de las cocinas más importantes de nuestro país –el 20 mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants–. La jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante empezó hace una década a trabajar en los restaurantes del cocinero. Lo hizo desde abajo. Pasó por Vuelve Carolina y El Poblet antes de dar el salto al reconocido restaurante. Su esfuerzo, su talento, y sus ganas le han llevado a ser uno de los pilares indispensables del buque insignia de Quique Dacosta en Dénia.
El que fuera el primer restaurante de Quique Dacosta en la ciudad no volverá a abrir la persiana tras el verano.
Si sois padres, lo sabéis, esta es una de las semanas más felices del año para vosotros.
La cervecera convoca, por tercer año consecutivo, a locales de municipios pequeños, medianos y grandes de Valencia a presentar sus recetas y convertirse en próximo ganador de los IX Premis Cacau D´Or. El año pasado se recibieron más de 300 recetas
Javier Aranda, de Gaytán, Germán Carrizo, de Fierro, Enrique Pérez, de El Doncel, Miguel Ángel Expósito, de Retama, Vicente Patiño, de Saiti, Alfonso García, de La Aldeana, Pablo Margós, de Gastro Trinquet, Alejandro Platero, de Platero Restaurante, y Miguel Barrera, de Cal Paradis, son los primeros chefs que ya han confirmado su participación en este festival inédito que acercará la alta cocina al todos los públicos.
Grandes cocineros como Ángel León, José Avillez, los hermanos Torres y Maca de Castro, entre otros, transmitirán los secretos de su cocina marinera en D*na.
La D.O. Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana organizan la segunda edición de un encuentro inmersivo en torno al arroz, el territorio y la gastronomía de Valencia en el que participan grandes chefs y divulgadores gastronómicos de España
Julia Martínez se pagó los estudios de Publicidad trabajando en hostelería los fines de semana. Aquel trabajo puntual se convirtió en definitivo cuando su camino se cruzó con el de José Tomás, su pareja. Durante un tiempo estuvo en Dénia llevando uno de los locales de la familia Arribas y también en Peix & Brases donde acabó enamorándose del oficio. Durante años estuvo yendo y viniendo de Dénia a Valencia hasta que a finales de 2022, nació Barrafina, la hermana pequeña de Q'Tomas. Julia Martínez está al frente de esta barra en la que despliega profesionalidad y sonrisa.
Llega septiembre y vuelve la vida a la ciudad.
Por segundo año consecutivo, el domingo 24 de septiembre el arroz marinero será el protagonista en Els Magazinos en una emotiva jornada con la que se podrá revivir la tradición de los pescadores de la Marina Alta de elaborar este plato a bordo para el rancho de la tripulación.
Spenly Group lanza esta nueva bebida con un toque único, misterioso y atrevido.
La primera edición de la Fiesta del Cava en Dominio de la Vega, propone disfrutar de una velada inolvidable con los mejores cavas, gastronomía de cercanía y música en directo a cargo de Badlands
Más de 30 tomates han sido los ganadores en la cuarta edición del concurso, marcada por el récord de participación y de premiados
Alicante, Castellón, Gandía y València acogen esta campaña en la que se ha colado un peculiar mensaje, ‘Lorem Ipsum Dolor Sit Amet’, que sólo unos pocos entenderán.
Este texto falso se sustituirá por la frase que resulte ganadora de entre las propuestas que los consumidores envíen a través de las redes.
La composición musical está llamada a convertirse en el tema oficial de los domingos.
El Finca Casa Julia estrena la cosecha de 2022 como el albariño de mayor altitud de España, por encima de los 700 metros de las mesetas de Utiel-Requena.
Casa Las Monjas, su nuevo tinto de variedad monastrell, e Isidra, el coupage de tempranillo y garnacha, reciben las mejores valoraciones con 95 puntos.
Se formó en la Escuela de Hostelería Hofmann, en Barcelona donde conoció a Borja Perellada, el otro pilar de Basea. La cocina la lleva en la sangre, pero ha pasado por algunas de las mejores cocinas del país como Mugaritz o Ricard Camarena,. En Basea las brasas y el producto mandan, y las manos, la experiencia y la hospitalidad de Jesús y todo el equipo hacen de este restaurante un refugio seguro al que siempre hay que volver.
La burger ganadora, “Pryngles's", es una hamburguesa de 180 de gramos de carne madurada durante 45 días, queso chédar vintage, beicon crujiente, patatas paja y polvo de parmesano. Una propuesta arriesgada que incluía, además, una salsa de elaboración propia a partir de las conocidas patatas fritas Pringles.
En forma de homenaje al agricultor local y a este producto de temporada, la semifinal y la final contarán con un jurado formado por expertos del sector gastronómico
El restaurante americano Jenkin’s y su hamburguesa BELLY-P consiguen el título a Hamburguesa Más Vendida y Mejor Valorada del 2023 tras su participación en The Champions Burger.
A Nuria Morell, la sushichef detrás de la barra de Nozomi, la vida le cambió a los 32 años cuando su pasión por Japón y su cultura le llevaron a cambiar la abogacía por el sushi. Los movimientos delicados e hipnóticos de sus manos componen unos de los mejores nigiri de la ciudad en ese precioso refugio que abrió junto a su pareja, José Miguel Herrera, en 2015. Es la primera mujer del mundo a la que entrenó el gran maestro nipón Yuji Matsuo.
Un 88,1% de los valencianos encuestados considera que la cualificación profesional es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta la Hostelería de la Comunidad Valenciana.
Diferentes restaurantes de la ciudad ofrecen múltiples alternativas gastronómicas para los visitantes.
Tras su paso por Ibiza y su consolidación en Valencia, Gave Mx aterriza en el área residencial de Valdebebas (Madrid)
Por cuarto año consecutivo, el mercado gastronómico y cultural de Dénia hace un llamamiento a agricultores de la Comunidad Valenciana para seleccionar el mejor tomate, el mejor tomate de ‘penjoll’, en conserva y seco.
Cambió los estudios de Arquitectura y Bellas Artes por los de cocina. Mucho tuvieron que ver en esa decisión tres mujeres: la abuela de Alejandra –con la que aprendió a cocinar–, su tía y su madre. Después de trabajar junto a Sergi Arola, Pepe Solla o Martín Berasatagui –donde conoció a su pareja y socio Emanuel Carlucci–, en 2014 abrieron Atalaya, un restaurante en Alcossebre (Castellón) que en 2022 fue reconocida con su primera estrella Michelin. Alejandra es además de natural, y humilde, una gran cocinera.
El ranking de Celicidad sitúa a El Miracle como el tercer mejor restaurante sin gluten de España. En el año 2021, el restaurante alcanzó el primer puesto del ranking y, en el año 2022, repitió en el TOP 3, en esta ocasión en el segundo puesto.
El restaurante de Óscar Pecero y Ana Llopis presenta su primer taller online sobre cómo hacer tacos mexicanos.
El hermano pequeño de Cyrus Dad, recién incluido en la Guía Michelin, celebra su primer aniversario.
El ‘alma mater’ del vino valenciano deja un impresionante legado después de su larga y exitosa trayectoria al frente de la mayor bodega de la Comunidad Valenciana.
El grupo hostelero valenciano Grupo Portolito cumple 10 años y lo celebra con una nueva decoración, una propuesta de carta diferente y nuevos eventos gastronómicos y de ocio.
Poner Benidoleig (una pequeña localidad de la Marina Alta) en el mapa gastronómico no era tarea fácil. Pero Miquel Gilabert no dudó en quedarse en el pueblo para demostrar que no hace falta más que al producto del terreno echarle un poco de creatividad para crear un restaurante de los que deja huella –y al que merece desplazarse vivas donde vivas–.
Una experiencia única de observación astronómica, vinos exquisitos y gastronomía local.
Con las mismas cualidades que las bebidas de horchatería, Xufatopía by Panach puede permanecer un mes en la nevera sin alterar sus propiedades, y por ello es perfecta para el consumo doméstico.
La 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo según 50 Top Pizza, estrena carta y presenta otra novedad: su Menú Entreturno para las tardes con il panino como protagonista.
Estrellas Gastro Fest, que se celebrará del 27 al 29 de octubre, dispondrá, de dos espacios principales: el Club Gastroexperience en el que se disfrutará del menú exclusivo elaborados por las “Estrellas y Soles” participantes, y de un Food Market informal en el que se ofrecerán tapas y degustaciones de alta cocina elaboradas por chefs y restaurantes de la ciudad.
El tradicional Festival de las Luciérnagas japonés se instala en Hotaru durante un mes, con un menú especial y un cóctel de lo más luminoso.
Álvaro Calzada, chef del restaurante Petraher en Valencia, ha sido el encargado de elaborar esta receta que incorpora algunos matices árabes.
La casa de Alberto Alonso y Mar Soler también despide la carta de primavera con una fiesta muy especial, antes de saludar al verano.
El chef incorpora a su menú degustación esta icónica receta tan conocida en el barrio de Campanar.
Iba para atleta profesional, pero una lesión le cambió el rumbo vital a los 18 años. La disciplina y perseverancia del deporte de élite la aplicó Carlos Julián a su trayectoria en la cocina. En mayo de este año ganó el Bocusse d’Or y representará a España en el prestigioso concurso a nivel europeo en 2024. Hoy está al frente de la cocina del restaurante Ampar, en el hotel Hospes Palau de la Mar.
Como parte del programa de actividades gastronómicas de Molt de Gust a La Marina, hoy 27 de Junio, La Marina de Valencia se convertirá en un trocito del Vinalopó (Alicante) con una jornada en la que no faltará lo mejor de la comarca, como el mítico arroz de conejo y caracoles, los vinos D.O Alicante, los quesos artesanos, el panettone, el fondillón o el tardeo.
El preámbulo a la ceremonia de The World's 50 Best Restaurants.
Grupo Forty crea un espacio único que combina la alta gastronomía, de la mano del chef Pablo Montoro, con la alta coctelería, música, ocio, eventos y bienestar.
Sabores auténticos y tradiciones andaluzas se fusionan en esta taberna valenciana, acompañados del primer vermú de naranja del mundo.
Una velada organizada por CONHOSTUR con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y la D.O. Arròs de València que sirvió como preámbulo a esperada gala de The World's 50 Best Restaurants.
María José Martínez y Germán Carrizo con Estrella Michelín; junto a otros reconocidos chefs como Vicente Patiño con 2 Soles Repsol, Alejandro Platero o Ismael Cano, trasladarán sus cocinas al festival. Un cartel gastronómico a la altura del musical que cuenta con Viva Suecia, Lori Meyers, Quique González o Second en su plantel.
Dabiz Muñoz, los Hermanos Torres y Eduardo Torres los grandes protagonistas de esta gran cita gastronómica.
Se ha formado al lado de los grandes. Ricard Camarena, Quique Dacosta o El Celler de Can Roca han tenido mucho que ver en cómo entiende la cocina Roseta Félix. En El Poblet conoció a Daniel Malavía, su pareja, y en 2019 abrieron Fraula, en Cirilo Amorós, desde donde defienden una cocina centrada en el producto de temporada, con el mar y la huerta como referencias. La parte dulce del menú es siempre cosa de Roseta.
The World's 50 Best Restaurants corona al restaurante Central de Lima (Perú), como el mejor restaurante del mundo en una gala celebrada en València en la que se han dado cita los cocineros y cocineras más reconocidos del planeta.
Susi Díaz (La Finca), Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino) y Germán Carrizo y Carito Lourenço (Fierro) presentan al mercado belga tapas elaboradas con producto valenciano
Conhostur y Turisme Comunitat Valenciana celebran “La Noche de Blasco Ibáñez”, un evento gastronómico y cultural que reunirá a reconocidos chefs y periodistas internacionales
Nuestro más sentido adiós a Amalio Vallés, maestro artesano y fundador de Paiarrop.
La marca Mestres del Sabor impulsada por la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la CV crea una experiencia innovadora que combina música y gastronomía en 6 mercados de la Comunitat Valenciana para dar a conocer los productos cooperativos más gourmet.
Fue durante casi siete años sumiller en Saiti. Antes, también dirigió la sala de Ameyal. Hace unos meses, este mexicano decidió embarcarse en una nueva aventura llamada Acapulco bar junto a otro conocido compatriota: José Gloria. Una propuesta que se salta todas las reglas y promete grandes momentos de felicidad, con los vinazos que propone Dani –más de 120 referencias– y los platillos mejicanos a cargo de Gloria que recuerdan aquella maravilla injustamente incomprendida llamada Casa Amores.
La Guía AKATA 2023 sitúa al Tantum Ergo Exclusive de Hispano Suizas como el espumoso/ Cava más puntuado del año
"Encontrarnos es el fuego que nunca se apaga" es el lema de la campaña protagonizada por los artistas Funzo y Baby Loud, que han repartido por toda la ciudad esta genuina elaboración
El próximo miércoles 21 de junio, Agustín Balbi (restaurante Ando en Hong Kong y chef nº61 del mundo) cocinará junto con el equipo de La Perfumería, coincidiendo con la celebración en Valencia de The World's 50 Best Restaurants
Gin Mare, la ginebra ultra premium número uno del mundo, colabora con The World's 50 Best Restaurants 2023 como socio oficial de ginebra y patrocinador del premio Art of Hospitality.
Los Vinos en el Mar de Tardana Events ofrecen una experiencia única que combina la pasión por el vino y la gastronomía valenciana. En sus catas de vino al atardecer se podrá disfrutar de una selección de vinos autóctonos, exquisitos bocados gourmet y la belleza del Mediterráneo.
Talleres, monólogos, música en vivo o un concurso de tapas dirigido por el ex concursante de MasterChef, Toni Carceller, son algunas de las actividades gratuitas previstas estos días en Bonaire.
El local organiza un taller de coctelería y presenta su nueva carta.
La coctelería cuenta con el asesoramiento de la experta y bartender Esther Medina-Cuesta, con una amplia trayectoria internacional especializada en el arte de la mixología
El próximo domingo 18 de junio, Els Magazinos organiza, dentro del proyecto ‘Cuina de Territori’, la feria de salazones, atún y pescado seco ‘Sol i Sal’, tras el éxito de la primera edición, celebrada en 2022.
El próximo sábado, 10 de junio, Villa Indiano celebrará su primer aniversario de apertura con música y un sorteo para todos aquellos que visiten el jardín
Descubre la primera edición de la Fiesta del Cava en Dominio de la Vega, donde disfrutar de una velada inolvidable con los mejores cavas, gastronomía de cercanía y música en directo a cargo de Badlands
El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, se consolida como una de las grandes citas gastronómicas del Mediterráneo.
Los responsables de la lista de The World’s 50 Best Restaurants han incluido al chef valenciano en el puesto 96.
Por las venas de Pepa Gil corre sangre hostelera, por lo que tuvo clara su vocación desde bien pronto. De la hotelería pasó a la hostelería. Y de los eventos y los catering a montar dos restaurantes junto a Óscar Casasnovas, su socio y también pareja. Primero fue el mítico bar Congo que después de un tiempo cerrado, decidieron recuperar para alegría del barrio –y de toda la ciudad–, y luego Ultramarinos Huerta. Pepa, desde bambalinas, es una de las piezas fundamentales del éxito de ambos locales.
Es farmaceútico y nutricionista de formación, pero la vocación de cocinero fue más fuerte. Después de pasar por diferentes restaurantes en Valencia y el País Vasco, en 2019 abrió junto a su pareja, Amparo Parreño, Mundua Taberna. Él solo frente a los fogones confecciona platos que beben de distintas latitudes y consigue una propuesta tan ecléctica como deliciosa.
Las cafeterías de El Corte Inglés de toda España organizan las semanas gastronómicas centradas en el arroz como ingrediente principal. La variedad del arroz Senia y el caldo de caldero de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola son los colaboradores de estas jornadas, donde el cliente podrá degustar el arroz preparado de diferentes maneras.
Ambas marcas se unen para ofrecer una propuesta turística y gastronómica de gran calidad muy comprometida con el territorio
El mejor tomate del mundo acompañado por los mejores productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana y del resto de España.
Mahou Cinco Estrellas muestra en su nuevo spot aquellos encuentros de calidad del día a día que potencian nuestras relaciones con los demás
Pablo Guinot y Jorge Seguí (Grupo Valbaral ‘Señorío de Guadalest’), Vicky Sevilla (Arrels), Alejandra Herrador (Atalaya), Sergio Rozas (Raro), Ana Botella (El Poblet), Fran Espi (La Sucursal), Carlos Peris (Ricard Camarena), Lucía Mompó (Malferida), Sergio Santamaría (La Mesedora) y Carla Centelles (Terrenae) compartieron un espacio de reflexión e inspiración basado en sus experiencias, abordando temas como financiación de nuevos proyectos, liderazgo y gestión de equipos y rentabilidad de un negocio.
A Málaga (del 28 de junio al 6 de julio), se suma este año Alicante (del 10 al 14 de julio) como el escenario para saborear estos atardeceres perfectos, con Antonio Carmona, La Bien Querida, Nacha Pop, Tomasito o Jaime Urrutia son sus primeros artistas confirmados
Su objetivo es llegar a 57 aperturas en 2027 y Valencia ha sido la primera ciudad elegida para crecer fuera de Madrid.
La Perfumería hace ‘sold out’ con Xune Andrade en la jornada del 22 de mayo e invita a su cocina a Agustín Balbí (Ando, Hong Kong), chef nº63 del mundo, el próximo 21 de junio y Mauricio Giovanini ( Messina, Marbella) el 19 de julio
El emblemático bar de Benimaclet remodela su barra para hacernos gozar como nunca de la oferta líquida y las tapas desenfadadas.
Ayelet Reiss estudiaba psicología en su Tel Aviv natal y trabajaba en hostelería. Llegó a España junto a su pareja, Ronen, con el objetivo de montar un hostel pero se hartaron de probar hummus y falafel de dudosa calidad y decidieron que Valencia merecía probar la gastronomía tradicional de Oriente Medio. Kukla fue el resultado de todo aquello, y aunque su sueño sigue siendo abrir un lugar en mitad de la naturaleza con un restaurante y talleres, por ahora, su restaurante se ha convertido en una de las opciones más interesantes del barrio de El Carmen.
La Marina de València vuelve a convertirse en epicentro del ocio familiar, la gastronomía y la cultura este mes de mayo, con una agenda llena de citas que combina conciertos al aire libre, encuentros gastronómicos y un mercado ecológico de artesanía con actividades para los más pequeños.
La jornada se llevará a cabo el próximo lunes 22 de mayo a las 17:30h en el Edificio Veles e Vents de La Marina de València
Carlos Julián, el chef del Restaurante Ampar, en el Hospes Palau de la Mar de Valencia ha sido seleccionado para representar a España en el prestigioso Bocuse d’Or Europa 2024.
Del 18 al 21 de mayo, la formación madrileña Tarambana Espectáculos estrena en la Comunitat Paella, una comedia con tintes de cabaré que propone una experiencia gastroescénica. En el escenario, una pareja descubre estar en crisis mientras preparan una comida informal de trabajo.
El objetivo dar a conocer El XX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs y Las 15ª Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs en la capital del Turia.
El Club de Producto “Artesanos del Arroz” vuelve a llevarse a Cullera la primera cosecha seleccionada de la temporada, tras una puja muy competida con del Restaurante Casa Chiva de El Perelló, en un acto celebrado en el Hotel Westin (Valencia) que ya se consolida como una cita de referencia para dignificar la labor de la Cooperativa Valenciana Unión Protectora de El Perelló.
El prestigioso coach motivacional será uno de los invitados de “Miradas”, la jornada dedicada al sector que se celebrará en lunes en València
La firma valenciana, hasta ahora instalada en Ruzafa, quiere llegar a más público local y foráneo desde el nuevo espacio de Caballeros, 8.
La Pizza Zucchine e Gamberetti de Gulli ha conquistado al jurado del Campeonato de Pizza Profesional de la Comunidad Valenciana.
El asado de una vaca entera, la segunda edición del concurso extremo de alitas picante presentado por el influencer Joe Burgerchallenge o el concierto tributo a los Rolling Stones y La Pelona son algunos de los platos fuertes del segundo fin de semana del Meat Carnival.
El prestigioso ranking internacional The World’s Best Burgers incluye, por primera vez en la historia, a una hamburguesería española en su top 10.
Partiendo de la idea de que “el ser humano es capaz de hacer cosas muy bien y otras no tanto”, Amstel presenta una nueva campaña con el objetivo de manifestar la maestría y el sabor de hacerlo bien que define a la marca.
El nuevo plan de La Perfumería en Valencia: una cita con las estrellas desde una perfumería romana del siglo III.
CaixaFórum València acogerá una jornada de ponencias y mesas de debate protagonizada por referentes del sector, durante la cual se analizarán posibles soluciones frente a la actual crisis de personal.
Este nuevo espacio de gastronomía y ocio surge tras la rehabilitación de la antigua Tonelería Soler, un icónico conjunto arquitectónico industrial de principios del s. XX.
La sonrisa que te recibe al adentrarte en ese refugio llamado Bar X es la de Alicia López. Lleva trabajando junto a Ricard Camarena cinco años –antes desde la barra de Central bar–, y la pasión por su trabajo sigue intacta, y advertimos, es contagiosa. Una excelente profesional de la sala que hace que la experiencia en este bar roce la excelencia.
La IV edición de Meat Carnival, el festival más grande de carne a la brasa de España, llega a València. El próximo jueves 11 de mayo se inaugura este evento gastronómico en la antigua estación de El Grao de València, con actividades de todo tipo en torno al mundo del fuego, las parrillas, las barbacoas y la carne.
El ganador participará en la acción promocional de la Comunitat Valenciana que se realizará el 13 de junio en Bruselas para celebrar el Día Mundial de la Tapa.
Un total de 67 restaurantes de todo el mundo reciben la Cullera de fusta.
Siete cocineros de la Comunidad Valenciana y otros puntos de España se batieron en la final del certamen en Tastarròs ante un jurado compuesto por profesionales del periodismo gastronómico, que valoró la originalidad y el sabor de las recetas participantes.
Es uno de los cuatro pilares sobre los que se construyó el Grupo Gastroadictos (Bar Mistela, Cremaet, La Sastrería, Cassalla). Como Director de Operaciones del grupo, Néstor Vaccaro se ocupa de que todo fluya en los cuatro locales que han abierto para seguir manteniendo esa esencia de barrio y cercanía que es sello de la casa.
El sábado 6 y el domingo 7 de mayo, la D.O. Arròs de València celebra la 6.a edición de esta cita, ya clásica, que gira en torno al cereal estrella de la comunidad, cultivado, en su mayoría, en el Parque Natural de la Albufera.
Por segundo año, Els Magazinos realiza este homenaje a los vinos elaborados con uva moscatell de la Marina Alta.
Royal Bliss se suma a esta iniciativa patrocinando las placas, mostrando así su compromiso con estos establecimientos y su apoyo a la alta gastronomía.
La sexta edición de esta cita culinaria será el punto de encuentro de los sabores del Mediterráneo, chefs, productores y personal de sala en un evento que conjuga las propuestas gastronómicas más hedonistas.
Restaurante, espacio para eventos y jardín con programación cultural. Huerta y tecnología para un arroz siempre en su punto. Un ejemplo de hostelería consciente. El nuevo nombre que comienza a desatar comentarios.
En la tercera edición, que tendrá lugar del 28 de abril al 14 de mayo, participan más de 70 locales de Alicante, Castellón y València.
Desde el 28 de abril cerca de 200 establecimientos hosteleros de València, Madrid y Barcelona ofrecerán su particular versión del Paquito, el bocadillo más sabroso, saludable y sostenible cuyo ingrediente principal es la carne de cordero.
Vegamar, la bodega de Calles, ha vuelto a triunfar en los premios CINVE, elevando el listón de los vinos de la DOP Valencia con un Gran Oro para el moscatel Oro de Alejandría 2022 y dos medallas de Oro para el Esencia 2020 y el Huella de Garnacha 2022
El restaurante americano Jenkin’s y su hamburguesa BELLY-P consiguen el título a Mejor Hamburguesa de España 2023 tras su paso por la capital de España.
El cocinero valenciano acaba de ser nombrado chef ejecutivo del grupo hostelero para renovar la propuesta gastronómica del Marina Beach.
Formó parte del núcleo duro de Ricard Camarena durante años formando parte de Canalla Bistró y Habitual, pero su rostro –y su sonrisa perenne– forman parte de Gallina Negra desde sus inicios. Aunque fue en 2021 cuando se incorporó de manera presencial al restaurante que ella y Javier Núñez gestaron juntos. Su calidez en la sala y sus recomendaciones con los vinos redondean la experiencia en el restaurante que mañana sábado 29 de abril ofrecerá su último servicio en la calle Roteros antes de murdarse al Cabanyal.
Ferran Adrià: “elBulli1846 pretende salvaguardar el legado de elBulli y, sobre todo, que las personas que no vinieron, pero también las que vinieron, puedan comprender qué paso aquí, cómo lo hicimos para que elBulli fuera elBulli”
El enólogo y socio fundador de Hispano Suizas, la bodega que desde 2006 ha cambiado los destinos del vino de Utiel-Requena, Valencia y el Cava valenciano, también está detrás del éxito de los vinos de Bodegas Vegamar, Clos de Lôm y BSI, entre otras bodegas del Levante español.
Denys Cherkasov, ucraniano de nacimiento y valenciano de adopción es uno de los grandes referentes de la coctelería de nuestra ciudad. En 2019 fue elegido mejor bartender de la Comunidad Valenciana. El año pasado fue nombrado la mejor nariz de España en destilados. Bajo el amparo de Begoña Rodrigo, Dennys hace cocina líquida en La Salita: crea armonías que se ensamblan en la barra pero que se trabajan en los fogones y se disfrutan en la sala. Más que cocktails; hace poesía líquida.
La empresa implementa en su centro de producción la tecnología desarrollada por Naria que permite donar mermas en buen estado, con trazabilidad, transparencia y seguridad.
Spenly Spirits & Wines lanza Gin Zeeland Old Tom, un método de destilación casi extinto que se quiere recuperar y llevar a su máximo esplendor.
Puede que la recuerden de Habitual o de su paso por Gallina Negra donde irradiaba la misma luz que ahora emana en la sala de Raro, el restaurante que abrió junto a Sergio Rozas e Ibai Bengoechea hace unos meses. Allí la cocina sorprende, pero la sala cobija y ella es la responsable. Su propuesta de vinos, asunto en el que se ha especializado, es "rara" y maravillosa.
Vuelven las experiencias gastronómicas en el espacio de la Marineta (junto al Veles e Vents, en La Marina), con productos de calidad diferenciada y de temporada que esperan ser descubiertos por el público de la mano de sus productores.
Conciertos de La Pèrgola de Cervezas Alhambra, mostra de vermut valencià, tardeo remember con dj’s y artistas valencianos y un grandioso castillo de fuegos artificiales
Se vendimió el 20 de septiembre de forma manual y a primera hora de la mañana, buscando así una mayor frescura
Un año más el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha organizado el concurso de Dulces de Pascua 2023, donde destaca la gran participación con un total de 19 hornos y pastelerías de la ciudad de Valencia y área metropolitana.
Enólogo también de la Cooperativa El Progreso de San Antonio de Requena, la más grande de la Comunidad, donde lleva casi cuarenta años de andadura, se desdobla a diario como enólogo y viticultor, ya que no hay día que no pise el viñedo.
Miguel Muñoz dibuja con tijeras la iconografía pop reciclada para la exposición “Del Papel al Pixel” inaugurada en las Cervezas del Mercado de Colón by BWK
El buen producto local y ese estilo de vida tan nuestro se convierten en señas de identidad del nuevo grupo gastronómico: Grupo Vlue.
Un proyecto en el que se funden la personalidad del chef, el histórico de un establecimiento gastronómico único y un escenario con vistas incomparables.
El líder mundial en producción de pescado blanco mediterráneo con certificación sostenible y el campus gastronómico de la Universidad CEU Cardenal Herrera han elaborado una guía culinaria basada en la corvina e inspirada en las cocinas de los cinco continentes
FEDER se une a Bodegas Arráez para presentar un vino de edición limitada de, creado para poner sobre la mesa la investigación de las enfermedades raras.
Nació en Tarragona, pero se mudó a València a estudiar Bellas Artes. Al cocinero al frente de los fogones en Oganyo su amor por la cocina le viene de su abuelo Pedro, que era pastelero y cuyo libro de recetas guarda como un tesoro. Sergi Viana sigue pintando sobre lienzos y desliza ese sentido de estético también sobre los platos que crea en el restaurante.
El recién galardonado con su primer Sol Guía Repsol se instaló, por una mañana, en el Puente del Mar de València para que, quien quisiera, pudiera sentarse en su mesa y conocer de primera mano algunas de las propuestas más rompedoras de su nueva carta.
El próximo jueves 31 de marzo se celebra en todo el mundo, el mayor homenaje al platillo mexicano por excelencia: el taco
Vicky Sevilla recibía el pasado jueves en Mónaco el premio “New Talent of the Year” en la celebración inaugural de La Liste Mediterranean. Este galardón reconoce el talento de jóvenes cocineros afincados en los países bañados por el Mediterráneo que están llevando a cabo un destacado trabajo la escena gastronómica actual.
La gama suma una cerveza elaborada a partir de la receta y el sabor único de Mahou Cinco Estrellas, que cuenta con ritual propio.
El próximo domingo 26 de marzo, desde las 10,30h, las inmediaciones del Castell de Alaquàs se llenarán de actividades culturales, mercado de productos, artesanía y gastronomía gracias al trabajo de la Asociación de Amigas y Amigos del Cant de la Carxofa, que pretenden rendir homenaje a la flor más emblemática de la huerta, por ser el icono de su fiesta tradicional.
A Ana Botella el amor por la hostelería le viene de serie. Su familia regenta un restaurante en Callosa d'en Sarrià desde hace 60 años (Casa Marcos). Vivió en Bélgica y en Londres donde desempeñó un puesto de responsabilidad en Streetxo, pero la tierra le tiraba. Con 23 años fue reclutada por Quique Dacosta para realizar la labor de jefa de Sala de El Poblet. Cinco años después continúa al frente de una de las salas más acogedoras y elegantes de la ciudad.
El club de producto ‘Alboraia - Artesans de l’orxata’ reúne a 32 miembros ubicados tanto dentro como fuera del municipio que ofrecen productos y experiencias turísticas vinculadas a la horchata artesana.
Tras 19 días de éxito rotundo bajo el nombre ‘Ático360’, llega Atenea Sky, un nuevo concepto de coctelería y gastronomía con la cultura como eje central.
El grupo de restauración Saona lanza su primera carta en braille en todos los restaurantes del territorio nacional. A su vez, lanzan una edición limitada de zapatillas junto a la marca Timpers.
Dacsa Group, la multinacional valenciana a la que pertenece Hi Vegs!, desembarca en el canal horeca con su propuesta 100% vegetal
El restaurante en el que participan Rafa Nadal y Cristiano Ronaldo que tiene prevista su apertura para este verano
El Bassus Finca Casilla Herrera 2019 da un nuevo salto de calidad con mejoras en viñedo, en la selección de las barricas y el coupage de las cinco castas de la finca que da nombre al tinto más clásico de Hispano Suizas
Faro de Cullera obtiene la medalla de oro en el prestigioso concurso internacional Catavinum.
Asindown inicia las obras de rehabilitación y acondicionamiento del local en La Marina de Valencia donde se ubicará su nuevo centro de formación en hostelería y turismo, La Mare Que Va.
El restaurante americano Jenkin’s y su hamburguesa MIRROR-B (diseñada por Eduardo Espejo – Chef del Restaurante Flama en Valencia) consiguen el galardón en la final del Campeonato a Mejor Hamburguesa de España 2023
Candidato a cocinero revelación en el Congreso Internacional Gastronómico Madrid Fusión 2015 y finalista en la tercera edición de Top Chef de 2016, Alejandro Platero comienza este 2023 con la apertura de un nuevo restaurante en Valencia
Mediterráneo Culinary Center impulsa el I Concurso Nacional “Cocina tu futuro”. Un certamen cuyo plazo de inscripción que se cerrará el próximo 10 de abril.
Gourmet Catering & Espacios propone descubrir al burlador de Sevilla a través del paladar. El menú está disponible en el restaurante Contrapunto Les Arts los días de función, al finalizar la representación.
El Impromptu Rosé, también logró recientemente esa calificación por la Asociación Periodistas y Escritores de Vino
La distancia más corta (en línea recta) entre España y Filipinas es de 11.909 km. Hace 17 años que Nanay Quemades los recorrió, dejando el archipiélago para instalarse en Valencia. Nanay, desde la cocina, fue una de las responsables del éxito de El Garatge. Hace dos años dio el salto y montó su propio proyecto, Punk-o Punk-o (son los puestos de comida callejera de su Cebú natal). Desde esa esquina de Ruzafa ha conquistado la ciudad con sus platos tradicionales filipinos.
El festival benéfico ‘Vuelve La Masclet’, organizado por Lamburguesa, ha congregado a más de 3.000 personas, en una jornada marcada por la gastronomía y la pirotecnia de Ricardo Caballer.
La pasada semana tuvo lugar una experiencia gastronómica exclusiva, diseñada con el objetivo de dar a conocer las nuevas colecciones de Cookplay desde un formato muy innovador y diferente. Los protagonistas fueron los equipos de trabajo de grupos de restauración relevantes de la Comunidad Valenciana, que de una forma lúdica, fueron invitados a degustar un menú preparado por Jordi Morera.
Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid, gana el XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia
"La paella, la película" es un proyecto de carácter universal suma de diversas productoras valencianas e internacionales
Ricardo Espíritu es jefe de sala y sumiller en Flama, el proyecto en el que se embarcó hace unos meses junto a su amigo Eduardo Espejo, con el que ha compartido buena parte de su trayectoria profesional. Antes, lo hizo en ese refugio llamado Kaido y también en Honoo durante cuatro años.
Gin Zeeland, la ginebra premium valenciana que está causando sensación, ha anunciado el lanzamiento de su nueva edición especial "Fallas", en honor a su icónica fiesta.
Con este evento se da comienzo a una temporada cargada de ferias gastronómicas en las que se ensalza a productos de territorio, de temporada y a todos los y las que los trabajan.
Saona se ha unido con la Fundación Oceanogràfic para que este menú también sirva como herramienta de concienciación y sensibilización sobre el cuidado y respeto del medio marino.
¿Qué pasaría si unimos la cocina brasileña de Alex Atala y la mediterránea de Ricard Camarena?
Lamburguesa, por segundo año consecutivo, celebra un homenaje en torno a la gran fiesta de los valencianos. La facturación del evento se destinará íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC)
El pasado lunes se celebró la IV edición del Concurso de Paella de fetge de bou (hígado de toro) y postres con Cacau del Collaret en Meliana, dentro del marco de la VI Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”, en la que del 18 al 24 de Febrero, se realizarán menús con productos de la huerta de Meliana
Es joven (28 años), pero está sobradamente preparada. Cocina y dirige desde hace casi cuatro años su restaurante Xanglot, recomendado en la guía Michelin en 2022. Antes se forjó profesionalmente en La Sucursal. El pasado año, ganó el primer premio de la Bienal Mundial del Arroz de Cullera. Sandra tiene talento y mucho potencial.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da a conocer la composición de su jurado y el listado de cocineros que accederán a la fase final del certamen.
Darwin Allauca de Restaurante El Carreter (La Xara, Alicante) queda en segunda posición con un postre; y la tercera recae en Zoryana Dyachuk, del Restaurante Peix i Brases de Dénia (1*, 2 Sol Repsol), con un plato de trufa y cigala.
El nuevo espacio cuenta con carta de cócteles y una pequeña oferta gastronómica.
El próximo lunes 13 de enero de 2023, Andilla celebrará la V Edición de su concurso profesional en el Veles e Vents (Valencia).
Syra Coffee trae el café de especialidad a Valencia con la inauguración sus dos primeros locales en la ciudad, en la calle Cirilo Amorós, 35 y calle Roger de Lauria, 3
El restaurante nipón, ubicado en el barrio de Ruzafa (València), celebra los acontecimientos más destacados de la cultura milenaria.
A Félix lo encontrarás cocinando –y sonriendo– junto a Toshi Kay tras esa pequeña barra que es más una casa que un restaurante. Antes pasó por Paraíso Travel o Habitual, con una parada en Diverxo. Descubrió su vocación tarde (28 años), pero desde entonces vive el oficio con determinación y mucha pasión. En unos meses, va a cumplir uno de sus sueños. Permanezcan atentos.
Las Cervezas del Mercado by BWK y Muñoz Bosch organizan esta cata de cervezas y copas que finalizará con un maridaje de quesos de Manglano
El Consistorio requenense y la Asociación Embutido artesano y de calidad de Requena retoman con muchas ganas e ilusión lo que será la XXVIII edición de este evento, que se celebrará del 10 al 12 de febrero en el Recinto Ferial de la localidad.
El próximo lunes 6 de Febrero, en la emblemática Plaça de la Torre de Silla, se darán cita cocineros y cocineras valencianos, junto con periodistas, para rendir homenaje a l’ arròs en perol como plato icónico y ancestral, cocinando a la vez que se abre un coloquio sobre el peso gastronómico de este plato en la historia de nuestra gastronomía y su evolución.
Carito y Germán vuelven a traer chefs internacionales a su casa, en una cena única e irrepetible para doce comensales con un desfile de platos y una propuesta disruptiva.
Bodegas Nodus suma a su palmarés una medalla de oro en el prestigioso Challenge Millésime Bio 2023, un concurso anual que reconoce los vinos ecológicos de alta calidad de todo el mundo. La medalla de oro fue otorgada por su Nodus Chardonnay 2022, con Denominación de Origen Utiel-Requena.
Materia prima de calidad, dimensiones XXL y una comunicación muy canalla, así es 'Nor for Dogs', el local de perritos calientes que se define como "La Revolución de los hot dogs"
Una nueva ubicación se suma a La Petite Brioche uniendo lo más emblemático de la marca a la experiencia en gastronomía de los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo. Una gran apertura en la Calle Cuenca 31 del barrio de Abastos, en Arrancapins.
“La vida sin gastronomía no es vida”, es el lema de esta edición de los premios de la Academia que se han relanzado en el ADDA de la mano de Belén Arias como Presidenta. 10 premiados y cientos de asistentes han disfrutado de esta gala donde el producto y los productores han sido protagonistas, así como grandes cocineros y sumillers nacionales que han querido sumarse al multitudinario evento.
En la segunda jornada de Madrid Fusión tuvo lugar un showcooking de recetas con quesos valencianos en el stand de L'Exquisit Mediterrani
Sin Desperdicio: “Dícese de aquello que merece la pena. Aprovechamiento integral del producto”. Una propuesta que nace de la necesidad y la obligación de aprovechar íntegramente los ingredientes con los que cocina.
El martes 24 de enero a las 11:50h. en el espacio de l'Exquisit Mediterrani de Madrid Fusión tendrá lugar un showcooking de recetas con quesos valencianos
El nuevo local, el decimonoveno que la compañía suma en la provincia de Valencia, dispone de un espacio de 500m2 y un aforo de 151 pax.
La gala se celebrará el próximo 30 de Enero a las 12h en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), y se entregarán hasta 10 reconocimientos a la labor de personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector agroalimentario.
María José Martínez celebra el domingo 22 de enero en su restaurante Lienzo (Valencia), un encuentro a cuatro manos con la chef Cristina Figueira, al frente de los fogones de El Xato (La Nucia, Alicante) ; ambas han ideado un menú que tendrá el producto de temporada y la cocina mediterránea como hilos conductores
Quina organizará cuatro eventos para celebrar este próximo febrero su cuarto aniversario
En 2022 Mahou ha afianzado su liderazgo y consigue batir récords logrando 98 medallas, 38 de ellas de Oro, en los certámenes internacionales más destacados del circuito cervecero
Un local donde puedes entrar a comerte un banquete a mediodía y acabar bailando por la noche en el Club Bar
Francesc Llatas y Javier Moreno inauguran la exposición “Telúrico” en Las Cervezas del Mercado
La organización decide junto a los truficultores, mover la fecha de celebración para dar una tregua a las plantaciones de trufa de La Serranía, ya que la falta de frío está dificultando la recolección de la tuber melanosporum en condiciones óptimas para su gran cita en el Veles e Vents. La nueva fecha del concurso está prevista para el 13 de Febrero de 2023.
La prestigiosa publicación ha calificado con 92 puntos a los monovarietales Tempranillo y Garnacha.
Su carta, elaborada por Antonio Naranjo, uno de los mejores cocteleros del mundo, conforma la última interpretación de la gastronomía marina
A escala internacional dota de importancia al concurso de fideuà en la línea de buscar nuevos mercados y dar a conocer la gastronomía como un elemento más del destino turístico Gandia.
Estas fiestas, regala cursos de cocina Ma Khin Café y menús degustación, ¡elige experiencias y acertarás!
El encuentro Hostelería Sin Límites permitirá a emprendedores, directores, gerentes, trabajadores y proveedores compartir inquietudes y herramientas
TheBasement cerrará el año en Veles e Vents con una de las propuestas más interesantes para los amantes del house
Durante el acto, HEINEKEN ha presentado también sus ambiciones de sostenibilidad para 2025 en España con foco especial en València, objetivos que logrará cinco años que antes que el Grupo a nivel mundial. Y los ha ejemplificado con proyectos que está desarrollando con socios locales, dinamizando el ecosistema empresarial valenciano, región donde cuenta con 300 empleos directos y más de 12.500 indirectos.
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo que se encuentra bajo el suelo y cuyo precio puede superar los 1000€ / kg
El mercado gastronómico y cultural de Dénia da un mes de diciembre lleno de actividades en torno al arte, la artesanía, la cultura y la gastronomía de la mano de Cerveza Turia.
La nochevieja anticipada para los hosteleros, organizada por Gin Zeeland, llega a Valencia el próximo 14 de diciembre
El chef David Montero, conocido como Rice Paella, enamora al complejo público árabe durante las acciones impulsadas por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España en Riad
Tras una profunda remodelación, el nuevo restaurante logra conservar el carácter costumbrista, actualizando el interiorismo y el recetario
El evento impulsado por Wikipaella ha reunido a representantes institucionales y chefs para reflexionar sobre el potencial turístico del producto gastronómico más valenciano
En pleno centro de Valencia, Saint Martin’s es el lugar donde reunirse con amigos o con quien elijas y disfrutar del fútbol viendo los partidos del Mundial de Futbol 2022.
El restaurante mexicano ofrece en sus menús de grupo algunos de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana, incluidas opciones para veganos
Pago de Tharsys homenajea a sus clientes más antiguos en activo por su apoyo incondicional a la bodega
La pintora valenciana inaugura exposición en Casino Rock rodeada de un centenar de amigos y de bodegones de limones, granadas, higos, uvas, aceitunas, hojas de ficus
Entre todas las candidaturas, dos ganadores conseguirán una beca de estudios valorada en más de 23.000€ y 8.000€, respectivamente. El centro formativo del primer ganador también será premiado con una cantidad de 1.500€.
El domingo 27 de noviembre de 10:30 a 21:00 horas en la placeta del Pla de Algemesí.
Casa Herminia, Les Cholines, Pizcueta 14, Pensat i Fet, Nuevo Oslo, Club de Campo Les Palmeres, Bar Poliesportiu de Simat 2015, El Ferrao y Restaurante Toni Cantó han recibido este reconocimiento. Mientras que el Premi Cacau D’Or Especial Amstel ha sido para la Cafetería Restaurante Pitti.
50 TOP PIZZA, la guía de referencia en el mundo de la pizza a nivel mundial, reconoce a Grosso Napoletano como la 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo en el congreso “First World Pizza Summit 2022”
La marca de aceitunas ecológicas Octobris lanza tres variedades nuevas: garnacha, hierbas e índicas.
Ambas compañías han firmado un acuerdo de distribución prioritario que amplía la presencia de las marcas de Varma en el canal de hostelería de Valencia.
Del 2 al 4 de diciembre, foodtrucks, conciertos, magia, monólogos, talleres y mucho más en la Plaza Mayor de Picassent.
Los chefs Miquel Barrera (Cal Paradís), Begoña Rodrigo (La Salita) y Cristina Figueira (Restaurante El Xato) presentan al mercado irlandés la gastronomía de la Comunitat Valenciana
El chef Quique Dacosta obtuvo la segunda Estrella Michelin para Deessa, su restaurante en Madrid y mantuvo las tres que le fueron otorgadas a su restaurante de Denia
El grupo de hamburgueserías ‘The Black Turtle’, el grupo gastronómico ‘Goût Rouge’ en Barcelona, el grupo ‘La Fábrica’ y ‘Familia La Ancha’ en Madrid se suman a esta acción de Interovic.
Fernanda Fuentes es la única chef chilena con una estrella Michelin. Fuentes administra junto al chef italiano Andrea Bernardi, su marido, el restaurante NUB en Costa Adeje (Santa Cruz de Tenerife). Los dos chefs ofrecen un menú degustación maridado el lunes 21 de noviembre en los servicios de comida y cena en La Perfumería.
Juan Traver, del restaurante de carnes Instinto Carnívoro, reivindica las claves de la maduración en el escenario central de Mediterránea Gastrónoma.
Nueva web, platos veganos, kombucha y mucho más para disfrutar del otoño en Ma Khin Café.
Licor + Zumo de Naranja + Cava. Sencillo pero sofisticado.
Taste France, de la mano del chef José Manuel Miguel, celebra un showcooking para promover el uso de frutas y hortalizas francesas entre los alumnos del Mediterráneo Culinary Center.
La nueva apuesta de Laura y Marta: todos los jueves "Noche de Tacos" en Casa Capicúa.
El 27 de noviembre será el gran día de la gastronomía y el producto local en la Placeta del Pla, en Algemesí.
Los influencers y críticos gastronómicos presentes y el grupo de restauración tienen un objetivo común: hacer llegar al público las mejores experiencias posibles
El público profesional ha inundado durante tres días Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica líder del sector, que ha acogido durante tres días charlas, showcookings y demostraciones con los grandes referentes ante miles de visitantes. “Todos los objetivos se han cumplido en esta edición: más superficie, más expositores, más ponentes y más visitantes”.
La iniciativa de CONHOSTUR y HOSTELERÍA VALENCIA se organiza en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana
Sabor Mahou MaridaDos llega a Valencia y Alicante. Después del éxito de su estreno en Madrid, esta experiencia creada por Mahou se une a siete grandes chefs de la Comunitat Valenciana para potenciar el sabor de los encuentros gracias a la creación de menús exclusivos, que cuentan con la cerveza como hilo conductor.
El restaurante de Sergio Giraldo consigue posicionarse como el quinto restaurante más votado, y el único de València, en la primera edición española de los The Fork Restaurant Awards.
El grupo de restauración, formado por ‘La Pappardella’, ‘Al Pomodoro’, ‘La Chipirona Playa’, ‘La Chipirona Cocina de Mar’ y ‘Líndala Restobar’, cumple 25 años de actividad en el sector hostelero.
Los días 19 y 20 de noviembre de 2022, en la histórica capital del Maestrat, Sant Mateu, se va a celebrar la segunda Feria del Vino.
Canelón de miel de azahar, pimiento asado al horno de leña, bacoreta marinada y praliné de ajo asado, gyozas de parpatana de atún rojo, brasas y la mejor carne… Las propuestas de las barras gourmet de Mediterránea Gastrónoma 2022 estarán acompañadas de la mejor variedad de quesos y un asador en vivo y en directo. La feria de referencia, líder del sector, se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia.
Mahou se une a siete chefs de referencia de la Comunidad Valenciana para crear propuestas gastronómicas exclusivas, maridadas con la gama de cervezas española más premiada del mundo.
La Pepica, la mítica arrocería por la que pasaron Sorolla, Hemingway o Borges, cambia de manos. El empresario Antonio Calero, propietario del Marina Beach Club, Panorama y La Diva, se queda el restaurante a partir de enero, después de saber que su cierre era inminente y que McDonald's tenía intención de abrir allí uno de sus locales.
Expertos en diferentes áreas exponen consejos para que los profesionales del sector sepan hacer frente a cualquier emergencia.
El valenciano permanece por segundo año consecutivo en el ‘TOP 10’ mundial de esta prestigiosa lista internacional.
El Cap i Casal acogerá la primera ruta de tapeo vegano a nivel estatal entre los días 1 y 6 de noviembre en 17 locales de toda la ciudad.
Convertir la Safor en un Destino Turístico Inteligente y lograr la desestacionalización de la actividad turística son algunos de los propósitos que se pretenden conseguir con el desarrollo de este protocolo de actuación.
LA UNIÓ Llauradora i Ramadera se integra en el jurado que el próximo 15 de noviembre decidirá la ganadora entre las 10 recetas finalistas, escogidas por el público, en una competición de cocina en vivo dentro de la programación de la feria sectorial Gastrónoma.
Más de 200 ponentes y 16 espacios convertirán Feria Valencia en núcleo gastronómico en el que se concentrarán los grandes referentes de todo el sector: desde el pan, hasta el vino, pasando por la alta cocina, el producto, la pastelería o el arroz.
El producto de alta calidad, un equipo profesional y una cocina abierta durante todo el día, son algunos de los motivos de su longevidad.
La chef Sandra Jorge ha sido la ganadora del primer premio del Concurso Gastronómico de Jóvenes Talentos con su arroz meloso de molleja de ternera, calabaza, queso azul y piñones.
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional han debatido en la jornada celebrada en Valencia sobre economía, marketing y tendencias de consumo para el sector.
El lunes 31 de octubre y el martes 1 de noviembre, Gave Mx ha preparado un menú especial con motivo de esta celebración tan tradicional de México.
Mi Cub celebra la llegada de una nueva estación con un nuevo plato en su carta, esta vez, albóndigas con calabaza y queso azul elaboradas por Mar García.
El domingo 30 de octubre, el mercado gastronómico y cultural de Dénia realiza por segundo año consecutivo un homenaje a los quesos valencianos.
La población de la Ruta 99 presenta con unas jornadas gastronómicas, una serie de actividades agroturísticas para dinamizar la zona.
El cocinero Sergio Giraldo confía en Roberto Giménez como jefe de sala de Señuelo para continuar con la travesía y el afianzamiento del restaurante del centro de Valencia.
The Black Turtle junto a La Casa de la Mar impulsa su expansión nacional con su aterrizaje en Castellón. La cadena valenciana de hamburguesas es la encargada de la zona de restauración de La Casa de la Mar desde su unión en 2021.
Ramón Freixa y Kiko Moya forman parte del completo plantel de chefs que cocinarán en esta reconocida escuela culinaria valenciana.
Una agenda de actividades gratuitas para conmemorar “Quince años de un mar que hace ciudad”
Se trata del cuarto restaurante, el tercero en Palma de Mallorca, de los chefs Diego Laso y Bernabé Caravotta y el sumiller Sebastián Pérez. Su propuesta se basa en una cocina de autor con mucha técnica y un producto de primerísima calidad.
Una iniciativa que además de consolidar la posición de Cullera como capital gastronómica del arroz, pretende remarcar la oportunidad de innovación que tiene este ingrediente para el turismo.
Primera mujer de la Comunitat Valenciana en recibir el reconocimiento.
La Gourmet Race, alcanza su novena edición. Una regata única en su género que aúna deporte y gastronomía bajo el eslogan “Cocinar Navegando”
Tottori, el restaurante de alta cocina japonesa, aterriza en Alicante después de su éxito en Madrid. Con el objetivo de sumergir al comensal en la gastronomía de la ciudad japonesa que da nombre a este proyecto, la propuesta se basa en ofrecer un viaje por los sentidos descubriendo nuevos sabores de la mano del chef del restaurante.
El grupo hostelero valenciano, propietario de Bar Mistela y Bar Cremaet, busca personal para la próxima apertura en València
Esta nueva apertura supone el 19º establecimiento de la cadena de hamburgueserías en nuestro país y continúa su expansión nacional
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionarán el próximo 24 de octubre sobre los principales retos a los que se enfrenta el sector en estos momentos.
Elaboraciones tradicionales, nuevas versiones de recetas populares, verduras, carnes, pescados, quesos y embutidos de la región… todo lo que trae al paladar el sabor de la Comunitat Valenciana, son los ingredientes de la iniciativa con la que Amstel revoluciona l’esmorzar este otoño.
Naturaleza, gastronomía, ocio, aventura, rutas y joyas patrimoniales distribuidas por toda la comarca desde su costa hasta el interior
La cadena de restaurantes lanza este mes su nueva y terrorífica burguer y un nuevo milkshake que estarán disponibles por tiempo limitado
Catas de vinos provenientes de bodegas de la zona, catas de aceites y una ruta al Poblado Íbero de Moixent, son las experiencias que se podrán realizar el fin de semana, con aforo limitado y reserva previa, como complemento al cartel musical.
Catas de vinos provenientes de bodegas de la zona, catas de aceites y una ruta al Poblado Íbero de Moixent, son las experiencias que se podrán realizar el fin de semana, con aforo limitado y reserva previa, como complemento al cartel musical.
Dentro del marco del proyecto Cuina de Territori, el mercado gastronómico y cultural de Dénia, celebra el 9 de octubre el evento Viu l’arròs mariner con el que retomará costumbres culinarias de los pescadores y dará visibilidad tanto a productores autóctonos de arroz como a pescadores.
Ambos establecimientos fueron los escogidos por el jurado en las categorías tradicional y creativa, respectivamente
"Durante estas semanas El Poblet será una fiesta, una oportunidad única de conocer nuestra trayectoria gastronómica."
El menú galardonado se creó a partir de los 14 paneles de la serie Visión de España que Sorolla pintó entre 1913 y 1919 y que actualmente se exhiben en la Hispanic Society de Nueva York.
El Mejor Queso Artesano de la Comunitat Valenciana 2022 ha sido el queso de vaca curado de Quesería San Antonio (Callosa d´en Sarrià, Alicante)
Bajo la dirección del chef José Luis de Vicente, Don Baco amplía la oferta gastronómica de La Cañada con una nueva propuesta de cocina mediterránea a las brasas.
Así es el affair que protagoniza Roberto Ruiz, artífice de Punto MX en Madrid, y Grosso Napoletano. Una pizza con carácter, creada para los amantes del picante (¡y sí!, se puede disfrutar también en Valencia)
El festival, que cuenta con la colaboración de La Marina de València, se celebrará los días 15, 22 y 29 de octubre en tres sedes diferentes.
El evento se celebró ayer lunes en la Finca El Renegado, ubicada en Caudete de las Fuentes, con diversas catas y degustaciones
Las cocinas del restaurante jarrero Nublo y el formenterano Fandango se fundieron anoche en “Brasas de evocación”, un evento gastronómico único en el que los chefs Miguel Caño y Vicente Monfort cocinaron a cuatro manos un espléndido menú con el fuego y el producto de la isla como hilo conductor.
FIDEUÁS. 101 recetas, de Pedro Ponce Palomares, es un delicioso monográfico acerca de la fideuá. Un libro basado en los fideos como eje de todos sus platos, con raíces en la tradición, la diversificación y la evolución de la fideuá.
En los últimos años, la comarca ha reforzado su apuesta por la digitalización con la puesta en marcha de herramientas, aplicaciones y un Plan de Turismo Inteligente.
Auténticas pitas israelíes y nuevas versiones del relleno para seguir dando a conocer la gastronomía de Oriente Medio en València
El showroom gastronómico se va a celebrar los días 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre. El lugar escogido vuelve a ser Ruzafa Studio, un espacio de eventos en pleno centro de la capital, ubicado en la calle de Pedro III el Grande
Bar Tonyina recupera el espíritu de los establecimientos de barrio y el alma de aquellas barras de siempre con servilleteros papel sulfito.
El cocinero Vicente Patiño traspasa el local que abrió a finales de 2017 para centrar todos sus esfuerzos en Saiti.
Coincidiendo con el 45º aniversario de la creación de la organización empresarial y tras dos años de parón por la pandemia, se vuelven a celebrar estos premios que tienen como objetivo reconocer el trabajo y la trayectoria de los profesionales, empresas e instituciones que han contribuido a dignificar y mejorar el sector hostelero de la provincia de Valencia.
Sen Senra, Rojuu, Miane DJ, Dani, Valverdina, La Paloma, Caramelo, La Maria y Hits with Tits conforman el cartel musical.
La tradicional cita en el Puerto de Catarroja regresa con las actividades habituales tras no verse afectada por las inclemencias climáticas
El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, se consolida como una de las grandes citas gastronómicas del Mediterráneo.
La plataforma se fundamenta en planes guiados de alimentación a domicilio, con hasta cinco modalidades distintas, y una tienda de productos saludables
Remodelación de la terraza de Bar X y nueva web, imagen e interiorismo para Habitual
Nueve experiencias activas que se celebrarán de septiembre a diciembre y que permitirán poner en valor el patrimonio de productores arraigado al territorio de la Comunitat Valenciana.
La cita tendrá lugar el próximo 26 de septiembre y contará con dos secciones, una tradicional y otra creativa
Fandango Formentera acogerá el 19 de septiembre una experiencia gastronómica única: la fusión de las cocinas creativas de Fandango (Es Pujols) y Nublo (Haro, una estrella Michelín) en una cena elaborada a cuatro manos por los chefs Vicente Monfort y Miguel Caño con la brasa como hilo conductor y el producto isleño y riojano como protagonistas.
El respeto al producto de Martiko, la creatividad y la profesionalidad fueron los ingredientes que conjugaron una gala final de un alto nivel.
Por séptimo año consecutivo, la gran fiesta del queso artesano valenciano, la Feria del Queso Artesano de Montanejos, vuelve a celebrarse en el municipio castellonense.
Anderson afirma que es un “hasta luego” y que el restaurante volverá a abrir en otro local para seguir creciendo tras un tiempo de reflexión.
El domingo 25 de septiembre todo girará en torno al arroz marinero en Els Magazinos.
Un total de 24 restaurantes de la ciudad y la playa ofrecerán elaboraciones variadas donde este marisco será el hilo conductor
Agricultores, profesionales de la gastronomía y aficionados al mejor producto de cercanía se dan cita este fin de semana en Dénia para disfrutar del III Concurso de la Millor Tomaca de La Marina.
El primer restaurante que el chef abrió en la ciudad, situado en el barrio del Eixample, es el escenario perfecto para redescubrir esta bebida disfrutando de un menú armonizado con una selección de vermuts.
Hasta el lunes 25 de julio se puede participar en la promoción activa en hostelería y tiendas de alimentación para lograr invitaciones con las que acceder a este evento musical.
Bodegas Nodus ofrecerá una nueva experiencia eventual de enoturismo donde además de catar sus vinos junto a una cena de maridaje, se podrá realizar una observación astronómica nocturna.
El convenio de colaboración, que arrancó en 2017, ratifica un proyecto con una inversión por parte de HEINEKEN España de alrededor de 400.000 euros en una intervención medioambiental, galardonada con el Premio Europeo de Medio Ambiente de la Fundación Biodiversidad.
El arquitecto Pietro Paolo Speziale trae a Valencia sus “Reflexiones sobre el Cemento” en una exposición que se podrá ver en Las Cervezas del Mercado de Colón
Gourmet Catering & Espacios apuesta por dos destacados profesionales valencianos, el cocinero Pablo Ministro y la interiorista Susana Lozano, para el mítico restaurante del Palau de Les Arts.
Desde hoy mismo, la película documental sobre la gran familia de la gastronomía valenciana se puede ver desde casa (y desde cualquier parte) en Filmin; hablamos con su creador sobre todo lo que hay detrás de este estreno y de la puesta de largo en los cines ABC Park
Después de varios meses de trabajo e investigación, Carito y Germán, los chefs al frente de Doña Petrona y reconocidos con una Estrella Michelin con el Restaurante Fierro, lanzan su propia bebida que vuelve a apostar por su concepto de gastronomía de allá y de acá.
El restaurante El Mornell resulta ganador absoluto del Concurso de All i Pebre del Palmar.
Por tercer año consecutivo, el mercado gastronómico y cultural de Dénia hace un llamamiento a agricultores de la Comunidad Valenciana para seleccionar el mejor tomate, el mejor tomate de ‘penjar’ y en conserva.
El Ayuntamiento de Manises, dentro de su agenda como Ciudad Creativa de la UNESCO, realiza en el Mercado Central de València una muestra de platos típicos de la ciudad
Pedro Barberá idea una plataforma de economía colaborativa donde cocineros amateurs y comensales se citan para compartir la experiencia gastronómica de la paella.
Jornadas en Valencia por el 30 aniversario de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV)
El próximo lunes 11 de julio, una treintena de restaurantes competirán por alzarse con el premio en la cuna de All i Pebre
La campaña, organizada por Juntos Por la Vida y Confemercats, pide a los ciudadanos que donen productos de alimentación e higiene
La icónica plantà ha sido la actividad estrella del Aplec, encuentro en torno al arroz organizado para promocionar el producto, el territorio y las experiencias turísticas de la comunidad autónoma
Una corvina marinada en cítricos con chufa crujiente y tomate de El Perelló es la propuesta fresca, nutritiva y llena de energía.
Turisme Comunitat Valenciana y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) han celebrado en Zúrich una acción de promoción de destino de la Comunitat Valenciana, organizada en colaboración con la Oficina Española de Turismo en Zúrich.
Un pack en el que un libro y un café con autoría femenina dialogan entre sí.
María José Martinez (Lienzo) y Cristina Figueira (El Xato) se unen para crear un menú muy especial: "Cuarteto Gastronómico, 1+1=4"
El concurso organizado por Decanter otorga tres platas y un bronce a la bodega de Calles, la más laureada de la Comunidad en este certamen.
Dentro del marco del proyecto Cuina de Territori, Els Magazinos celebra el próximo sábado 18 de junio “Sol y Sal”, la feria de salazones, atún y pescado seco, con varias charlas culturales maridadas y experiencias gastronómicas en el propio mercado.
Del 1 de julio al 12 de agosto, estrellas internacionales, nacionales y valencianas brillarán en el escenario de los Concerts de Vivers y Nits de Vivers, dos ciclos que llenarán de música las noches veraniegas y a los que se suma el CONCIERTAZO AMSTEL, que regresa el 28 de julio.
En esta quinta edición se dan cita 10 Estrellas Michelin, participan 17 chefs y se han programado más de 20 propuestas gastronómicas
El licor valenciano y las tapas de autor protagonizan este evento gastronómico.
Seis años después, el fundador de Guía Hedonista (nuevo director de marca y comunicación) da un paso al frente para evolucionar la marca, construir nuevos escenarios y seguir ampliando esta comunidad de amantes de la gastronomía más hedonista
La periodista y hasta ahora coordinadora editorial de Guía Hedonista pasa a dirigir la publicación gastronómica en la Comunidad Valenciana
Crean un menú en formato cóctel con hasta 15 referencias
El restaurante ganador La Xerna del Mar de Denia, participará en una acción en Zúrich para promocionar la gastronomía valenciana.
Forma única de mejorar la destinación y las experiencias slow tourism
Quique Dacosta y Juan Ramos, jefe de cocina de Llisa negra, fueron los anfitriones del chef Rafa Zafra en una cena basada en las cocinas de producto que realizan en sendas casas, Llisa Negra y Estimar, celebrada en la capital valenciana.
La constitución formal como grupo hostelero 100% valenciano y el desarrollo de una nueva identidad corporativa común para los tres restaurantes -Portolito Centro, Portolito Playa y Portolito Carmen-, supone la confirmación del éxito de un concepto de restauración único en la ciudad.
El chef de raíces dianenses obtuvo la tarde del miércoles la confirmación de conseguir, por segundo año, una estrella Michelin para “Xiquet”, una moderna apuesta por la gastronomía valenciana. Además, la guía otorga a las sumilleres de Xiquet el reconocimiento “Sumiller del año”. Xiquet se mantiene así siendo el único restaurante con estrella Michelin en EEUU que tiene como eje la cocina valenciana.
Dentro del marco del proyecto Cuina de Territori, Els Magazinos celebra el próximo 7 de mayo “Terra Moscatell 2022”, la feria de vinos del moscatel del Mediterráneo. Una acción que apuesta por los productos del territorio y sus productores.
Restaurante, jardín gastronómico con programación sociocultural y espacio para eventos en plena huerta de Burjassot, frente a la parada de metro
Juan Traver divulga el uso de partes minoritarias y agasaja al comensal con joyas cárnicas desconocidas.
Cultivo y consumo para garantizar la conservación de este humedal único en el mundo.
Del viernes 29 de abril al domingo 1 de mayo, el mercado gastronómico y cultural de Dénia celebrará su tercer aniversario con una amplia programación de experiencias y actividades.
Heineken® Silver se lanza en España con el primer concierto que mezcla el metaverso con el mundo real, con la participación de Ana Mena.
El bar cultural localizado a los pies del Palau de la Música da la bienvenida a la temporada de primavera-verano con su terraza como gran protagonista, ampliando su oferta de ocio semanal y ofreciendo platos en clave mediterránea renovados.
La propuesta arranca este 7 de abril y reformula el concepto de área ‘gastro’ a pie de playa, incorporando a su perfil sostenible y de proximidad cocina mediterránea de fusión, coctelería de autor, arte en diferentes disciplinas y música en directo.
La castellonense Carla Centelles, es una de las 100 personas menores de 30 años incluidas en esta lista que están revolucionando el sector y que componen una mirada multidisciplinar y contemporánea de la gastronomía.
Ocho cocineros de la Comunidad Valenciana, Madrid y Marbella disputaron la final del certamen en Tastarròs ante un jurado compuesto por profesionales del periodismo gastronómico que valoró la originalidad y el resultado de las recetas participantes.
El chef ha preparado “Gamba roja de Dénia, flores y halófilas”
El restaurante inicia una nueva andadura con vocación más gastronómica, que promete traer a València platos insólitos que hasta ahora desconocíamos. Habrá propuestas estacionales y cenas exclusivas, sin renunciar al espíritu familiar y la filosofía saludable que caracterizan a este céntrico espacio.
La bodega de Requena da a conocer su gama de destilados artesanales
Los días 2 y 3 de abril, en la plaza del Ayuntamiento, además de poder probar recetas clásicas e innovadoras de arroz a precios populares, la D.O. Arròs de València prepara un interesante programa cultural que pone en valor las tradiciones de la región
Cocina en directo, música rock, cata de arroces y mucho más en la Plaza del Ayuntamiento
La cadena de restauración valenciana ha abierto este mes su cuarto local, ubicado esta vez de forma estratégica en el barrio de Ruzafa (Carrer del Pintor Salvador Abril 22)
El próximo 5 de abril un jurado excepcional y ocho finalistas se encontrarán en el Mercado Municipal de Dénia.
Restaurantes de toda la Comunitat Valenciana han elaborado diferentes menús inspirados en la figura del compositor italiano Giuseppe Verdi.
Un auténtico viaje culinario con platillos y tragos mexicanos, sin salir de València.
Líndala volvió a abrir sus puertas el pasado 5 de marzo para seguir ofreciendo lo mejor de la cocina valenciana en un ambiente diseñado para el disfrute.
sunday, el método de pago más rápido del mundo en restaurantes, pronto estará disponible en múltiples establecimientos
El pasado 5 de marzo el mítico restaurante italiano La Pappardella, ubicado a pocos metros de la puerta de los hierros de la Catedral de València, reabría sus puertas tras una notable adaptación de su local.
Que el atún rojo se ha convertido en uno de los ingredientes preferidos de la alta gastronomía mediterránea no es nada nuevo, pero tener la posibilidad de ver en directo el despiece de un atún fresco de unos 180 kilos de peso sí.
El 13 de marzo en el jardín del Huerto de Santa María (El Puig) tendrá lugar el Sailor Market Fest. El market fest contará con productos ecológicos, talleres, artesanía, gastronomía, música en directo... y ¡muchísimo más!
Qué ganas había de volver a disfrutar de nuestras fiestas más populares cuando corresponde, con el cálido sol de marzo, el olor a pólvora, el ajetreo en las calles y los días alargando cada vez más como ingredientes clave. Después de dos años extraños, ya es tiempo de Fallas y, ¿a qué saben las fallas? ¡Exacto! A chocolate con buñuelos.
El chef tres estrellas Michelin recoge este premio de manos de Sus Majestades los Reyes de España días después de dar comienzo Cocinar Belleza 2022, la nueva temporada en Quique Dacosta Restaurante (Dénia) en la que apela a la búsqueda de sí mismo tratando de conmover a los comensales en un viaje que va desde lo físico hasta lo emocional.
La iniciativa promueve el cítrico local a través de restaurantes en formatos diferentes según su concepto gastronómico. Sólida, líquida, dulce o salada: degustaciones que conectan diferentes usos de la naranja con una gran diversidad de público.
La cervecera lleva a las calles, las redes y los bares una iniciativa para promover la declaración y celebración, dentro de los días grandes de las Fallas, de un homenaje a l’esmorzar, una de las tradiciones más puramente valencianas.
Beef and Lamb from Spain es el nuevo sello que las interprofesionales del ovino – INTEROVIC- y del vacuno – PROVACUNO – presentarán en la principal feria del sector cárnico los días 8, 9 y 10 de marzo.
El homenaje al lugar de nacimiento de la ginebra en el siglo XVI, un producto del grupo valenciano Spenly Spirits
Pacocinillas Grilling School invita al vasco Óscar García, recientemente nombrado mejor parrillero de España
La Bodega Valenciana adquiere una finca para la elaboración de vinos exclusivos
Esta semana se celebró la III edición del Concurso de Paella de fetge de bou (hígado de toro) y postres con Cacau del Collaret en Meliana, dentro del marco de la V Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”, en la que del 21 al 27 de Febrero, se realizarán menús con productos de la huerta de Meliana
La empresa valenciana Gourmet ha lanzado su nueva berenjena rellena de carne lista para consumir que en las próximas semanas se encontrará en los lineales de las grandes cadenas de distribución bajo la marca La Cuina
El Instituto para la Calidad Turística Española reconoce a la histórica taberna valenciana por compensar su impacto medioambiental o defender las variedades autóctonas, además de su compromiso social con el entorno y los empleados.
El restaurante del Canyamelar-Cabanyal da la bienvenida a este 2022 actualizando su propuesta tanto de la zona de bar como de restaurante, en un claro homenaje al Mediterráneo y al producto local.
Valencia puede presumir de tener en el centro de su ciudad un local que además de rompedor y especial, tiene una selecta carta de hamburguesas, entrantes y postres, todo ello realizado con ingredientes de primera calidad.
Fiel a su compromiso con el apoyo al desarrollo de productores locales, Alcampo ha realizado en el año 2021 compras a 450 proveedores de productos valencianos por valor de 200 millones de euros.
El emblemático Palauet de Nolla de Meliana ha acogido la presentación oficial de la Semana Gastronómica “Menja’t Meliana” (Cómete Meliana), que arrancará con los concursos profesionales que ya se posicionan en la agenda gastronómica de la Comunitat y se completará con menús especiales de la mano de los restaurantes locales, donde el producto de cercanía y calidad será el gran protagonista.
Un viaje entre Colombia y España, donde la propuesta más exótica del chef Junior Franco se aúna por primera vez con la cocina creativa de Dani Malavía y Roseta Félix en Fraula.
José Miralles da un salto cualitativo en su trayectoria como empresario hostelero con la apertura de este nuevo proyecto, situado frente a la playa de la Patacona, en el espacio que antes ocupaba Brassa de Mar.
La actualización afecta a las áreas de envasado, elaboración y energías de la fábrica valenciana. Va a suponer un aumento del 20% en la capacidad de elaboración y un incremento de la velocidad entre el 10 y 33% de las líneas de envasado, ofreciendo una respuesta más ágil a una demanda cada vez menos anticipada.
El chef 3 estrellas Michelin se une a este proyecto que comenzará el lunes 31 en el CDT de València y que tendrá continuidad en varias ciudades de España.
El restaurante localizado en La Marina ha decidido homenajear la fiesta más representativa del cine español y ha confeccionado dos propuestas que se podrán disfrutar en el establecimiento del 31 de enero al 12 de febrero.
Rocio Maya de La Taberna de Noa (Fuentes de León, Badajoz) y Darwin Allauca de Restaurante Venta la Posa (La Xara, Alicante) segunda y tercer clasificado, respectivamente.
“Namibia: Elefantes Blancos y Mujeres Rojas” es el título de la exposición de fotografía del castellonense Alberto Usó que puede verse en Las Cervezas del Mercado by BWK en el Mercado de Colón y que capta la vida de las mujeres de la tribu Himba, muy reconocida por la gran belleza y los famosos peinados de sus mujeres.
El restaurante vegetariano Oslo ha abierto su primera tienda con comida vegetariana y vegana para llevar, en un espacio muy sostenible.
El pasado 12 de diciembre, y en colaboración con Cáritas Valencia y el Valencia CF, Lamburguesa realizó su habitual acción solidaria por Navidad
La receta, ideada por Toni Carceller, reinterpreta el tradicional bocata ‘blanc i negre’ con longaniza de llavoretes y morcilla de Palanca
La selección inicial de restaurantes ha corrido a cargo de Jesús Terrés, periodista gastronómico y director de Guía Hedonista
Seis restaurantes de la Comunitat Valenciana –tres en València capital, uno en Sagunto, uno en Dénia (Alicante) y otro en Alcocebre (Castellón)– se alzan con su primera Estrella Michelin en la gala celebrada esta noche en el Palau de les Arts Reina Sofía
El chef tres estrellas Michelin y comisario del D*na Restaurant realiza una valoración positiva de la edición 2021, que ha reunido en Dénia a reputados chefs nacionales e internacionales
Canelones de cordero con boletus y medallones de cordero con salsa de níscalos son los platos estrella que INTEROVIC y WETACA han creado para este otoño/invierno.
Dos innovadoras creaciones que reinterpretan una de las parejas gastronómicas por excelencia: la carne de lechal, cordero y cabrito y la micología. Y todo en formato delivery.
La feria gastronómica más importante del Mediterráneo empieza a preparar su próxima edición y cierra fechas para el año que viene
La Comunidad Valenciana es sinónimo de “destino culinario de excelencia”. Muestra de ello son las 20 Estrellas Michelin obtenidas por 16 selectos restaurantes, que comprueban la creatividad, calidad y cuidado de los platos ofrecidos en cada uno de estos establecimientos. A ello se suma, la Guía Repsol que distingue a 44 restaurantes valencianos en sus prestigiosas páginas.
Variedades como Mahou Cinco Estrellas o Mahou 0,0 Tostada ponen a España en el mapa de las mejores cervezas a nivel mundial
Este año fue todo diferente. Dejamos el coloquio y la luz del día para otra ocasión. Había demasiado que celebrar y la noche fue más propicia para constatar que nuestro Anuario Hedonista proclamaba, hoy más que nunca, que vivir es urgente
Bares y restaurantes con diversas propuestas gastronómicas reciben estos galardones que reconocen a los mejores esmorzars de la Comunitat. Una iniciativa de #LaCulturadelAlmuerzo que cuenta con el apoyo de Amstel y de Visit Valencia, entidad dependiente del Ayuntamiento de València.
Albert Adriá, Ricard Camarena, Kiko Moya o Alberto Ferruz, entre otros, se darán cita en D*na Restaurant
El Grupo El Gordo Y El Flaco consolida la expansión conjunta de sus dos marcas principales, Lamburguesa y Paffuto
12 sabores de chocolate artesanal, cajas que se convierten en adornos para el árbol y un elegante packaging de casi medio metro diseñado por Lavernia y Cienfuegos.
Nos han soplado dos movimientos que van camino de convertirse en las dos noticias gastronómicas del año
Menús, charlas, showcooking, degustaciones, demostración de caza de trufa con jabalí y la tradicional carrera de fondo
Uno de los restaurantes más característicos de La Marina de València entra de lleno en las próximas celebraciones de Navidad con una propuesta gastronómica en clave mediterránea. Porque este año, toca celebrar más que nunca.
El mercado gastronómico de Dénia ha recibido este 17 de noviembre en el centro cultural CaixaForum en Madrid este reconocimiento a manos de la Confederación de Hostelería de España (CEHE)
Bajo el lema Los Mercados Municipales como espacios de cultura y convivencia, el ciclo de actividades propone para este noviembre charlas con personas expertas, un mercado de productos de la huerta y una visita a Mercavalència
La quinta propuesta del cocinero abrirá sus puertas el lunes 22 de noviembre
En tan solo un año desde su apertura, y en los tiempos más difíciles para la hostelería, D'AUTOR Restaurant se ha ganado un puesto en el top de restaurantes de Castelló
Los cocineros Quique Dacosta o Susi Díaz protagonizaron la segunda jornada de la feria dedicada a la Costa Blanca
El festival, organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana y comisariado por el 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, rinde este año un homenaje a los restaurantes y a todo el tejido productivo de la hostelería
Tras su paso por restaurantes icónicos en el imaginario valenciano como Las Meninas, Marrasquino, Picoteo Devicio o el Imperdible, baja la persiana de su proyecto más personal en Conde Salvatierra
Mahou colabora en esta edición de la semana gastronómica acompañando exclusivos menús degustación con la gama de cervezas española más premiada del mundo
La feria, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia, vuelve con toda la fuerza prepandemia y contará con 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelin en 13.000 metros cuadrados y un total de 14 espacios diferentes
Poke House aterriza en Valencia con el poke bowl, su plato estrella, aunque también con smoothies, açai y avocado toasts
El próximo 22 de octubre Ma Khin Café cumple 7 años celebrando el encuentro entre las culturas gastronómicas de Asia y el Mediterráneo
Dentro del marco del proyecto Cuina de Territori, Els Magazinos acoge el próximo 24 de octubre el primero de diferentes mercados artesanos que nacen con el propósito de dar visibilidad tanto a productos locales de calidad como a productores
El que fuera el lugar de reunión favorito de la bohemia valenciana durante la segunda mitad del siglo XX se renueva para convertirse en place to be de la ciudad
Locales de municipios pequeños, grandes y medianos de toda la provincia de València participan en esta competición de Amstel, aportando recetas que incluyen desde alimentos y preparaciones clásicas a nuevas propuestas que describen la creatividad y el nivel culinario del almuerzo valenciano
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional han debatido en la jornada celebrada en Valencia sobre digitalización, sostenibilidad, resiliencia y la importancia del servicio y los profesionales de sala
La Denominación de Origen Arroz de València y el Ayuntamiento, con la colaboración de la Regidoría de Agricultura, organizan una jornada para acercar las labores del campo a los vecinos del Cap i Casal
El restaurante La Sucursal inicia una nueva etapa bajo la dirección de cocina de su nuevo chef, Fran Espí (Valencia, 1998)
