En el certamen de Els Magazinos, también se ha premiado el mejor tomate de penjar, venido de Castellón, y el mejor tomate en conserva o seco, de un agricultor de Dénia
Fue fundadora de uno de los grupos gastronómicos más importantes de València, La Sucursal, y madre de una de las sagas hosteleras con más solera de la ciudad, los De Andrés
Para minimizar su impacto medioambiental, emplea plástico retráctil 50% reciclado, además de trabajar con cartón de fuentes 100% sostenibles
La tercera cita de este evento internacional sobre innovación en alimentación se celebrará los días 14 y 15 de octubre en Valencia
La primera jornada, centrada en presentar las últimas disrupciones del sector, tendrá lugar en Palau Alameda, y la segunda, dedicada a la creación, en el Telar de Miguel Martí
Con 192.455 hectáreas de viñedos, la garnacha ocupa el séptimo lugar entre las variedades de uva más plantadas del mundo
La firma de whisky escocés protagonizará las veladas de los días 19 y 26 de julio
La cuna de la horchata homenajea al Gremio de Horchateros de la localidad con una exposición
Entre las novedades de esta reapertura está Le Salon Doré, dedicado a Jean de La Fontaine, y la sala Max Le Verrier Hall, que acogerá elegantes esculturas de este artista
El Centre d'Art convoca una fiesta inclusiva donde todos son bienvenidos
La cocinera afirma que se trata de una decisión vital para seguir creciendo
Los expertos inciden en el papel de las bodegas artesanales para la transformación agroecológica
La plataforma de comercio electrónico que permite una fácil digitalización para pequeños productores y minoristas locales fue reconocida como el proyecto más innovador en Ftalks’20, evento anual de referencia impulsado por el hub valenciano, lo que le ha permitido participar en su programa Next Level y contar con la financiación de Dacsa Group
Nunca una Brascada cuidó tanto la carne de vaca madurada, por no hablar del traje gourmet del Almussafes con sobrasada kimchi. A la fiesta se suman las tapas, las carnes, pescados y arroces
Un enclave único en el Parque Natural de l'Albufera
La DO Arroz de València invita a participar en los trabajos de cultivo durante una jornada
Se celebra la primera edición del concurso `El mejor Paquito de Madrid´ para premiar a uno de los 200 bares y restaurantes que lo ofrecen en la capital
El Premio Nacional de Gastronomía propone una receta maridada con la cerveza que coincide con el espíritu aventurero de los días estivales. Una creación culinaria que podrá disfrutarse en Canalla Bistro y en su servicio delivery durante todo el mes de julio
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra impulsan la hostelería local a través de esta iniciativa gastronómica que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de València
Será una fuerte apuesta por la modernidad, el diseño, el confort de los clientes y la mejor cocina mediterránea
La federación nace para impulsar este sector productivo y dar visibilidad a la mujer en el ámbito rural
Se trata de una muestra fotográfica con el trabajo de cuatro años, captando momentos únicos de músicos actuando, siempre en la calle y siempre en movimiento
Un recorrido por el street food market de Dénia, de la mano de Cerveza Turia, que se realiza en el marco de la celebración mundial del Día de la Tapa (17 de junio)
El ganador del concurso Tapas d'Açí, del restaurante Xiri de Alicante, participará en una acción para promocionar la gastronomía valenciana
El bartender de Diageo, Pau García Zapata, se encarga de guiar la cita y ejercer como mentor de este whisky
275 locales de una decena de países reciben el distintivo de Wikipaella, que reconoce su contribución a la cultura de los arroces valencianos. Además, 60 restaurantes españoles e internacionales se hacen con la ‘Cullera de Fusta’, que certifica el empleo de la leña como combustible en el cocinado
Mustiguillo solamente consume uva propia, por lo que si no hay buena cosecha, los 35 países que reciben sus caldos echarían de menos algunas botellas
El Hotel Marqués House reabre sus puertas y pone a funcionar la emblemática coctelería
El bocadillo de cordero con nombre propio regresa a la ciudad, en una ruta gastronómica que contará con 20 establecimientos por toda la ciudad, para continuar impulsando el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito
Bierwinkel Experience se inaugura lanzando la cerveza Iniquity, elaborada por las mujeres cerveceras Pink Boots
Para los organizadores, es más sensato esperar a celebrarlo en 2022 con plenitud, ya que su base es "la fiesta y el hermanamiento"
También lanzará suplementos nutricionales, elaborados con ingredientes 100% naturales, diversificando así su oferta, que ya contaba con barritas energéticas y con bolas de proteína de grillo
El objetivo es poner en valor este Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y dar a conocer sus beneficios históricos
El cocinero anuncia su intención de buscar nuevos desafíos, tal y como le tocó hacer tras el cierre de Vinícolas
Participan 75 locales de Alicante, Castellón y València
Amstel Oro se hace con el CRYSTAL TASTE AWARD al recibir por tercer año consecutivo la máxima puntuación, 3 Estrellas de Oro. Mientras que Amstel Original se hace con dos Estrellas de Oro. Ambas son recetas del maestro cervecero valenciano Rafa Sánchez
El establecimiento presenta Celestial SIN, la nueva cerveza artesanal sin alcohol. Hay cinco estilos distintos
Amigos desde la escuela y cocineros en Casas Ibáñez (Albacete), un lugar de La Mancha donde dirigen dos restaurantes
Por primera vez en la historia, los organizadores de Madrid Fusión han decidido conceder este premio a ocho cocineros por su defensa de las verduras
La gala de presentación de la Guía Michelin tiene ya espacio y fecha oficial: será el 14 de diciembre en el Palau de les Arts de València.
"Queremos establecer un vínculo entre un grupo de música que vio truncado su trabajo y un restaurante que tuvo que cerrar por la pandemia, pero ahora puede abrir sus puertas por fin"
El Monovarietal de Monastrell ha conseguido 91 puntos en un certamen donde competía con vinos de 13 nacionalidades
La prueba piloto tendrá lugar de 13 a 20 horas. ininterrumpidamente, entre todos los asistentes al multiespacio. Permite detectar pacientes de Covid-19 a partir de una foto los ojos
El llamado 'carnicero de Internet' cuenta con una gran variedad, a partir de buey certificado, Wagyu o chuletón de vaca madurada
Encontramos el restaurante La Perfumería, con un recetario valenciano actualizado; su terraza, donde se sirven platos frescos y divertidos; y el Lladró Lounge Bar, para cócteles personalizados
Un proyecto didáctico que busca dar difusión a la gastronomía y la alimentación saludable
"No bajar nunca de nivel, se juegue en el terreno que se juegue", es el lema de esta alianza
El proyecto enológico de Casa Lo Alto preserva la biodiversidad y se abre al enoturismo para los amantes de los vinos singulares
Uno de los bocadillos más conocidos de València se podrá disfrutar, en formato hamburguesa, en los diez establecimientos que la firma tiene repartidos por la provincia
La cita, que también recupera los menús nocturnos, vuelve sobre el producto de temporada como protagonista
Alrededor del 40,6 % de niños y niñas entre 6 y 9 años tiene exceso de peso. El 23,3 % está en niveles de sobrepeso y el 17,3 % sufre obesidad
"Nuestra pretensión siempre ha sido hacer feliz a la gente", aseguran
El chef del restaurante de Calpe, con 1 estrella Michelin, se despide "con pena" y por decisiones ajenas a su voluntad
La guía ilustrada ‘Cartografia de la clòtxina’, impulsada por Cerveza Turia, se podrá conseguir del 12 al 29 de mayo en el Mercat Central de València y en tres establecimientos del barrio del Cabanyal: Clóchinas Las Arenas, Clóchinas La Rocheta y Clóchinas Valereta
Cine, asambleas, street art y horticultura serán algunas de las actividades a desarrollar
Las constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos de Enric M. Català pueden verse en el Mercado de Colón hasta el mes de junio
El licor valenciano y las tapas de autor protagonizan este evento gastronómico, que tendrá lugar entre los días 13 y 23 de mayo
Se ofrece un servicio exclusivo de asesoramiento personalizado, según las preferencias y el perfil de quesos de cada cliente del estudio de arquitectura ARK Architects
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra impulsan la hostelería local a través de esta iniciativa gastronómica que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de València
Hace dos años que el mercado gastronómico y cultural de Dénia abrió sus puertas gracias a Federico Cervera. Desde ese 29 de abril de 2019, se está cumpliendo un sueño: el de un mercado de un mundo mejor, que apuesta por el producto local
Los responsables aseguran que el proyecto no es viable, no por la crisis sanitaria, sino tras el cierre de Convent Carmen en 2020
Desde las 10 hasta las 13.30 horas, la bodega ofrecerá una nueva carta de bocadillos, tapas y aperitivos
Está previsto que sea a finales de este año y para presentar la edición de 2022. Los responsables confían en que pueda realizarse la entrega de Estrellas de forma presencial
Tres nuevos restaurantes (Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz) y dos nuevos bares (Pictura y Champagne Bar) conforman la propuesta del chef 3 estrellas Michelin en el icónico hotel
*
“Es emocionante para mi equipo y para mí, llegamos a Madrid con el máximo deseo de aportar nuestro granito de arroz en el mejor momento gastronómico de la ciudad”, ha asegurado el cocinero
La familia Panach, inventora de este ingenio, celebra también que hace cinco décadas que inauguró su horchatería en Alboraia
El acuerdo firmado entre KM Zero Food Innovation Hub y Capsa Food ayudará a despegar a proyectos innovadores relacionados con la alimentación sostenible y saludable con especial foco en las áreas de energía verde, digitalización del medio rural y reducción de emisiones, así como implantación de proyectos de economía circular, biodiversidad, microbioma y bienestar
El proyecto, con financiación europea a través de Erasmus+, permitirá que un grupo de 21 alumnos y 2 profesores del centro valenciano puedan aprender de la mano de los mejores chefs los secretos de las cocinas internacionales
La cerveza centenaria, que está de vuelta en el mercado, lanza su primera campaña promocional, a modo de vieja producción audiovisual, que evoca los métodos artesanales
Cuatro terrazas de España, incluida Marina Beach Club, servirán combinados exclusivos inspirados en los diseñadores Ágatha Ruiz de la Prada, Ernesto Naranjo y Juan Carlos Mesa (Ángel Schlesser). También retransmitirán los desfiles en una pantalla grande
Dadas las circunstancias sanitarias, los chefs de Fierro, Germán Carrizo y Carito Lourenço, han decidido modificar la distribución de su característica sala. Misma cocina y modelo de restaurante en esta nueva etapa, sustituyendo su única mesa por mesas independientes
De gamba roja de Dénia, de ostras con alcachofa... La receta de la tortilla irá cambiando conforme al mercado
Además de reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano, se cede el protagonismo a los platos y dulces típicos de los festivos de Pascua
Del potaje de vigilia de Chinchón al bacalao a la brasa de Sajazarra
Hasta el 13 de abril pueden inscribirse proyectos que ofrezcan soluciones a los principales retos a los que se enfrenta la alimentación a nivel mundial: transformación digital, biotech y nutrición personalizada, biodiversidad y agricultura sostenible, proteínas alternativas o cero desperdicio alimentario
El hotel contará con tres restaurantes (Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz) y dos nuevos bares (Pictura y Champagne Bar), en lo que supone el desembarco del chef en la capital madrileña
“La vida de un cocinero se puede reflejar perfectamente cuando vas a comer a su restaurante", dice el chef
Para poner voz y cara a los productores de La Marina Alta, se realizarán entrevistas a agricultores y pescadores de la zona
El grupo de inversión Redondo & Gordon Investments presenta un proyecto informal, artesano y de calidad, especializado en el pollo frito en jugosos solomillos y hamburguesas premium
Soluciones para mejorar el take away o el envío a domicilio son algunos de los temas que han centrado este encuentro en el que maestros paelleros, pero también profesionales de sectores asociados y especialistas en marketing digital, han analizado el momento actual para la paella
La aplicación traslada la frescura y calidad de los productos desde los puestos a las casas, permitiendo hacer comentarios, crear listas favoritas y buscar productos concretos
El movimiento de apoyo a la hostelería de la familia Heineken España, que ha aportado 25 millones de euros en la Comunitat, evoluciona y refuerza su propuesta de valor con fuerzabar.es
El restaurante suma un total de 420 m2 para un aforo de 135 comensales
La almazara malagueña trae hasta el restaurante valenciano un auténtico ‘zumo’ recién exprimido, de sabor intenso y textura única
Todos los productos se pueden adquirir a través de la web y recibir en casa a las 24/48 horas
El chef tres estrellas Michelin que recientemente ha sido galardonado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, ofrece nuevo menú a partir de esta semana
Nacho Honrubia, antiguo gestor de Kōmori, estará al frente de un proyecto, que pretende aunar la cultura gastronómica japonesa con la tradición culinaria valenciana
El Ayuntamiento prepara novedades digitales para mantener vivo el espíritu de la batalla pacífica más internacional
Elaborada a base de agua con gas, un volumen de alcohol del 4,7% y aromas naturales, habrá tres opciones de sabores: Lima-limón, Cherry Açai y Tropical Mango
Llegan dos nuevas creaciones de Cervezas Alhambra que, una vez más, son fruto de la experimentación de los maestros cerveceros de la marca. En esta ocasión, se han inspirado en el inesperado mundo del cacao para volver a desafiar los límites de esta bebida
La cita reúne a más de 50 restaurantes de distintos países que ofrecerán menús con fabada asturiana o elaboraciones de fabes con tropiezos
El mercado gastronómico de Dénia reabre sus puertas para desayunos, aperitivos y comidas, con un nuevo programa de actividades culturales
Los arroces de Palau, el Vermut o el Buen Brunch son algunos de los planes que propone el espacio
Anyora, antes que Anyora, fue la casa de Batiste, un insigne bodeguero. Ahora dará nombre al delivery y take away, cuyas entregas pueden programarse previamente
27 familias en riesgo de exclusión recibirán todos los meses una caja de frescos, junto a trabajadores de ambas entidades, formación en nutrición y sostenibilidad
Los invitados son startups que lideran la producción de proteóna alternativa, como iWi, cultivo de algas; Super Meat & The Chicken, pollo cultivado en el laboratorio; o Wicked Foods, alimentos ‘plant-based’ elaborados por chefs
"Empezamos esta crisis haciendo zapatos y ahora los hacemos todavía mejor. No me voy a poner ahora a hacer calcetines", afirma
Heineken España une a la hostelería en las conversaciones #FUERZABAR para lanzar un mensaje de apoyo al sector
Amstel ‘Hecha en Valencia’ se une a la iniciativa de Heineken® para seguir apoyando a los bares. Once son los bares de la ciudad en los que la cervecera ha intervenido sus cierres y persianas para llenarlos con frases motivadoras
Sugiere cocinarlos a la piedra para que cada comensal los coma a su gusto. El riojano envía sus productos a varias regiones del mundo en 48-72 horas
Con una exposición artística, la ilustradora Sabina Alcaraz pone en valor el producto de temporada de este templo gastronómico
Cerveza Turia pone al alcance de la clientela la guía 'Mercat de temporada amb Turia' sobre productos y consejos para cocinarlos
Entre opciones para cenas, comidas y almuerzos, el catálogo incluye los menús más románticos para celebrar San Valentín en casa
Con el pedido, se enviará un vídeo de Luis Valls explicando la elaboración y la concepción del menú
Marta García, directora de marketing de HEINEKEN España, familia a la que pertenece Cruzcampo: “En un contexto de incertidumbre, ‘Con Mucho Acento’ es un mensaje de esperanza, unión, valentía y aire fresco, que ha conseguido tocar la fibra de personas de distintas procedencias, disciplinas y hasta signos políticos”
Un año más, la Federación de Asociaciones de Celiacos de España publica un informe en el que se estudia con carácter semanal, mensual y anual el gasto extra que supone comer sin gluten
Los usuarios de Glovo en Valencia ya pueden disfrutar de la oferta de “Ricard Camarena a Casa” en la que se combinan “hits” como el sándwich de pastrami, con un producto único como las “cocalokas”
Tras los lanzamientos en Madrid y Barcelona, Glovo crea ahora en Valencia su sección de ‘Alta Cocina‘
Es la principal recomendación que ha lanzado el socio de Acre Venture Partners, y también chef y asesor de políticas alimentarias de la Administración Obama, durante su participación en 'Ftalks Editions: cero desperdicio y packaging sostenible', organizada por KM ZERO Food Innovation Hub
La hostelería de València sigue poniendo los fogones al servicio del comensal, para lo que han adaptado su oferta a formatos para llevar o con entrega a domicilio, respetando al máximo la materia prima
Vuelve la agenda casi en cuarentena
La artista se dirige a las nuevas generaciones con un mensaje universal sobre el orgullo de las raíces, del carácter propio y la diversidad en la nueva campaña de Cruzcampo
En esta V edición de certamen, el manjar se ha degustado en formato tapa, plato o menú
Las dos variedades escogidas por Román para los arroces de Palau han sido Bombita y Carnaroli envejecido, para los arroces secos y los melosos respectivamente
Constelaciones, interpretaciones, retratos, polípticos y demás obras se integran en Forma y Color, el título de la muestra que llega esta semana al local del Mercado de Colón
No hay ventana mayor que la pantalla
La alimentación animal es uno de los muchos usos para los subproductos que se derivan. También el agua empleada en la elaboración de cerveza es depurada antes de devolverla al medio
La alianza ahorrará una emisión de unos 3.100 Kg de CO2 derivados del desperdicio de comida
Se ha ido uno de los puntales de la gastronomía valenciana
Son tiempos fríos y complicados. Por suerte, somos hedonistas. Capaces de encontrar calor si hay comida y bebida
“Me siento muy orgulloso de representar a la gastronomía, a la cocina y a la hostelería en este premio en un año tan difícil para todos”, ha afirmado el cocinero al recibir la noticia
Según la versión familiar, el cambio se debe a la decisión del hotel The Westin Valencia de no prolongar "una relación hasta ahora exitosa". El nuevo restaurante se llamará Hōchō y seguirá siendo una intersección entre Asia y el Mediterráneo
Esta agenda está repleta de amor y de nostalgia para que nos eches de menos lo justo y necesario en estas tres semanas de ausencia
Se acerca la Navidad y, aunque este año se vaya a festejar de manera diferente, volveremos a sentarnos a una mesa para celebrar estos días. Y seguro que en muchas de casas estarán presentes productos de la Comunitat Valenciana
‘Alcachofas con turrón, vinagreta de anchoas y lascas de trufa’, maridadas con Amstel Oro o Amstel Oro 0'0, es la propuesta del doble Estrella Michelin para darle un sabor totalmente distinto a las fiestas
La clasificación de 2020, que ha sido un año singular, incluye tres nuevos restaurantes con 2 Estrellas y 21 que conquistan su primera Estrella
Despedimos el otoño, damos la bienvenida al invierno y nos preparamos para unas fiestas singulares. Hay cosas que no cambian: buen vino, mejor mesa y un Anuario por devorar
Es la semana más importante del año para el hedonismo. Pero no el hedonismo finolis. Ni el hedonismo de mantel y vajilla de plata. Vamos a por el hedonismo de barrio, señores
Se puede encargar ya y recoger el 23, 24, 25, 30 y 31 de diciembre o el 1, 5 y 6 de enero
El chef pone en marcha una propuesta especial, únicamente para los días 24, 25 y 31 de diciembre, con platos muy navideños
Es la primera vez que viviremos así el último mes del año, mientras una Navidad pandémica asoma por la puerta
Otra novedad es la categoría #DonesEsmorzadores, que reconoce a mujeres de distintos ámbitos profesionales por contribuir al mantenimiento y difusión de esta tradición
La segunda edición de este encuentro impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub muestra que, a pesar de la pandemia del COVID-19, el 2020 ha sido un año muy relevante para el sector, que ha registrado 11.600 millones de dólares de inversión
Se hace hincapié en la red, cosida por todos aquellos que han apostado por la cultura de bar y mar
Cervezasonline cuenta con el mayor stock de España para sus fans cerveceros, que se puede encargar desde la web o elegir en el Cash&Carry de Massalfasar o Las Cervezas del Mercado Central o Colón
Heineken España propone distintas variedades para acompañar las comidas, cenas o aperitivos navideños. Cruzcampo Edición limitada Navidad, El Águila Sin Filtrar, Heineken®, Amstel Oro 0,0 y la edición especial de Ladrón de Manzanas son algunas de las alternativas que no pueden faltar estas Navidades
La alianza nutre la escuela de un profesorado experto, con una rama llamada 'Mujeres con estrella'
Bajo el nombre de #AdvientoFoodieValencia, los perfiles organizadores, que suman más de115.000 seguidores, lanzarán un sorteo diario desde el 23 de noviembre hasta el 23 de diciembre
La campaña cuenta ya con más de 60 restaurantes participantes y nace con el objetivo de ofrecer ideas a las empresas
Siempre hay motivos para la gratitud
Esta certificación se obtiene a través de una metodología propia de benchmarking, a partir de la evaluación de mejora de las bodegas
A la cita acude Matías Muchnick, CEO y co-fundador de NotCo, empresa invertida por Jeff Bezos
Iván López, chef de CamiVell, y el maestro paellero Juan Carlos Galbis han cocinado un menú a cuatro manos con productos de La Ribera, como parte de esta iniciativa del Consorci
Planes gastronómicos en la era del delivery
Su carácter llamativo y futurista está inspirada en el famoso elefante rosa de la belga Delirium Tremens
En la ciudad de València, ya puedes disfrutar de su sabor en restaurantes como Racó del Turia o Easo Berri, y tiendas como Original CV
Las naranjas y mandarinas provienen de Naranjas Lola, empresa familiar ubicada en Cullera, y están pensadas para una receta con boniato
La caída de la venta tradicional ha llevado a esta tienda online a seguir reinventándose, tanto en su forma de vender en físico, como en su plataforma online. Esperan cerrar 2020 con un crecimiento del 150% en sus pedidos
El restaurante de la calle Burriana, especialista en carnes maduradas, también se atreve con los platos de cuchara. Su olla logra caldear los estómagos de la zona en los jueves más fríos
La cita ha sido posible gracias al streaming puesto en marcha por Feria Valencia, que también recibió la visita presencial de profesionales, patrocinadores y prensa
Mientras va pasando, lo uno y lo otro, asegúrate de comer bien
Los resultados en toda España se han incrementado un 4% con respecto a la campaña anterior
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra inician la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de la ciudad de Valencia
Permanecer unidos, tirar del pasado para construir el futuro, y hacer comarca. Esta es la filosofía de Els Magazinos, el mercado gastronómico de Dénia, con una veintena de puestos singulares
La Federación se ha encargado de congregar cerca de cincuenta menús en diferentes restaurantes de Valencia, que apoyarán a la Feria, en una edición singular y a favor del productor
Los menús se podrán disfrutar en versión take away
El Café de Ricard procede de una finca de Colombia, una de las pocas a cargo de una mujer, y se caracteriza por sus notas dulces y afrutadas. El cocinero valenciano comparte valores con la firma de café de especialidad, ya que ambos apuestan por la materia prima y el proceso artesanal
Si nos dejan ir al bar, ¿por qué no ir al bar?
El skyline de la capital valenciana y la expresión popular ‘pensat i fet’ forman parte del nuevo etiquetado
La distribuidora hispanobelga da un paso más en su colaboración con las cerveceras artesanas valencianas
Aquí van las deliciosas recomendaciones para crear el bocadillo de cordero perfecto
Disfrútalas en su espacio gourmet de València, donde no sólo podrás probar su amplia gama de vinos, sino maridarlo con sus ibéricos y conservas del Mar y de la Tierra. En c/Joaquín Costa
El Congreso Mediterránea Gastrónoma, homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9 de noviembre y contará con un programa que reunirá a casi 40 estrellas Michelin y a medio centenar de soles Repsol
València está que asusta, y no solamente por la celebración de Halloween. Hay mejillones, setas, masas y vinos. ¡Bu!
La asociación de productores Opmega presenta unas jornadas especiales en El Corte Inglés
Con este evento, que se ha celebrado por primera vez, se visibilizan las cualidades de naranjas y mandarinas justo en el momento en el que empiezan a llegar a los mercados
Las previsiones de setas son complicadas esta temporada, ya que no ha llovido en agosto y septiembre
Tras el nuevo establecimiento se encuentra el chef Héctor Gimeno y la consultora empresarial Nancy Salerno
Calamar al wok, arepa de huevo con steak tartar o chile en marmitako son algunas de las nuevas creaciones
Serán los primeros en la Comunitat en fabricar Hard Seltzer
Cuánta armonía para nuestros paladares
Veles e Vents acoge la segunda edición de este evento de referencia internacional, organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, junto con Grupo La Sucursal y People AreScience
El restaurante de Patraix lanza una tienda online, con la misma calidad, y toda su carta para llevar. Especialidades que solo creíste posibles en sala, ahora en tu salón
Todos los días están realizando sorteos en los que se repartirán hasta 50 premios entre los participantes
Será un evento híbrido -presencial y virtual- mucho más experiencial, donde los asistentes podrán oler, tocar, probar y saborear los alimentos del futuro
El mercado de Dénia celebra la II Edición del Cervesa Fest homenajeando la gastronomía de la Marina Alta
Con esta iniciativa, el restaurante apuesta, una vez más, por la cocina de temporada y el producto de cercanía
Seis platos con ingredientes de temporada, maridados con seis vinos por copas. Y ahora, también los lunes
La eterna rivalidad gastronómica...
¿Pero acaso tenemos que elegir?
Durante el mes de octubre, más de 70 establecimientos de Madrid y València sumarán a la carta su particular versión de este bocadillo tan castizo
Estrena imagen de la mano de Ausias Pérez y con una nueva web, creada por la agencia Player, para hacer hincapié en su personalidad basada en lo local, la feminidad y el producto
Han participado más de 200 restaurantes de toda España ofreciendo platos y tapas elaborados con este pescado
Su coupage: Bobal como protagonista, Cabernet Sauvignon y Merlot a los flancos
Se podrá encargar desde las opciones italianas de Al Pomodoro, a los tacos mexicanos de La Llorona, la repostería de Dulce de Leche y lo más mediterráneo de Bar & Kitchen
Todavía quedan días junto a la orilla
El dibujante, Premio Nacional del Cómic, ha sido un padrino de lujo que, a través de su imagen, ejemplifica la apuesta del mercado por la cultura
Se tratará de una versión ‘boutique’, donde predominará el modelo congresual y el soporte digital. La cita estará orientada a homenajear al hostelero y al productor
Se trata de su primera exposición, que acogerá el espacio de cervezas situado en el Mercado de Colón
Se trata de la cuarta añada desde que Bodegas Murviedro se hiciera con la firma
Hora de renovar el armario. Y la despensa
La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella tras superar a Italia en la última ronda
Hasta el 30 de septiembre pueden inscribirse startups que ofrezcan soluciones innovadoras a los retos a los que se enfrenta el sector, entre ellos el desperdicio alimentario, la economía circular, los nuevos hábitos de consumo o el entorno post COVID-19
El dibujante valenciano y Premio Nacional se ha inspirado en el estilo de vida mediterráneo para la creación del cartel de la efeméride
Los clientes podrán elegir entre el pack hamburguesa, el pack barbacoa y el pack chuletón, acompañado de los vinos más idóneos y los mejores aperitivos
El Ayuntamiento de Sueca continúa recordando el aniversario de su certamen, que no se ha podido celebrar este año
Tras una amplia reforma, el restaurante de Maria José Martínez y Juan José Soria acoge la obra de Cristina Navarro
Esta edición se ha diseñado un programa que se apoya especialmente en acciones de comunicación online
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer: "El fenómeno de fraternidad que despierta una paella es único”
La cervecera incorpora al programa de actividades de este evento Aula Abierta, un espacio digital de formación para los profesionales de la restauración valenciana
Esta semana habrá paella valenciana y vino de Bullas. Visitaremos Riba-Roja y viajaremos hasta Chile
El proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca para dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país está de vuelta
Se celebra del 8 al 10 de noviembre de 2020, en Feria Valencia, en una edición excepcional en la que los profesionales de la hostelería, tras una época complicada, serán los protagonistas
A principios de este año obtuvo por tercera vez el título de Mejor Cooperativa de España, que otorga el Berliner Wein Trophy, y en 2019 volvió a situarse dentro del Top 30 de bodegas del mundo
La cultura da hambre, y a la vez alimenta
El certamen, actualmente única cita presencial del sector de 2020, acogerá en su escenario central a la prestigiosa chef de ‘La Finca’ y al recién triestrellado chef del Cenador de Amós
La edición de este año no ha podido llevarse a cabo de forma presencial, pese a ser una fecha tan destacada
El documental, dirigido por Óscar Bernàcer, se proyectará el 22 de septiembre. La cinta muestra el reto de reabrir sus restaurantes tras el confinamiento por el Covid-19
Ni por asomo te abandonamos en agosto. Te dejamos un buen surtido de ideas para saciar tu hambre de hedonismo
Un último soplo de ciudad antes de la gran bocanada de mar
El jurado de Valencia Cuina Oberta, compuesto por especialistas gastrónomos y del mundo de la agricultura sostenible, ha valorado el uso de variedades tradicionales y productos de cercanía, locales y ecológicos
Entre los 58 restaurantes participantes, que plantean interesantes propuestas de temporada, destacan también los otros dos finalistas: Lienzo y Levante Benisanó
La compañía mantiene el movimiento #FUERZABAR y el compromiso con sus 300 empleados de la fábrica de Quart de Poblet
Los chefs se subirán de nuevo al escenario de la Cocina Central – L’Espai Exquisit en una edición única que necesita más que nunca a todo el talento gastronómico del Mediterráneo
Las vacaciones pueden ser tan divertidas como decidas
Con esta nueva apertura, que se ubica en el 4 de la céntrica calle de Martínez Cubells, los valencianos ya pueden disfrutar de la que está considerada como la Mejor Pizza de España 2019, según el prestigioso Ranking internacional 50 Top Pizza
La chef Lara Roguez es la artífice del singular menú degustación de esta novedosa propuesta para las noches de los viernes y sábados
Más de una treintena de bares, restaurantes y bodegas de la provincia de Valencia se unen al proyecto con ofertas gastronómicas pensados para poner en valor el producto y la profesionalidad autóctonos
La propuesta va dirigida a los productores de La Marina Alta y La Marina Baixa, para poner en valor hasta tres modalidades de tomate: mejor tomate, mejor tomate de penjoll y de conserva
Se trata de una guía en papel de edición limitada que recoge la tradición del cultivo de este producto, la historia de las familias productoras y un recetario
Arranca la XXII edición de Cuina Oberta con la fórmula de siempre: comidas y cenas a precio especial en restaurantes del nivel de El Poblet, Kaymus, Lienzo o 2 Estaciones
FOTOGALERÍA AQUÍ
Xufatopía, tras años de investigación, consigue un proceso exclusivo de envasado que mantiene todas las vitaminas y nutrientes de la bebida artesana
Catas y talleres. Jornadas gastronómicas y menús especiales. ¿Pero no deberíamos estar ya de vacaciones?
Se trata de una iniciativa conjunta del restaurante con los vinos de Javi Revert y pescados Romero Sánchez
La cita se celebrará en Feria Valencia, del 8 al 10 de noviembre, y contará con un protocolo de seguridad que hará del recinto un espacio 100% seguro contra el Covid-19
Suc Estudio idea la imagen de Tambuc, una nueva marca de alimentación fresca y sostenible
Durante dos años la cervecera y la empresa especializada en microbiología aplicada han trabajado en la búsqueda de la levadura salvaje con más propiedades organolépticas con carácter valenciano
Este verano hay que comerse la mañana, la tarde y la noche. Lo nuestro, lo lejano y lo que pille por el camino. Asegúrate de que no quede nada en el plato, hedonista
El restaurante de Ruzafa se ha convertido en un local muy querido por los vecinos y ha crecido con un concepto para llevar
El restaurante quiere agradecer el esfuerzo de estos profesionales acompañando su comida o cena con el mejor vino
También estrena página web
El libro tiene un lenguaje de fácil comprensión, con soluciones eficaces y sencillas, al alcance de cualquier persona
El restaurante reabre sus puertas con un nuevo menú de temporada que incorpora ingredientes locales: cotxina, pebrella,cacau del collaret, higos, carnes autóctonas...
El restaurante está preparando un novedoso servicio de cocina a domicilio para adaptarse al momento actual, donde incluirá algunos de los platos y tapas más señeros desde sus inicios
La receta clásica, decididamente lupulada y amarga, se adapta al nuevo mercado
A 30 grados, se derrite el hambre. Por suerte, hay cerveza fría en la nevera. Que bailen los vinos y los cócteles
No hay tiempo para medias tintas: tiene que ser aquí y ahora
Esta vez sí que han dado en el clavo. Nada de promesas incumplidas diluidas en caldos industriales con ecos lejanos a nuestro plato estrella. El Paeller, un proyecto valenciano, ha conseguido lo que muchos valencianos fuera de su tierra anhelaban: comerse una paella de verdad hecha a leña
Se ha organizado una campaña de recogida de alimentos para quienes se han visto afectados de forma económica durante el confinamiento
De regresar y de partir. De viajar. De descubrir y revisitar. De dejarse llevar, elegir el rumbo y navegar sin miedo
El certamen regresa, en las fechas previstas, con un congreso donde se reflexionará sobre los nuevos retos hosteleros frente a la pandemia mundial
Interovic activa su proyecto 'Más cerca es mejor' para que el consumidor apueste por el sector primario en estos difíciles momentos. La campaña contará con el apoyo de chefs como Francis Paniego, Macarena de Castro o María José Martínez
Se trata de una PINK EDITION donde el color rosa es el protagonista en todas sus tonalidades, con la misma esencia original, creativa y gamberra de siempre
The Fitzgerald ha desarrollado una nueva APP con doble objetivo: asegurar el distanciamiento social evitando colas y mejorar la operativa en el proceso de realización de pedidos
· Manuel Alonso Restaurante será el nuevo nombre del restaurante gastronómico, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol
· Casa Manolo Restaurante se redefine para volver a su origen, un restaurante familiar que recupera elaboraciones de antaño
El establecimiento está especializado en helados en forma de 'pop' y 'bop', además de contar con el diseño de Huuun
El restaurante se sitúa en una de las construcciones emblemáticas y protegidas de la playa de Alboraia
Todo lo que empieza debe terminar, pero en todo final hay un principio. Despedimos las recetas de la cuarentena y nos adentramos en el verano del redescubrimiento
La recaudación de las donaciones de distintas empresas se destinará a los niños con enfermedades graves
La acción dirigida a familias necesitadas ha estado promovida por su propia ONG, el Banco de Alimentos y el Valencia F.C.
Se establecen controles de temperatura, puntos con gel hidroalcohólico, pasillos y stands más amplios que permitan la distancia social, así como la apertura de todos los foros necesarios
El chef sevillano estudia hostelería en el Hotel Escuela Santa Brígida de Gran Canaria
Para disfrutar de la despensa de la bota no hace falta subirse al avión; basta con girar la esquina
El lanzamiento de la acción coincide con el reconocimiento de la labor de l’horta por parte de la FAO
La 5ª edición del certamen gastronómico se decidirá el 8 de junio, a través del canal de Facebook de GMcash y el canal de Instagram de GMchef
El análisis está impulsado por profesionales del sector pertenecientes a universidades, centros de investigación y administraciones españolas y extranjeras. Se aplicará para la prevención del desperdicio alimentario
Tras entregar el menú número 100.000, la organización insiste en la necesidad de continuar con el proyecto
"Me aferro al sentido de apreciar más aún las cosas que durante treinta años me han acompañado en mi oficio"
El colectivo presenta una pieza audiovisual creada para llegar al corazón del cliente y que vuelva a su restaurante de toda la vida
De repente, restaurantes. De repente, rutas. Un taller de cerámica y una cata de cervezas. No te atragantes, hedonista
Bajo el lema ‘Ayuda al pequeño negocio, ayuda a tus vecinos’, el espacio gastronómico ha distribuido carteles por toda la ciudad
Organizará visitas guiadas al Parque Natural todos los domingos, a partir del 31 de mayo
Bajo el nombre de “Reparto”, la familia Mahou San Miguel muestra en vídeo cómo prepara el pedido más importante para los hosteleros: el de la reapertura
El 56% de los hosteleros que han podido abrir, ya han recibido la aportación extraordinaria de producto, y esta semana lo harán quienes salgan de la Fase 0
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección de la ciudad a los hogares y restaurantes de los cocineros en #MomentosAlhambraEnCasa
Seguiremos celebrando barbacoas y brindando con cócteles. Habrá viajes y compras. Incluso tablas de queso al centro
La iniciativa, que forma parte de la campaña de promoción lanzada por departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia, tiene como objetivo de reforzar la fidelidad de sus visitantes locales y nacionales
La compañía apoya a viticultores en cuyos proyectos cree dándoles un espacio destacado en la tienda online
El horario de apertura será de miércoles a sábado, a partir de las 20.00 horas, y las cenas tendrán lugar en el exterior
Es hora de sentarse en la terraza y pedir una cerveza muy fría
La organización prefiere celebrarlo "plenamente" con acceso abierto al público, como todos los años
Cuenta con dos cervezas Mongozo, las primeras del mundo que son al mismo tiempo orgánicas, de comercio justo y sin gluten
La Generalitat quiere que el recinto vuelva a la actividad normalizada en septiembre
La marca engloba todas las propuestas extraídas de los restaurantes Vuelve Carolina, Llisa negra y Mercatbar
El certamen gastronómico organizado por GMcash - GM Food Iberica, dirigido a estudiantes de hostelería y cocina, adapta su dinámica a un formato digital
El Gobierno publica las especificaciones técnicas para evitar contagios en la restauración, entre las que se incluyen distancias de seguridad, turnos de trabajo y aprovisionamiento de material de higiene. Se permiten la barra y el buffet
Tendremos que esperar para que nos tomen la comanda. Mientras, nos queda cocinar, soñar y preparar
La iniciativa, que surge a raíz de las medidas de higiene recomendadas tras la crisis de la COVID-19, ya está en 100 establecimientos de España y Suiza
El plan transversal de apoyo a restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana se pone en marcha. Sector privado, asociaciones empresariales, federaciones y organismos públicos dan los primeros pasos en el plan de ayuda a nuestros restaurantes y bodegas: si queremos ayudar, es ahora o nunca.
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan al hogar sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección
Los agentes del sector, como Hostelería de España, FACYRE o Euro-Toques, se sientan para establecer las prioridades
El proyecto, que busca dar voz a los más de 1,7 millones profesionales de la hostelería, ha conseguido más de 38.000 firmas de apoyo en change.org
Estos italianos viciosos tienen el producto y el tacto. Y ahora, además, te lo llevan a casa gracias al servicio delivery
Y nosotros sin atrevernos a navegar. Recetas, cursos y catas para surcar esta época de confinamiento
El colectivo feminista prepara unos encuentros online donde compartir y escuchar a gente experta para ayudar superar este complicado momento
El sector especifica las medidas que, en su opinión, "sí ayudarían a la vuelta ordenada de la actividad"
Se suma, así, a la inciativa de Alicante Gastronómica Solidaria. El presidente, Carlos Baño, solicita a los ayuntamientos "mayor colaboración" y que animen a empresas y voluntarios a involucrarse
Unos 6.000 bares y restaurantes de toda España se han inscrito ya en esta nueva fase del movimiento de apoyo a la hostelería impulsado por Amstel
Sea como sea la restauración del futuro, habrá felicidad
El restaurante lo celebra aplicando un descuento sobre el precio de venta de la obra: 'El sabor de la Montaña Mágica'
El tostador de El Albir hace un envío de utensilios y productos al Hospital General, donde la cafetería permanecía cerrada
La iniciativa se mantendrá activa tras el confinamiento para apoyar la labor de los negocios locales
El cierre de bares y restaurantes también tiene un impacto muy severo en el sector cervecero, que ya prepara planes de recuperación
Roland Dutoit, especialista en cervezas belgas, y Alejandro Jardel, biersommelier de Bierwinkel, protagonizan la primera
Cover Manager pone en marcha esta iniciativa para promover la compra de bonos regalo en los negocios locales durante la crisis
La plataforma cuenta con investigadores, emprendedores y otros expertos del food service que dan su visión sobre el impacto del COVID-19 en el sector
El 75 aniversario se traslada al 2021 para celebrarlo "con la importancia que merece"
Atrás quedaron los días de mojigatos
La empresa de Alboraia dona más de 2000 litros de horchata fresca
La compañía Nestlé, las bodegas Barbadillo y Faustino Rivera Ulecia, la aceitera Capricho Andaluz y otras marcas del sector ofrecen sus productos junto a los 15 millones de cañas de Cruzcampo y Amstel
La amiga más transgresora de Tyris deja su clásico marrón por un morado casi violeta
La cadena de hamburguesas ofrece los dos únicos restaurantes que permanecen abiertos para la actividad delivery
El proyecto es fruto de la colaboración público-privada y ha recibido peticiones de numerosas ONG, que solicitan ayuda para cubrir las necesidades alimentarias de las personas sin recursos y afectadas por la crisis del COVID-10
Y se obró el milagro: todos empezaron a cocinar
De potajes a arroces, pasando por platos marineros
Cáritas, Cruz Roja, el Banco de Alimentos o las iniciativas solidarias puestas en marcha por los chefs José Andrés y Cristina Oria son algunas de las 11 entidades perceptoras
El cocinero protagoniza una mesa redonda online junto con los creativos y guionistas, Toni Segarra y Jorge Martínez
Nace una iniciativa que pretende ayudar a los establecimientos de restauración durante la crisis del COVID-19, generando bonos para que tengan liquidez mientras están cerrados
Con escala en Mallorca y un rodeo por la Argentina
Los comensales se aseguran disfrutar de sus establecimientos preferidos cuando reabran y, a la vez, permiten que los restaurantes reciban ingresos durante el cierre temporal
La iniciativa de El Tenedor cuenta con el apoyo de Michelin, Facyre, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice y más
Se entregan en cualquier punto de España por 21 euros
Se trata de una iniciativa colaborativa que pretende impulsar el servicio a domicilio de manera gratuita
Se trata de un movimiento social impulsado por Heineken España para contribuir a la viabilidad del sector hostelero
Entre los nombres que se suman a la iniciativa están Carito Lourenço, Germán Carrizo, Jesús Machí o Valentín Sánchez, que ha puesto a disposición de la causa Merkato
Seguirá habiendo buñuelos y tortillas...
... pero te tocará mancharte las manos
La Asociación Gastronómica pretende abastecer al Hospital Comarcal San Francesc de Borja, Bomberos y Policía
Chefs, panaderos, gastrónomos y amigos nos transmiten sus recetas para cocinar con mimo en tiempos de encierro
Algunos planes para seguir siendo felices, sin importar el espacio, y con la solidaridad que requiere el momento
El Consell ordena el cierre total de bares y restaurantes de la Comunitat como medida contra el coronavirus
Los dos cocineros más reconocidos internacionalmente de la Comunitat llaman "a la responsabilidad"
La cerveza creada en la Comunitat, bajo el nombre 'I Cherry You', es una American Sour Ale con cerezas y dry hoped
Lo bueno conocido y lo mejor por conocer
La muestra es un tributo a la diversidad a través de la mirada de mujeres de todo el mundo, recogidas a lo largo de 50 años, viajando con el grupo Nómadas Click. Deliria es una cerveza rubia, elaborada de forma especial por 20 mujeres seleccionadas a nivel internacional
Con la Moving Mountains Burger, el restaurante quiere hacer una apuesta por la "gastronomía consciente"
El cocinado de una paella es el instrumento que emplearán en el Restaurante Benisanó durante la jornada formativa de 'Equipos Redondos', el próximo 11 de marzo
Ha llegado la hora de colaborar en favor de las buenas causas, ¿y qué mejor causa que comer?
El festival presenta la próxima edición, con una efeméride muy especial, que incorporará muchas novedades
Si alguien está pensando en cancelar la reserva que tenía este fin de semana para comer o cenar. Don't panic. Más allá de las recomendaciones generales que desde Sanidad nos dan, no hay por qué preocuparse si vamos a un bar o un restaurante
Alemán de nacimiento, mediterráneo de corazón. Bernd Knöller es una de las personas que más ha trabajado por elevar la gastronomía de esta ciudad, primero desde El Ángel azul y más tarde desde Riff, el primer restaurante en Valencia en conseguir una estrella Michelin.
Todos los días habrá una 'entretapa', el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara
Les Grands Buffets obtiene el récord Guinness por ser el restaurante con el surtido de quesos más grande del mundo. En su Salón del Queso, cuenta con cuatro variedades españolas: dos tipos de Manchego, Urgèlia Tomme Catalane y Cabrales
A los nuevos reconocimientos se suman 2 Soles para Beat y el primero para Orobianco y Tula en la provincia de Alicante
La cosa se pone seria, y eso que estamos de festival
El encuentro, previsto para el 26 de abril, reúne a nueve bandas del panorama alternativo nacional y una amplia oferta de gastronomía local en un entorno idílico
Después de pasar por Londres, Barcelona y Madrid, donde trabajó en reconocidos restaurantes como el del Hotel Urban o Florida Retiro, recaló en Valencia para ponerse al frente de Palau Alameda. Allí elabora una cocina costumbrista reinterpretada con las técnicas internacionales más novedosas. Hace menos de un mes consiguió el primer premio en el Concurso de Tapas de Madrid Fusión
El chef de Àtic, Nicolás Román, participa en un show-cooking junto a Miquel Suay
El plato 'En busca de trufa' está elaborado con el considerado Diamante Negro de la Gastronomía y toques dulces de chocolate
Los amantes de los dos productos tienen una cita imperdible con el restaurante de Dénia
Guisos, carnes, chocolate y fondue. Luego cócteles y vinos. Prepárate para una semana de miscelánea estomacal
La reconversión del tipo que se inventó su oficio para, echando mil manos, ser sherpa hacia el territorio de sus vinos predilectos. También una suerte de anfitrión cuyo nombre recordar cada vez que se atraviesa Paraíso Travel
Se trata de un festival multidisciplinar que celebra el talento valenciano en todas sus vertientes: moda, fotografía, belleza, música...
La localidades forman parte de la Ruta del Vino Utiel-Requena
Hay tanto romanticisimo en la pareja como en el plato
José Martínez es la segunda generación al frente de El Gastrónomo. Además de propietario, lidera la sala manteniendo el exquisito servicio que siempre ha caracterizado a este restaurante. Verle preparar su ya clásico steak tartar o sus deliciosos crepe suzette es una maravilla.
El restaurante de Gran Vía permite ahora disfrutar de auténticos gazpachos manchegos en el centro de València
La prestigiosa formación consta de 37 clases y 126 horas lectivas, durante las que se catan hasta 150 vinos
Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant, en Alcossebre (Castellón), se ha alzado con el primer premio
Lo que viene a ser vivir
Ubicado en la calle Ernesto Anastasio-46, en el barrio del Cabanyal, el establecimiento ofrece comida distinta para cada momento del día, sobre todo basada en el recetario clásico
La idea es generar una serie de citas a lo largo del año, que pongan en valor los productos de temporada y de proximidad
El cocinero madrileño ha hecho prácticas con Angel León, Paco Morales y Mario Sandoval. Está recién llegado de Eleven Madison Park, primero en la lista de los 50 mejores del mundo en 2017
Interovic apuesta por introducir la técnica culinaria, que se encuentra en pleno auge, también en el mundo ovino
Mientras el estómago esté satisfecho, poco importan las acusaciones de crimen. Afila los colmillos
El cangrejo real con kimchi y mantequilla tostada llega al restaurante de València
El Ayuntamiento de Sueca ha decidido llevar a cabo un restyling de la marca, visible en el nuevo cartel
La primera edición de este festival, que se celebra del 24 de enero al 2 de febrero, está congregando a decenas de amantes de la gastronomía y el arte en 14 espacios emblemáticos
El restaurante Meat Market organiza una velada especial durante la que maridará las especialidades de su carta con vinos exclusivos de Abadía Retuerta, resaltando una vez más el buen entendimiento entre estos dos clásicos de la gastronomía
Hay muchas maneras de nutrir nuestra alma
La transformación quiere poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo
Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.
El chef viaja a la ciudad de Shenzhen (China) para participar en un ‘a cuatro manos’ junto al cocinero italiano Stefano Nicodemo
Ediciones Plaza amplía su ecosistema gastronómico con la incorporación de 5 barricas, que se une a Guía Hedonista y suman esfuerzos para seguir relatando el día a día de esta generación única de cocineros, cocineras, bodegas y viticultores de la Comunidad Valenciana
Los consumidores son los encargados de otorgar la valoración
Nicolas Román (Átic Palau Alameda) se impone con una propuesta de cangrejo real con kimchi
La aspirante valenciana se disputa con siete compañeros el XVIII Premio Madrid Fusión, que se entregará el próximo miércoles, 14 de enero, en Ifema
Se trata del primer festival gastrocultural, en colaboración con 14 espacios emblemáticos de València, entre el 24 de enero y el 2 de febrero
La oferta culinaria del hotel, creada y dirigida por el chef tres estrellas Michelin, albergará cinco conceptos con la clara intención de convertirse en un referente gastronómico nacional e internacional
El 99% de las de 1.100 personas que participaron en la encuesta han votado a favor de la continuidad del proyecto de Camarena
La cadena valenciana de hamburgueserías gourmet ha contado con la colaboración de las principales ONG de la provincia para distribuir las invitaciones
La guía “Los mejores vinos del Súper” de Joan C. Martín elige a Hoya de Cadenas Reserva de Bodegas Vicente Gandía como “Mejor Vino del Súper” por segundo año consecutivo
Sergio es delirante. Para lo bueno, que es ese Observatorio nacido de su creatividad, y para lo malo. Puede hacer que el caos se desate en cuestión de segundos, y de ahí que se pase media vida metido en la cocina, con el cuadrante de horarios a rastras. En realidad se formó como diseñador, y a eso se dedica: a diseñar ideas galácticas, astronómicas y comestibles
Regentar un restaurante en El Palmar no invita a complicarse mucho la vida, pero hay quien lo hace
Don Gallo comercializa la cafetera Wilfa Classic y el molino Svart Nymalt, ahora en España, para trabajar como un barista
El evento ha contado con grandes premiados de València: Miguel Angel Giner y Cristina Durán, premio Nacional del Cómic, y Marisa Gallen, Premio Nacional de Diseño 2019
La matriarca del Grupo La Sucursal recibe el galardón de AMSELD para reconocer toda la Trayectoria Profesional y Solidaria
Están de enhorabuena todos los paladares azucarados. Es Navidad y toca hornear dulces. O sencillamente atacarlos
45 medallas, obtenidas en nueve países, hacen que la cervecera se sitúe entre las más reconocidas del mundo
Raúl Aleixandre, Rakel Cernicharo, Germán Carrizo y Carito Lourenço, Bárbara Amorós, Cristóbal Lisart o Beatriz Villaescusa elaborarán "finger food" a precios populares del 11 al 15 de diciembre
Pokés, ramen, hot bowls, baos... El establecimiento ofrece comida asiática take away o para tomar en local
Se trata de un arroz con carne marinada y vegetales, se cocina en una olla especial y se adereza con salsa
Un total de nueve chefs, tres por cada una de las provincias de la Comunitat, han cocinado un menú de altura en Allard Experience, con recetas que resumen recetario de la región
Llega un establecimiento que combina bar, tienda deli y take away, donde se pueden adquirir detalles de pequeños productores como conservas, embutidos al corte y vino
Época de cenas, banquetes y brindis. Nuestro día a día
Se trata de un mercadillo navideño efímero, con cervezas para esta época del año, maridadas con marisco y quesos
La guía online recopila un centenar de menús navideños para comidas y cenas de empresa de 29 restaurantes de València y localidades de alrededor
¡No seas malpensado! Esto va de ollas y de cucharas
Luis Asensio es uno de los chefs con más futuro de la ciudad. Después de un tiempo al lado de Vicente Patiño, el joven cocinero se tomó un respiro, aunque no le ha durado mucho tiempo la tranquilidad. En la actualidad trabaja en los fogones de Yarza, asesorando al bar Marvi y dando clases de cocina en Valencia Club Cocina.
La obra recoge entrevistas y recetas de alta cocina elaboradas con algunos de los productos más reconocidos
La bodega valenciana Vicente Gandía y la firma de ropa LULU crean una colección de vinos diseñados y creados por mujeres
Un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea: hacemos un recorrido por alguno de los grandes platos
Terra de Mestres es el reconocimiento de la marca Amstel a los oficios maestros que hacen perdurar la tradición en la Comunitat
Cocina para cada momento del día: desayuno, almuerzo, comidas, meriendas, té, aperitivo, cena y copas
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra estrenan la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros con más proyección de la ciudad de Valencia con novedades
El acto, de acceso libre y gratuito, se realiza en el Templo de San Nicolás de la localidad con una mesa redonda, master class y el nombramiento del Embajador del Cava
El abrigo te protege por fuera, pero el guiso te caldea por dentro
Ricard Camarena ya no está solo, El Poblet se une al club de los dos estrellas Michelin en la ciudad y La Salita alcanza el primer y merecidísimo astro
Desde el 18 de noviembre, los restaurantes de Grupo Sagardi incorporarán un txuleton de una calidad excepcional
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión y otros representantes de la industria con el objetivo de promover la innovación alimentaria
Begoña Rodrigo consigue la primera Estrella Michelin para La Salita mientras que Luis Valls refuerza el trabajo que lleva desempeñando en El Poblet con la segunda Estrella. En Xàbia, Tula y Borja Susillo también se estrenan con la primera Estrella.
Este espacio temporal estará situado en Ruzafa Gallery (C/Burriana 30, bajo) y será punto de encuentro de actividades
Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo
Tablafina conquistó al jurado con siete variedades que cubren una amplia zona la Península
Caviar, vino y una chef's table para una semana entre lujos
Además de la acción formativa para acercar al producto autóctono, también se ofreció una degustación de arroces
La segunda posición ha sido para la manchega Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real y el tercer lugar ha sido para el formenterense David Padilla del CETT de Barcelona
El jurado formado por 14 estrella Michelin, ha contado con los chefs Martín Berasategui, Erlantz Gorostiza, Fina Puigdevall, Clara Villalón y el periodista gastronómico Jesús Terrés
Valencia Club Cocina asume el reto de instalar en la nave de Mercaflor toda la infraestructura necesaria para el concurso
El 10% del total de la carne de lechal que se vende en Navidad procede de otros países, productos no tan frescos como los de origen nacional, de proximidad
El distintivo garantiza que un establecimiento sirve una selección de las mejores cervezas artesanales de la Comunitat
Jorge Padro y Cristian Arroba, chef de Maitane en Ecuador y ganador del World Paella Day, se reencuentran en València
El distintivo “Nuestra cosecha nacional” reivindica las mandarinas y naranjas recolectadas en la Comunitat y otras regiones de España
Nos gusta comer entre horas, ¿y qué?
18 de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y menús a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 45 y 150 euros
Por un precio de 59 €, el menú se compone de seis pases más los snacks de bienvenida. Está disponible en comidas y cenas
El nuevo restaurante trae platos nunca vistos en la ciudad
Nicola Sacchetta es una parte importante de la Bodega Anyora. Siempre atento, alegre y con disposición de enseñarte algo nuevo sobre vino. El sumiller italiano es un experto y un gran defensor de los vinos naturales. Antes trabajó ocho años en l'Alquimista. Allí también mantenía la misma sonrisa e idéntica predisposición a hacer que el cliente no solo se fuera recordando lo que había en el plato sino también lo que pasa en la sala
La publicación reúne propuestas gastronómicas de más de 40 restaurantes de la provincia de València
La Real Academia de Gastronomía reconoce la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018
Nos espera una semana de vino, exotismo y feria.
La mejor convención que haya visto València
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
Halloween para algunos. Todos los Santos para otros. Tres días por delante para comer y beber. Porque no hay nada mejor que recordar a los que ya no están que disfrutar de la vida
El objetivo de esta ruta es fomentar un consumo responsable y coherente con la oferta agraria de temporada en València
La feria crece un 30% y su programa reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol
La cita ocupará 13.000 metros cuadrados y abrirá nuevos espacios como el Aula Arroz de València D.O, el Foro de pastelería profesional ‘Be Sweet’ o Gastrónoma Digital
El chef Manuel Alonso ofrece una degustación con arroces y productos valencianos en el Hotel Farol de Cascais
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
Tomás se formó en las cocinas del Arrop de Ricard Camarena y en Azurmendi. Después de conquistar el barrio de Ruzafa con sus establecimientos, 'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña', que apuesta por la comida de calidad a un precio económico, ahora se lanza a una nueva aventura: dar de comer en una discoteca. Desde ahora Upper Club contará con su famosa ensaladilla Guitxan.
La receta elaborada para el evento formará parte de la carta durante la temporada otoñal
Los ponentes de la Cocina Central suman juntos 50 soles Repsol y 40 estrellas Michelin
El servicio y el vino tendrán más protagonismo gracias a las ponencias de jefes de sala, sumillers y bodegas
Durante el evento, organizado por La Asociación de Empresarios de Hostelería, se ofrecerán arroces en los establecimientos con un precio desde 25 euros
El mercado público sigue con la campaña por la concienciación sobre la diversidad funcional
'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña' son los restaurantes que le han dado a conocer en València
El restaurante, ubicado en primera línea de la playa de Las Arenas, estrena una nueva carta centrada en la cocina de temporada y los productos del mar
El resultado es un vino blanco de guarda, fresco y complejo
La Real Academia de Gastronomía reconoce al cocinero tres estrellas Michelin coincidiendo con el décimo aniversario de la fundación del Grupo Quique Dacosta
Tonterías, las justas. El otoño tiene sabrosura
La apertura está prevista para principios de 2020
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Su vocación fue tardía. Antes de ponerse a cocinar, se licenció en Publicidad y RRPP. Pasó por algunos restaurantes de referencia en Valencia, antes de abrir, junto a su mujer Ana, Gula, un pequeño local donde se comía muy bien.A Chemo le gustan los guisos, la cuchara y el fuego lento. En Napicol, una preciosa casa de campo en el barrio de Roca (Meliana) rodeado de huerta donde cultivan sus propias verduras, da rienda suelta a esa forma pausada de entender la gastronomía donde el producto, el arroz y el sabor son los protagonistas.
Los ejemplares pueden conseguirse de manera gratuita en ambas direcciones
Habrá una master class Xavi Barriga, ponencias y la entrega de premios de la ‘Ruta del Buen Pan’
El restaurante ha reformado el local para dar mayor protagonismo a los fogones, con un nuevo espacio en el que los clientes los tendrán a la vista
Un total de 25 bodegas participan en un showroom, organizado por la Fundación Conexus, en el Club Financiero Génova
Después de formarse a la vera de grandes como Miguel Barrera, Jorge Andrés, Kiko Moya o los hermanos Roca, el joven cocinero castellonense vuela solo en Sonata 32, el restaurante del hotel NH Collection en la calle Colón de Valencia del que todo el mundo habla
Los concursantes sirven un menú saludable y sabroso para el equipo del artista: un huevo frito, una tortilla francesa y un huevo poché
El cocinero organiza una votación por Internet
Las ilustraciones estarán también expuestas hasta finales de año en Amstel Art, el espacio cultural de Veles e Vents que ha acogido más de200 iniciativas en lo que va de año
Esther Valiente es la responsable del espectáculo que suponen esos chipirones rellenos, ese cochinillo confitado o esos pescados del día. Ella es la culpable (y también un poco Borja, su marido) de que haya un restaurante en Valencia en el que se coma como en San Sebastián. Hay amor en esas manos tras los fogones de Easo Berri.
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Cambia el estado de tu semana a base de planes
Le bastaron solo 13 meses al frente de Sucede para conseguir su primera estrella Michelin. Este barcelonés criado en Málaga ha pasado por los fogones de La Broche, elBulli, Mugaritz y Quique Dacosta. Ahora sigue haciendo historia desde el precioso restaurante ubicado en Caro Hotel y también se hace cargo de la propuesta gastronómica de Convent Carmen
Para su creación, la compañía ha contado con la colaboración de mixólogos internacionalmente conocidos que han experimentado con alrededor de 200 aromas naturales para dar con cuatro recetas únicas en el mercado: Smoky Notes, Spicy Notes, Herbal Notes y Woody Notes
Un kilo se correspondía con un pan especial con semillas de sésamo elaborado por José Montejano
El corner, instalado dentro del restaurante de Conde Salvatierra, es una startup creada por dos estudiantes del Grado Leinn
La Asociación RS+Pymes, con el apoyo de la Generalitat, trabajará la responsabilidad social en los mercados valencianos
La semana viene con panes debajo del brazo
El plato es dulce: un arroz con leche, canela, limón y naranja con azafrán
Tercera generación de hosteleros. Nacho Honrubia aprendió de sus abuelos y de su padre lo importante que es el esfuerzo y el trabajo bien hecho para estar al frente de un negocio. Ese legado, junto al buen producto, impecable servicio, discreción y humildad, siguen presentes hoy en los tres restaurantes que gestiona: Komori, La Principal y Aragón 58.
El dulce se celebrará en ‘Be Sweet’, el primer espacio de pastelería de Gastrónoma que acogerá charlas, talleres y ponencias en torno a la cocina dulce
Más de 500 asistentes y 15 ponentes internacionales acuden a una cita dedicada a la innovación y los casos de éxito de las compañías más importantes de alimentación
Cocineros y expertos en medio ambiente y alimentación representan en Barbate su compromiso por un futuro sostenible
La DO Arroz de València organiza de nuevo la cita el próximo domingo 22 de septiembre
Más de 20 restaurantes de la Federación de Hostelería se adhieren a la campaña por el día mundial del plato valenciano
El concurso de tapas está dirigido a estudiantes de primer curso de escuelas de hostelería y cocina, con un jurado compuesto por reconocidos cocineros con Estrella Michelin, críticos gastronómicos y periodistas
Y lo mejor todavía: en 7 días
En total se espera que un centenar de chefs cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre
La prestigiosa cofradía solo cuenta con nueve españoles en sus filas, tres de ellos pertenecientes a Bierwinkel
El restaurante acoge el segundo concurso de coctelería mexicana de la mano de Héctor Talens
Los chefs se reunirán en València para hablar de las excelencias de tres gambas emblemáticas: la de Dénia, la de Palamós y la de Garrucha
Abrirá sus puertas a finales de 2019, con una previsión de más de 300.000 visitantes por año
Es cercano y tiene carisma. Ostentar el título del cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (10), y el tercero a nivel mundial parece no haberle alejado de la realidad. Tiene 17 restaurantes por todo el mundo, pero él sigue defendiendo que le gusta cocinar platos sencillos para sus amigos los domingos. Estuvo en Valencia para concienciar sobre la alimentación saludable como embajador de Beko y esto es lo que nos contó.
Además del mar, otra de las pasiones de Gloria Gallo era la gastronomía. En Guía Hedonista dejó su huella a través de un puñado de buenos artículos. Este es nuestro pequeño homenaje
Ahí va, un sincericidio. Todo lo que nos sorprendió este curso, y te puede sorprender a ti este verano. Un plan para cada día
Se nos va el mes, se nos va el curso
Xufatopía by Panach lanza el primer envase de horchata fresca del mercado
Su impulsora, Paula Sánchez, es nieta de los propietarios de Galerías Martín y ha aprovechado uno de los locales recientemente cerrados frente al Mercat Central
Una cerveza ecológica y vegana hecha por enólogos. Con este nuevo proyecto sostenible, la bodega valenciana se lanza a explorar el mercado de la cerveza artesana.
Más de 400 profesionales del sector (restauradores, bodegas, cocineros, profesionales de la sala y empresarios) lo celebraron en una noche donde también se debatió en torno a la democratización del vino
El hedonismo se rinde a esta bebida, que celebraremos el lunes, pero disfrutaremos durante toda la semana
Ediciones Plaza y Guía Hedonista rinden homenaje al vino con una fiesta en Umbracle, que congregará a hosteleros, productores y amantes de la bebida
La cita de 'Clòtxinas, Música y Paella' se suma a la programación de la Feria de Julio en el Mercado de Tapinería
El chef Kiko Lázaro evoluciona su propuesta gastronómica basada en el producto de proximidad y la búsqueda del sabor
¿De verdad creías que el curso había terminado?
Aquí los hermanos Pérez. Hosteleros de pura cepa, y ahora reyes de Tapinería. Aunque ceden el trono a los guisos de su madre, que fueron la auténtica inspiración de su cocina moderna y ecléctica
Habrá diez ayudas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para pymes en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca
Con motivo de la cata de verano de Inlac, reflexionamos sobre cómo guardarlos y transportarlos. También radiografía el panorama quesero nacional
Ricard Camarena, Susi Díaz, Miguel Barrera, Bernd Knöller, Jose Luis Cases e Yvonne Arcidiacono presentan al mercado holandés tapas elaboradas con producto valenciano con motivo del Día Mundial de la Tapa
El Riesling de la bodega valenciana acaba de ser premiado en ‘Best of Riesling 2019’ con su añada de 2017. Se trata del concurso internacional más importante que reúne en Alemania a los vinos hechos con esta variedad de uva
Vamos a estrenar el mes de julio con una miscelánea
Los asistentes degustaron un blend de tres orígenes centroamericanos
Anda dando los últimos puntales de su Sastrería. Tras formarse junto a Manolo de La Osa, y recorrer distintos restaurantes de València, el cocinero recala con un proyecto personal en el barrio del Cabanyal. Y sí, claro: será marinero
El formato se concreta con dos servicios, en la comida desde las 14h, y en la cena desde las 21h
El centro de Enoturismo valenciano, galardonado por la plataforma líder mundial del turismo
La publicación compite en la categoría de medios periódicos digitales de los prestigiosos galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector
Las hermanas Yolanda y Mariam Valero ejercen de anfitrionas del café tostado por ellas
Que nos bañe la ola del verano
El mítico chef de elBulli Ferran Adrià participa como invitado de honor en el tercer Estrella Damm Gastronomy Congress y señala a Portugal “como futura nueva referencia gastronómica”
La Marina de València acoge el mayor festival de la carne y la brasa este fin de semana
La propuesta está inspirada en una de las series más famosas de los años 90, 'Érase una vez la vida'
La gala de entrega recibe a más de 300 invitados
Es la mirada negra al frente de Hikari Yakitori Bar, el restaurante hermano de Nozomi Sushi Bar. Goza del mismo parentesco con José Miguel y ejerce de jefa de sala
El ganador de la III edición de esta competición culinaria nacional organizada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha sido elegido por un jurado profesional
La propuesta de cada verano pasa por despertar los cinco sentidos del comensal a través de un juego gastronómico
Solsticio de verano y noche de hogueras
Nos ponen fácil el pecado
La reunión cuenta con un invitado especial: José Maria Ferrer, propietario de Freixenet y Can Sala
La marca valenciana presenta un corto ilustrado por Paco Roca en el que la nos invita a tomarnos la vida con más calma
Chabe Soler está al frente de los fogones de La Ferrera. Estas cocinera emergente, que cambió las letras por la cocina, se ha formado en algunos de los mejores restaurantes valencianos hasta que hace unos años se embarcó en el proyecto familiar que comparte junto a su hermana Lola Soler, jefa de sala, en Pinedo.
Los asistentes a la cata de Patrón decidieron la inclusión de una de las propuestas del bartender en la oferta del restaurante
Chefs, productores y especialistas de la gastronomía y la viticultura se dan cita para profundizar en el mundo de la parrilla y la tradición culinaria valenciana
Cerca de 30 locales de Valencia aceptan el reto de la marca de reinventar los sabores de siempre
En la cita internacional participan las bodegas punteras del mundo en la elaboración de vinos espumosos
El bocadillo más castizo de cordero aterriza en los bares de la ciudad para quedarse
Verbena, barbacoa, guateque, wathever
Los principales rostros tras los restaurantes de Myr Hoteles se desvinculan del Grupo Comatel
Viene de las cocinas más prestigiosas de València: las de Ricard. Y desde hace un año pelea por su propio proyecto, Gallina Negra, en el corazón de El Carmen
Diferentes cortes de carne inundarán los hogares con la llegada del verano y las celebraciones de San Juan gracias al nuevo proyecto de INTEROVIC
El festival regresa a La Marina de València durante la semana de San Juan con 35 cocineros implicados
Una cita indispensable en la escena del speciality coffee
Levantemos las copas mientras caen las noches de verano
El lugar recupera la esencia de los mercados de barrio con un enfoque moderno y contemporáneo, ofreciendo productos de temporada y proximidad
El cocinero ofrece llevar a cabo celebraciones con un aforo de hasta 850 personas en Valencia
Once profesionales seleccionados realiza una cata a ciegas para elegir los mejores vinos del año
Consigue el oro para el Audentia Rosé y la plata para los Colección Petit Verdot y Sericis Cepas Viejas Bobal. En Ecovino, Los Monteros Organic consigue el máximo galardón
Lo nuestro es bueno, pero fuera hay un mundo
Regresa la Ruta de Tapas Made in CV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Turisme Comunitat Valenciana
Más de 500 personas pudieron disfrutar de las 15 variedades de quesos nacionales que integraban la acción
El espacio rinde homenaje tanto a través de su oferta gastronómica como de su imagen
El Clòtxina Fest celebra su tercera edición para rendir tributo a uno de los productos más valencianos
Tret d’eixida a la 59 edició del Concurs Internacional
La prestigiosa Guía Peñín ha otorgado 91 puntos a Bercial Blanco Selección y 90 puntos a Equilibrio 9, Pasión de Monastrell y Bercial Ladera Los Cantos,
Miel, vino y una gran cata de queso.
València es el Olimpo
La fiesta de Es Queso (InLac) llegará el 22 de mayo a la Barra Calma de Convent Carmen
Tiene 28 años y hambre por los negocios. Ha crecido al calor de Les Bairetes, para después dar el salto al Trinquet de Pelayo. Acaba de inaugurar Vaqueta y no da por saciado su apetito
José Luis Mascaraque ha creado una carta en exclusiva para este nuevo servicio
En negocio familiar Dempanadas cuenta ya con dos locales en València. Parte del éxito está en su salsa secreta
“Me ilusiona traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales más importantes del mundo”, ha declarado el cocinero
La vida no es mucho más que eso
Miriam forma parte de la familia Andrés, un clan ligado a la hostelería sin el que no se entiende la gastronomía valenciana de los últimos 30 años. Es chef del Grupo La Sucursal junto a su hermano Jorge. De su madre ha heredado el cariño por el producto de cercanía y su pasión por la cocina mediterránea. Es experta en macrobiótica, comida energética y plantas medicinales
Será de servicio diario, abierto mañanas y tardes
La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
Se trata de un proyecto que aúna turismo, gastronomía y cultura para recuperar patrimonio agrícola y arquitectónico
El cambio de gerencia ha traído cambios para el céntrico establecimiento
¿Quién dijo que se acabaron las fiestas?
En mesas de tres comensales
Descubrió su verdadera pasión hace una década y la convirtió en su profesión, la de sumiller. Tras trabajar en restaurantes como Arrop o Casa Marcelo ejerció de directora, jefa de sala y sumiller en su propio local, Sala Acio. En la actualidad, Eva, además de estar al frente del maridaje de Fierro, comparte sus conocimientos asesorando y formando a bodegas y restaurantes. Es también responsable de formación en Sumillería y Sala en Gasma
Simeta ha obtenido 94 puntos, lo que le mantiene como el tinto mejor valorado de la DO Valencia
La principal novedad es el cambio de ubicación que pasará del Grau a la plaza Mayor de Castelló de la Plana
Actuarán Soledad Vélez, Mow, Cintia Lund, Polock, Santero y los Muchachos, Bely Basasrte, Luis Prado, Smile, Johnny B Zero, Bob Lazy y muchos más
Begoña Rodrigo acaba de anunciar la apertura de su tercer local en pleno centro de València. El hermano pequeño de La Salita y Nómada ofrecerá cocina non-stop de lunes a viernes, zona healthy, un rincón de cocina dulce y una terraza para disfrutar de la versión más informal de los platos de la cocinera valenciana
De Nepal a Perú, pasando por la playa de València
Se trata del mayor concurso internacional de vinos organizado en Francia y uno de los más antiguos
Esta nueva propuesta gastronómica permite probar cualquier producto del Club preparado al momento
La Marina de València ofrece por primera vez gastronomía y náutica en paquetes conjuntos
La bodega ha ganado medallas en todas las categorías en las que competía
Como gran novedad, se cocinará a la brasa una vaca entera
A pesar de su juventud, Kiko Lázaro ya ha pasado por las cocinas de restaurantes como Vertical, Contrapunto Les Arts o Vuelve Carolina. Ahora se encuentra ante uno de los retos más ambiciosos: comandar los fogones de Belvedere (Benidorm)
La que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana será la nueva presidenta ejecutiva y su misión estará dirigida a potenciar la parte congresual de Gastrónoma
El plato ganador del concurso, organizado por Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha sido arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
Es una semana lo suficientemente solemne como para no descuidar los asuntos de la comida
Llegó al mundo del vino por azar y desde entonces ha estado entrenando el olfato hasta convertirse en una catadora de renombre internacional, no solo de vinos, también de puros, quesos, destilados, cafés, cervezas, aguas, champanes… Además de una reconocida sumiller, esta licenciada en psicología es la directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia
La requenense dirige el proyecto que la bodega tiene en La Roda
El restaurante celebra el cambio de imagen con una fiesta de más de 200 invitados
Thomas Monesi se alza con la victoria
En el torneo han participado cuatro mujeres de El Cabanyal, de donde es oriunda la receta
Cerveza Turia celebra este domingo la tercera edición de este encuentro de música, arte y gastronomía en la Masía de San Antonio de Benifaió
No hay comida más comprometida que la última del día
Apasionado, erudito, artesano y divulgador de lo que él denomina el pan de verdad. Jesús Machí es uno de los panaderos más reconocidos de nuestro país. Desde su obrador del horno de San Bartolomé elabora cada día 30 tipos de panes donde la masa madre y la fermentaciones largas son el padre nuestro. Uno no olvida los panes de Machí
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionan sobre el sector
La asociación valenciana RS+Pymes, con el apoyo de la Concejalía de MedioAmbiente y Cambio Climático del Ayuntamiento de València ha puesto en marcha un estudio para analizar las diferentes alternativas al uso del plástico en los mercados de la ciudad
Las especialidades de Tyris ganan dos medallas de bronce
Una celebración de la Cultura del Vino que combina, a lo largo de dos jornadas, música, catas, propuestas gastronómicas, y experiencias vinícolas
Más de 250 personas asisten a la cita solidaria
La cita acoge talleres, charlas, showcookings, mesas redondas, catas y maridajes
La cita hará hincapié en el consumo responsable
La actividad está organizada por la D.O. Arroz de Valencia y la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento
Paco Morales (Noor), Paz Ivison, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y Casa Joaquín han recogido en esta ciudad sus Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
El restaurante amplía sus instalaciones con un nuevo concepto de restauración italiana
La cara visible del reto es el youtuber Joe Burgerchallenger
El certamen, que tendrá lugar el lunes 8 de abril, tiene como jurado a la Campeona de España de Coctelería, Vanessa Pérez, y a la cocinera Begoña Rodrigo
Habitual ha acogido la presentación del último lanzamiento de la gama Lavazza, ¡Tierra!, para el sector de la hostelería
Se formó junto a grandes cocineros, pasó una temporada en Francia y volvió al barrio, al suyo, al del Cabanyal, donde abrió La Aldeana 1927 hace justo un año. Alfonso recupera en esta antigua bodega la cocina marinera de la zona, los guisos y los almuerzos. Otra buena razón para ir al Cabanyal
El ganador de esta cita, con carácter internacional, ha resultado ser el candidato de Chipre
Despide marzo con las copas en alto
Es un mago. Del cóctel, de la barra, y por tanto, de la sonrisa. Gracias a su alquimia, la ciudad empieza a enterarse de que la gastronomía también es líquida. Qué suerte tiene València de que Talens prodigue su maestría bajo los focos de Café Madrid
El certamen Berliner Wein Trophy de la capital alemana es uno de los concursos vinícolas más reconocidos del mundo
Uno de los rostros esenciales detrás del restaurante Al Pomodoro nos habla del nuevo giro gastronómico del negocio, que se aproxima cada vez más al producto genuino
El recién inaugurado hotel NH Collection Valencia Colón, acaba de abrir sus puertas y lo hace con dos propuestas gastronómicas destacadas: el restaurante Sonata 32 con una carta basada en los pescados de lonja y productos locales firmada por el chef castellonense Carlos Monsonis y el espacio de coctelería Caraacara en el que se ofrecen creaciones de Diego Cabrera
El cocinero y propietario del Riff, Bernd Knöller, habla el día previo a que el restaurante vuelva a abrir sus puertas tras la intoxicación alimentaria que afectó a 31 personas
El Hotel Torre San Juan Después acoge una degustación de 11 tipos de quesos nacionales
Una actividad especial de Cooklovers, escuela de Gasma para aficionados, con motivo del Día de San José
La cafetería Tulsa ofrece tablas por solo 3 euros
La vinoteca celebra la puesta a punto para las Fallas
El DJ valenciano firmará botellas del techno vino HU-HA, perteneciente a Bodegas Arráez
Aprendió a cocinar junto a Susi Díaz, Begoña Rodrigo o Vicente Patiño, su maestro. Con solo 25 años abrió su primer restaurante, Arrels en unas remodeladas caballerizas del siglo XVI en Sagunto desde el que defiende una cocina basada en las raíces y en el respeto al producto. Es joven, valiente y creemos que está destinada a brillar
Grupo Cajamar reúne a un centenar de profesionales del sector para presentar su publicación
El restaurante de alta cocina mexicana celebra su consolidación en la ciudad tras tres años de trabajo
Migas ofrece una formación sobre las masas de alta hidratación
Aprende cómo elegirlos, cómo cultivarlos, cómo madurarlos
Beat Brew Bar organiza una exposición, taller y degustación
En la Comunidad Valenciana existen 74 bodegas certificadas en ecológico en 10.934 hectáreas
El edificio primará la sostenibilidad y el diseño
Pirate Brew Berlin presenta en Olhöps una nueva cerveza colaborativa con toques de naranja
Convent Carmen organiza una mesa redonda sobre mujeres
Los expertos catarán a ciegas 1650 vinos procedentes de 22 países y elegirán los más relevantes del panorama internacional
El servicio de cena del restaurante se perfumará con el aroma del panino al vapore macafone
Bluebell Cofee dedica su próximo taller al elemento que compone el 90% de una taza de café
El restaurante ofrece una cena con pequeños productores
Del 4 de marzo al 19 de abril
El municipio reivindica uno de sus productos más preciados
Con motivo del Día de la Mujer, las Pink Boots vuelven a presentar una cerveza colaborativa
La firma NGinVLC ha presentado su nueva ginebra RainGin, un destilado revolucionario: es la primera London Gin con una elaboración 100% ecológica
El restaurante de Plaza Honduras celebra las mañanas
Los mejores chefs se unen para ofrecer una velada única
Vistas y degustación todos los días de las Fallas
Dentro de la programación del Valencia Culinary Festival, los dos chefs ofrecen un menú especial
Llega la primera edición de València Fest
Uno de los nombres más destacados de la gastronomía en Alicante. La televisión le reportó popularidad, pero antes de eso, Susi ya llevaba 30 años preparando arroces en La Finca (Elche), restaurante reconocido con una Estrella Michelin
Bernd Knöller aclara a través de Twitter el origen de las setas que podrían estar detrás de la intoxicación alimentaria
El restaurante ofrece un menú maridado para poner en valor los productos de la tierra
La firma Carmeleta organiza una cata maridada en el convento más movido de València
El restaurante ofrece un menú especial maridado con las mejores referencias de la bodega
Arrancan las cenas del Valencia Culinary Festival
El Celler del Tossal es el lugar escogido para esta experiencia multicultural el próximo lunes
El Concurs de Sueca se propone un nuevo objetivo y hace un llamamiento para conseguir que Google dedique un Doodle a la paella valenciana
Un chef japonés que trabaja producto mediterráneo, y sin pamplinas. Tras pasar por las cocinas más prestigiosas de València, el año pasado puso en marcha su propio proyecto. Toshi tiene todo un camino por delante