AVISO DE COOKIES: Este sitio web hace uso de cookies con la finalidad de recopilar datos estadísticos anónimos de uso de la web, así como la mejora del funcionamiento y personalización de la experiencia de navegación del usuario. Aceptar
Más información
Página del periodista
Guía Hedonista
julio
Agenda dE VERANO
Los 31 descubrimientos para agosto
Por
-
Ahí va, un sincericidio. Todo lo que nos sorprendió este curso, y te puede sorprender a ti este verano. Un plan para cada día
homenaje a GLORIA GALLO
La luz que nos guió por las cocinas del underground
Por
-
Además del mar, otra de las pasiones de Gloria Gallo era la gastronomía. En Guía Hedonista dejó su huella a través de un puñado de buenos artículos. Este es nuestro pequeño homenaje
DEL 22 AL 28 DE JULIO
Agenda Hedonista. Ultimar las maletas
Por
-
Se nos va el mes, se nos va el curso
'ALBUFERA MONSTER'
El monstruo de L'Albufera, protagonista de la primera cerveza de Vicente Gandia
Por
-
Una cerveza ecológica y vegana hecha por enólogos. Con este nuevo proyecto sostenible, la bodega valenciana se lanza a explorar el mercado de la cerveza artesana.
NUEVO ESTABLECIMIENTO
La Central trae a València el matrimonio de la comida rápida con el producto de mercado
Por
-
Su impulsora, Paula Sánchez, es nieta de los propietarios de Galerías Martín y ha aprovechado uno de los locales recientemente cerrados frente al Mercat Central
XUFATOPÍA
La horchata, segunda bebida más consumida de España, en formato 'take away'
Por
-
Xufatopía by Panach lanza el primer envase de horchata fresca del mercado
más de 400 invitados nos acompañaron en una noche única
La primera edición de ¡Viva el vino! premia a Alberto Redrado como sumiller del año
Por
-
Más de 400 profesionales del sector (restauradores, bodegas, cocineros, profesionales de la sala y empresarios) lo celebraron en una noche donde también se debatió en torno a la democratización del vino
DEL 15 AL 21 DE JULIO
Agenda Hedonista. El vino es vida, ¡que viva!
Por
-
El hedonismo se rinde a esta bebida, que celebraremos el lunes, pero disfrutaremos durante toda la semana
LA GRAN CITA DEL 15 DE JULIO
¡Viva el Vino! ¡Y viva su fiesta!
Por
-
Ediciones Plaza y Guía Hedonista rinden homenaje al vino con una fiesta en Umbracle, que congregará a hosteleros, productores y amantes de la bebida
ESTE FIN DE SEMANA
Ya puedes ir a #Cloachella
Por
-
La cita de 'Clòtxinas, Música y Paella' se suma a la programación de la Feria de Julio en el Mercado de Tapinería
MENÚ DE SAL, ARROZ Y MONTAÑA
La tradición de Alicante se cita en la carta de verano de Belvedere
Por
-
El chef Kiko Lázaro evoluciona su propuesta gastronómica basada en el producto de proximidad y la búsqueda del sabor
DEL 8 AL 14 DE JULIO
Agenda Hedonista. Un verano para aprender
Por
-
¿De verdad creías que el curso había terminado?
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Raquel y Jose (La Bernarda, Bar&Kitchen )
Por
-
Aquí los hermanos Pérez. Hosteleros de pura cepa, y ahora reyes de Tapinería. Aunque ceden el trono a los guisos de su madre, que fueron la auténtica inspiración de su cocina moderna y ecléctica
FORMACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
BBVA y El Celler de Can Roca lanzan un programa de becas en innovación gastronómica
Por
-
Habrá diez ayudas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para pymes en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca
CATA DE INLAC
Quesos para un picnic de verano
Por
-
Con motivo de la cata de verano de Inlac, reflexionamos sobre cómo guardarlos y transportarlos. También radiografía el panorama quesero nacional
BODEGA VALENCIANA
Clos Cor Ví Riesling triunfa en Los Mejores Riesling del Mundo
Por
-
El Riesling de la bodega valenciana acaba de ser premiado en ‘Best of Riesling 2019’ con su añada de 2017. Se trata del concurso internacional más importante que reúne en Alemania a los vinos hechos con esta variedad de uva
#TapasCVLaHaya
La cocina valenciana se promociona en La Haya
Por
-
Ricard Camarena, Susi Díaz, Miguel Barrera, Bernd Knöller, Jose Luis Cases e Yvonne Arcidiacono presentan al mercado holandés tapas elaboradas con producto valenciano con motivo del Día Mundial de la Tapa
DEL 1 AL 7 DE JULIO
Agenda Hedonista. La independencia americana y la tortilla de patatas
Por
-
Vamos a estrenar el mes de julio con una miscelánea
junio
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Sergio Giraldo
Por
-
Anda dando los últimos puntales de su Sastrería. Tras formarse junto a Manolo de La Osa, y recorrer distintos restaurantes de València, el cocinero recala con un proyecto personal en el barrio del Cabanyal. Y sí, claro: será marinero
BODEGAS VICENTE GANDIA
La finca Hoya de Cadenas recibe el Certificado de Excelencia 2019 de TripAdvisor
Por
-
El centro de Enoturismo valenciano, galardonado por la plataforma líder mundial del turismo
PRÓXIMO 1 DE JULIO
Table for a day: Junior Franco y José Gloria cruzan por un día su cocina colombiana y mexicana
Por
-
El formato se concreta con dos servicios, en la comida desde las 14h, y en la cena desde las 21h
junto a Piera Cafeteros
Coffee Corner acoge una cata ecológica
Por
-
Los asistentes degustaron un blend de tres orígenes centroamericanos
EN Bluebell COFFEE
El primer concurso Aeropress para baristas en València proclama como ganador a Walter Borgia
Por
-
Las hermanas Yolanda y Mariam Valero ejercen de anfitrionas del café tostado por ellas
MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
Guía Hedonista, nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía
Por
-
La publicación compite en la categoría de medios periódicos digitales de los prestigiosos galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector
DEL 24 AL 30 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Cenas a la fresca y viajes por la costa, de eso iba la vida
Por
-
Que nos bañe la ola del verano
SEGUNDA EDICIÓN
Arranca el Meat Canival 2019
Por
-
La Marina de València acoge el mayor festival de la carne y la brasa este fin de semana
tercer Estrella Damm Gastronomy Congress
Ferran Adrià comparte su herencia gastronómica en Lisboa
Por
-
El mítico chef de elBulli Ferran Adrià participa como invitado de honor en el tercer Estrella Damm Gastronomy Congress y señala a Portugal “como futura nueva referencia gastronómica”
TRES SEMANAS DE ACTIVIDADES
Valencia Club Cocina presenta 'Érase una vez… la cocina', su escuela de verano para niños
Por
-
La propuesta está inspirada en una de las series más famosas de los años 90, 'Érase una vez la vida'
EL JUEGO DE LOS SENTIDOS
La Ferrera da la bienvenida al verano con una nueva experiencia sensorial
Por
-
La propuesta de cada verano pasa por despertar los cinco sentidos del comensal a través de un juego gastronómico
Premios FEHV 2019
El Valencia CF, Francesc Colomer y Casa Mundo, premiados por la hostelería valenciana
Por
-
La gala de entrega recibe a más de 300 invitados
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Arancha Herrera (Hikari Yakitori Bar)
Por
-
Es la mirada negra al frente de Hikari Yakitori Bar, el restaurante hermano de Nozomi Sushi Bar. Goza del mismo parentesco con José Miguel y ejerce de jefa de sala
NUEVAS GENERACIONES DE HOSTELEROS
Dos alumnas de Jaén ganan el tercer Talentchef celebrado en València
Por
-
El ganador de la III edición de esta competición culinaria nacional organizada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha sido elegido por un jurado profesional
DEL 17 AL 23 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Santos, todos
Por
-
Solsticio de verano y noche de hogueras
Nos ponen fácil el pecado
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Chabe Soler (La Ferrera)
Por
-
Chabe Soler está al frente de los fogones de La Ferrera. Estas cocinera emergente, que cambió las letras por la cocina, se ha formado en algunos de los mejores restaurantes valencianos hasta que hace unos años se embarcó en el proyecto familiar que comparte junto a su hermana Lola Soler, jefa de sala, en Pinedo.
'The Great Sparkling Exploration'
Dominio
de la Vega viaja a Londres para la prestigiosa cita de espumosos de Decanter
Por
-
En la cita internacional participan las bodegas punteras del mundo en la elaboración de vinos espumosos
NUEVA CAMPAÑA DE VERANO
'Sangre de Horchata', el homenaje de Fartons Polo y Paco Roca al pueblo de Alboraya
Por
-
La marca valenciana presenta un corto ilustrado por Paco Roca en el que la nos invita a tomarnos la vida con más calma
DEL 13 AL 23 DE JUNIO
Homenaje a los bocadillos de siempre en la nueva ruta de Tapas con Turia
Por
-
Cerca de 30 locales de Valencia aceptan el reto de la marca de reinventar los sabores de siempre
CITA MENSUAL DESTACADA
El Simposi Gastronòmic Jaume I marida la bebida de Freixenet con la comida de Torrijos
Por
-
La reunión cuenta con un invitado especial: José Maria Ferrer, propietario de Freixenet y Can Sala
EN LA Marina de València
El Meat Carnival impulsa la Universidad de la Brasa
Por
-
Chefs, productores y especialistas de la gastronomía y la viticultura se dan cita para profundizar en el mundo de la parrilla y la tradición culinaria valenciana
TEQUILA PATRÓN
Ameyal lanza una nueva carta de cócteles
Por
-
Los asistentes a la cata de Patrón decidieron la inclusión de una de las propuestas del bartender en la oferta del restaurante
CAMPAÑA DE INTEROVIC
Madrid se rinde al Paquito
Por
-
El bocadillo más castizo de cordero aterriza en los bares de la ciudad para quedarse
del 10 al 16 de junio
Agenda Hedonista. La fiesta en casa
Por
-
Verbena, barbacoa, guateque, wathever
declaraciones de los implicados
Sobre la salida del Grupo Myr Hoteles de Iván Talens y Nacho Romero
Por
22 de junio, en Bluebell
València acoge por primer vez el concurso Aeropress para baristas
Por
-
Una cita indispensable en la escena del speciality coffee
CAMAPAÑA DE VERANO DE INTEROVIC
Llega 'Todo a la brasa': las barbacoas de verano se rinden al cordero
Por
-
Diferentes cortes de carne inundarán los hogares con la llegada del verano y las celebraciones de San Juan gracias al nuevo proyecto de INTEROVIC
OCHO MESES DESPUÉS
Nacho Romero e Iván Talens abandonan Café Madrid
Por
-
Los principales rostros tras los restaurantes de Myr Hoteles se desvinculan del Grupo Comatel
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Javier Nuñez (Gallina Negra)
Por
-
Viene de las cocinas más prestigiosas de València: las de Ricard. Y desde hace un año pelea por su propio proyecto, Gallina Negra, en el corazón de El Carmen
del 20 al 24 de junio
Así será Meat Carnival 2019: 5 días y 50 propuestas de amor por la carne
Por
-
El festival regresa a La Marina de València durante la semana de San Juan con 35 cocineros implicados
DEL 3 AL 9 DE JUNIO
Agenda Hedonista. El calor se celebra con vino
Por
-
Levantemos las copas mientras caen las noches de verano
mayo
APERTURA ESTE VIERNES
Así es Mercabañal, el nuevo espacio gastronómico en el Cabanyal-Canyamelar
Por
-
El lugar recupera la esencia de los mercados de barrio con un enfoque moderno y contemporáneo, ofreciendo productos de temporada y proximidad
Flora, Fauna & Primavera
Quique Dacosta lanza su empresa de catering y eventos
Por
-
El cocinero ofrece llevar a cabo celebraciones con un aforo de hasta 850 personas en Valencia
Bodegas Vicente Gandia
El Miracle 120 Rosé recibe el reconocimiento del sector en la Noche de la DO Valencia
Por
-
Once profesionales seleccionados realiza una cata a ciegas para elegir los mejores vinos del año
TAMBiÉN EN ECOVINO
Murviedro triunfa en el Concurso Mundial de Bruselas
Por
-
Consigue el oro para el Audentia Rosé y la plata para los Colección Petit Verdot y Sericis Cepas Viejas Bobal. En Ecovino, Los Monteros Organic consigue el máximo galardón
DEL 27 DE MAYO AL 2 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Explora, boludo
Por
-
Lo nuestro es bueno, pero fuera hay un mundo
en el corazón del BARRIO MARINERO
Llega Mercabanyal, un nuevo espacio gastronómico al aire libre
Por
-
El espacio rinde homenaje tanto a través de su oferta gastronómica como de su imagen
Del 24 de mayo al 2 de junio
El Mercat Colón se rinde a la clòtxina valenciana
Por
-
El Clòtxina Fest celebra su tercera edición para rendir tributo a uno de los productos más valencianos
del 24 de mayo al 9 de junio
La tapa autóctona es la estrella: llega a València y Alicante la II edición de la Ruta MADEINCV
Por
-
Regresa la Ruta de Tapas Made in CV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Turisme Comunitat Valenciana
59 EDICIÓ
Washington DC acull per quarta vegada la semifinal del Concurs de Paella de Sueca
Por
-
Tret d’eixida a la 59 edició del Concurs Internacional
EDICIÓN 2020
Peñín califica de 'excelentes' los vinos de Bodega Sierra Norte
Por
-
La prestigiosa Guía Peñín ha otorgado 91 puntos a Bercial Blanco Selección y 90 puntos a Equilibrio 9, Pasión de Monastrell y Bercial Ladera Los Cantos,
ESQUESO EN CONVENT CARMEN
València acoge la gran degustación del queso español con más de 70 kilos de distintas variedades
Por
-
Más de 500 personas pudieron disfrutar de las 15 variedades de quesos nacionales que integraban la acción
DEL 20 AL 26 DE ABRIL
Agenda Hedonista. Quésame
Por
-
Miel, vino y una gran cata de queso.
València es el Olimpo
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Pablo Margós
Por
-
Tiene 28 años y hambre por los negocios. Ha crecido al calor de Les Bairetes, para después dar el salto al Trinquet de Pelayo. Acaba de inaugurar Vaqueta y no da por saciado su apetito
A PARTIR DEL 18 DE MAYO
Mascaraque presume de "libertad gastronómica" en las cenas del restaurante del IVAM
Por
-
José Luis Mascaraque ha creado una carta en exclusiva para este nuevo servicio
UN NUEVO DEMPANADAS
La empanada argentina se reinventa en València
Por
-
En negocio familiar Dempanadas cuenta ya con dos locales en València. Parte del éxito está en su salsa secreta
DEGUSTACIÓN GRATUITA
La gran degustación de queso español llega a València
Por
-
La fiesta de Es Queso (InLac) llegará el 22 de mayo a la Barra Calma de Convent Carmen
APERTURA EL PRÓXIMO 7 DE JUNIO
Quique Dacosta lleva la paella a Londres con su nuevo restaurante Arros QD
Por
-
“Me ilusiona traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales más importantes del mundo”, ha declarado el cocinero
DEL 13 AL 19 DE MAYO
Agenda Hedonista. Aprenderemos, bailaremos
Por
-
La vida no es mucho más que eso
SIERRA AITANA
Masos inicia la plantación de sus primeras 5'5 hectáreas en Guadalest
Por
-
Se trata de un proyecto que aúna turismo, gastronomía y cultura para recuperar patrimonio agrícola y arquitectónico
27 y martes 28 de mayO
El festival argentino e itinerante Comilona Pop Up aterriza en Fierro
Por
-
La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
DE JUNIO A SEPTIEMBRE
Hotel Santos Las Arenas inaugura el espacio de vermutería L'Aperitif
Por
-
Será de servicio diario, abierto mañanas y tardes
rambleta y cervezas alhambra celebra la VI edición
El chef de Oganyo, Karlos Moreno, protagonista de una nueva edición de 'Cocineros con futuro'
Por
COCINA MEDITERRÁNEA
La Caragola del Carmen, ahora también a mediodía
Por
-
El cambio de gerencia ha traído cambios para el céntrico establecimiento
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Miriam de Andrés
Por
-
Miriam forma parte de la familia Andrés, un clan ligado a la hostelería sin el que no se entiende la gastronomía valenciana de los últimos 30 años. Es chef del Grupo La Sucursal junto a su hermano Jorge. De su madre ha heredado el cariño por el producto de cercanía y su pasión por la cocina mediterránea. Es experta en macrobiótica, comida energética y plantas medicinales
DEL 6 AL 12 DE MAYO
Agenda Hedonista. Vino, bento box y ¿turrón?
Por
-
¿Quién dijo que se acabaron las fiestas?
VINOS VALENCIANOS
Micalet, el blanco mejor valorado de la Comunitat por Parker
Por
-
Simeta ha obtenido 94 puntos, lo que le mantiene como el tinto mejor valorado de la DO Valencia
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Eva Pizarro
Por
-
Descubrió su verdadera pasión hace una década y la convirtió en su profesión, la de sumiller. Tras trabajar en restaurantes como Arrop o Casa Marcelo ejerció de directora, jefa de sala y sumiller en su propio local, Sala Acio. En la actualidad, Eva, además de estar al frente del maridaje de Fierro, comparte sus conocimientos asesorando y formando a bodegas y restaurantes. Es también responsable de formación en Sumillería y Sala en Gasma
DOMINGO 5 de MAYO
Meat Market invita a comer a las madres por su Día
Por
-
En mesas de tres comensales
SEGUNDA EDICIÓN
Veinte chefs compiten en el segundo Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’
Por
-
La principal novedad es el cambio de ubicación que pasará del Grau a la plaza Mayor de Castelló de la Plana
desde el 2 de mayo hasta el 22 de junio
Vuelve Casa Corona: ocho semanas de música, gastronomía y actividades en la Patacona
Por
-
Actuarán Soledad Vélez, Mow, Cintia Lund, Polock, Santero y los Muchachos, Bely Basasrte, Luis Prado, Smile, Johnny B Zero, Bob Lazy y muchos más
cocina ininterrumpida y take away junto al mercado de colón
Begoña Rodrigo aterriza en el centro de València con Nómada Urban Mood
Por
-
Begoña Rodrigo acaba de anunciar la apertura de su tercer local en pleno centro de València. El hermano pequeño de La Salita y Nómada ofrecerá cocina non-stop de lunes a viernes, zona healthy, un rincón de cocina dulce y una terraza para disfrutar de la versión más informal de los platos de la cocinera valenciana
abril
DEL 29 DE ABRIL AL 5 DE MAYO
Agenda Hedonista. Puente a las otras cocinas
Por
-
De Nepal a Perú, pasando por la playa de València
Del 26 de abril al 5 de mayo
Nace Mar Oberta: 10 días de náutica y gastronomía a precios especiales
Por
-
La Marina de València ofrece por primera vez gastronomía y náutica en paquetes conjuntos
DOP VALENCIA
Sierra Norte obtiene dos oros en los premios Proava
Por
-
La bodega ha ganado medallas en todas las categorías en las que competía
EDICIÓN 2019
Anecoop Bodegas consigue 8 medallas de Oro en el Challenge du Vin de Burdeos
Por
-
Se trata del mayor concurso internacional de vinos organizado en Francia y uno de los más antiguos
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Kiko Lázaro
Por
-
A pesar de su juventud, Kiko Lázaro ya ha pasado por las cocinas de restaurantes como Vertical, Contrapunto Les Arts o Vuelve Carolina. Ahora se encuentra ante uno de los retos más ambiciosos: comandar los fogones de Belvedere (Benidorm)
centros de Pintor Sorolla y Avenida Francia
El Corte Inglés renueva sus Clubs del Gourmet en Valencia con la apertura de un Gastrobar
Por
-
Esta nueva propuesta gastronómica permite probar cualquier producto del Club preparado al momento
FESTIVAL EN LA MARINA
El Meat Carnival se traslada a junio e impulsa 'València, capital carnívora'
Por
-
Como gran novedad, se cocinará a la brasa una vaca entera
PRÓXIMA EDICIÓN EN NOVIEMBRE DE 2019
Cuchita Lluch se une al equipo de Gastrónoma
Por
-
La que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana será la nueva presidenta ejecutiva y su misión estará dirigida a potenciar la parte congresual de Gastrónoma
con un arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
Kiko Lázaro (Belvedere) gana el premio "Arrocero con futuro" en Tastarròs
Por
-
El plato ganador del concurso, organizado por Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha sido arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
DEL 15 AL 21 DE ABRIL
Agenda Hedonista. De vigilias y de santos
Por
-
Es una semana lo suficientemente solemne como para no descuidar los asuntos de la comida
ASOCIACIÓN VALENCIANA DE ENÓLOGOS
Mapi Domingo (Bodega Sierra Norte), nombrada Enóloga del Año en la Comunitat
Por
-
La requenense dirige el proyecto que la bodega tiene en La Roda
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Manuela Romeralo
Por
-
Llegó al mundo del vino por azar y desde entonces ha estado entrenando el olfato hasta convertirse en una catadora de renombre internacional, no solo de vinos, también de puros, quesos, destilados, cafés, cervezas, aguas, champanes… Además de una reconocida sumiller, esta licenciada en psicología es la directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia
'Las 4 Estaciones de la Terreta'
Amparo Cosido gana el primer torneo de titaina valenciana Mi Cub
Por
-
En el torneo han participado cuatro mujeres de El Cabanyal, de donde es oriunda la receta
LA CARTA SE ACTULIZA
Nou Racó renueva sus instalaciones
Por
-
El restaurante celebra el cambio de imagen con una fiesta de más de 200 invitados
'Messico e nuvole'
Así es el cóctel ganador del concurso de Ameyal
Por
-
Thomas Monesi se alza con la victoria
parte de lo recaudado irá a la recuperación de la memoria de l’horta
Vuelve el Festival de l’horta: música, arte y gastronomía para reivindicar la huerta
Por
-
Cerveza Turia celebra este domingo la tercera edición de este encuentro de música, arte y gastronomía en la Masía de San Antonio de Benifaió
DEL 8 AL 14 DE ABRIL
Agenda Hedonista. Cenar es casarse
Por
-
No hay comida más comprometida que la última del día
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Jesús Machi
Por
-
Apasionado, erudito, artesano y divulgador de lo que él denomina el pan de verdad. Jesús Machí es uno de los panaderos más reconocidos de nuestro país. Desde su obrador del horno de San Bartolomé elabora cada día 30 tipos de panes donde la masa madre y la fermentaciones largas son el padre nuestro. Uno no olvida los panes de Machí
EN CONVENT CARMEN
Llega Miradas: el evento de la Fehv para analizar el futuro de la hostelería valenciana
Por
-
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionan sobre el sector
EVENTO GASTRONÓMICO
El Wine Weekend recala en La Sala de Palau Alameda para rendir tributo al vermú
Por
-
Una celebración de la Cultura del Vino que combina, a lo largo de dos jornadas, música, catas, propuestas gastronómicas, y experiencias vinícolas
estudio para reducir el uso del plástico en los mercados
Más mercado, menos plástico
Por
-
La asociación valenciana RS+Pymes, con el apoyo de la Concejalía de MedioAmbiente y Cambio Climático del Ayuntamiento de València ha puesto en marcha un estudio para analizar las diferentes alternativas al uso del plástico en los mercados de la ciudad
CERVECERA VALENCIANA
Tyris IPA y Paquita Brown se llevan los piropos en el Barcelona Beer Challenge 2019
Por
-
Las especialidades de Tyris ganan dos medallas de bronce
Universitat de València
El segundo Congreso de Ciencias Gastronómicas premia a Begoña Rodrigo y José Manuel Miguel
Por
-
La cita acoge talleres, charlas, showcookings, mesas redondas, catas y maridajes
Fundación Novaterra
La IV Gala de la Gastronomía Solidaria recauda 5.400 euros para la inclusión sociolaboral
Por
-
Más de 250 personas asisten a la cita solidaria
del 25 AL 29 de abril
La 31 Mostra Proava apuesta por la calidad y la seguridad con cambios importantes
Por
-
La cita hará hincapié en el consumo responsable
marzo
IV EDICIÓN DEL TASTARRÒS
La gran fiesta del arroz amplía su horario con propuestas para toda la familia
Por
-
La actividad está organizada por la D.O. Arroz de Valencia y la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento
CONCURSO EN PINEDO
¿Dos kilos en 30 minutos? Llega el reto del Bocadillo Más Grande
Por
-
La cara visible del reto es el youtuber Joe Burgerchallenger
NUEVAS INSTALACIONES Y OFERTA
Ya está aquí la Bottega de Al Pomodoro
Por
-
El restaurante amplía sus instalaciones con un nuevo concepto de restauración italiana
Lavazza lanza ¡Tierra! Colombia
Un café con Ricard
Por
-
Habitual ha acogido la presentación del último lanzamiento de la gama Lavazza, ¡Tierra!, para el sector de la hostelería
ABIERTA LA INSCRIPCIÓN
Ameyal convoca un concurso profesional de coctelería basado en el tequila
Por
-
El certamen, que tendrá lugar el lunes 8 de abril, tiene como jurado a la Campeona de España de Coctelería, Vanessa Pérez, y a la cocinera Begoña Rodrigo
CAPITAL Y SEDE DE LOS Premios 2019
Almería, epicentro de la gastronomía andaluza
Por
-
Paco Morales (Noor), Paz Ivison, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y Casa Joaquín han recogido en esta ciudad sus Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Alfonso García (La Aldeana)
Por
-
Se formó junto a grandes cocineros, pasó una temporada en Francia y volvió al barrio, al suyo, al del Cabanyal, donde abrió La Aldeana 1927 hace justo un año. Alfonso recupera en esta antigua bodega la cocina marinera de la zona, los guisos y los almuerzos. Otra buena razón para ir al Cabanyal
CERTAMEN Olivier Roellinger
El CdT de València acoge un concurso para la preservación de los recursos del mar
Por
-
El ganador de esta cita, con carácter internacional, ha resultado ser el candidato de Chipre
DEL 25 AL 31 DE MARZO
Agenda Hedonista. A beberse la semana
Por
-
Despide marzo con las copas en alto
Berliner Wein Trophy
El Nodus Merlot Delirium gana una medalla de oro en Berlín
Por
-
El certamen Berliner Wein Trophy de la capital alemana es uno de los concursos vinícolas más reconocidos del mundo
grupo Vicios Italianos
Laura Motolese: "Huimos de los tópicos de los restaurantes italianos en el extranjero"
Por
-
Uno de los rostros esenciales detrás del restaurante Al Pomodoro nos habla del nuevo giro gastronómico del negocio, que se aproxima cada vez más al producto genuino
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Iván Talens
Por
-
Es un mago. Del cóctel, de la barra, y por tanto, de la sonrisa. Gracias a su alquimia, la ciudad empieza a enterarse de que la gastronomía también es líquida. Qué suerte tiene València de que Talens prodigue su maestría bajo los focos de Café Madrid
El hotel NH Collection Valencia Colón acoge ambos espacios
Sonata 32 y Caraacara, nuevos espacios para comer y beber bien en el centro de València
Por
-
El recién inaugurado hotel NH Collection Valencia Colón, acaba de abrir sus puertas y lo hace con dos propuestas gastronómicas destacadas: el restaurante Sonata 32 con una carta basada en los pescados de lonja y productos locales firmada por el chef castellonense Carlos Monsonis y el espacio de coctelería Caraacara en el que se ofrecen creaciones de Diego Cabrera
declaraciones de bernd Knöller tras la intoxicación
“¿Lo peor de este proceso? La forma en la que algunos medios de comunicación han tratado la noticia”
Por
-
El cocinero y propietario del Riff, Bernd Knöller, habla el día previo a que el restaurante vuelva a abrir sus puertas tras la intoxicación alimentaria que afectó a 31 personas
FIRMA DE BOTELLAS ¡HU-HA!
Chimo Bayo visita el Mercado de San Valero
Por
-
El DJ valenciano firmará botellas del techno vino HU-HA, perteneciente a Bodegas Arráez
TALLER EN CASTELLÓN
Cocinar con papá
Por
-
Una actividad especial de Cooklovers, escuela de Gasma para aficionados, con motivo del Día de San José
FIESTA PRE-FALLAS
La reapertura de Che Vins
Por
-
La vinoteca celebra la puesta a punto para las Fallas
DEGUSTACIÓN EN TULSA
Siempre es tiempo de sushi
Por
-
La cafetería Tulsa ofrece tablas por solo 3 euros
SEGUNDA EDICIÓN
El encuentro de los quesos
Por
-
El Hotel Torre San Juan Después acoge una degustación de 11 tipos de quesos nacionales
TALLER FORMATIVO
¿Cuánto sabes del aguacate?
Por
-
Aprende cómo elegirlos, cómo cultivarlos, cómo madurarlos
GRUPO CAJAMAR
El sector vitivinícola analiza en València los retos frente al cambio climático
Por
-
Grupo Cajamar reúne a un centenar de profesionales del sector para presentar su publicación
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Victoria Sevilla (Arrels)
Por
-
Aprendió a cocinar junto a Susi Díaz, Begoña Rodrigo o Vicente Patiño, su maestro. Con solo 25 años abrió su primer restaurante, Arrels en unas remodeladas caballerizas del siglo XVI en Sagunto desde el que defiende una cocina basada en las raíces y en el respeto al producto. Es joven, valiente y creemos que está destinada a brillar
JORNADA SOBRE EL CAFÉ
¡Viva la Bialetti!
Por
-
Beat Brew Bar organiza una exposición, taller y degustación
TALLER EN MIGAS
Cómo hidratar el pan
Por
-
Migas ofrece una formación sobre las masas de alta hidratación
FIESTA DE ANIVERSARIO
Ameyal cumple tres
Por
-
El restaurante de alta cocina mexicana celebra su consolidación en la ciudad tras tres años de trabajo
X aniversario
Celler Cataruz: liderado por una mujer valenciana y con Certificación de Agricultura Ecológica
Por
-
En la Comunidad Valenciana existen 74 bodegas certificadas en ecológico en 10.934 hectáreas
20º ANIVERSARIO
Sierra Norte se abre al enoturismo con la inauguración de una bodega en Caderón (Requena)
Por
-
El edificio primará la sostenibilidad y el diseño
PINCHADA EN OLHÖPS
Una cerveza con Agua de Valencia
Por
-
Pirate Brew Berlin presenta en Olhöps una nueva cerveza colaborativa con toques de naranja
DÍA DE LA MUJER
Ellas son y serán gastronomía
Por
-
Convent Carmen organiza una mesa redonda sobre mujeres
VALENCIA CULINARY FESTIVAL
Cuatro manos en Sucede
Por
-
El servicio de cena del restaurante se perfumará con el aroma del panino al vapore macafone
DEL 7 AL 11 DE MARZO
Bacchus 2019 reúne a 90 de los mejores catadores del mundo
Por
-
Los expertos catarán a ciegas 1650 vinos procedentes de 22 países y elegirán los más relevantes del panorama internacional
TALLER EN BLUEBELL
El agua en el café
Por
-
Bluebell Cofee dedica su próximo taller al elemento que compone el 90% de una taza de café
Valencia Culinary Festival
El champán se cata en Saiti
Por
-
El restaurante ofrece una cena con pequeños productores
DEL 15 de FEBRERO AL 17 DE MARZO
La galera tiene sus Jornadas en Vinaròs
Por
-
El municipio reivindica uno de sus productos más preciados
JORNADAS GASTRONÓMICAS
La Cuaresma es tiempo de sabores en Pilar de la Horada
Por
-
Del 4 de marzo al 19 de abril
EVENTO PINK BOOTS
Ellas hacen cerveza
Por
-
Con motivo del Día de la Mujer, las Pink Boots vuelven a presentar una cerveza colaborativa
una ginebra valenciana
NGinVLC presenta su nueva ginebra RainGin 100% ecológica
Por
-
La firma NGinVLC ha presentado su nueva ginebra RainGin, un destilado revolucionario: es la primera London Gin con una elaboración 100% ecológica
VALENCIA CULINARY FESTIVAL
La Noche de la Gastronomía Valenciana
Por
-
Los mejores chefs se unen para ofrecer una velada única
DEL 1 AL 3 de marzo
Tapinería se prepara para las Fallas con un festival de gastronomía y bodegas
Por
-
Llega la primera edición de València Fest
MENÚ A 4 MANOS
De Daimús a Noruega: Manuel Alonso cocina con Mikael Svensson
Por
-
Dentro de la programación del Valencia Culinary Festival, los dos chefs ofrecen un menú especial
DURANTE TODAS LAS FALLAS
El Casino ofrece un balcón para comerse (y beberse) la mascletà
Por
-
Vistas y degustación todos los días de las Fallas
20 preguntas a mano armada
Atraco Hedonista a... Susi Díaz
Por
-
Uno de los nombres más destacados de la gastronomía en Alicante. La televisión le reportó popularidad, pero antes de eso, Susi ya llevaba 30 años preparando arroces en La Finca (Elche), restaurante reconocido con una Estrella Michelin
EL PLAN CASTIZO
Sábado, vermú y música en El Garatge
Por
-
El restaurante de Plaza Honduras celebra las mañanas
febrero
intoxicación alimentaria en valència
"El RiFF no está siendo objeto de investigación por la muerte de una clienta"
Por
-
Bernd Knöller aclara a través de Twitter el origen de las setas que podrían estar detrás de la intoxicación alimentaria
CATA EN CONVENT CARMEN
Amor por la naranja
Por
-
La firma Carmeleta organiza una cata maridada en el convento más movido de València
Valencia Culinary Festival
Los productores se reúnen para dar de cenar en Casa Montaña
Por
-
El restaurante ofrece un menú maridado para poner en valor los productos de la tierra
CATA CON MARIDAJE
Pulpo se baña en los vinos de Celler del Roure
Por
-
El restaurante ofrece un menú especial maridado con las mejores referencias de la bodega
MENÚ A CUATRO MANOS
La cocina austríaca de Richard Rauch se sube a las alturas de Vertical
Por
-
Arrancan las cenas del Valencia Culinary Festival
FERIA GASTRONÓMICA | DEL VIERNES 22 AL LUNES 25
Así será Alicante Gastronómica 2019
Por
-
Un Comité de Expertos, compuesto por los 11 Estrellas Michelin de la provincia, ha propuesto experiencias para los visitantes con actividades de competición, degustación, ponencias y cocina en directo
MERCADO DE COLÓN
Ay, la alcachofa: qué viva su segunda semana
Por
-
Los visitantes podrán saborear platos cocinados con alcachofa de 10 formas distintas
RECONOCIMIENTO EUROPEO
Cuatro oros para Bodega Sierra Norte de la guía Gilbert&Gaillard
Por
-
Los vinos Equilibrio 4, Pasión de Bobal rosado, Mariluna blanco y Ananto Macabeo reciben el reconocimiento de la prestigiosa guía especializada
NOSTRE BAR ALBORAIA
Una calçotada para hacer huerta
Por
-
El templo de las bravas en Alboraia se la juega con la verdura
20 preguntas a mano armada
Atraco hedonista a... Toshi Kai
Por
-
Un chef japonés que trabaja producto mediterráneo, y sin pamplinas. Tras pasar por las cocinas más prestigiosas de València, el año pasado puso en marcha su propio proyecto. Toshi tiene todo un camino por delante
TALLER DE COCINA JAPONESA ELEMENTAL
Hacer sushi como Andrés Pereda en Komori
Por
-
Aprenderás a cocinar el arroz para sushi, a diferenciar las distintas variedades de pescado y a montar makis y nigiris
CONCURSO DE PAELLAS DE SUECA
"Queremos unir el mundo alrededor de la paella"
Por
-
El Concurs de Sueca se propone un nuevo objetivo y hace un llamamiento para conseguir que Google dedique un Doodle a la paella valenciana
COLABORACIÓN ESPECIAL
Table for a day: Junior Franco y Toshi Kay cruzan sus orígenes gastronómicos
Por
-
El Celler del Tossal es el lugar escogido para esta experiencia multicultural el próximo lunes
JORNADAS GASTRONÓMICAS
El restaurante Ausias 47 recupera la paella de Fetge de Bou
Por
-
El establecimiento de Alboraia organiza unas jornadas gastronómicas del 28 de febrero al 2 de marzo apoyadas por el Ayuntamiento de la localidad
INAUGURACIÓN EN VALÈNCIA
El vino desembarca en el centro
Por
-
Llega Alenar Bodega Mediteránea a Martínez Cubells
TALLER EN ORIGINAL CV
¿Conoces las variedades valencianas de uva blanca?
Por
-
La tienda Original CV, centrada en los productos autóctonos, organiza una cata para dar a conocer las uvas de la Comunitat
EL FALLECIMIENTO SE ATRIBUYE A UNAS SETAS
Consternación en la gastronomía valenciana tras una muerte por presunta intoxicación
Por
-
Sanidad investiga el fallecimiento de una mujer tras comer colmenillas en el restaurante Riff
intoxicación alimentaria en valencia
La medicina responde: las colmenillas no tienen nada que ver
Por
-
Consultamos a un reconocido médico toxicólogo sobre el papel que jugaron las setas en el fallecimiento de una mujer el pasado sábado tras una posible intoxicación en el restaurante Riff de Valencia
EXPOSICIÓN BENÉFICA
Un viaje fotográfico a Lamu entre cervezas
Por
-
Monia Antonioli, que acaba de regresar de Kenia tras hacer una colaboración con One Day Yes, exhibe sus imágenes
CATA DE QUESOS
La cerveza que le pega al queso
Por
-
El miércoles habrá una degustación en Kalma by pare Pere
20 preguntas a mano armada
Atraco hedonista a... Emmanuelle Malibert (Restaurant Atmosphère)
Por
-
Atmosphère está escondido en las profundidades del barrio del Carmen, pero una vez lo encuentras, nunca lo olvidas. Ni la olvidas a ella, a Emmanuelle, la mujer al frente de este singular restaurante que elabora cocina del mundo con un toque francés. Su amabilidad, su cercanía y sencillez, su sonrisa, esa forma de entender la cocina llena de principios y su tarta tatin hablan por sí mismos. Joie de vivre!
TALLER EN BLUEBELL
Cómo catar cafés de especialidad
Por
-
Bluebell Cofee ofrece un taller práctico para adentrarse en los secretos del café de especialidad
NO VOLVERÁS A ABURRIRTE
Llegan los Planes Hedonistas
Por
-
La Agenda Hedonista cede su espacio a una nueva sección de eventos que se actualizará al día. Se mantienen las noticias de actualidad en Qué se Cuece y los artículos gastronómicos
HASTA EL 28 de febrero
Cinco locales de València ofrecerán Tapas Sonoras
Por
-
Se trata de una iniciativa gastro de Mahou previa a las Fallas
La Chipirona
5 platos para entender la Cocina de Mar
Por
-
El octavo restaurante del Grupo Vicios no es italiano: se llama La Chipirona Cocina de Mar y ofrece una experiencia completa en torno a la cocina mediterránea y de fusión
'BIG IN JAPAN'
Las expertas japonesas vuelven a premiar los vinos de Vicente Gandia
Por
-
La compañía valenciana participa un año más en el Sakura Japan Women’s Wine Awards
Del 14 de febrero al 3 de marzo
Vuelven las Jornadas de los Platos de Cuchara al interior de Valencia
Por
-
FOTOGALERÍA AQUÍ
18 restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera vuelven a ofrecer propuestas gastronómicas típicas para esta época del año
NUEVO ESPACIO EN EL MERCADO DE COLÓN
Diego Laso presenta Momiji Atelier, una vuelta de tuerca a la barra 'japo' en directo
Por
-
El chef valenciano amplía su concepto gastronómico, con una propuesta muy cuidada para 14 comensales
Del 11 el 17 de febrero
Agenda Hedonista. Love Is All Around
Por
-
Nos adentramos en la semana del amor, donde habrá cocina a cuatro manos y románticas cenas de San Valentín. Todo sea por las parejitas. Y si pasas de rollos, siempre te queda la birra
14 DE FEBRERO, DÍA DE LOS ENAMORADOS
Llegan las propuestas de San Valentín: la Fehv presenta un catálogo con 48 menús
Por
-
La campaña de San Valentín, que estará vigente del 7 al 17 de febrero, supone un revulsivo para el sector hostelero
el 4 de marzo en el restaurante el mirador de sagunto
Sagunto mira a la cocina creativa en el VII Concurso Gastronómico de la Naranja
Por
-
Sagunto volverá a ser el epicentro del mundo gastronómico con un evento que trata de poner en valor y difundir los valores del producto más característico de nuestro territorio.
Del 25 de febrero al 10 de marzo
Y ya van tres: vuelve Valencia Culinary Festival con los mejores chefs del mundo
Por
-
Diez de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y a cuatro manos con cocineros invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 50 y 150 euros
EL PRÓXIMO 20 DE FEBRERO
Diez manos preparan 10 platos en Lienzo para luchar contra la violencia machista
Por
-
El restaurante de Plaza Tetuán acoge otra cena benéfica con cinco cocineros en favor de la Fundación Ana Bella
EL RESTAURANTE SE RENUEVA
Saiti inicia una nueva etapa centrada en el comensal
Por
-
El restaurante de Vicente Patiño renueva sus instalaciones para hacer de la sala un espacio más elegante y confortable
La cocina apuesta definitivamente por los menús gastronómicos, con cuatro propuestas y una carta reducida
Barecito del Carmen
El cuarto Lotelito Bar se instala en el local que antes fue Muez
Por
-
El nuevo establecimiento quiere acercarse al bar de barrio, con un interiorismo que ha respetado los elementos históricos y una carta de tapas y platos autóctonos
rural grilled chicken
Coroko, el asador de pollos gourmet que Manuel Alonso ha abierto en Gandía
Por
-
Si existen las hamburguesas gourmet, ¿por qué no llevar la excelencia de la alta cocina a los pollos asados? El cocinero Manuel Alonso, galardonado con una estrella Michelin, se ha propuesto dignificar el popular pollo a l'ast con su nueva apertura en Gandia
raúl cob vuelve a encender los fogones en valència
Cap i Casal, cocina de producto valenciano en el antiguo local de Rías Gallegas
Por
-
Después de pasarse siete años cocinando por medio mundo, Raúl Cob vuelve a su València natal con un bar/restaurante en Cirilo Amorós donde la cocina valenciana y el marisco son los protagonistas
NUEVA INICIATIVA DEL RESTAURANTE
'Los lunes toca' en La Ferrera
Por
-
El primer cocinero invitado será Víctor Rodrigo de Samsha
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Vanessa Lledó (Mil Grullas)
Por
-
Prepara un bao de secreto ibérico para morirse, y su Su Youtiao Char Siu (churro salado con carne) pasará a la posteridad. La mujer al frente de Mil Grullas lo tuvo claro desde el principio: Asia, mucho de Asia, en pequeñas porciones
DEL 4 AL 10 DE FEBRERO
Agenda Hedonista. Ristras de chorizo y daditos de soja, ¿tú de quién eres?
Por
-
El mundo está divido. De un lado, los mordedores; del otro, los masticadores. Y en esta agenda, hay sitio para ambos
DE LA MANO DE RICEPAELLA
Y así llegó la paella a Fitur
Por
-
David Montero protagonizó un auténtico show-cooking en el stand de la Comunitat
EL 3 DE FEBRERO
Diego Laso, de Momiji, participa en las Jornadas de la Trufa Negra de Teruel
Por
-
El cocinero valenciano plantea un showcooking donde la trufa negra y la cocina japonesa protagonizan las elaboraciones
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Clara Puig (Tula)
Por
-
De la playa de El Arenal al pódium de Madrid Fusión, donde han quedado terceros como cocineros revelación. Clara Puig (sala) y Borja Susilla (fogón) son dos discípulos de Quique Dacosta, que ahora hacen escuela propia en Jávea
a partir del 7 de febrero
Nuevas veladas musicales en Ameyal
Por
-
El restaurante dota de nueva programación a la iniciativa, que puso en marcha en el mes de noviembre
Bestfarmers.eco
Eneko Atxa apoya la nueva plataforma para visibilizar a los 'bestfarmers'
Por
-
El proyecto cuenta con la colaboración y el apoyo de otros grandes chefs, como Joan Roca o Gastón Acurio
del 8 al 10 de febrero
El embutido vuelve a reinar en Requena
Por
-
¿Por qué debes ir? Porque el municipio celebra la 26ª edición de esta Muestra, única para reivindicar el producto local
enero
DEL 28 DE ENERO AL 3 DE FEBRERO
Agenda Hedonista. Me cuido, no me cuido
Por
-
¿Cuántas veces has deshojado la margarita?
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Patxi (2 Estaciones)
Por
-
Se llama Alberto Alonso, pero en la hostelería se le conoce como 'Patxi'. De poco le sirvió aclarar que era burgalés cuando llegó a las cocinas de Valencia, donde el acento del Norte le valió el apodo. En su día atracamos a Mar Soler; ahora toca interrogar a la otra parte de '2 Estaciones'
FITUR 2019
El Concurs de Paella de Sueca se lanza a conquistar el Doodle de Google
Por
-
El certamen presenta la nueva imagen de su 59º edición e inicia las gestiones para impulsar un Doodle sobre la paella
Madrid Fusión 2019
Eneko Atxa, primer padrino del Anuario Hedonista, recibe el premio Cocinero del Año
Por
-
El premio destaca la apuesta permanente de Atxa por el entorno y sus productos, la salud y la sostenibilidad
PREMIOS 2019
Wikipaella homenajea a Salvador Gascón como maestro de la receta
Por
-
El resto de premios especiales Wikipaella recaen este año en la DOP Azafrán de la Mancha y la Conselleria de Agricultura
Del 21 al 27 de enero
Agenda Hedonista. El sabor más allá de València
Por
-
Viaje al interior de lo nuestro
VII EDICIÓN EN MADRID
Cuatro valencianos seleccionados para el Premio Promesas de Cordon Bleu
Por
-
La Comunidad Valenciana, con siete representantes, es la segunda comunidad con mayor número de seleccionados en esta fase del certamen
EL EVENTO REGRESA a Rambleta
Alfonso García (La Aldeana) recupera la cocina marinera para 'Cocineros con futuro'
Por
-
Rambleta y Cervezas Alhambra apuestan por la recuperación de la gastronomía de El Cabanyal con una cena especial, a cargo del chef de Bodega La Aldeana 1927
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Anita Patrón
Por
-
Anita Patrón manda en la sala de Ancón mientras su pareja, Alex Pérez, se encarga de los ceviches, las causas y los anticuchos en la cocina. Anita es pura sonrisa, un torbellino limeño de naturalidad y energía con el que siempre apetece hablar de los platos de su infancia y adolescencia en su Perú natal
¿Todos a una?
Se presenta en sociedad la nueva marca gastroturística de la Comunitat
Por
-
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, anuncia el plan de acción previsto para fomentar el turismo gastronómico e impulsar la Xarxa GastroTurística CV
NUEVO concepto de restauración italiana
Al Pomodoro ofrecerá sesiones de tardeo y platos típicos de ‘bottega’
Por
-
El restaurante cumple 22 años en València ampliando sus instalaciones
hasta mediados de febrero
Vuelve el menú monográfico de la trufa a Apicius
Por
-
Fiel a su pasión por el producto de temporada, propone un completo menú a base de trufa hasta mediados de febrero
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Cuchita Lluch
Por
-
Cuchita es mucha Cuchita. La mujer que tanto hizo al frente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Amante de la restauración y del buen comer. Incontestable y todoterreno
el restaurante donde comieron yoko ono, jeremy irons o neil armstrong
La segunda vida del restaurante Canyar
Por
-
El restaurante que más estrellas por metro cuadrado ha acogido, el de los reservados, uno de los ejemplos mejor conservados del modernismo valenciano ha vuelto a abrir sus puertas
tras la concesión de la segunda estrella Michelin
Cuineres i cuiners regresa a À Punt con un capítulo especial sobre Ricard
Por
-
Es la primera vez que el cocinero valenciano abre las puertas de su laboratorio para mostrar el proceso de investigación que lleva a cabo junto a su equipo
EL RESTAURANTE DE LA MESA ÚNICA
Fierro abrirá también a mediodía con un menú especial que cambiará cada mes
Por
-
El nuevo “Menú Mercado” podrá degustarse a partir del 24 de enero todos los jueves, viernes y sábados a mediodía
de NGinVLC
RainGin, la nueva ginebra 100% orgánica
Por
-
El nuevo destilado de NGinVLC está aromatizado con cáscara de limón y raíz de angélica
mantiene similar filosofía pero con una oferta ampliada
El mítio restaurante Canyar vuelve a abrir sus puertas
Por
-
El 6 de diciembre se volvían a encender los fogones de uno de los restaurantes más icónicos de la ciudad
DEL 7 AL 13 DE ENERO
Agenda Hedonista. Bendita normalidad
Por
-
¿Sueñas con comer fruta? ¿Suplicas por una ensalada? ¿Estás deseando volver al gimnasio? La rutina es tu refugio
diciembre
PROPUESTA DE NOCHEVIEJA
Deliciosa gastronomía en un ambiente
exquisito: así despide el año el hotel
Westin Valencia
Por
-
Con una decoración exquisita y un servicio impecable, bajo el encuadre de su gran salón Exposición, la cena será simplemente el aperitivo de una velada acompañada de música en directo
LAS CERVEZAS DEL MERCADO
Cerveza en lata, ahora con horchata
Por
-
Tigernut Milk es una cerveza colaborativa elaborada entre Naparbier y ZETA. Una India Pale Ale con horchata
BODEGAS MURVIEDRO
Agotada la primera añada de La Casa de la Seda
Por
-
El vino, criado en la Bodega Histórica de Murviedro, en pleno barrio medieval de Requena, logra una gran aceptación con su primera añada
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Luca Bernasconi
Por
-
Ama el vino. Con ferocidad, con violencia. De ahí que haya levantado dos templos alrededor de esta bebida, tan necesitada de cariño en los restaurantes de Valencia. En casa de Luca se come, pero sobre todo se aprende y se brinda
HOTEL MADEIRA CENTRO
Kiko Lázaro se pone al frente del restaurante Belvedere en Benidorm
Por
-
La carta combina lo mejor de su cocina de interior, con los productos de la zona, procedentes del mar
RESTAURANTE SOSTENIBLE
Mioya: comida fresca, asiática y a mitad de precio antes del cierre
Por
-
Un nuevo concepto de comida rápida, con productos de calidad y comprometido con el medio ambiente
FOTOGALERÍA AQUÍ
DEL 17 AL 23 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. No habrá paz para tu estómago
Por
-
Que sí, que sí. Que si Noche de tal, que si tiempo de concordia. Pero no esperes digestiones suaves
espacio cooking
Valencia Club Cocina celebra el éxito de la última edición de Gastrónoma
Por
-
Este año también está marcado por la celebración del X aniversario de la escuela de cocina
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Carlo d'Anna
Por
-
Es el pater. El decano de la pasta en esta ciudad tan acostumbrada a la pizza. Eso no impide que amase unas cuantas todos los lunes. Oye, ¡es que Carlo es de Nápoles!
DE 12 A 17 HORAS
Plan para el finde: Mercata Mahou en Covent Carme
Por
-
Llega una singular experiencia musical y gastronómica
PRESENTACIÓ EN VELES E VENTS
Del Tros al Plat entra en el món digital afermant el moviment turístic i gastronòmic
Por
-
El Patronat de Turisme de València celebra la presentació de la nova web
A PARTIR DEL 14 DE DICIEMBRE
La Llorona y Olhöps unen fuerzas los fines de semana
Por
-
La cervecería artesanal venderá tacos mexicanos del establecimiento próximo todos los viernes y sábados
Ma Khin Café
El chef Steve Anderson homenajea a las mujeres de su vida con un libro inspirado en Ma Khin
Por
-
'Una Historia de Birmania: Cocina, Familia y Rebelión' es la culminación de un proyecto de treinta años junto a su hermana, Bridget
NUEVO INFORME
La cerveza aporta hasta el 40% de la facturación de la hostelería de la Comunitat
Por
-
Cerveceros de España ha presentado, en la fábrica de Heineken en Valencia, el informe “El sector cervecero en la Comunidad Valenciana”, en el que destaca el fuerte vínculo que le une a la hostelería y al turismo
DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Navidad, chinchín
Por
-
Es tiempo de brindar, ¿cómo te viene el cava?
ADIÓS A LA PIZZA
Las cocas de Pont Sec, ahora a domicilio
Por
-
Nyas Coca reparte a Dénia y alrededores
176 pÁGINAS DE AMOR POR LA GASTRONOMÍA
Anuario Hedonista 2019: es el momento de la sala
Por
-
Porque... ¿no es la sala el lugar que te hace sentir en casa?
GALARDÓN Identità Golose
Ricard Camarena, premiado como Mejor
Cocinero Internacional 2019 en Italia
Por
-
El jurado ha reconocido su personal propuesta gastronómica y el trato que le da a las verduras y al producto de cercanía
El premio se lo llevaron en el pasado René Redzepi, Pascal Barbot, Daniel Humm, Josean Alija o Virgilio Martínez
I Muestra de Vinos Homéricos.
L'Escaleta reivindica el vino mediterráneo
Por
-
Un grupo de expertos disfruta de 200 vinos diferentes procedentes de 20 productores del arco mediterráneo
noviembre
NUEVA CARTA
Lienzo presenta una revisión del pijama sobre un mantel creado por la chef
Por
-
Se sirve a mesa completa y no deja indiferente
CERVEZAS ALHAMBRA
Llegan las cervezas criadas en barricas de Jerez
Por
-
Amontillado, Palo Cortado y Pedro Ximénez son las tres variedades provenientes de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Juanjo Soria
Por
-
Quedan apenas unos días para presentar el Anuario Hedonista 2019, donde se reivindica la sala como elemento esencial del restaurante. Qué mejor momento para hablar con Juanjo Soria, la otra mitad de Lienzo, que pinta (MUCHO) en su éxito
IV ediCIÓN DEL EVENTO
Requena celebra su brindis del cava junto a Ximo Puig
Por
-
Catas, ponencias y debates para promocionar una bebida que también es muy valenciana
IV edición de los ‘Premis Cacau d’Or’
El mejor 'esmorzaret' valenciano se sirve en El Bombo de Xeraco
Por
-
Los ‘Premis Cacau d’Or’ reconocen las cocas tradicionales de La Safor que sirven en el establecimiento
También han resultado premiados Pastoret, de Náquera, y Chaparral, en El Garbí
DEL 26 DE NOVIEMBRE AL 2 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Sobre el arte de la comida
Por
-
Una semana para saciar los sentidos
EDICIÓN LIMITADA DE AMSTEL
Diez millones de tercios para poner en valor a València
Por
-
Amstel Original lanza una edición limitada que homenajea en su etiqueta a la ciudad y a Rafa Sánchez, maestro cervecero valenciano, responsable de la nueva receta para toda España
Para poner en valor su origen valenciano, también se pondrá en marcha un concurso de fotografía con premios como entradas para el Valencia CF o un menú en el restaurante Habitual
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Diego Jacquet
Por
-
Diego Jacquet creció como cocinero en la Patagonia Argentina, pero se ha cruzado el mundo. Tras pasar por El Bulli de Ferran Adrià y por Aquavit, en Nueva York, actualmente ejerce como chef patrón de Zoilo (Londres) y de Bochinche (Singapur)
Disfrutamos de su cocina durante las jornadas 'Los Hermanos Sean Unidos' que Fierro despide esta semana
V EDICIÓN EN LA PLAYA DE LAS ARENAs
Una visita a la Lonja del puerto para despedir las Jornadas de Arroces Marineros
Por
-
La Asociación de Hosteleros de la Playa de Las Arenas organiza una jornada formativa sobre el pescado y el arroz
Del 26 al 30 de noviembre
Más de 40 bares de València te regalan el zumo de naranja en el desayuno
Por
-
La Semana del Desayuno Valenciano está organizada por CONHOSTUR, la FEHV, Turisme Comunitat Valenciana y la IGP Cítricos Valencianos
EN 2019
Un turrón apto para diabéticos financiará la participación de Daniel Albero en el Dakar
Por
-
El piloto, que es diabético, colabora con La Casinera en la preparación del producto
La sede de la DO Valencia acogE la presentación
La cooperativa de Moixent toma impulso con los nuevos vinos Sant Pere
Por
-
La agrupación lanza un nuevo vino tinto de guarda, en el que destaca la colaboración del equipo técnico de Celler del Roure
Tres mujeres en el pódium
La valenciana Eugenia Lorente, ganadora del concurso GMchef
Por
-
La joven valenciana ha destacado en una edición donde se ha demostrado la visibilidad de las mujeres en el mundo de la cocina, y ha recibido como premio un stage en El Celler de Can Roca
DEL 19 AL 25 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. ¿Qué comen los sirios?
Por
-
Hay toda una gastronomía más allá del kebab
POR VOTACIÓN DE LA CLIENTELA
Los World Luxury Hotel premian a dos hoteles de Calpe: ARDB y Cookbook
Por
-
El hotel AR Diamante Beach ha sido galardonado en la categoría Mejor Director General y The Cookbook Hotel, en la categoría Mejor Hotel Boutique de Lujo
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Pablo Ministro
Por
-
Tiene rock; en la cocina, en la cara. Cuando Gourmet Catering decidió ponerlo al frente de Contrapunto Les Arts, sabía lo que se hacía. De Ayora a la 'capi', y sin perder el riff. A Pablo Ministro le va la marcha, y para muestra, este atraco
DÉCIMO ANIVERSARIO
Valencia Club Cocina renueva su identidad corporativa
Por
-
Socarrat studio diseña un logo que representa la evolución de esta entidad en los últimos diez años
LOS ELEGIDOS DE 2019
El “Supervino” del año en España
es de la Denominación de Origen
Utiel-Requena
Por
-
Hoya de Cadenas Reserva, de Bodegas Vicente Gandia, seleccionado como el mejor vino en relación calidad-precio de España
PRIMERAS IMÁGENES
Así es por dentro Llisa Negra, el nuevo restaurante de Quique Dacosta
Por
-
El chef con tres estrellas Michelin amplía su oferta gastronómica en Valencia con un nuevo concepto centrado en la cocina de producto
éxito rotundo de gastrónoma 2018
Esta sí es la feria gastronómica que necesitábamos
Por
-
La Feria de Muestras se ha visto invadida por la cocina y pone a València en el foco de los grandes eventos gastronómicos
DEL 12 AL 18 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. 7 festines contra el frío
Por
-
Nosotros te damos las armas; tú libras la batalla
SEGUNDA JORNADA DE FERIA EN VALÈNCIA
Gastrónoma acoge el primer foro de Mujeres en Gastronomía
Por
-
Un centenar de profesionales del sector se reúnen para criticar "la invisibilidad"
ESTE DOMINGO
Personas refugiadas cocinan con Begoña Rodrigo en Gastrónoma
Por
-
CEAR Valencia enseña a cocinar 10 platos de México, Venezuela, Nigeria, Palestina, El Salvador, Gambia, Marruecos y Siria
RUTA 'Turia Gastro-Urbana'
Berenjena rayada, garrofó pintat... Más de 20 restaurantes acercan 'l'horta' al centro de València
Por
-
Del 8 al 18 de noviembre se celebra la quinta edición de la ruta gastronómica impulsada por Cerveza Turia
NUEVA CARTA
Àtic Palau Alameda tiene una propuesta de invierno
Por
-
Nicolás Román actualiza la oferta gastronómica con productos de temporada
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Mar Soler
Por
-
En '2 Estaciones' siguen siendo dos. Está Alberto, Patxi para los amigos, y a su lado siempre Mar. Los ojos alegres, la sonrisa perpetua y las respuestas, igual de espontáneas
PRIMERA EDICIÓN DEL CERTAMEN
Los vinos de Anecoop Bodegas, los mejor valorados en The Best People´s Wine 2018
Por
-
De las doce medallas que otorgó el certamen, al que se presentaron 60 vinos, siete fueron a parar a las bodegas asociadas
DESAYUNOS VALENCIA PLAZA
Gastrónoma se profesionaliza y asume el reto de darse a conocer fuera de la Comunidad
Por
DEL 5 AL 11 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Música en el plato
Por
-
Una lista de greatest hits para la semana
EN EL Sudoeste de Castellón
Aventura, buena mesa y arte urbano:
descubre la riqueza de la zona Espadán-Mijares
Por
-
•Un grupo de afortunados disfruta de una jornada única de deporte, gastronomía y arte urbano
•La Mancomunidad Espadán-Mijares está formada por 15 municipios del Sudoeste de Castellón que preservan y visibilizan el atractivo de su territorio
del 11 al 13 de noviembre
Valencia Club Cocina presenta sus talleres y desayunos para Gastrónoma
Por
-
La novedad de este año son los desayunos healthy y el cambio de identidad corporativa
octubre
EN LA Plaza del Ayuntamiento
Five Guys abre las puertas de su primer restaurante en Valencia
Por
-
El local cuenta con una superficie de 460 m2 distribuidos en dos plantas y dispone de un aforo superior a 120 personas
del 11 al 13 de noviembre
Gastrónoma apunta a los profesionales: su próxima edición reunirá a 40 Estrellas Michelin
Por
-
La feria crece en oferta y da un salto cualitativo en sus contenidos para atraer al público profesional
DEL 29 AL 4 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Puentea, puentea
Por
-
Son días de fiesta. Vivamos como si no estuviéramos muertos
JORNADAS Los Hermanos Sean Unidos
Tres cocineros estrella Michelin cierran el ciclo de colaboraciones en Fierro
Por
-
Mauricio Giovanini, Diego Jacquet y Pablo Vicari cocinan en València
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Manu Yarza
Por
-
Todavía no ha cumplido los 30 años, pero ya apunta maneras de gran cocinero, con talento para los platos de cuchara, respeto por el producto y una ensaladilla rusa aprendida de Vicente Patiño. Ni un año lleva al frente de su propio negocio, que ya constituye un refugio en El Ensanche de València
Un VIAJE POR LA MICROBIOLOGÍA
Un proyecto valenciano recupera levaduras autóctonas para las cervezas del futuro
Por
-
La Universidad Politécnica de Valencia y la cervecera valenciana ZETA colaboran en este proyecto, que ya ha conseguido aislar tres cepas potenciales
LA SEMANA QUE VIENE
El histórico Café Madrid reabre sus puertas
Por
-
El proyecto más emblemático de la cadena MYR hoteles, del que se lleva hablando cerca de un año, inaugura su restaurante a cargo de Nacho Romero y la coctelería de Iván Talens
Del 18 al 28 de octubre
El Corte Inglés acoge en sus restaurantes las jornadas gastronómicas del cochinillo segoviano
Por
-
La carta de estos establecimientos presentará una variada oferta de platos cocinados con el cerdo como ingrediente estrella, como las alubias blancas de León con lingote de cochinillo o el rotí de cochinillo confitado
DEL 22 AL 28 de OCTUBRE
Agenda Hedonista. Las frivolidades del frío
Por
-
Oficialmente es otoño, oficialmente está lloviendo
¡Habrá que comer y beber!
PREMIO CONCEDIDO POR EL SECTOR
Vicente Gandia, reconocida como la mejor Bodega Europea de 2018
Por
-
El Consejo Europeo de Cofradías Gastronómicas concede a la bodega valenciana el premio “Aurum Europa Excellence Enogastronomic”
INAUGURADO ESTA SEMANA
Llegan Los Naranjos de San Isidro, un restaurante de fusión en mitad de la huerta
Por
-
La inauguración ha tenido un sorteo solidario a favor de Pequeño Deseo
EN EL barrio de Ruzafa
València (por fin) tiene un street food market: llega el Mercado de San Valero
Por
-
Diez puestos de gastronomía variada y espíritu calljero
del 3 al 18 de noviembre
La playa de Las Arenas ofrece sus arroces marineros a precios especiales
Por
-
Los hosteleros organizan las V Jornadas Gastronómicas en torno a los arroces para fortalecer el turismo de la zona
PRIMERA EDICIÓN DEL MEAT CARNIVAL
Más de 10.000 personas rinden culto a la carne
Por
-
El restaurante Vlue Arribar gana el primer concurso internacional de Steak Tartar
HABLAMOS CON EL CHEF EN SAN SEBASTIÁN
José Andrés: "¿Cómo vamos a hacer paella en otras partes del mundo si no hay garrofó?"
Por
-
Guía Hedonista ha hablado con el cocinero asturiano más popular de Estados Unidos, aprovechando que participa en la 20ª edición de Gastronomika San Sebastián
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Por fin el Meat Carnival: actuaciones, conciertos y talleres en torno a la carne
Por
-
La gran fiesta de la carne, que se celebra del 12 al 14 de octubre en la Marina de València, tendrá 30 puestos de comida y contará con 22 chefs de toda la Comunitat
13 y 14 de octubre
Pedro Bargero, el joven chef argentino que ahora cocina en Fierro
Por
-
Con 27 años, el actual jefe de cocina de Chila es el próximo invitado de las jornadas 'Los Hermanos sean Unidos'
sábado 13 de octubre
El Meat Carnival acoge el primer concurso internacional de steak tartar
Pérez Pujol, 10
Poké Shop: la ola del ‘fast good’ llega al centro de València
Por
-
La empresa valenciana inaugura su primer restaurante especializado en el centro de Valencia, con una propuesta de poké basada en la calidad y respetuosa con el medio ambiente
DAVID MONTERO
Rice Paella publica su primer libro para todos los “Paella Lovers”
Por
-
Se trata una colección de recetas de arroces tradicionales y creativos
TERCERA EDICIÓN DEL concurso culinario
La estudiante valenciana Eugenia Lorente, ganadora de la semifinal de GMChef
Por
-
Fotogalería AQUÍ
Jornadas Menús MadeinCV
La Salita reúne a personalidades de la cultura valenciana bajo su menú más local
Por
-
El encuentro se enmarca dentro de las actividades organizadas por Conhostur, FEHV y Turisme Comunitat Valenciana
TERCERA EDICIÓN
Miles de personas respaldan la cocina mediterránea durante el D*NA Festival
Por
-
La II edición del Festival Gastronómico consolida Dénia como capital gastronómica