Página del periodista
Guía Hedonista
conhostur y turismo comunidad valenciana impulsan la campaña
Comunidad Valencia, el destino gastronómico con estrella
Por
-
La Comunidad Valenciana es sinónimo de “destino culinario de excelencia”. Muestra de ello son las 20 Estrellas Michelin obtenidas por 16 selectos restaurantes, que comprueban la creatividad, calidad y cuidado de los platos ofrecidos en cada uno de estos establecimientos. A ello se suma, la Guía Repsol que distingue a 44 restaurantes valencianos en sus prestigiosas páginas.
del 13 al 15 de noviembre de 2022
La próxima edicición de Mediterránea Gastrónoma ya tiene fechas
Por
-
La feria gastronómica más importante del Mediterráneo empieza a preparar su próxima edición y cierra fechas para el año que viene
87 galardones convierten A MAHOU en la más RECONOCIDA
La cerveza española más premiada
Por
-
Variedades como Mahou Cinco Estrellas o Mahou 0,0 Tostada ponen a España en el mapa de las mejores cervezas a nivel mundial
noviembre
ANUARIO HEDONISTA 2022
Un Anuario para celebrar la vida
Por
-
Este año fue todo diferente. Dejamos el coloquio y la luz del día para otra ocasión. Había demasiado que celebrar y la noche fue más propicia para constatar que nuestro Anuario Hedonista proclamaba, hoy más que nunca, que vivir es urgente
BELUGA RECIBE EL PREMI CACAU D’OR ESPECIAL AMSTEL por su interpretación del BOCADILLO ‘QUART DE POBLET’
Los Premis Cacau d’Or 2021 encumbran a 10 locales como nuevos templos de l’esmorzar
Por
-
Bares y restaurantes con diversas propuestas gastronómicas reciben estos galardones que reconocen a los mejores esmorzars de la Comunitat. Una iniciativa de #LaCulturadelAlmuerzo que cuenta con el apoyo de Amstel y de Visit Valencia, entidad dependiente del Ayuntamiento de València.
menús navideños
Las Navidades se celebran en Vlue Arribar
Por
-
Uno de los restaurantes más característicos de La Marina de València entra de lleno en las próximas celebraciones de Navidad con una propuesta gastronómica en clave mediterránea. Porque este año, toca celebrar más que nunca.
del 26 al 28 de noviembre
Vuelve la Feria de la trufa de El Toro: tres días dedicados al diamante negro de la gastronomía
Por
-
Menús, charlas, showcooking, degustaciones, demostración de caza de trufa con jabalí y la tradicional carrera de fondo
cítricos, miel, kakis, arroz, quesos artesanos...
La Ribera reivindica su producto local en un evento lleno de sabor
Por
del 3 al 6 de diciembre en dénia
Una treintena de chefs protagonizan el programa del D*na Restaurant 2021
Por
-
Albert Adriá, Ricard Camarena, Kiko Moya o Alberto Ferruz, entre otros, se darán cita en D*na Restaurant
nuevo local en la cañada
Lamburguesa y Paffuto afianzan su apuesta por los locales híbridos
Por
-
El Grupo El Gordo Y El Flaco consolida la expansión conjunta de sus dos marcas principales, Lamburguesa y Paffuto
SOPLOS hedonistas
Baobab, Lavoe y los planes de dos grandes de la gastronomía valenciana
Por
-
Nos han soplado dos movimientos que van camino de convertirse en las dos noticias gastronómicas del año
chocolate artesanal premium
Utopick Cacao lanza su primer Calendario de Adviento
Por
-
12 sabores de chocolate artesanal, cajas que se convierten en adornos para el árbol y un elegante packaging de casi medio metro diseñado por Lavernia y Cienfuegos.
Budweiser, Stella Artois, Franciskaner, Beck’s o Leffe
Diresa distribuye las mejores cervezas internacionales
Por
De manos de la Confederación de Hostelería de España
Els Magazinos recibe el premio Nacional de Hostelería por su compromiso a favor de personas con diversidad funcional
Por
-
El mercado gastronómico de Dénia ha recibido este 17 de noviembre en el centro cultural CaixaForum en Madrid este reconocimiento a manos de la Confederación de Hostelería de España (CEHE)
artesanales, de importación, de otros países...
El calendario de adviento definitivo: una cerveza diferente durante 24 días
Por
del 17 de noviembre al 9 de enero
‘Diàlegs del Mercat’ llega al Botànic para fomentar un consumo de proximidad
y de calidad
Por
-
Bajo el lema Los Mercados Municipales como espacios de cultura y convivencia, el ciclo de actividades propone para este noviembre charlas con personas expertas, un mercado de productos de la huerta y una visita a Mercavalència
participan seis restaurantes
Arranca Gastro Ribera, noviembre gastronómico en la Ribera de Xúquer
Por
nueva apertura de ricard camarena
BAR X, un nuevo concepto ‘non-stop’ en el Mercado de Colón
Por
-
La quinta propuesta del cocinero abrirá sus puertas el lunes 22 de noviembre
amstel hace posible que dos fans viajen hasta manacor para conocer a rafa nadal
Un brindis 0,0 con Rafa Nadal
Por
cierra sus puertas con una gran afluencia de público
El sector se vuelca con Mediterránea Gastrónoma
Por
-
Los cocineros Quique Dacosta o Susi Díaz protagonizaron la segunda jornada de la feria dedicada a la Costa Blanca
del 3 al 6 de diciembre
D*na Restaurant regresa a Dénia para reivindicar y celebrar la riqueza de la gastronomía local
Por
-
El festival, organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana y comisariado por el 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, rinde este año un homenaje a los restaurantes y a todo el tejido productivo de la hostelería
larga vida a la cocina de castelló
D'AUTOR Restaurant celebra su primer aniversario
Por
-
En tan solo un año desde su apertura, y en los tiempos más difíciles para la hostelería, D'AUTOR Restaurant se ha ganado un puesto en el top de restaurantes de Castelló
otro clásico que echa el cierre
Cierra Gavara, el último proyecto gastronómico de Silvia Gavara y Manolo Peris
Por
-
Tras su paso por restaurantes icónicos en el imaginario valenciano como Las Meninas, Marrasquino, Picoteo Devicio o el Imperdible, baja la persiana de su proyecto más personal en Conde Salvatierra
del 11 al 21 de noviembre
La propuesta gastronómica de València Cuina Oberta, mejor con una Mahou
Por
-
Mahou colabora en esta edición de la semana gastronómica acompañando exclusivos menús degustación con la gama de cervezas española más premiada del mundo
octubre
del 7 al 9 de noviembre
Vuelve Mediterránea Gastrónoma con 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelin
Por
-
La feria, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia, vuelve con toda la fuerza prepandemia y contará con 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelin en 13.000 metros cuadrados y un total de 14 espacios diferentes
remodelación del mítico café
Nueva etapa para Café Madrid
Por
-
El que fuera el lugar de reunión favorito de la bohemia valenciana durante la segunda mitad del siglo XX se renueva para convertirse en place to be de la ciudad
homenaje a la localidad donde se ubica AMSTEL
Se busca el nuevo bocadillo ‘Quart de Poblet’ (y se ofrece recompensa)
Por
-
Locales de municipios pequeños, grandes y medianos de toda la provincia de València participan en esta competición de Amstel, aportando recetas que incluyen desde alimentos y preparaciones clásicas a nuevas propuestas que describen la creatividad y el nivel culinario del almuerzo valenciano
El 22 de octubre Ma Khin cumple 7 añoS
Ma Khin Café: 7 años, 7 platos
Por
-
El próximo 22 de octubre Ma Khin Café cumple 7 años celebrando el encuentro entre las culturas gastronómicas de Asia y el Mediterráneo
el domingo 24 de octubre
Els Magazinos presenta la Feria y Mercado de Artesanos del Queso de la Comunidad Valenciana
Por
-
Dentro del marco del proyecto Cuina de Territori, Els Magazinos acoge el próximo 24 de octubre el primero de diferentes mercados artesanos que nacen con el propósito de dar visibilidad tanto a productos locales de calidad como a productores
en Gran Vía Marqués de Turia
Poke House abre su primer restaurante en Valencia
Por
-
Poke House aterriza en Valencia con el poke bowl, su plato estrella, aunque también con smoothies, açai y avocado toasts
miradas 2021: claves para afrontar la hostelería del futuro
“MIRADAS” analiza las claves para afrontar el futuro de la hostelería
Por
-
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional han debatido en la jornada celebrada en Valencia sobre digitalización, sostenibilidad, resiliencia y la importancia del servicio y los profesionales de sala
el 16 de octubre en el palmar
Arrocero por un día: aprende a cultivar el arroz
Por
-
La Denominación de Origen Arroz de València y el Ayuntamiento, con la colaboración de la Regidoría de Agricultura, organizan una jornada para acercar las labores del campo a los vecinos del Cap i Casal
balance de la Vi edición de la feria del queso
Montanejos se consolida como la capital del queso artesanal valenciano
Por
tras pasar por noor, disfrutar o nerua
La Sucursal reabre sus puertas con la incorporación del nuevo chef Fran Espí
Por
-
El restaurante La Sucursal inicia una nueva etapa bajo la dirección de cocina de su nuevo chef, Fran Espí (Valencia, 1998)
del 7 al 9 de noviembre
Mediterránea Gastrónoma se reencuentra con el sector en una edición centrada en la sostenibilidad
Por
-
La feria de referencia del mediterráneo vivirá su edición “más ilusionante” tras todo lo vivido por el sector, que poco a poco evoluciona hacia un modelo más sostenible, realista y eficiente.
el evento reunió a un centenar de hosteleros
Nodus celebra su ya tradicional Fiesta de la Vendimia
Por
-
El evento, que vuelve tras el obligado parón del pasado año, se celebró en la Finca El Renegado con catas y degustaciones
VI feria del queso artesano de montanejos
El Mejor Queso Artesano de la Comunitat Valenciana 2021 es Peña Blanca de la Quesería Los Corrales
Por
se podrá visitar en el mercado de colón hasta noviembre
Paula Manuel reivindica el papel de la mujer en la historia del Arte en Las Cervezas del Mercado
Por
nueva york, italia o el mediterráneo
perTonyina: el delivery de los platos que viajan
Por
-
Los creadores del restaurante valenciano Tonyina han decidido ir un paso más allá en el formato take away y delivery en la ciudad, abriendo nuevo local y creando tres submarcas diferentes: SanPastrami, Bar Tonyina y L’Italià
Taberna Paraíso Travel inicia su nueva temporada
Colombia en 8 platos
Por
-
Una nueva propuesta del chef Junior Franco que se traduce en un viaje por el país latinoamericano, pero con influencias mediterráneas y de la huerta valenciana
la capital española de la gastronomía 2021 visita valència
Todo lo bueno de la Región de Murcia en València
Por
-
La Región de Murcia llega a València para celebrar su capitalidad gastronómica
septiembre
el primer valenciano con estrella michelin en EE.UU.
Danny Lledó vuelve a València para cocinar en Mediterránea Gastrónoma
Por
amstel y salvador plà se unen para crear el pan amstel oro
¿Es posible mejorar (aún más) el esmorzaret?
Por
-
El maestro panadero valenciano Salvador Pla, Pastelero Mundial 2018, colabora con Rafa Sánchez, el maestro cervecero valenciano de Amstel, en la creación de una receta que lleva a superarse a uno de los elementos básicos de los espectaculares bocadillos de l’esmorzaret
matí a l'horta: 17 de octubre, 13 y 14 de noviembre
Una experiencia gastronómica en La Albufera de la mano de Kiko Moya
Por
-
Kiko Moya, el cocinero del restaurante L’Escaleta (Cocentaina), que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, preparará un menú especial inspirado en este enclave único de marjal y huerta
PRESENTADA EN Las Cervezas del Mercado by BWK
Kimera, la nueva cerveza artesanal valenciana sin gluten
Por
-
Las Cervezas del Mercado by BWK ha acogido la presentación de “Kimera”, la nueva cerveza artesanal que sigue la estela de las creadas por la valenciana Cervezas Alegría, con una fabricación craft con la malta como protagonista en un estilo lager y, por supuesto, gluten free
EL DOMINGO 26 de octubre
Un mundo más habitable: el compromiso de Els Magazinos que dará a conocer en Alicante Gastronómica
Por
-
La inclusión social, los productos de la Marina Alta y los agricultores como base de la gastronomía serán los protagonistas en la jornada del domingo 26 de septiembre
The Best Chefs Awards
Quique Dacosta, entre los 100 mejores cocineros del mundo, en la lista que encabeza David Muñoz
Por
en el hoyel onlu you de la plaza rodrigo botet
El japonés fusión más Salvaje llega a València
Por
-
Salvaje, el restaurante de cocina de fusión japonesa de autor con coctelería, música y buen ambiente que triunfa en Panamá, Bogotá, Miami, Guatemala, Madrid y Barcelona desembarca ahora en la capital del Turia, a un local decorado por el prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán y situado en el nuevo hotel Only YOU Valencia
el 8 de septiembre
Alma del Temple reabre sus puertas
Por
-
El restaurante de Caro Hotel reabrirá sus puertas el próximo miércoles 8 de septiembre.
julio
EN MALLORCA
SANTA: el tercer restaurante del chef valenciano Diego Laso
Por
-
La carta está basada en el producto y la parrilla
TRAS BARCELONA Y MADRID
Llega a València la fusión japonesa de Grupo Salvaje
Por
-
Tras conquistar otros enclaves del mundo, el desembarco en la ciudad del Turia será en septiembre, dentro del Hotel Only You
GASTROSOLIDARIDAD
La Venuseta: la historia del helado que apoya la investigación contra el cáncer de mama
Por
-
Helados Bayarri, una heladería artesana de Puzol, ha creado un polo solidario con el fin de sensibilizar y recaudar fondos a favor de diversos proyectos oncológicos de INCLIVA
El helado tiene la forma de la Venus de Milo con un solo pecho y el proyecto ha sido desarrollado con la colaboración desinteresada de varios artistas y empresas de la industria creativa
Del 24 al 27 de septiembre en IFA
Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en Alicante Gastronómica
Por
-
En su tercera edición, el certamen duplica el espacio expositivo con dos pabellones, 250 expositores y tres escenarios para la realización de ponencias y degustaciones
II CONCURSO LA MILLOR TOMACA DE LA MARINA
El mejor tomate de la Comunitat es de Benissa
Por
-
En el certamen de Els Magazinos, también se ha premiado el mejor tomate de penjar, venido de Castellón, y el mejor tomate en conserva o seco, de un agricultor de Dénia
A LOS 83 años
Fallece Loles Salvador, matriarca del grupo La Sucursal
Por
-
Fue fundadora de uno de los grupos gastronómicos más importantes de València, La Sucursal, y madre de una de las sagas hosteleras con más solera de la ciudad, los De Andrés
DISEÑO BICOLOR
Novedades para la gama Amstel: cambia su etiquetado e incrementa la sostenibilidad de su envasado
Por
-
Para minimizar su impacto medioambiental, emplea plástico retráctil 50% reciclado, además de trabajar con cartón de fuentes 100% sostenibles
TERCERA EDICIÓN
Ftalks Food Summit’21 marca el camino de la sostenibilidad y la salud en la industria alimentaria
Por
-
La tercera cita de este evento internacional sobre innovación en alimentación se celebrará los días 14 y 15 de octubre en Valencia
La primera jornada, centrada en presentar las últimas disrupciones del sector, tendrá lugar en Palau Alameda, y la segunda, dedicada a la creación, en el Telar de Miguel Martí
VINO VALENCIANO
Clos de Lôm, oro entre los garnachas del mundo
Por
-
Con 192.455 hectáreas de viñedos, la garnacha ocupa el séptimo lugar entre las variedades de uva más plantadas del mundo
el 19 y el 26 de julio
La coctelería Apotheke prepara dos singulares eventos con Cardhu 12
Por
-
La firma de whisky escocés protagonizará las veladas de los días 19 y 26 de julio
NUEVO PROGRAMA
Alboraia reinventa el Día de la Horchata
Por
-
La cuna de la horchata homenajea al Gremio de Horchateros de la localidad con una exposición
NUEVAS SALAS Y mÁS ARTE
Les Grands Buffets reabre con una gran transformación y un estricto protocolo sanitario
Por
-
Entre las novedades de esta reapertura está Le Salon Doré, dedicado a Jean de La Fontaine, y la sala Max Le Verrier Hall, que acogerá elegantes esculturas de este artista
CUARTO ANIVERSARIO
Bombas Gens celebra el arte con la presencia de Thomas Hirschhorn y música de grupos locales
Por
-
El Centre d'Art convoca una fiesta inclusiva donde todos son bienvenidos
NEGOCIO FAMILIAR
Chabe Soler anuncia que se desvincula del restaurante La Ferrera
Por
-
La cocinera afirma que se trata de una decisión vital para seguir creciendo
CCPV-COAG
Las I Jornadas sobre Microbodegas destacan el rejuvenecimiento del sector
Por
-
Los expertos inciden en el papel de las bodegas artesanales para la transformación agroecológica
PLATAFORMA DE software
Plant on Demand cierra su primera ronda de inversión tras la aceleración de KM ZERO
Por
-
La plataforma de comercio electrónico que permite una fácil digitalización para pequeños productores y minoristas locales fue reconocida como el proyecto más innovador en Ftalks’20, evento anual de referencia impulsado por el hub valenciano, lo que le ha permitido participar en su programa Next Level y contar con la financiación de Dacsa Group
NUEVA MECA DEL BOCADILLO
Volem Bar, el esmorzaret de autor
Por
-
Nunca una Brascada cuidó tanto la carne de vaca madurada, por no hablar del traje gourmet del Almussafes con sobrasada kimchi. A la fiesta se suman las tapas, las carnes, pescados y arroces
NOCHES DE VERANO
Nou Racó inaugura las cenas al aire libre con música en directo
Por
-
Un enclave único en el Parque Natural de l'Albufera
junio
ESTE SÁBADO
Arroceros por un día
Por
-
La DO Arroz de València invita a participar en los trabajos de cultivo durante una jornada
GASTRONOMÍA Y CONCIERTOS
Revive Vivers, la experiencia Vibra Mahou para las noches musicales de verano
Por
-
- Zona gastronómica, catas maridadas, sorteo de entradas, noches de hotel y servicios de canguro para celebrar la vuelta de Concerts Vivers y dar la bienvenida a Nits de Vivers
- Ambos ciclos cuentan con el impulso de Vibra Mahou, la plataforma de música de Mahou Cinco Estrellas, que sigue apostando por la música en directo en València
- Sidecars, La M.O.D.A., Sofía Ellar, La Habitación Roja o Novedades Carminha son algunas de las propuestas destacadas de julio, así como Zahara, Sidonie o León Benavente de las de agosto
EL BOCADILLO DE INTEROVIC
El Paquito también conquista Madrid: el mejor está en Tres por Cuatro
Por
-
Se celebra la primera edición del concurso `El mejor Paquito de Madrid´ para premiar a uno de los 200 bares y restaurantes que lo ofrecen en la capital
NUEVA RECETA
Ricard Camarena pone ‘El sabor del verano’ con Amstel Radler
Por
-
El Premio Nacional de Gastronomía propone una receta maridada con la cerveza que coincide con el espíritu aventurero de los días estivales. Una creación culinaria que podrá disfrutarse en Canalla Bistro y en su servicio delivery durante todo el mes de julio
ÚLTIMA EDICIÓN
Lorenza Alcantara (Alcántara Bistrot) protagoniza el fin de temporada de 'Cocineros con futuro’
Por
-
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra impulsan la hostelería local a través de esta iniciativa gastronómica que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de València
EN LOS PRÓXIMOS MESES
El Grupo Cala Bandida desembarca en Valencia con un nuevo restaurante en el Club Náutico
Por
-
Será una fuerte apuesta por la modernidad, el diseño, el confort de los clientes y la mejor cocina mediterránea
conciencia medioambiental
Maria José Martínez amadrina a las ganaderas españolas de Somos Tierra
Por
-
La federación nace para impulsar este sector productivo y dar visibilidad a la mujer en el ámbito rural
NUEVA EXPOSICIÓN
Alberto Usó llena Las Cervezas del Mercado by BWK de 'Músicos callejeros'
Por
-
Se trata de una muestra fotográfica con el trabajo de cuatro años, captando momentos únicos de músicos actuando, siempre en la calle y siempre en movimiento
hasta el 25 de junio
Els Magazinos comienza su ruta de la tapa en homenaje a la gastronomía de La Marina Alta
Por
-
Un recorrido por el street food market de Dénia, de la mano de Cerveza Turia, que se realiza en el marco de la celebración mundial del Día de la Tapa (17 de junio)
Ruta Tapas d’Ací
La mejor tapa valenciana de 2021 es la croqueta de Josep Palomares
Por
-
El ganador del concurso Tapas d'Açí, del restaurante Xiri de Alicante, participará en una acción para promocionar la gastronomía valenciana
speakeasy EN València
Apotheke celebra un evento con Cardhu 12 años
Por
-
El bartender de Diageo, Pau García Zapata, se encarga de guiar la cita y ejercer como mentor de este whisky
WIKIPAELLA
‘Los Óscar’ de la paella premian a las mejores arrocerías del mundo
Por
-
275 locales de una decena de países reciben el distintivo de Wikipaella, que reconoce su contribución a la cultura de los arroces valencianos. Además, 60 restaurantes españoles e internacionales se hacen con la ‘Cullera de Fusta’, que certifica el empleo de la leña como combustible en el cocinado
uva Bobal y Merseguera
Toni Sarrión presenta en Mi Cub la última añada de Mestizaje Blanco: viticultura regenerativa de una cosecha pandémica
Por
-
Mustiguillo solamente consume uva propia, por lo que si no hay buena cosecha, los 35 países que reciben sus caldos echarían de menos algunas botellas
A PARTIR DE ESTA SEMANA
Café Madrid está de vuelta
Por
-
El Hotel Marqués House reabre sus puertas y pone a funcionar la emblemática coctelería
EL BOCADILLO DE INTEROVIC
El Paquito y el esmorzaret,
la nueva pareja de moda en València
Por
-
El bocadillo de cordero con nombre propio regresa a la ciudad, en una ruta gastronómica que contará con 20 establecimientos por toda la ciudad, para continuar impulsando el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito
Bierwinkel Experience
La primera cervecería rosa está en València
Por
-
Bierwinkel Experience se inaugura lanzando la cerveza Iniquity, elaborada por las mujeres cerveceras Pink Boots
MEAT CARNIVAL
El mayor festival de la brasa y de la carne aplaza su tercera edición en València
Por
-
Para los organizadores, es más sensato esperar a celebrarlo en 2022 con plenitud, ya que su base es "la fiesta y el hermanamiento"
IMPULSADA POR KM ZERO
La startup valenciana Trillions da el salto a la proteína en polvo de insecto
Por
-
También lanzará suplementos nutricionales, elaborados con ingredientes 100% naturales, diversificando así su oferta, que ya contaba con barritas energéticas y con bolas de proteína de grillo
INICIATIVA DE OVINNOVA
Nace el primer Museo virtual de la Trashumancia
Por
-
El objetivo es poner en valor este Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y dar a conocer sus beneficios históricos
CAUSAS DESCONOCIDAS
Raúl Aleixandre se marcha de Baobab
Por
-
El cocinero anuncia su intención de buscar nuevos desafíos, tal y como le tocó hacer tras el cierre de Vinícolas
HASTA EL 20 de junio
Tapas d'ací: la nueva ruta de la tapa de la Comunitat
Por
-
Participan 75 locales de Alicante, Castellón y València
CERTAMEN INTERNACIONAL
La maestría cervecera ‘Hecha en Valencia’ de Amstel arrasa en los Superior Taste Awards
Por
-
Amstel Oro se hace con el CRYSTAL TASTE AWARD al recibir por tercer año consecutivo la máxima puntuación, 3 Estrellas de Oro. Mientras que Amstel Original se hace con dos Estrellas de Oro. Ambas son recetas del maestro cervecero valenciano Rafa Sánchez
NUEVAS CERVEZAS ARTESANALES
Las Cervezas del Mercado by BWK sube al cielo de la mano de Birra and Blues
Por
-
El establecimiento presenta Celestial SIN, la nueva cerveza artesanal sin alcohol. Hay cinco estilos distintos
Madrid Fusión 2021
Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite (Albacete), son los Cocineros Revelación 2021
Por
-
Amigos desde la escuela y cocineros en Casas Ibáñez (Albacete), un lugar de La Mancha donde dirigen dos restaurantes
MADRID FUSIÓN 2021
Ricard Camarena, premio Cocinero del Año por su "activismo de lo verde"
Por
-
Por primera vez en la historia, los organizadores de Madrid Fusión han decidido conceder este premio a ocho cocineros por su defensa de las verduras
será el 14 de diciembre
El Palau de les Arts: Michelin desvela el lugar donde celebrará su gala en València
Por
-
La gala de presentación de la Guía Michelin tiene ya espacio y fecha oficial: será el 14 de diciembre en el Palau de les Arts de València.
mayo
EVENTO ShowGinS & Music
El restaurante Volem premia al grupo musical Bombai por su resiliencia durante la pandemia
Por
-
"Queremos establecer un vínculo entre un grupo de música que vio truncado su trabajo y un restaurante que tuvo que cerrar por la pandemia, pero ahora puede abrir sus puertas por fin"
MENINGER INTERNATIONAL ROSÉ AWARD
El rosado de Clos de Lôm Monastrell, calificado de ‘excelente’ entre más de mil
Por
-
El Monovarietal de Monastrell ha conseguido 91 puntos en un certamen donde competía con vinos de 13 nacionalidades
ESTE SÁBADO
Palau Alameda acoge la primera prueba OcuTech para la detección de la Covid-19
Por
-
La prueba piloto tendrá lugar de 13 a 20 horas. ininterrumpidamente, entre todos los asistentes al multiespacio. Permite detectar pacientes de Covid-19 a partir de una foto los ojos
28 de MAYO
Las 'burgers Premium' de Pepe Chuletón para celebrar el Día Internacional de la Hamburguesa
Por
-
El llamado 'carnicero de Internet' cuenta con una gran variedad, a partir de buey certificado, Wagyu o chuletón de vaca madurada
DESDE ESTA SEMANA
Vuelve Palacio Vallier con la asesoría gastronómica de Germán y Carito
Por
-
Encontramos el restaurante La Perfumería, con un recetario valenciano actualizado; su terraza, donde se sirven platos frescos y divertidos; y el Lladró Lounge Bar, para cócteles personalizados
NIÑOS ENTRE 6 y 7 años
La Marina de València acoge la prueba piloto de la escuela de cocina infantil CuinaKids
Por
-
Un proyecto didáctico que busca dar difusión a la gastronomía y la alimentación saludable
EMBAJADOR DE LA FIRMA
Nadal fomenta el consumo responsable en la nueva campaña de Amstel Oro 0,0
Por
-
"No bajar nunca de nivel, se juegue en el terreno que se juegue", es el lema de esta alianza
FINCA DE Venta del Moro
Los ‘Vinos de Paraje’ de Casa Lo Alto ya se pueden disfrutar en su medio natural
Por
-
El proyecto enológico de Casa Lo Alto preserva la biodiversidad y se abre al enoturismo para los amantes de los vinos singulares
LA VERSIÓN DE UN CLÁSICO
Lamburguesa homenajea al ‘Super Bombón’ de La Pérgola
Por
-
Uno de los bocadillos más conocidos de València se podrá disfrutar, en formato hamburguesa, en los diez establecimientos que la firma tiene repartidos por la provincia
del 20 al 30 de mayo
La XXIV edición de Cuina Oberta combina la artesanía con la gastronomía en 58 restaurantes
Por
-
La cita, que también recupera los menús nocturnos, vuelve sobre el producto de temporada como protagonista
MENÚS DE COMEDOR
Productos de proximidad en las escuelas públicas de la Comunitat
Por
-
Alrededor del 40,6 % de niños y niñas entre 6 y 9 años tiene exceso de peso. El 23,3 % está en niveles de sobrepeso y el 17,3 % sufre obesidad
TRAS 33 AÑOS
Casa Carmina anuncia su cierre
Por
-
"Nuestra pretensión siempre ha sido hacer feliz a la gente", aseguran
ÚNICO ITALIANO MICHELIN
Ferdinando Bernardi se despide de Orobianco
Por
-
El chef del restaurante de Calpe, con 1 estrella Michelin, se despide "con pena" y por decisiones ajenas a su voluntad
CAMPAÑA DE Cerveza Turia
Vuelve a ser ‘Temps de clòtxina’
Por
-
La guía ilustrada ‘Cartografia de la clòtxina’, impulsada por Cerveza Turia, se podrá conseguir del 12 al 29 de mayo en el Mercat Central de València y en tres establecimientos del barrio del Cabanyal: Clóchinas Las Arenas, Clóchinas La Rocheta y Clóchinas Valereta
en Bombas Gens
Ricard Camarena colabora con Ikea en la creación de una terraza multifuncional para la Fundació Per Amor a l’Art
Por
-
Cine, asambleas, street art y horticultura serán algunas de las actividades a desarrollar
NUEVA EXPOSICIÓN
'Forma y Color' en Las Cervezas del Mercado
Por
-
Las constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos de Enric M. Català pueden verse en el Mercado de Colón hasta el mes de junio
INICIATIVA DE CONHOSTUR
Es 'La hora del vermut', con más de 120 sugerencias en toda la Comunitat
Por
-
El licor valenciano y las tapas de autor protagonizan este evento gastronómico, que tendrá lugar entre los días 13 y 23 de mayo
IDEA DE ARK Architects
Los mejores quesos y caviares del mundo, ahora en las villas exclusivas de España
Por
-
Se ofrece un servicio exclusivo de asesoramiento personalizado, según las preferencias y el perfil de quesos de cada cliente del estudio de arquitectura ARK Architects
NUEVO LOCAL EN AVENIDA DEL PUERTO
Víctor Soriano y ‘Namúa’ acogen una nueva edición de 'Cocineros con futuro’
Por
-
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra impulsan la hostelería local a través de esta iniciativa gastronómica que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de València
abril
'El mercat d’un món millor’
Els Magazinos celebra su segundo aniversario con la imagen de Carla Fuentes
Por
-
Hace dos años que el mercado gastronómico y cultural de Dénia abrió sus puertas gracias a Federico Cervera. Desde ese 29 de abril de 2019, se está cumpliendo un sueño: el de un mercado de un mundo mejor, que apuesta por el producto local
HASTA SIEMPRE
Sucede se despide
Por
-
Los responsables aseguran que el proyecto no es viable, no por la crisis sanitaria, sino tras el cierre de Convent Carmen en 2020
EN EL CANYAMELAR
Anyora abre sus puertas los sábados y domingos para ‘esmorzarets i aperitius’
Por
-
Desde las 10 hasta las 13.30 horas, la bodega ofrecerá una nueva carta de bocadillos, tapas y aperitivos
EDICIÓN 2022 DE LA GUÍA
La gala Michelin se celebrará en València
Por
-
Está previsto que sea a finales de este año y para presentar la edición de 2022. Los responsables confían en que pueda realizarse la entrega de Estrellas de forma presencial
EN MADRID
Abre el Mandarin Oriental Ritz, con la gastronomía de Quique Dacosta como emblema
Por
-
Tres nuevos restaurantes (Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz) y dos nuevos bares (Pictura y Champagne Bar) conforman la propuesta del chef 3 estrellas Michelin en el icónico hotel
*
“Es emocionante para mi equipo y para mí, llegamos a Madrid con el máximo deseo de aportar nuestro granito de arroz en el mejor momento gastronómico de la ciudad”, ha asegurado el cocinero
INVENTO DE PANACH
La máquina para recolectar chufa que revolucionó la industria horchatera celebra su 50 aniversario
Por
-
La familia Panach, inventora de este ingenio, celebra también que hace cinco décadas que inauguró su horchatería en Alboraia
KM ZERO y CAPSA FOOD
Esta es la nueva alianza para impulsar startups disruptivas del sector agroalimentario
Por
-
El acuerdo firmado entre KM Zero Food Innovation Hub y Capsa Food ayudará a despegar a proyectos innovadores relacionados con la alimentación sostenible y saludable con especial foco en las áreas de energía verde, digitalización del medio rural y reducción de emisiones, así como implantación de proyectos de economía circular, biodiversidad, microbioma y bienestar
TEORÍA Y PRÁCTICA
Alumnos de Mediterráneo Culinary Center completan sus estudios gastronómicos en la HCR Academy de Bulgaria
Por
-
El proyecto, con financiación europea a través de Erasmus+, permitirá que un grupo de 21 alumnos y 2 profesores del centro valenciano puedan aprender de la mano de los mejores chefs los secretos de las cocinas internacionales
GRUPO HEINEKEN
'Saborea la libertad', lema de la primera película en 35 mm de El Águila
Por
-
La cerveza centenaria, que está de vuelta en el mercado, lanza su primera campaña promocional, a modo de vieja producción audiovisual, que evoca los métodos artesanales
'ESPÍRITU MEDITERRÁNEO', DE LARIOS 12
Tres cócteles acercan la Mercedes-Benz Fashion Week de Madrid hasta València
Por
-
Cuatro terrazas de España, incluida Marina Beach Club, servirán combinados exclusivos inspirados en los diseñadores Ágatha Ruiz de la Prada, Ernesto Naranjo y Juan Carlos Mesa (Ángel Schlesser). También retransmitirán los desfiles en una pantalla grande
MISMA ESENCIA, DISTINTA SALA
Fierro rediseña su espacio y mantiene su carácter exclusivo para 12 comensales
Por
-
Dadas las circunstancias sanitarias, los chefs de Fierro, Germán Carrizo y Carito Lourenço, han decidido modificar la distribución de su característica sala. Misma cocina y modelo de restaurante en esta nueva etapa, sustituyendo su única mesa por mesas independientes
FINES DE SEMANA Y FESTIVOS
Mercatbar presenta su 'esmorzaret' con la tortilla vaga como epicentro
Por
-
De gamba roja de Dénia, de ostras con alcachofa... La receta de la tortilla irá cambiando conforme al mercado
HASTA EL 18 DE ABRIL
Llegan la nuevas Jornadas de los Platos de Cuchara con una edición especial de Semana Santa
Por
-
Además de reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano, se cede el protagonismo a los platos y dulces típicos de los festivos de Pascua
PESCADOS, LEGUMBRES, DULCES
Así es la gastronomía de Pascua en los Pueblos más Bonitos de España
Por
-
Del potaje de vigilia de Chinchón al bacalao a la brasa de Sajazarra
Food for Good
KM ZERO Food Innovation Hub y Smart Agrifood Summit reconocerán a las startups más innovadoras del sector agroalimentario
Por
-
Hasta el 13 de abril pueden inscribirse proyectos que ofrezcan soluciones a los principales retos a los que se enfrenta la alimentación a nivel mundial: transformación digital, biotech y nutrición personalizada, biodiversidad y agricultura sostenible, proteínas alternativas o cero desperdicio alimentario
marzo
ABRE EL 15 DE ABRIL
Llega la oferta gastronómica de Quique Dacosta para el Mandarin Oriental Ritz
Por
-
El hotel contará con tres restaurantes (Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz) y dos nuevos bares (Pictura y Champagne Bar), en lo que supone el desembarco del chef en la capital madrileña
ParaIso Travel
Junior Franco estrena el menú ‘València con i latina’ para celebrar su origen con su ciudad de adopción
Por
-
“La vida de un cocinero se puede reflejar perfectamente cuando vas a comer a su restaurante", dice el chef
ASÍ SERÁ ESTE CURSO
Els Magazinos cocina la Marina Alta con su nuevo calendario gastronómico ‘Cuina de Territori’
Por
-
Para poner voz y cara a los productores de La Marina Alta, se realizarán entrevistas a agricultores y pescadores de la zona
VIENE A MONTAR EL POLLO
Chik’en&BIRRA trae el pollo frito londinense a la Gran Vía valenciana
Por
-
El grupo de inversión Redondo & Gordon Investments presenta un proyecto informal, artesano y de calidad, especializado en el pollo frito en jugosos solomillos y hamburguesas premium
AMSTEL Y WIKIPAELLA,
El universo de la paella y su adecuación al contexto COVID-19 marcan la celebración de ‘Paella Forum’
Por
-
Soluciones para mejorar el take away o el envío a domicilio son algunos de los temas que han centrado este encuentro en el que maestros paelleros, pero también profesionales de sectores asociados y especialistas en marketing digital, han analizado el momento actual para la paella
CON ALCANCE NACIONAL
El Mercat Central estrena App para facilitar las compras a sus clientes
Por
-
La aplicación traslada la frescura y calidad de los productos desde los puestos a las casas, permitiendo hacer comentarios, crear listas favoritas y buscar productos concretos
HEINEKEN, CRUZCAMPO Y AMSTEL
#FuerzaBar lanza una plataforma de servicios al hostelero en su primer aniversario
Por
-
El movimiento de apoyo a la hostelería de la familia Heineken España, que ha aportado 25 millones de euros en la Comunitat, evoluciona y refuerza su propuesta de valor con fuerzabar.es
ESTÁ DE VUELTA
La Sastrería sigue tirando del hilo y duplica su espacio
Por
-
El restaurante suma un total de 420 m2 para un aforo de 135 comensales
PRODUCTO DE MÁLAGA
Finca La Torre presenta en Lienzo su AOVE Hojiblanca 2020
Por
-
La almazara malagueña trae hasta el restaurante valenciano un auténtico ‘zumo’ recién exprimido, de sabor intenso y textura única
SELECCIÓN VEGAMAR
Packs gourmet y botellas personalizables para el Día del Padre
Por
-
Todos los productos se pueden adquirir a través de la web y recibir en casa a las 24/48 horas
DESDE EL 17 DE MARZO
'Cocinar Belleza', la nueva temporada de Quique Dacosta
Por
-
El chef tres estrellas Michelin que recientemente ha sido galardonado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, ofrece nuevo menú a partir de esta semana
Paseo de la Alameda, 32
Nace el restaurante japonés Hōchō en el SH Valencia Palace
Por
-
Nacho Honrubia, antiguo gestor de Kōmori, estará al frente de un proyecto, que pretende aunar la cultura gastronómica japonesa con la tradición culinaria valenciana
UN AÑO MÁS
Buñol suspende La Tomatina 2021
Por
-
El Ayuntamiento prepara novedades digitales para mantener vivo el espíritu de la batalla pacífica más internacional
PRODUCTO DE COCA-COLA
Topo Chico Hard Seltzer aterriza en España con un ambicioso plan para liderar la categoría
Por
-
Elaborada a base de agua con gas, un volumen de alcohol del 4,7% y aromas naturales, habrá tres opciones de sabores: Lima-limón, Cherry Açai y Tropical Mango
LAS NUMERADAS
Cuando el cacao inspira la cerveza
Por
-
Llegan dos nuevas creaciones de Cervezas Alhambra que, una vez más, son fruto de la experimentación de los maestros cerveceros de la marca. En esta ocasión, se han inspirado en el inesperado mundo del cacao para volver a desafiar los límites de esta bebida
del 19 de marzo al 4 de abril
Llega la VII Ruta de la Fabada con 'fabes' geolocalizadas en todo el mundo
Por
-
La cita reúne a más de 50 restaurantes de distintos países que ofrecerán menús con fabada asturiana o elaboraciones de fabes con tropiezos
NUEVO PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Vuelven las mañanas en Els Magazinos
Por
-
El mercado gastronómico de Dénia reabre sus puertas para desayunos, aperitivos y comidas, con un nuevo programa de actividades culturales
ESTE FIN DE SEMANA
Vuelve la terraza de Àtic
Por
-
Los arroces de Palau, el Vermut o el Buen Brunch son algunos de los planes que propone el espacio
febrero
A TRAVÉS DE GLOVO
Nace Casa Batiste, el nuevo lanzamiento de Anyora Bodega ‘per emportar’
Por
-
Anyora, antes que Anyora, fue la casa de Batiste, un insigne bodeguero. Ahora dará nombre al delivery y take away, cuyas entregas pueden programarse previamente
ALIMENTACIÓN SOLIDARIA
La Fundació Per Amor a l’Art lleva Mercavalència al barrio de Marxalenes
Por
-
27 familias en riesgo de exclusión recibirán todos los meses una caja de frescos, junto a trabajadores de ambas entidades, formación en nutrición y sostenibilidad
INNOVACIÓN ALIMENTARIA
KM ZERO debate sobre la proteína del futuro en una nueva Ftalks Editions
Por
-
Los invitados son startups que lideran la producción de proteóna alternativa, como iWi, cultivo de algas; Super Meat & The Chicken, pollo cultivado en el laboratorio; o Wicked Foods, alimentos ‘plant-based’ elaborados por chefs
FOTO HOSTELERO
Ricard Camarena: "No creo en la reconversión. No me voy a poner ahora a hacer calcetines"
Por
-
"Empezamos esta crisis haciendo zapatos y ahora los hacemos todavía mejor. No me voy a poner ahora a hacer calcetines", afirma
Heineken España une a la hostelería en las conversaciones #FUERZABAR para lanzar un mensaje de apoyo al sector
AMSTEL Y HEINEKEN
#FUERZABAR salta a las persianas
Por
-
Amstel ‘Hecha en Valencia’ se une a la iniciativa de Heineken® para seguir apoyando a los bares. Once son los bares de la ciudad en los que la cervecera ha intervenido sus cierres y persianas para llenarlos con frases motivadoras
EN SAN VALENTÍN (Y MÁS)
Pepe Chuletón propone solomillos (a la piedra) para cenar en casa
Por
-
Sugiere cocinarlos a la piedra para que cada comensal los coma a su gusto. El riojano envía sus productos a varias regiones del mundo en 48-72 horas
CONSUMO DE KIlóMETRO CERO
El Mercat Central y Cerveza Turia se unen para fomentar el consumo local
Por
-
Con una exposición artística, la ilustradora Sabina Alcaraz pone en valor el producto de temporada de este templo gastronómico
Cerveza Turia pone al alcance de la clientela la guía 'Mercat de temporada amb Turia' sobre productos y consejos para cocinarlos
FORMATO INTERACTIVO
Conhostur lanza la guía delivery y take away más completa con cerca de 100 propuestas de toda la Comunitat
Por
-
Entre opciones para cenas, comidas y almuerzos, el catálogo incluye los menús más románticos para celebrar San Valentín en casa
EDICIÓN EXCLUSIVA
El Poblet se atreve con el delivery y lanza un Menú de San Valentín
Por
-
Con el pedido, se enviará un vídeo de Luis Valls explicando la elaboración y la concepción del menú
ENCUENTRO #CONMUCHOACENTO
"El mensaje de Lola sobre diversidad y orgullo de las raíces es un llamamiento a las nuevas generaciones"
Por
-
Marta García, directora de marketing de HEINEKEN España, familia a la que pertenece Cruzcampo: “En un contexto de incertidumbre, ‘Con Mucho Acento’ es un mensaje de esperanza, unión, valentía y aire fresco, que ha conseguido tocar la fibra de personas de distintas procedencias, disciplinas y hasta signos políticos”
Informe de Precios DE FACE
Las restricciones de movilidad elevan a 1.070€ la diferencia de la cesta de la compra sin gluten para consumidores celiacos
Por
-
Un año más, la Federación de Asociaciones de Celiacos de España publica un informe en el que se estudia con carácter semanal, mensual y anual el gasto extra que supone comer sin gluten
DE JUEVES A DOMINGO
Ricard Camarena inaugura la categoría de ‘Alta Cocina’ de Glovo en Valencia
Por
-
Los usuarios de Glovo en Valencia ya pueden disfrutar de la oferta de “Ricard Camarena a Casa” en la que se combinan “hits” como el sándwich de pastrami, con un producto único como las “cocalokas”
Tras los lanzamientos en Madrid y Barcelona, Glovo crea ahora en Valencia su sección de ‘Alta Cocina‘
enero
INNOVACIÓN ALIMENTARIA
Sam Kass: "La industria alimentaria debe apostar con fuerza por la diversificación de su producción para ser resiliente en el futuro"
Por
-
Es la principal recomendación que ha lanzado el socio de Acre Venture Partners, y también chef y asesor de políticas alimentarias de la Administración Obama, durante su participación en 'Ftalks Editions: cero desperdicio y packaging sostenible', organizada por KM ZERO Food Innovation Hub
Visit València
Los restaurantes de València adaptan su oferta para disfrutarla en casa
Por
-
La hostelería de València sigue poniendo los fogones al servicio del comensal, para lo que han adaptado su oferta a formatos para llevar o con entrega a domicilio, respetando al máximo la materia prima
DEL 25 AL 31 DE ENERO
Agenda Hedonista. La vida sin el bar
Por
-
Vuelve la agenda casi en cuarentena
nueva campaña de Cruzcampo
Lola Flores vuelve para reivindicar la diversidad como protagonista de ‘Con Mucho Acento’
Por
-
La artista se dirige a las nuevas generaciones con un mensaje universal sobre el orgullo de las raíces, del carácter propio y la diversidad en la nueva campaña de Cruzcampo
MEJOR PULPO DE LA COMUNIDAD
El Concurso de Pulpo Pasión Madrid 2020 ya tiene premiados: A Ribeira Sacra y Casa Valentín
Por
-
En esta V edición de certamen, el manjar se ha degustado en formato tapa, plato o menú
De martes a viernes
El restaurante Palau Alameda ofrecerá los arroces de Molino Roca en menús especiales
Por
-
Las dos variedades escogidas por Román para los arroces de Palau han sido Bombita y Carnaroli envejecido, para los arroces secos y los melosos respectivamente
HASTA MARZO
Las Cervezas del Mercado by BWK acoge los grafitis y trípticos del valenciano Enric M. Catalá
Por
-
Constelaciones, interpretaciones, retratos, polípticos y demás obras se integran en Forma y Color, el título de la muestra que llega esta semana al local del Mercado de Colón
DEL 18 AL 24 DE ENERO
Agenda Hedonista. Internet nos quitará el hambre
Por
-
No hay ventana mayor que la pantalla
PLANTA DE Quart de Poblet
Amstel ‘Hecha en Valencia’ logra reaprovechar el 100% de residuos para la elaboración de cerveza
Por
-
La alimentación animal es uno de los muchos usos para los subproductos que se derivan. También el agua empleada en la elaboración de cerveza es depurada antes de devolverla al medio
SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA
Los hoteles de Eco-One darán salida al excedente de sus cocinas con Too Good To Go
Por
-
La alianza ahorrará una emisión de unos 3.100 Kg de CO2 derivados del desperdicio de comida
propietario de ca' sento, uno de los grandes restaurantes de producto de españa
Adiós a Sento Aleixandre, el gran capo de la gastronomía valenciana
Por
-
Se ha ido uno de los puntales de la gastronomía valenciana
DEL 11 AL 17 DE ENERO
Agenda Hedonista. El deshielo
Por
-
Son tiempos fríos y complicados. Por suerte, somos hedonistas. Capaces de encontrar calor si hay comida y bebida
CONCEDIDA POR EL COSEJO DE MINISTROS
Quique Dacosta recibe la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes
Por
-
“Me siento muy orgulloso de representar a la gastronomía, a la cocina y a la hostelería en este premio en un año tan difícil para todos”, ha afirmado el cocinero al recibir la noticia
FALTA DE ENTENDIMIENTO
La familia Honrubia se desvincula de Kōmori e inicia un nuevo proyecto en SH Valencia Palace
Por
-
Según la versión familiar, el cambio se debe a la decisión del hotel The Westin Valencia de no prolongar "una relación hasta ahora exitosa". El nuevo restaurante se llamará Hōchō y seguirá siendo una intersección entre Asia y el Mediterráneo
Nos VEMOS eN el 21
Agenda Hedonista de Navidad. 21 productos para 21 días de hedonismo congelado
Por
-
Esta agenda está repleta de amor y de nostalgia para que nos eches de menos lo justo y necesario en estas tres semanas de ausencia
Productos amb ‘Molt de Gust’
Esta Navidad apuesta por la calidad y la sostenibilidad de los productos de la Comunitat
Por
-
Se acerca la Navidad y, aunque este año se vaya a festejar de manera diferente, volveremos a sentarnos a una mesa para celebrar estos días. Y seguro que en muchas de casas estarán presentes productos de la Comunitat Valenciana
COMBINACIÓN DE SABORES
El turrón y Amstel Oro se encuentran en la receta de Ricard Camarena para esta Navidad
Por
-
‘Alcachofas con turrón, vinagreta de anchoas y lascas de trufa’, maridadas con Amstel Oro o Amstel Oro 0'0, es la propuesta del doble Estrella Michelin para darle un sabor totalmente distinto a las fiestas
GALA DIGITAL DESDE LA PUERTA DEL SOL
La Comunitat revalida sus Estrellas Michelin y suma un nuevo Bib Goumand en El Saler
Por
-
La clasificación de 2020, que ha sido un año singular, incluye tres nuevos restaurantes con 2 Estrellas y 21 que conquistan su primera Estrella
DEL 14 AL 20 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Anuarios y Navidades
Por
-
Despedimos el otoño, damos la bienvenida al invierno y nos preparamos para unas fiestas singulares. Hay cosas que no cambian: buen vino, mejor mesa y un Anuario por devorar
DEL 7 AL 13 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Y volvimos al barrio
Por
-
Es la semana más importante del año para el hedonismo. Pero no el hedonismo finolis. Ni el hedonismo de mantel y vajilla de plata. Vamos a por el hedonismo de barrio, señores
EN LAS FECHAS SEÑALADAS
Ricard Camarena lanza sus cajas de Navidad para disfrutar en casa
Por
-
Se puede encargar ya y recoger el 23, 24, 25, 30 y 31 de diciembre o el 1, 5 y 6 de enero
ALTA COCINA A DOMICILIO
Los platos de Quique Dacosta pueden protagonizar tus fiestas gracias a QDelivery Navidad
Por
-
El chef pone en marcha una propuesta especial, únicamente para los días 24, 25 y 31 de diciembre, con platos muy navideños
noviembre
DEL 30 de NOVIEMBRE AL 6 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Diciembre Experimental
Por
-
Es la primera vez que viviremos así el último mes del año, mientras una Navidad pandémica asoma por la puerta
SEXTA EDICIÓN
Los ‘Premis Cacau d’Or’ distinguen los almuerzos de siete bares... y a sus 'almorzadores'
Por
-
Otra novedad es la categoría #DonesEsmorzadores, que reconoce a mujeres de distintos ámbitos profesionales por contribuir al mantenimiento y difusión de esta tradición
SEGUNDA EDICIÓN DEL EVENTO
Ftalks Editions evidencia el boom del FoodTech en el mundo
Por
-
La segunda edición de este encuentro impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub muestra que, a pesar de la pandemia del COVID-19, el 2020 ha sido un año muy relevante para el sector, que ha registrado 11.600 millones de dólares de inversión
RESPETO HACIA EL MAR
Bar Tonyina celebra su décimo aniversario cosiendo un nuevo menú
Por
-
Se hace hincapié en la red, cosida por todos aquellos que han apostado por la cultura de bar y mar
SE PUEDE PERSONALIZAR
Bierwinkel crea una Caja de Adviento Cervecero con 24 oportunidades de viajar desde casa
Por
-
Cervezasonline cuenta con el mayor stock de España para sus fans cerveceros, que se puede encargar desde la web o elegir en el Cash&Carry de Massalfasar o Las Cervezas del Mercado Central o Colón
MARIDAJES
Cinco buenas razones para brindar esta Navidad
Por
-
Heineken España propone distintas variedades para acompañar las comidas, cenas o aperitivos navideños. Cruzcampo Edición limitada Navidad, El Águila Sin Filtrar, Heineken®, Amstel Oro 0,0 y la edición especial de Ladrón de Manzanas son algunas de las alternativas que no pueden faltar estas Navidades
'Mujeres con estrella'
Mujeres en Gastronomía firma un acuerdo con Scoolinary para ofrecer formación especializada
Por
-
La alianza nutre la escuela de un profesorado experto, con una rama llamada 'Mujeres con estrella'
ADVIENTO FOODIE para apoyar a la restauración
Diez cuentas foodies valencianas lanzarán 30 sorteos en sus perfiles de Instagram
Por
-
Bajo el nombre de #AdvientoFoodieValencia, los perfiles organizadores, que suman más de115.000 seguidores, lanzarán un sorteo diario desde el 23 de noviembre hasta el 23 de diciembre
HOSTELERÍA VALENCIA Y CAIXA POPULAR
Llega el bono 'Regala Hostelería' como alternativa a las comidas de Navidad
Por
-
La campaña cuenta ya con más de 60 restaurantes participantes y nace con el objetivo de ofrecer ideas a las empresas
DEL 23 AL 29 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. La acción de dar las gracias
Por
-
Siempre hay motivos para la gratitud
CON VALIDEZ EUROPEA
Vuelve el sello Eco-Prowine para reconocer a las bodegas de España que se comprometen con la sostenibilidad
Por
-
Esta certificación se obtiene a través de una metodología propia de benchmarking, a partir de la evaluación de mejora de las bodegas
EVENTO ONLINE
Ftalks Editions reunirá a los líderes mundiales de las soluciones disruptivas en el sector alimentario
Por
-
A la cita acude Matías Muchnick, CEO y co-fundador de NotCo, empresa invertida por Jeff Bezos
MENÚS ESPECIALES EN NOVIEMBRE
Gastro Ribera promociona el producto local con un showcooking en el Cdt Valencia
Por
-
Iván López, chef de CamiVell, y el maestro paellero Juan Carlos Galbis han cocinado un menú a cuatro manos con productos de La Ribera, como parte de esta iniciativa del Consorci
DEL 16 AL 22 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Si la comida no va a tu casa, todavía puedes ir a por ella
Por
-
Planes gastronómicos en la era del delivery
Heron City Paterna
Serra y Climent crean la primera terraza Bierwinkel Experience de España
Por
-
Su carácter llamativo y futurista está inspirada en el famoso elefante rosa de la belga Delirium Tremens
LLEGA A VALÈNCIA
Así es Carnot, el licor tradicional de Dénia con hierbas de la Marina
Por
-
En la ciudad de València, ya puedes disfrutar de su sabor en restaurantes como Racó del Turia o Easo Berri, y tiendas como Original CV
NARANJAS Y MANDARINAS
Los hermanos Roca eligen cítricos valencianos para su proyecto de ‘Gastronomía Sostenible’
Por
-
Las naranjas y mandarinas provienen de Naranjas Lola, empresa familiar ubicada en Cullera, y están pensadas para una receta con boniato
Para paliar la huella ecológica
Turronesydulces plantará un árbol por cada pedido que se haga a su web
Por
-
La caída de la venta tradicional ha llevado a esta tienda online a seguir reinventándose, tanto en su forma de vender en físico, como en su plataforma online. Esperan cerrar 2020 con un crecimiento del 150% en sus pedidos
TODOS LOS JUEVES
Meat Market: un cocido de seis horas y cuatro vuelcos para emocionar a los oficinistas
Por
-
El restaurante de la calle Burriana, especialista en carnes maduradas, también se atreve con los platos de cuchara. Su olla logra caldear los estómagos de la zona en los jueves más fríos
CONFERENCIAS EN STREAMING
Mediterránea Gastrónoma cierra su edición más singular y en homenaje al sector con 8.000 visitantes virtuales
Por
-
La cita ha sido posible gracias al streaming puesto en marcha por Feria Valencia, que también recibió la visita presencial de profesionales, patrocinadores y prensa
DEL 9 AL 15 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Bueno y malo, todo termina
Por
-
Mientras va pasando, lo uno y lo otro, asegúrate de comer bien
VIII CAMPAÑA #CONCORAZÓN
Cruz Roja repartirá 45.000 desayunos y meriendas a niñas y niños
en la Comunitat
Por
-
Los resultados en toda España se han incrementado un 4% con respecto a la campaña anterior
VUELVEN LAS CENAS
El cocinero José Luis Simón, del restaurante A Huevo, protagoniza una nueva edición de ‘Cocineros con futuro’
Por
-
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra inician la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros y cocineras con más proyección de la ciudad de Valencia
ELS MAGAZINOS
Un mercado con mucha(s) historia(s)
Por
-
Permanecer unidos, tirar del pasado para construir el futuro, y hacer comarca. Esta es la filosofía de Els Magazinos, el mercado gastronómico de Dénia, con una veintena de puestos singulares
HASTA EL 9 DE NOVIEMBRE
La alta cocina vuelve a reunirse en la guía de ‘Menús Mediterránea Gastrónoma’ de Hostelería Valencia
Por
-
La Federación se ha encargado de congregar cerca de cincuenta menús en diferentes restaurantes de Valencia, que apoyarán a la Feria, en una edición singular y a favor del productor
HASTA EL 15 de noviembre
Vuelve la ruta Turia Gastro Urbana en su versión más internacional
Por
-
Los menús se podrán disfrutar en versión take away
EL CAFÉ DE RICARD CAMARENA, BY DON GALLO
Ricard Camarena y Don Gallo presentan el café de los gastrónomos
Por
-
El Café de Ricard procede de una finca de Colombia, una de las pocas a cargo de una mujer, y se caracteriza por sus notas dulces y afrutadas. El cocinero valenciano comparte valores con la firma de café de especialidad, ya que ambos apuestan por la materia prima y el proceso artesanal
DEL 2 AL 8 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Mientras podamos
Por
-
Si nos dejan ir al bar, ¿por qué no ir al bar?
octubre
NUEVO DISEÑO
Amstel estrena imagen valenciana
Por
-
El skyline de la capital valenciana y la expresión popular ‘pensat i fet’ forman parte del nuevo etiquetado
RECETA ÚNICA
Zeta Beer Co. presenta BE-LOW, una innovadora IPA sin alcohol distribuida por Bierwinkel
Por
-
La distribuidora hispanobelga da un paso más en su colaboración con las cerveceras artesanas valencianas
LISTA DE CONSEJOS
Móntate tu Paquito de cordero en casa
Por
-
Aquí van las deliciosas recomendaciones para crear el bocadillo de cordero perfecto
EN c/Joaquín Costa ,14
Llegan las catas de vino Vegamar: una experiencia gastronómica única
Por
-
Disfrútalas en su espacio gourmet de València, donde no sólo podrás probar su amplia gama de vinos, sino maridarlo con sus ibéricos y conservas del Mar y de la Tierra. En c/Joaquín Costa
EN FERIA VALENCIA
Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial: un exclusivo congreso con aforo limitado y un programa espectacular
Por
-
El Congreso Mediterránea Gastrónoma, homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9 de noviembre y contará con un programa que reunirá a casi 40 estrellas Michelin y a medio centenar de soles Repsol
DEL 26 DE OCTUBRE AL 1 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. La ciudad del miedo
Por
-
València está que asusta, y no solamente por la celebración de Halloween. Hay mejillones, setas, masas y vinos. ¡Bu!
JORNADAS GASTRONÓMICAS
¿Conoces las propiedades del mejillón de Galicia como superalimento?
Por
-
La asociación de productores Opmega presenta unas jornadas especiales en El Corte Inglés
TIEMPO DE NARANJAS
El Primer Corte de la Naranja Valenciana impulsa el consumo de cítricos locales
Por
-
Con este evento, que se ha celebrado por primera vez, se visibilizan las cualidades de naranjas y mandarinas justo en el momento en el que empiezan a llegar a los mercados
OCTAVA EDICIÓN
Apicius recupera su menú anual de setas nacionales (y no durará mucho)
Por
-
Las previsiones de setas son complicadas esta temporada, ya que no ha llovido en agosto y septiembre
NUEVA APERTURA
D’Autor Restaurant: fusión mediterránea y oriental para el centro de Castellón
Por
-
Tras el nuevo establecimiento se encuentra el chef Héctor Gimeno y la consultora empresarial Nancy Salerno
Paraíso Travel
Junior Franco presenta su carta de otoño, que une la estacionalidad latina con la mediterránea
Por
-
Calamar al wok, arepa de huevo con steak tartar o chile en marmitako son algunas de las nuevas creaciones
Brew and Spirits
Bierwinkel distribuirá B&B, la antigua Birra and Blues con una imagen renovada
Por
-
Serán los primeros en la Comunitat en fabricar Hard Seltzer
DEL 19 AL 25 DE OCTUBRE
Agenda Hedonista. El maridaje, señores
Por
-
Cuánta armonía para nuestros paladares
EN LA MARINA DE VALÈNCIA
Ftalks’20 arranca evidenciando el auge del sector FoodTech y la innovación alimentaria
Por
-
Veles e Vents acoge la segunda edición de este evento de referencia internacional, organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, junto con Grupo La Sucursal y People AreScience
TERNASCO A DOMICILIO
Paletilla de ternasco de Aragón, arroces de autor, cochinillo... El Cierzo pone la mesa en casa
Por
-
El restaurante de Patraix lanza una tienda online, con la misma calidad, y toda su carta para llevar. Especialidades que solo creíste posibles en sala, ahora en tu salón
HASTA LA PRÓXIMA SEMANA
El restaurante La Pappardella regala pasta entre los valencianos
Por
-
Todos los días están realizando sorteos en los que se repartirán hasta 50 premios entre los participantes
15 y 16 de octubre
Ftalks’20 convertirá Valencia en el epicentro de la innovación alimentaria
Por
-
Será un evento híbrido -presencial y virtual- mucho más experiencial, donde los asistentes podrán oler, tocar, probar y saborear los alimentos del futuro
Del 9 al 12 de octubre
Els Magazinos celebra un Oktoberfest muy local
Por
-
El mercado de Dénia celebra la II Edición del Cervesa Fest homenajeando la gastronomía de la Marina Alta
Las 4 Estaciones de la Terreta
MiCub celebra la valencianía con una hamburguesa de figatell
Por
-
Con esta iniciativa, el restaurante apuesta, una vez más, por la cocina de temporada y el producto de cercanía
DESDE EL MiÉRCOLES 7
Entrevins recupera su Menú Degustación en la semana del 9 d'Octubre
Por
-
Seis platos con ingredientes de temporada, maridados con seis vinos por copas. Y ahora, también los lunes
DEL 5 AL 11 DE OCTUBRE
Agenda Hedonista. Clásicos y Modernos
Por
-
La eterna rivalidad gastronómica...
¿Pero acaso tenemos que elegir?
INCIATIVA DE INTEROVIC
El Paquito vuelve a los bares: un bocadillo de cordero para salvar el campo
Por
-
Durante el mes de octubre, más de 70 establecimientos de Madrid y València sumarán a la carta su particular versión de este bocadillo tan castizo
NUEVO GIRO EN EL SECTOR
Bluebell presenta su nueva marca como coffee roasters femenina y desde València
Por
-
Estrena imagen de la mano de Ausias Pérez y con una nueva web, creada por la agencia Player, para hacer hincapié en su personalidad basada en lo local, la feminidad y el producto
EN ZAMORA
Peix i Brases logra el premio de Innovación en el I Concurso 'El Mejor Bacalao de España'
Por
-
Han participado más de 200 restaurantes de toda España ofreciendo platos y tapas elaborados con este pescado
DE Celler Cataruz
El valenciano Melic se alza con el oro de Tintos de Crianza de Proava
Por
-
Su coupage: Bobal como protagonista, Cabernet Sauvignon y Merlot a los flancos
picnic gourmet
Diez restaurantes de València ofrecen sus menús en formato Urban Picnick
Por
-
Se podrá encargar desde las opciones italianas de Al Pomodoro, a los tacos mexicanos de La Llorona, la repostería de Dulce de Leche y lo más mediterráneo de Bar & Kitchen
septiembre
DEL LUNES 28 de SEPTIEMBRE AL DOMINGO 4 DE OCTUBRE
Agenda Hedonista. El mar de octubre
Por
-
Todavía quedan días junto a la orilla
MERCADO GASTRONÓMICO EN DÉNIA
Así ha celebrado Els Magazinos su primer aniversario, de la mano de Paco Roca
Por
-
El dibujante, Premio Nacional del Cómic, ha sido un padrino de lujo que, a través de su imagen, ejemplifica la apuesta del mercado por la cultura
EN FERIA VALENCIA
Mediterránea Gastrónoma anuncia una ‘Edición Especial’ con un formato más íntimo
Por
-
Se tratará de una versión ‘boutique’, donde predominará el modelo congresual y el soporte digital. La cita estará orientada a homenajear al hostelero y al productor
NUEVA EXPOSICIÓN
Jose Ricardo Seguí presenta 'Divertimentos' en Las Cervezas del Mercado
Por
-
Se trata de su primera exposición, que acogerá el espacio de cervezas situado en el Mercado de Colón
Bodegas Murviedro
Termina la vendimia: así serán los vinos de Casa Lo Alto que reflejan el paisaje
Por
-
Se trata de la cuarta añada desde que Bodegas Murviedro se hiciera con la firma
DEL LUNES 21 AL DoMINGO 27
Agenda Hedonista. Abrigos de otoño
Por
-
Hora de renovar el armario. Y la despensa
WORLDPAELLDAY
Chabe Soler (La Ferrera) gana el World Paella Day Cup
Por
-
La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella tras superar a Italia en la última ronda
Ftalks’20 SERÁ EN OCTUBRE
KM Zero lanza una convocatoria para premiar a las dos mejores startups de alimentación
Por
-
Hasta el 30 de septiembre pueden inscribirse startups que ofrezcan soluciones innovadoras a los retos a los que se enfrenta el sector, entre ellos el desperdicio alimentario, la economía circular, los nuevos hábitos de consumo o el entorno post COVID-19
CARTEL PARA LA OCASIÓN
Els Magazinos celebra su primer aniversario de la mano de Paco Roca
Por
-
El dibujante valenciano y Premio Nacional se ha inspirado en el estilo de vida mediterráneo para la creación del cartel de la efeméride
PRODUCTO VALENCIANO
Original CV y Carnes Palanca lanzan cajas gourmet a domicilio
Por
-
Los clientes podrán elegir entre el pack hamburguesa, el pack barbacoa y el pack chuletón, acompañado de los vinos más idóneos y los mejores aperitivos
60 ANIVERSARIO
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebra un showcooking para todo el mundo
Por
-
El Ayuntamiento de Sueca continúa recordando el aniversario de su certamen, que no se ha podido celebrar este año
NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE
Lienzo acogerá exposiciones temporales de artistas mujeres conectadas a sus platos
Por
-
Tras una amplia reforma, el restaurante de Maria José Martínez y Juan José Soria acoge la obra de Cristina Navarro
20 de SEPTIEMBRE
Vuelve el World Paella Day “para promocionar nuestro destino y nuestra autenticidad”
Por
-
Esta edición se ha diseñado un programa que se apoya especialmente en acciones de comunicación online
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer: "El fenómeno de fraternidad que despierta una paella es único”
RESTAURANT WEEK
Amstel ‘Hecha en Valencia’ se suma a la semana especial por el World Paella Day
Por
-
La cervecera incorpora al programa de actividades de este evento Aula Abierta, un espacio digital de formación para los profesionales de la restauración valenciana
DEL 14 AL 20 DE SEPTIEMBRE
Agenda Hedonista. Comer aquí y beber allí
Por
-
Esta semana habrá paella valenciana y vino de Bullas. Visitaremos Riba-Roja y viajaremos hasta Chile
pequeños productores
Los hermanos Roca eligen un vino valenciano para el proyecto ‘Gastronomía Sostenible’
Por
-
El proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca para dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país está de vuelta
única cita presencial del sector
Mediterránea Gastrónoma será un gran homenaje al hostelero y al productor
Por
-
Se celebra del 8 al 10 de noviembre de 2020, en Feria Valencia, en una edición excepcional en la que los profesionales de la hostelería, tras una época complicada, serán los protagonistas
certamen alemán
Mundus Vini reconoce a Anecoop Bodegas como el Mejor Productor Español
Por
-
A principios de este año obtuvo por tercera vez el título de Mejor Cooperativa de España, que otorga el Berliner Wein Trophy, y en 2019 volvió a situarse dentro del Top 30 de bodegas del mundo
DEL 7 AL 13 DE SEPTIEMBRE
Agenda Hedonista. Un curso para nutrirse
Por
-
La cultura da hambre, y a la vez alimenta
del 8 al 10 de noviembre
El tres estrellas Michelin Jesús Sánchez cocinará con Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2020
Por
-
El certamen, actualmente única cita presencial del sector de 2020, acogerá en su escenario central a la prestigiosa chef de ‘La Finca’ y al recién triestrellado chef del Cenador de Amós
EDICIÓN APLAZADA
La Tomatina recibe cientos de muestras de apoyo a través de internet en su 75 aniversario
Por
-
La edición de este año no ha podido llevarse a cabo de forma presencial, pese a ser una fecha tan destacada
Culinary Zinema
'La Receta del Equilibrio': el documental sobre Ricard Camarena y Mari Carmen Bañuls se estrena en el Festival de San Sebastián
Por
-
El documental, dirigido por Óscar Bernàcer, se proyectará el 22 de septiembre. La cinta muestra el reto de reabrir sus restaurantes tras el confinamiento por el Covid-19
julio
¡Uf! AGOSTO...
Agenda Hedonista de Verano. 31 personas recomiendan 31 platos para estos 31 días
Por
-
Ni por asomo te abandonamos en agosto. Te dejamos un buen surtido de ideas para saciar tu hambre de hedonismo
RéQUIEM POR esa tortilla de patata
Adiós al Bar Alhambra: posiblemente, la mejor tortilla de València
Por
DEL 27 DE JULIO AL 2 DE AGOSTO
Agenda Hedonista. Despedirse con arte
Por
-
Un último soplo de ciudad antes de la gran bocanada de mar
GALARDÓN DEL Basque Culinary
El chef José Andrés gana el BCC World Prize 2020 por su labor durante la pandemia
Por
-
El jurado otorga también 10 menciones especiales, reconociendo "el valor de la gastronomía como sector afectado e implicado en la reconstrucción"
VALENCIA CUINA OBERTA
Saiti recibe el premio Modo Valencia On al menú más sostenible y autóctono
Por
-
El jurado de Valencia Cuina Oberta, compuesto por especialistas gastrónomos y del mundo de la agricultura sostenible, ha valorado el uso de variedades tradicionales y productos de cercanía, locales y ecológicos
Entre los 58 restaurantes participantes, que plantean interesantes propuestas de temporada, destacan también los otros dos finalistas: Lienzo y Levante Benisanó
REUNIÓN TRAS LA CRISIS
Amstel traslada al Ayuntamiento de València su compromiso con la hostelería
Por
-
La compañía mantiene el movimiento #FUERZABAR y el compromiso con sus 300 empleados de la fábrica de Quart de Poblet
del 8 al 10 de noviembre.
Ricard Camarena y Quique Dacosta se volverán a subir a los escenarios de Mediterránea Gastrónoma
Por
-
Los chefs se subirán de nuevo al escenario de la Cocina Central – L’Espai Exquisit en una edición única que necesita más que nunca a todo el talento gastronómico del Mediterráneo
DEL 20 AL 26 de JULIO
Agenda. Un crucero, un safari y un tomate
Por
-
Las vacaciones pueden ser tan divertidas como decidas
la vida con pizza es la vida mejor
La Mejor Pizza de España según el ranking internacional 50 Top Pizza llega a València
Por
-
Con esta nueva apertura, que se ubica en el 4 de la céntrica calle de Martínez Cubells, los valencianos ya pueden disfrutar de la que está considerada como la Mejor Pizza de España 2019, según el prestigioso Ranking internacional 50 Top Pizza
DEL 17 de JULIO AL 29 DE AGOSTO
Llegan 'Las Cenas en la Sabana' de Bioparc
Por
-
La chef Lara Roguez es la artífice del singular menú degustación de esta novedosa propuesta para las noches de los viernes y sábados
HOSTELERÍA VALENCIA
Más de 30 bares se unen a la iniciativa 'D'AÇÍ, consume local, apoya lo nuestro'
Por
-
Más de una treintena de bares, restaurantes y bodegas de la provincia de Valencia se unen al proyecto con ofertas gastronómicas pensados para poner en valor el producto y la profesionalidad autóctonos
El PRÓXIMO DOMINGO
Els Magazinos lanza un concurso para dirimir cuál es el mejor tomate de La Marina
Por
-
La propuesta va dirigida a los productores de La Marina Alta y La Marina Baixa, para poner en valor hasta tres modalidades de tomate: mejor tomate, mejor tomate de penjoll y de conserva
Cartografia de la clòtxina
Paco Roca, María Herreros, Lawerta, Ada Díez y Mar Hernández ilustran la historia de la clòtxina valenciana
Por
-
Se trata de una guía en papel de edición limitada que recoge la tradición del cultivo de este producto, la historia de las familias productoras y un recetario
del 16 al 26 de julio
Vuelve Cuina Oberta con una edición más sostenible y nuevas incorporaciones
Por
-
Arranca la XXII edición de Cuina Oberta con la fórmula de siempre: comidas y cenas a precio especial en restaurantes del nivel de El Poblet, Kaymus, Lienzo o 2 Estaciones
FOTOGALERÍA AQUÍ
MÁS CHUFA, MÁS DURACIÓN
Encuentran la clave para embotellar horchata sin perder las propiedades de la artesanal
Por
-
Xufatopía, tras años de investigación, consigue un proceso exclusivo de envasado que mantiene todas las vitaminas y nutrientes de la bebida artesana
DEL 13 AL 19 de JULIO
Agenda Hedonista. Atracón a 30 grados
Por
-
Catas y talleres. Jornadas gastronómicas y menús especiales. ¿Pero no deberíamos estar ya de vacaciones?
EL PRÓXIMO LUNES
El Ronqueo del Atún llega a Tavella en formato solidario
Por
-
Se trata de una iniciativa conjunta del restaurante con los vinos de Javi Revert y pescados Romero Sánchez
COCINA CENTRAL- Espai Exquisit
Quique Dacosta volverá a cocinar en Mediterránea Gastrónoma
Por
-
La cita se celebrará en Feria Valencia, del 8 al 10 de noviembre, y contará con un protocolo de seguridad que hará del recinto un espacio 100% seguro contra el Covid-19
NUEVO PRODUCTO LOCAL
Legumbres para cualquier momento y con identidad mediterránea
Por
-
Suc Estudio idea la imagen de Tambuc, una nueva marca de alimentación fresca y sostenible
Torna a València!,
La biotecnológica Darwin y Antiga Artesana lanzan una cerveza con una levadura autóctona, sabor a naranja y aroma a arroz
Por
-
Durante dos años la cervecera y la empresa especializada en microbiología aplicada han trabajado en la búsqueda de la levadura salvaje con más propiedades organolépticas con carácter valenciano
DEL 6 AL 12 DE JULIO
Agenda Hedonista. Paella, sushi, risotto
Por
-
Este verano hay que comerse la mañana, la tarde y la noche. Lo nuestro, lo lejano y lo que pille por el camino. Asegúrate de que no quede nada en el plato, hedonista
ABIERTO DESDE 2016
Doña Petrona cumple cuatro años
Por
-
El restaurante de Ruzafa se ha convertido en un local muy querido por los vecinos y ha crecido con un concepto para llevar
DURANTE TODO EL VERANO
Entrevins regala el maridaje a los sanitarios
Por
-
El restaurante quiere agradecer el esfuerzo de estos profesionales acompañando su comida o cena con el mejor vino
UN NUEVO RUMBO
La FEHV renueva su imagen corporativa bajo la nueva marca Hostelería Valencia
Por
-
También estrena página web
COACH NUTRICIONAL
Patricia Restrepo presenta 'Macrobiótica. El libro de la gran vida' para cuidarse en tiempos de pandemia
Por
-
El libro tiene un lenguaje de fácil comprensión, con soluciones eficaces y sencillas, al alcance de cualquier persona
CERVEZA DE MIEL URBANA
Lienzo regresa con una cerveza de colmenas de El Cabanyal y el Jardín Botánico
Por
-
El restaurante reabre sus puertas con un nuevo menú de temporada que incorpora ingredientes locales: cotxina, pebrella,cacau del collaret, higos, carnes autóctonas...
El restaurante está preparando un novedoso servicio de cocina a domicilio para adaptarse al momento actual, donde incluirá algunos de los platos y tapas más señeros desde sus inicios
junio
CERVEZA VALENCIANA
Au Yeah! Tyris recupera una de sus IPA míticas
Por
-
La receta clásica, decididamente lupulada y amarga, se adapta al nuevo mercado
DEL 29 DE JUNIO AL 5 DE JULIO
Agenda Hedonista. La miscelánea del verano
Por
-
A 30 grados, se derrite el hambre. Por suerte, hay cerveza fría en la nevera. Que bailen los vinos y los cócteles
EN MARCHA EL PLAN DE AYUDA A RESTAURANTES, PRODUCTORES Y BODEGAS
D'ACÍ: es momento de apoyar lo nuestro
Por
-
No hay tiempo para medias tintas: tiene que ser aquí y ahora
rafa margós está al frente de El paeller
Ya puedes comer auténtica paella a leña en cualquier lugar del mundo
Por
-
Esta vez sí que han dado en el clavo. Nada de promesas incumplidas diluidas en caldos industriales con ecos lejanos a nuestro plato estrella. El Paeller, un proyecto valenciano, ha conseguido lo que muchos valencianos fuera de su tierra anhelaban: comerse una paella de verdad hecha a leña
PROGRAMACIÓN DE VERANO
Tapinería retoma su actividad con una Despensa Solidaria para las familias valencianas
Por
-
Se ha organizado una campaña de recogida de alimentos para quienes se han visto afectados de forma económica durante el confinamiento
DEL 22 AL 28 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Hora de moverse
Por
-
De regresar y de partir. De viajar. De descubrir y revisitar. De dejarse llevar, elegir el rumbo y navegar sin miedo
del 8 al 10 de noviembre
Mediterránea Gastrónoma se prepara para su edición más excepcional para apoyar al sector
Por
-
El certamen regresa, en las fechas previstas, con un congreso donde se reflexionará sobre los nuevos retos hosteleros frente a la pandemia mundial
TRAS EL COVID-19
El futuro del sector ovino y caprino, en manos de los consumidores
Por
-
Interovic activa su proyecto 'Más cerca es mejor' para que el consumidor apueste por el sector primario en estos difíciles momentos. La campaña contará con el apoyo de chefs como Francis Paniego, Macarena de Castro o María José Martínez
EN CALLE BÉLGICA
El séptimo restaurante de The Fitzgerald Burger en València es... rosa
Por
-
Se trata de una PINK EDITION donde el color rosa es el protagonista en todas sus tonalidades, con la misma esencia original, creativa y gamberra de siempre
The Fitzgerald ha desarrollado una nueva APP con doble objetivo: asegurar el distanciamiento social evitando colas y mejorar la operativa en el proceso de realización de pedidos
REAPERTURA El 20 DE JUNIO
Manuel Alonso 'vuelve al origen' y separa sus dos conceptos de restaurante
Por
-
· Manuel Alonso Restaurante será el nuevo nombre del restaurante gastronómico, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol
· Casa Manolo Restaurante se redefine para volver a su origen, un restaurante familiar que recupera elaboraciones de antaño
JUNTO A LA CATEDRAL
Pops 'n Bops, la nueva heladería de El Carmen con interiorismo refrescante
Por
-
El establecimiento está especializado en helados en forma de 'pop' y 'bop', además de contar con el diseño de Huuun
TAPAS Y ARROCES
Vuelve la Chipirona Playa con nueva ubicación en la Patacona
Por
-
El restaurante se sitúa en una de las construcciones emblemáticas y protegidas de la playa de Alboraia
DEL 15 AL 21 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Fue bonito mientras duró
Por
-
Todo lo que empieza debe terminar, pero en todo final hay un principio. Despedimos las recetas de la cuarentena y nos adentramos en el verano del redescubrimiento
hasta 10.000 euros en premios
La Fundación Pequeño Deseo rifa, por primera vez online, 140 lotes y productos gourmet
Por
-
La recaudación de las donaciones de distintas empresas se destinará a los niños con enfermedades graves
World Central Kitchen
El chef José Andrés reparte más de 150.000 comidas solidarias en Mestalla
Por
-
La acción dirigida a familias necesitadas ha estado promovida por su propia ONG, el Banco de Alimentos y el Valencia F.C.
SEDE DE GASTRÓNOMA
Feria Valencia implementa su protocolo de seguridad frente al Covid-19
Por
-
Se establecen controles de temperatura, puntos con gel hidroalcohólico, pasillos y stands más amplios que permitan la distancia social, así como la apertura de todos los foros necesarios
V EDICIÓN DEL CERTAMEN
Un plato de pulpo convierte en ganador de GM Chef 2020 a Isaac Bernal
Por
-
El chef sevillano estudia hostelería en el Hotel Escuela Santa Brígida de Gran Canaria
DEL 8 AL 14 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Vacaciones en Italia
Por
-
Para disfrutar de la despensa de la bota no hace falta subirse al avión; basta con girar la esquina
APUESTA POR LA AGRICULTURA
Cerveza Turia obsequia a los consumidores de productos de proximidad
Por
-
El lanzamiento de la acción coincide con el reconocimiento de la labor de l’horta por parte de la FAO
'Alimenta tu Talento 2020'
Cuatro alumnos de hostelería de Madrid, Gran Canaria y Granada compiten en la final de GM Chef
Por
-
La 5ª edición del certamen gastronómico se decidirá el 8 de junio, a través del canal de Facebook de GMcash y el canal de Instagram de GMchef
EL OBJETIVO ES REDUCIR EL DESPERDICIO
Un estudio recopila los hábitos alimenticios de los hogares valencianos durante la cuarentena
Por
-
El análisis está impulsado por profesionales del sector pertenecientes a universidades, centros de investigación y administraciones españolas y extranjeras. Se aplicará para la prevención del desperdicio alimentario
PROYECTO SOLIDARIO
Alicante Gastronómica pide hacer uso de la cocinas de Ciudad de la Luz para seguir repartiendo comida
Por
-
Tras entregar el menú número 100.000, la organización insiste en la necesidad de continuar con el proyecto
DESESCALADA GASTRONÓMICA
Quique Dacosta anuncia el regreso de su restaurante a partir de julio
Por
-
"Me aferro al sentido de apreciar más aún las cosas que durante treinta años me han acompañado en mi oficio"
GRUPO DE ACCIÓN SOCIAL
‘Somos tu refugio’, el lema de la Hermandad Gastró para apoyar a la gastronomía
Por
-
El colectivo presenta una pieza audiovisual creada para llegar al corazón del cliente y que vuelva a su restaurante de toda la vida
DEL 1 AL 7 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Ya tenemos planes
Por
-
De repente, restaurantes. De repente, rutas. Un taller de cerámica y una cata de cervezas. No te atragantes, hedonista
mayo
el sector pone en marcha la campaña #SIÉNTATECONLAHOSTELERÍA
Los hosteleros de Valencia trasladan al Gobierno sus reivindicaciones
Por
CARTELES Y WEB
Els Magazinos lanza la campaña ‘Jo em Quede a Dénia' para apoyar el comercio y la cultura local
Por
-
Bajo el lema ‘Ayuda al pequeño negocio, ayuda a tus vecinos’, el espacio gastronómico ha distribuido carteles por toda la ciudad
TODOS LOS DOMINGOS
El Museo del Arroz reactiva la cultura en l'Albufera
Por
-
Organizará visitas guiadas al Parque Natural todos los domingos, a partir del 31 de mayo
El VÍDEO DEL 'REPARTO'
Bares y restaurantes comienzan a recibir la cerveza y agua de #SomosFamilia
Por
-
Bajo el nombre de “Reparto”, la familia Mahou San Miguel muestra en vídeo cómo prepara el pedido más importante para los hosteleros: el de la reapertura
El 56% de los hosteleros que han podido abrir, ya han recibido la aportación extraordinaria de producto, y esta semana lo harán quienes salgan de la Fase 0
#MomentosAlhambraEnCasa
El jefe de cocina de Honôo, Edu Espejo, protagonista una nueva edición de ‘Cocineros con futuro’
Por
-
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección de la ciudad a los hogares y restaurantes de los cocineros en #MomentosAlhambraEnCasa
DEL 25 AL 31 DE MAYO
Agenda en Cuarentena. Haremos lo que hacíamos
Por
-
Seguiremos celebrando barbacoas y brindando con cócteles. Habrá viajes y compras. Incluso tablas de queso al centro
CAMPAÑA DE TURISMO
Dénia prepara “la receta para salir de esta” con sus mejores chefs
Por
-
La iniciativa, que forma parte de la campaña de promoción lanzada por departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia, tiene como objetivo de reforzar la fidelidad de sus visitantes locales y nacionales
Oxer Old Vines y Pedro Balda
Vintae estrena ViÑerons, una apuesta por los pequeños viticultores con talento
Por
-
La compañía apoya a viticultores en cuyos proyectos cree dándoles un espacio destacado en la tienda online
A PARTIR DEL SÁBADO
Ricard Camarena regresa con una nueva experiencia en el jardín
Por
-
El horario de apertura será de miércoles a sábado, a partir de las 20.00 horas, y las cenas tendrán lugar en el exterior
DEL 18 AL 24 DE MAYO
Agenda Hedonista en Cuarentena. El regreso
Por
-
Es hora de sentarse en la terraza y pedir una cerveza muy fría
46 EDICIÓN DEL CERTAMEN
El concurso Fideuà de Gandia se traslada a junio del año que viene
Por
-
La organización prefiere celebrarlo "plenamente" con acceso abierto al público, como todos los años
Cervezasonline
Llega la caja de cervezas para celebrar el Día Internacional del Celiaco
Por
-
Cuenta con dos cervezas Mongozo, las primeras del mundo que son al mismo tiempo orgánicas, de comercio justo y sin gluten
PREVISTA PARA NOVIEMBRE
Feria Valencia confía en celebrar Mediterrãnea Gastrõnoma 2020
Por
-
La Generalitat quiere que el recinto vuelva a la actividad normalizada en septiembre
GASTRONOMÍA A DOMICILIO
Quique Dacosta presenta las cajas especiales de QDelivery
Por
-
La marca engloba todas las propuestas extraídas de los restaurantes Vuelve Carolina, Llisa negra y Mercatbar
V EDICIÓN DEL CERTAMEN
GMchef transforma su edición 2020 en un concurso totalmente online
Por
-
El certamen gastronómico organizado por GMcash - GM Food Iberica, dirigido a estudiantes de hostelería y cocina, adapta su dinámica a un formato digital
DISTANCIAS, TURNOS Y MEDIDAS
Ni mamparas ni ozono, pero termómetros y cartas QR: este es el protocolo oficial de la restauración que viene
Por
-
El Gobierno publica las especificaciones técnicas para evitar contagios en la restauración, entre las que se incluyen distancias de seguridad, turnos de trabajo y aprovisionamiento de material de higiene. Se permiten la barra y el buffet
DEL 11 AL 17 DE MAYO
Agenda Hedonista en Cuarentena. Un poco más
Por
-
Tendremos que esperar para que nos tomen la comanda. Mientras, nos queda cocinar, soñar y preparar
MondeMenu
Una agencia valenciana desarrolla un sistema QR para digitalizar las cartas de los restaurantes
Por
-
La iniciativa, que surge a raíz de las medidas de higiene recomendadas tras la crisis de la COVID-19, ya está en 100 establecimientos de España y Suiza
arranca el plan de ayuda a restaurantes y bodegas
DE AQUÍ: consume local, apoya lo nuestro
Por
-
El plan transversal de apoyo a restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana se pone en marcha. Sector privado, asociaciones empresariales, federaciones y organismos públicos dan los primeros pasos en el plan de ayuda a nuestros restaurantes y bodegas: si queremos ayudar, es ahora o nunca.
A TRAVÉS DE Facebook Live
‘Cocineros con futuro’ se cuela en casa de Rakel Cernicharo
Por
-
Rambleta y Cervezas Alhambra trasladan al hogar sus citas gastronómicas con los chefs de mayor proyección
INICIATIVA DE MAKRO
Comienzan las reuniones #Unopuntosiete entre hosteleros para trasladar peticiones al Gobierno
Por
-
Los agentes del sector, como Hostelería de España, FACYRE o Euro-Toques, se sientan para establecer las prioridades
El proyecto, que busca dar voz a los más de 1,7 millones profesionales de la hostelería, ha conseguido más de 38.000 firmas de apoyo en change.org
GRUPO VICIOS OFRECE SERVICIO A DOMICILIO
Si tú no vas a Italia, Italia irá a tu mesa
Por
-
Estos italianos viciosos tienen el producto y el tacto. Y ahora, además, te lo llevan a casa gracias al servicio delivery
DEL 4 AL 10 DE MAYO
Agenda en Cuarentena. Todo estaba en Internet
Por
-
Y nosotros sin atrevernos a navegar. Recetas, cursos y catas para surcar esta época de confinamiento
TODOS LOS MARTES
Mujeres en Gastronomía lanza Aula 5.0
Por
-
El colectivo feminista prepara unos encuentros online donde compartir y escuchar a gente experta para ayudar superar este complicado momento
REACCIÓN A LA DESESCALADA
La Hermandad Gastró pide al Gobierno tres medidas urgentes: ERTES, liquidez y manual de higiene
Por
-
El sector especifica las medidas que, en su opinión, "sí ayudarían a la vuelta ordenada de la actividad"
proyecto solidario
El CdT Benidorm servirá a diario menús para personas sin recursos en la Marina Baixa
Por
-
Se suma, así, a la inciativa de Alicante Gastronómica Solidaria. El presidente, Carlos Baño, solicita a los ayuntamientos "mayor colaboración" y que animen a empresas y voluntarios a involucrarse
abril
INCIATIVA SOLIDARIA DE AMSTEL
#FuerzaBar llama a pagar rondas por adelantado
Por
-
Unos 6.000 bares y restaurantes de toda España se han inscrito ya en esta nueva fase del movimiento de apoyo a la hostelería impulsado por Amstel
DEL 27 dE ABRIL AL 3 DE MAYO
Agenda en Cuarentena. Volveremos a brindar
Por
-
Sea como sea la restauración del futuro, habrá felicidad
MEJOR LIBRO DE CHEF
El libro de L'Escaleta, premiado en la edición primaveral de los World Gourmand Books Awards
Por
-
El restaurante lo celebra aplicando un descuento sobre el precio de venta de la obra: 'El sabor de la Montaña Mágica'
CAMPAÑA DE APOYO A LOS SANITARIOS
D·Origen Coffee Roasters mejora los desayunos de los médicos valencianos
Por
-
El tostador de El Albir hace un envío de utensilios y productos al Hospital General, donde la cafetería permanecía cerrada
PLATAFORMA PARA NEGOCIOS LOCALES
'Del comercio a Casa' se difunde través de WhatsApp y ya cuenta con más de 800 comercios
Por
-
La iniciativa se mantendrá activa tras el confinamiento para apoyar la labor de los negocios locales
APOYO A LA HOSTELERÍA
Mahou San Miguel entregará cerveza adicional y repondrá tanques por valor de 75 millones
Por
-
El cierre de bares y restaurantes también tiene un impacto muy severo en el sector cervecero, que ya prepara planes de recuperación
ACTIVIDAD EN DIRECTO
Cervezasonline crea cajas para hacer catas virtuales desde casa
Por
-
Roland Dutoit, especialista en cervezas belgas, y Alejandro Jardel, biersommelier de Bierwinkel, protagonizan la primera
INICIATIVA DE COVER MANAGER
El movimiento de bonos en restaurantes continúa con #Yoregalocuarencena
Por
-
Cover Manager pone en marcha esta iniciativa para promover la compra de bonos regalo en los negocios locales durante la crisis
HERRAMIENA DE KM ZERO
Fooduristic The Think Tank, la plataforma para los emprendedores y las startups de alimentación
Por
-
La plataforma cuenta con investigadores, emprendedores y otros expertos del food service que dan su visión sobre el impacto del COVID-19 en el sector
SE PREPARA LA DE 2021
El Ayuntamiento de Buñol cancela la celebración de la Tomatina 2020
Por
-
El 75 aniversario se traslada al 2021 para celebrarlo "con la importancia que merece"
DEL 20 AL 26 DE ABRIL
Agenda Hedonista en Cuarentena. El pecado carnal
Por
-
Atrás quedaron los días de mojigatos
SOLIDARIDAD EN LA CRISIS
Xufatopia refresca la labor del personal sanitario
Por
-
La empresa de Alboraia dona más de 2000 litros de horchata fresca
PROYECTO DE Cruzcampo y Amstel
Las marcas se unen al movimiento #FUERZABAR con nuevos productos
Por
-
La compañía Nestlé, las bodegas Barbadillo y Faustino Rivera Ulecia, la aceitera Capricho Andaluz y otras marcas del sector ofrecen sus productos junto a los 15 millones de cañas de Cruzcampo y Amstel
Crveza Tyris
Paquita Brown cambia de look
Por
-
La amiga más transgresora de Tyris deja su clásico marrón por un morado casi violeta
Asociación Amigos de la Calle
Black Turtle dona 450 comidas semanales a personas sin hogar
Por
-
La cadena de hamburguesas ofrece los dos únicos restaurantes que permanecen abiertos para la actividad delivery
130 COCINEROS VOLUNTARIOS
Alicante Gastronómica entrega 400 menús solidarios y planea ampliar a toda la provincia
Por
-
El proyecto es fruto de la colaboración público-privada y ha recibido peticiones de numerosas ONG, que solicitan ayuda para cubrir las necesidades alimentarias de las personas sin recursos y afectadas por la crisis del COVID-10
DEL 13 AL 19 DE ABRIL
Agenda en Cuarentena. Los panes y los peces
Por
-
Y se obró el milagro: todos empezaron a cocinar
VISIT VALENCIA
Chefs valencianos ceden sus recetas típicas de Semana Santa para el confinamiento
Por
-
De potajes a arroces, pasando por platos marineros
PARA COLECTIVOS VULNERABLES
El Grupo Alimentario Martínez dona 60.000 raciones de comida durante la lucha contra el coronavirus
Por
-
Cáritas, Cruz Roja, el Banco de Alimentos o las iniciativas solidarias puestas en marcha por los chefs José Andrés y Cristina Oria son algunas de las 11 entidades perceptoras
POR VIDEOCONFERENCIA
Quique Dacosta presenta el largometraje 'Cocinar Belleza' a los estudiantes del Basque Culinary Center
Por
-
El cocinero protagoniza una mesa redonda online junto con los creativos y guionistas, Toni Segarra y Jorge Martínez
PLATAFORMA DE APOYO
'Save the Bares', y compra bonos por adelantado
Por
-
Nace una iniciativa que pretende ayudar a los establecimientos de restauración durante la crisis del COVID-19, generando bonos para que tengan liquidez mientras están cerrados
DEL 6 AL 12 DE ABRIL
Agenda en Cuarentena. De Murcia a Japón
Por
-
Con escala en Mallorca y un rodeo por la Argentina
IDEA DE EL TENEDOR
'Salvemos Nuestros Restaurantes', la campaña que busca ayudar al sector con bonos prepago
Por
-
Los comensales se aseguran disfrutar de sus establecimientos preferidos cuando reabran y, a la vez, permiten que los restaurantes reciban ingresos durante el cierre temporal
La iniciativa de El Tenedor cuenta con el apoyo de Michelin, Facyre, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice y más
#Yomequedoencasa Y #ValencianCraftBeer
Bierwinkel crea una caja sorpresa de cervezas artesanas valencianas para llevártela a casa
Por
-
Se entregan en cualquier punto de España por 21 euros
DEL COMERCIO A CASA
Nace una plataforma para conectar el pequeño comercio con los hogares
Por
-
Se trata de una iniciativa colaborativa que pretende impulsar el servicio a domicilio de manera gratuita
CRUZCAMPO Y AMSTEL
#FuerzaBar aporta más de 15 millones de cañas en apoyo a la hostelería
Por
-
Se trata de un movimiento social impulsado por Heineken España para contribuir a la viabilidad del sector hostelero
LA INICIATIVA LLEGA A VAlÈNCIA
La World Central Kitchen de José Andrés se instala en Merkato para dar apoyo ante la crisis
Por
-
Entre los nombres que se suman a la iniciativa están Carito Lourenço, Germán Carrizo, Jesús Machí o Valentín Sánchez, que ha puesto a disposición de la causa Merkato
marzo
DEL 30 DE MARZO AL 5 DE ABRIL
Agenda Hedonista en Cuarentena. Nadie ha robado el mes de abril (que no, que no)
Por
-
Seguirá habiendo buñuelos y tortillas...
... pero te tocará mancharte las manos
RECAUDACIÓN DE FONDOS
La Fideuà de Gandia inicia un crowdfunding para traer material sanitario de China
Por
-
La Asociación Gastronómica pretende abastecer al Hospital Comarcal San Francesc de Borja, Bomberos y Policía
DEL 23 AL 29 DE MARZO
Agenda Hedonista en Cuarentena. Siete días, siete oportunidades para hacer el bien
Por
-
Chefs, panaderos, gastrónomos y amigos nos transmiten sus recetas para cocinar con mimo en tiempos de encierro
DEL 16 AL 22 DE MARZO #yomequedoencasa
Agenda. El hedonismo también está en casa
Por
-
Algunos planes para seguir siendo felices, sin importar el espacio, y con la solidaridad que requiere el momento
CIERRE TEMPORAL
La hostelería valenciana baja la persiana
Por
-
El Consell ordena el cierre total de bares y restaurantes de la Comunitat como medida contra el coronavirus
PRIMERAS CLAUSURAS EN HOSTELERÍA
Quique Dacosta y Ricard Camarena cierran temporalmente sus restaurantes en España
Por
-
Los dos cocineros más reconocidos internacionalmente de la Comunitat llaman "a la responsabilidad"
Collaboration Brew Day
Pink Boots lanza 5 cervezas colaborativas elaboradas en 5 ciudades distintas por sus socias
Por
-
La cerveza creada en la Comunitat, bajo el nombre 'I Cherry You', es una American Sour Ale con cerezas y dry hoped
DEL 9 AL 15 DE MARZO
Agenda Hedonista. Arroz, chufa y ¿raku?
Por
-
Lo bueno conocido y lo mejor por conocer
DELIRIA Y ALBERTO USÓ
Las Cervezas del Mercado celebran el Día de la Mujer con una exposición y una cerveza exclusiva
Por
-
La muestra es un tributo a la diversidad a través de la mirada de mujeres de todo el mundo, recogidas a lo largo de 50 años, viajando con el grupo Nómadas Click. Deliria es una cerveza rubia, elaborada de forma especial por 20 mujeres seleccionadas a nivel internacional
EL REINO DEL POLLO
Coroko, del chef Manuel Alonso, lanza su primera hamburguesa vegetariana
Por
-
Con la Moving Mountains Burger, el restaurante quiere hacer una apuesta por la "gastronomía consciente"
JORNADA FORMATIVA
Cómo aprender a liderar equipos alrededor de una paella
Por
-
El cocinado de una paella es el instrumento que emplearán en el Restaurante Benisanó durante la jornada formativa de 'Equipos Redondos', el próximo 11 de marzo
Del 2 AL 8 DE MARZO
Agenda Hedonista. La unión hace la mesa
Por
-
Ha llegado la hora de colaborar en favor de las buenas causas, ¿y qué mejor causa que comer?
febrero
el 13 de septiembre
Sueca amplía participantes y hace igualitaria la 60 edición de su Concurs Internacional de Paella
Por
-
El festival presenta la próxima edición, con una efeméride muy especial, que incorporará muchas novedades
covid-19
¿Qué precaucaciones debemos tener en los restaurantes ante el coronavirus?
Por
-
Si alguien está pensando en cancelar la reserva que tenía este fin de semana para comer o cenar. Don't panic. Más allá de las recomendaciones generales que desde Sanidad nos dan, no hay por qué preocuparse si vamos a un bar o un restaurante
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Bernd Knöller
Por
-
Alemán de nacimiento, mediterráneo de corazón. Bernd Knöller es una de las personas que más ha trabajado por elevar la gastronomía de esta ciudad, primero desde El Ángel azul y más tarde desde Riff, el primer restaurante en Valencia en conseguir una estrella Michelin.
NUEVA TABERNA
El tapeo murciano desembarca en El Grao con la apertura de El Alcacil
Por
-
Todos los días habrá una 'entretapa', el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara
Salon du Fromages de París
Cuatro quesos españoles entran en el Guinness World Records gracias a un bufé francés
Por
-
Les Grands Buffets obtiene el récord Guinness por ser el restaurante con el surtido de quesos más grande del mundo. En su Salón del Queso, cuenta con cuatro variedades españolas: dos tipos de Manchego, Urgèlia Tomme Catalane y Cabrales
ENTREGA SOLES REPSOL EN SAN SEBASTIÁN
Rausell, El Bressol, Sucede y Habitual, nuevos Soles Repsol en València
Por
-
A los nuevos reconocimientos se suman 2 Soles para Beat y el primero para Orobianco y Tula en la provincia de Alicante
Del 24 de febrero AL 1 DE MARZO
Agenda Hedonista. Muchas manos, poca broma
Por
-
La cosa se pone seria, y eso que estamos de festival
CUARTA EDICIÓN
El Festival de l'Horta Turia donará el 20% de las entradas a la agricultura sostenible y la memoria gastronómica
Por
-
El encuentro, previsto para el 26 de abril, reúne a nueve bandas del panorama alternativo nacional y una amplia oferta de gastronomía local en un entorno idílico
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Nicolás Román (Àtic Alameda)
Por
-
Después de pasar por Londres, Barcelona y Madrid, donde trabajó en reconocidos restaurantes como el del Hotel Urban o Florida Retiro, recaló en Valencia para ponerse al frente de Palau Alameda. Allí elabora una cocina costumbrista reinterpretada con las técnicas internacionales más novedosas. Hace menos de un mes consiguió el primer premio en el Concurso de Tapas de Madrid Fusión
ESTE FIN DE SEMANA
Palau Alameda acoge la post-party de CLEC, el festival de gastronomía y moda
Por
-
El chef de Àtic, Nicolás Román, participa en un show-cooking junto a Miquel Suay
RESTAURANTE FLOTE
El castellonense Adrián Merenciano, gana el Concurso de la Trufa de Soria con un postre
Por
-
El plato 'En busca de trufa' está elaborado con el considerado Diamante Negro de la Gastronomía y toques dulces de chocolate
DEL 11 Al 23 de febrero
Las primeras jornadas gastronómicas de 'Trufa y erizo' llegan a Peix
&
Brases
Por
-
Los amantes de los dos productos tienen una cita imperdible con el restaurante de Dénia
Del 17 al 23 de febrero
Agenda Hedonista. El batiburrillo
Por
-
Guisos, carnes, chocolate y fondue. Luego cócteles y vinos. Prepárate para una semana de miscelánea estomacal
18 restaurantes participan en esta cuarta edición
Valencia Culinary Festival 2020, el punto de encuentro de la alta gastronomía
Por
platos sabrosos a precios asequibles
El Kiosco anuncia próxima apertura en la
Comunidad Valenciana
Por
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Paco Guillén (Paraíso Travel)
Por
-
La reconversión del tipo que se inventó su oficio para, echando mil manos, ser sherpa hacia el territorio de sus vinos predilectos. También una suerte de anfitrión cuyo nombre recordar cada vez que se atraviesa Paraíso Travel
viernes 21 y sábado 22 de febrero
Nace Clec Fashion Festival, una cita para unir la gastronomía con la moda y la fotografía
Por
-
Se trata de un festival multidisciplinar que celebra el talento valenciano en todas sus vertientes: moda, fotografía, belleza, música...
CONHOSTUR Y TURISME CV
Las IV Jornadas de los Platos de Cuchara suman seis nuevos municipios
Por
-
La localidades forman parte de la Ruta del Vino Utiel-Requena
DEL 10 AL 16 DE FEBRERO
Agenda Hedonista. Una historia de amor voraz
Por
-
Hay tanto romanticisimo en la pareja como en el plato
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... José Martínez (El Gastrónomo)
Por
-
José Martínez es la segunda generación al frente de El Gastrónomo. Además de propietario, lidera la sala manteniendo el exquisito servicio que siempre ha caracterizado a este restaurante. Verle preparar su ya clásico steak tartar o sus deliciosos crepe suzette es una maravilla.
EN GRAN VÍA, 15
A Contracorriente, un restaurante con carácter que redobla su apuesta por la fusión tradicional
Por
-
El restaurante de Gran Vía permite ahora disfrutar de auténticos gazpachos manchegos en el centro de València
AULA VINÍCOLA
Llega la XXV Edición del Master Tastavins
Por
-
La prestigiosa formación consta de 37 clases y 126 horas lectivas, durante las que se catan hasta 150 vinos
III EDICIÓN DEL CERTAMEN
Sepia, huevo, ibéricos y trufa componen el plato ganador del Concurso de la Trufa de Andilla
Por
-
Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant, en Alcossebre (Castellón), se ha alzado con el primer premio
DEL 3 AL 9 DE FEBRERO
Agenda Hedonista. Que si vino, que si queso, que si ferias de embutido
Por
-
Lo que viene a ser vivir
enero
influencers, medios y foodies
Líndala Restobar reúne a un centenar de personas en la presentación de su carta 'de antaño'
Por
-
Ubicado en la calle Ernesto Anastasio-46, en el barrio del Cabanyal, el establecimiento ofrece comida distinta para cada momento del día, sobre todo basada en el recetario clásico
12 meses, 24 productos
Els Magazinos de Dénia presenta el calendario de productos en 'Cuina de Territori'
Por
-
La idea es generar una serie de citas a lo largo del año, que pongan en valor los productos de temporada y de proximidad
RESTAURANTE EN EL CARMEN
El Papagayo ficha a Ramón Marcos para apostar por la cocina de proximidad
Por
-
El cocinero madrileño ha hecho prácticas con Angel León, Paco Morales y Mario Sandoval. Está recién llegado de Eleven Madison Park, primero en la lista de los 50 mejores del mundo en 2017
ENTRE 30 y 60 DÍAS
Llega la primera carne de ovino de larga maduración
Por
-
Interovic apuesta por introducir la técnica culinaria, que se encuentra en pleno auge, también en el mundo ovino
DEL 27 de ENERO Al 2 DE FEBRERO
Agenda Hedonista. Dame carne y dime bruto
Por
-
Mientras el estómago esté satisfecho, poco importan las acusaciones de crimen. Afila los colmillos
XVI Concurso de Tapas DEL CERTAMEN
Nicolás Román, chef de Átic Palau Alameda, presenta la tapa premiada en Madrid Fusion
Por
-
El cangrejo real con kimchi y mantequilla tostada llega al restaurante de València
PRESENTACIÓN EN FITUR
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca cambia de imagen para su 60ª edición
Por
-
El Ayuntamiento de Sueca ha decidido llevar a cabo un restyling de la marca, visible en el nuevo cartel
NUEVO festival gastro cultural
València está siendo un Festín
Por
-
La primera edición de este festival, que se celebra del 24 de enero al 2 de febrero, está congregando a decenas de amantes de la gastronomía y el arte en 14 espacios emblemáticos
CENA MARIDAJE EXCLUSIVA
Carne madurada y vino tinto, ese matrimonio
Por
-
El restaurante Meat Market organiza una velada especial durante la que maridará las especialidades de su carta con vinos exclusivos de Abadía Retuerta, resaltando una vez más el buen entendimiento entre estos dos clásicos de la gastronomía
DEL 20 AL 26 DE ENERO
Agenda Hedonista. El noble arte de comer
Por
-
Hay muchas maneras de nutrir nuestra alma
NUEVA IDENTIDAD
Gastrónoma evoluciona: llega Mediterrãnea Gastrõnoma, la feria gastro del Mediterráneo
Por
-
La transformación quiere poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo
Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.
ESTRELLA INVITADA
José Manuel Miguel (Beat, Calpe) cocina en el Ritz Carlton de China
Por
-
El chef viaja a la ciudad de Shenzhen (China) para participar en un ‘a cuatro manos’ junto al cocinero italiano Stefano Nicodemo
ediciones plaza amplia su ecosistema gastronómico
Guía Hedonista y 5barricas se hermanan en busca del placer total
Por
-
Ediciones Plaza amplía su ecosistema gastronómico con la incorporación de 5 barricas, que se une a Guía Hedonista y suman esfuerzos para seguir relatando el día a día de esta generación única de cocineros, cocineras, bodegas y viticultores de la Comunidad Valenciana
BODEGAS VICENTE GANDIA
La Ocu destaca el cava Hoya de Cadenas Brut Nature por calidad - precio
Por
-
Los consumidores son los encargados de otorgar la valoración
XVI Concurso de Tapas
La mejor tapa de Madrid Fusión es valenciana
Por
-
Nicolas Román (Átic Palau Alameda) se impone con una propuesta de cangrejo real con kimchi
MADRID FUSIÓN
7 motivos por los que Vicky Sevilla merece ser Cocinera Revelación 2020
Por
-
La aspirante valenciana se disputa con siete compañeros el XVIII Premio Madrid Fusión, que se entregará el próximo miércoles, 14 de enero, en Ifema
ARTE Y GASTRONOMÍA
Fest/n llega a València para conjugar arte y gastronomía en las galerías de la ciudad
Por
-
Se trata del primer festival gastrocultural, en colaboración con 14 espacios emblemáticos de València, entre el 24 de enero y el 2 de febrero
EL HOTEL ABRE ESTE VERANO
Quique Dacosta, director gastronómico del nuevo Mandarin Oriental Ritz de Madrid
Por
-
La oferta culinaria del hotel, creada y dirigida por el chef tres estrellas Michelin, albergará cinco conceptos con la clara intención de convertirse en un referente gastronómico nacional e internacional
POR DECISIÓN DE LOS CLIENTES
Cocaloka seguirá en el Mercado de Colón… de jueves a domingo
Por
-
El 99% de las de 1.100 personas que participaron en la encuesta han votado a favor de la continuidad del proyecto de Camarena
'TODOS MERECEMOS UN REGALO'
Mil personas disfrutaron de una Lamburguesa solidaria como regalo de Navidad
Por
-
La cadena valenciana de hamburgueserías gourmet ha contado con la colaboración de las principales ONG de la provincia para distribuir las invitaciones
por segundo año consecutivo
Hoya de Cadenas, elegido el mejor vino del súper
Por
-
La guía “Los mejores vinos del Súper” de Joan C. Martín elige a Hoya de Cadenas Reserva de Bodegas Vicente Gandía como “Mejor Vino del Súper” por segundo año consecutivo
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Sergio Mendoza (El Observatorio)
Por
-
Sergio es delirante. Para lo bueno, que es ese Observatorio nacido de su creatividad, y para lo malo. Puede hacer que el caos se desate en cuestión de segundos, y de ahí que se pase media vida metido en la cocina, con el cuadrante de horarios a rastras. En realidad se formó como diseñador, y a eso se dedica: a diseñar ideas galácticas, astronómicas y comestibles
EN EL PALMAR
Arrocería Maribel: allipebre en las venas
Por
-
Regentar un restaurante en El Palmar no invita a complicarse mucho la vida, pero hay quien lo hace
CAFETERA Y MOLINO
Llega el equipamiento casero para quienes rinden culto al café
Por
-
Don Gallo comercializa la cafetera Wilfa Classic y el molino Svart Nymalt, ahora en España, para trabajar como un barista
EVENTO EN MICUB
Los diseñadores brindan con productos valencianos por la Capitalidad 2022
Por
-
El evento ha contado con grandes premiados de València: Miguel Angel Giner y Cristina Durán, premio Nacional del Cómic, y Marisa Gallen, Premio Nacional de Diseño 2019
PREMIO COCINERO REVELACIÓN
Vicky Sevilla, la única cocinera valenciana nominada para Madrid Fusión 2020
Por
-
- Con apenas 25 años decidió abrir su propio restaurante, Arrels, donde practica la cocina de autor en el casco antiguo de Sagunto (Valencia)
- La chef valenciana se disputa con otros siete compañeros el XVIII Premio Cocinero Revelación, uno de los más importantes de Madrid Fusión
GRUPO LA SUCURSAL
Loles Salvador, premiada por las mujeres emprendedoras
Por
-
La matriarca del Grupo La Sucursal recibe el galardón de AMSELD para reconocer toda la Trayectoria Profesional y Solidaria
DEL 16 AL 22 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Días dulces para los golosos
Por
-
Están de enhorabuena todos los paladares azucarados. Es Navidad y toca hornear dulces. O sencillamente atacarlos
la marca lo celebró con una cena en àtic alameda
La gama cervecera española más premiada del mundo
Por
-
45 medallas, obtenidas en nueve países, hacen que la cervecera se sitúe entre las más reconocidas del mundo
RUZAFA FASHION WEEK
Los mejores cocineros de València ofrecen gastronomía solidaria a favor de Casa Caridad
Por
-
Raúl Aleixandre, Rakel Cernicharo, Germán Carrizo y Carito Lourenço, Bárbara Amorós, Cristóbal Lisart o Beatriz Villaescusa elaborarán "finger food" a precios populares del 11 al 15 de diciembre
EN LA CALLE RUZAFA
Mioya cumple un año de comida fresca y sostenible
Por
-
Pokés, ramen, hot bowls, baos... El establecimiento ofrece comida asiática take away o para tomar en local
ABRE Yummy Pot Rice
La especialidad cantonesa del pot rice llega al Barrio Chino de València
Por
-
Se trata de un arroz con carne marinada y vegetales, se cocina en una olla especial y se adereza con salsa
CAMPAÑA ‘TU PRÓXIMO DESTINO GASTRONÓMICO’
Begoña Rodrigo, Raúl Resino y Cristina Figueira defienden en Madrid la gastronomía de la Comunitat
Por
-
Un total de nueve chefs, tres por cada una de las provincias de la Comunitat, han cocinado un menú de altura en Allard Experience, con recetas que resumen recetario de la región
LA NUEVA PROPUESTA DE GRUPO MURRI
Navidades en Alicante: productos gourmet y vino por copas en Abarrote Bar
Por
-
Llega un establecimiento que combina bar, tienda deli y take away, donde se pueden adquirir detalles de pequeños productores como conservas, embutidos al corte y vino
DEL 9 AL 15 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Ya es Navidad
Por
-
Época de cenas, banquetes y brindis. Nuestro día a día
by Bierwinkel
Los Retales de la Vida de Marta Gómez-Lechón inauguran el Mercadillo del Mercado de Colón
Por
-
Se trata de un mercadillo navideño efímero, con cervezas para esta época del año, maridadas con marisco y quesos
MÁS DE CIEN PROPUESTAS
Llega el Catálogo de Invierno de la FEHV con los menús de Navidad de los restaurantes
Por
-
La guía online recopila un centenar de menús navideños para comidas y cenas de empresa de 29 restaurantes de València y localidades de alrededor
DEL 2 AL 8 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. El puente se pone caliente
Por
-
¡No seas malpensado! Esto va de ollas y de cucharas
noviembre
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Luis Asensio
Por
-
Luis Asensio es uno de los chefs con más futuro de la ciudad. Después de un tiempo al lado de Vicente Patiño, el joven cocinero se tomó un respiro, aunque no le ha durado mucho tiempo la tranquilidad. En la actualidad trabaja en los fogones de Yarza, asesorando al bar Marvi y dando clases de cocina en Valencia Club Cocina.
Gira BBVA por España
Cuatro productores de la Comunitat forman parte de ´Raíces´, el libro del chef Joan Roca que recorre la despensa local de España
Por
-
La obra recoge entrevistas y recetas de alta cocina elaboradas con algunos de los productos más reconocidos
VICENTE GANDÍA y LULÚ colaboran para crear UNA COLECCIÓN DE VINOS
Tres vinos para encontrar la solución
Por
-
La bodega valenciana Vicente Gandía y la firma de ropa LULU crean una colección de vinos diseñados y creados por mujeres
CAMPAÑA DE INTEROVIC
El chef Diego Guerrero apoya la importancia del cordero en la alta cocina española
Por
-
Un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea: hacemos un recorrido por alguno de los grandes platos
AMSTEL TURRÓN - EDICIÓN LIMITADA
Una cerveza para reconocer la maestría de los turroneros de Jijona
Por
-
Terra de Mestres es el reconocimiento de la marca Amstel a los oficios maestros que hacen perdurar la tradición en la Comunitat
COCINA MEDITERrÁNEA
Líndala Restobar, la nueva apuesta del Grupo Vicios para el Cabanyal
Por
-
Cocina para cada momento del día: desayuno, almuerzo, comidas, meriendas, té, aperitivo, cena y copas
menú maridado con cervezas alhambra
Nueva temporada de 'Cocineros con futuro' con Néstor Oreiro y Víctor Ortega del restaurante Esencia
Por
-
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra estrenan la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros con más proyección de la ciudad de Valencia con novedades
este sábado 30
Requena celebra su V Brindis del Cava
Por
-
El acto, de acceso libre y gratuito, se realiza en el Templo de San Nicolás de la localidad con una mesa redonda, master class y el nombramiento del Embajador del Cava
DEL 25 DE NOVIEMBRE AL 1 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista. Winter is Coming
Por
-
El abrigo te protege por fuera, pero el guiso te caldea por dentro
VALÈNCIA EN LA GUÍA MICHELIN
Brilla València
Por
-
Ricard Camarena ya no está solo, El Poblet se une al club de los dos estrellas Michelin en la ciudad y La Salita alcanza el primer y merecidísimo astro
GRUPO SAGARDI
Llegan las XV Jornadas Gastronómicas del Txuleton: tres semanas para disfrutar
Por
-
Desde el 18 de noviembre, los restaurantes de Grupo Sagardi incorporarán un txuleton de una calidad excepcional
PRIMERA EDICIÓN DEL EVENTO
Ftalks Editions revoluciona València: así será el futuro de la alimentación
Por
-
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión y otros representantes de la industria con el objetivo de promover la innovación alimentaria
GALA GUÍA MICHELIN 2020
La Salita toca el firmamento y El Poblet se consolida con la segunda Estrella
Por
-
Begoña Rodrigo consigue la primera Estrella Michelin para La Salita mientras que Luis Valls refuerza el trabajo que lleva desempeñando en El Poblet con la segunda Estrella. En Xàbia, Tula y Borja Susillo también se estrenan con la primera Estrella.
del 21 al 24 de noviembre
La Sala Magna se instala en València
Por
-
Este espacio temporal estará situado en Ruzafa Gallery (C/Burriana 30, bajo) y será punto de encuentro de actividades
CONCURSO DE INLAC
Madrid ya tiene su ‘Mejor tabla de quesos’
Por
-
Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo
Tablafina conquistó al jurado con siete variedades que cubren una amplia zona la Península
Del 18 AL 24 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. La mesa se pone fina
Por
-
Caviar, vino y una chef's table para una semana entre lujos
Playa de las Arenas de Valencia
Una visita a la huerta cierra las VI Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros
Por
-
Además de la acción formativa para acercar al producto autóctono, también se ofreció una degustación de arroces
'ALIMENTA TU TALENTO'
Carla Peyron gana la IV edición del concurso de tapas GMchef
Por
-
La segunda posición ha sido para la manchega Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real y el tercer lugar ha sido para el formenterense David Padilla del CETT de Barcelona
El jurado formado por 14 estrella Michelin, ha contado con los chefs Martín Berasategui, Erlantz Gorostiza, Fina Puigdevall, Clara Villalón y el periodista gastronómico Jesús Terrés
SEGUNDA EDICIÓN
Vuelve Súperchef, el concurso de cocina en silla de ruedas
Por
-
Valencia Club Cocina asume el reto de instalar en la nave de Mercaflor toda la infraestructura necesaria para el concurso
CAMPAÑA DE INTEROVIC
La importancia de fijarse en el origen de la carne de cordero en Navidad
Por
-
El 10% del total de la carne de lechal que se vende en Navidad procede de otros países, productos no tan frescos como los de origen nacional, de proximidad
EN EL CENTRO DE ARTESANÍA
Los cerveceros presentan el sello de calidad 'Valencian Craft Beer'
Por
-
El distintivo garantiza que un establecimiento sirve una selección de las mejores cervezas artesanales de la Comunitat
del 14 al 17 de noviembre
Nou Racó trae lo mejor de la cocina latina en un fin de semana de fusión
Por
-
Jorge Padro y Cristian Arroba, chef de Maitane en Ecuador y ganador del World Paella Day, se reencuentran en València
EMPIEZA LA CAMPAÑA
La naranja valenciana presume de origen en los supermercados de El Corte Inglés
Por
-
El distintivo “Nuestra cosecha nacional” reivindica las mandarinas y naranjas recolectadas en la Comunitat y otras regiones de España
Del 11 AL 17 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Ese vicio de picar
Por
-
Nos gusta comer entre horas, ¿y qué?
DEL 24 de febrero al 18 de marzo
La cuarta edición de Valencia Culinary Festival consolida Valencia como una gran cita gastronómica
Por
-
18 de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y menús a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 45 y 150 euros
A PARTIR DEL 18 DE NOVIEMBRE
Apicius presenta su monográfico de setas silvestres
Por
-
Por un precio de 59 €, el menú se compone de seis pases más los snacks de bienvenida. Está disponible en comidas y cenas
Martínez Cubells, 8
Péndola acerca la taberna italiana con diseño contemporáneo al centro de València
Por
-
El nuevo restaurante trae platos nunca vistos en la ciudad
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Nicola Sacchetta
Por
-
Nicola Sacchetta es una parte importante de la Bodega Anyora. Siempre atento, alegre y con disposición de enseñarte algo nuevo sobre vino. El sumiller italiano es un experto y un gran defensor de los vinos naturales. Antes trabajó ocho años en l'Alquimista. Allí también mantenía la misma sonrisa e idéntica predisposición a hacer que el cliente no solo se fuera recordando lo que había en el plato sino también lo que pasa en la sala
del 5 al 12 de noviembre
La hostelería valenciana se suma a la Feria Gastrónoma con una guía de menús
Por
-
La publicación reúne propuestas gastronómicas de más de 40 restaurantes de la provincia de València
44 Premios Nacionales de Gastronomía
Ricard Camarena, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Jefe de Cocina
Por
-
La Real Academia de Gastronomía reconoce la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018
Del 4 AL 10 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Hagamos historia
Por
-
Nos espera una semana de vino, exotismo y feria.
La mejor convención que haya visto València
DEL 1 AL 3 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. Un fin de semana de miedo
Por
-
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
es tiempo de calabazas, setas y buñuelos
Planes gastronómicos para comerse Halloween (o Todos los Santos)
Por
-
Halloween para algunos. Todos los Santos para otros. Tres días por delante para comer y beber. Porque no hay nada mejor que recordar a los que ya no están que disfrutar de la vida
Del 31 de octubre al 10 de noviembr
Vuelve ‘Turia Gastro-Urbana’ con 22 menús inspirados en los productos de la huerta en otoño
Por
-
El objetivo de esta ruta es fomentar un consumo responsable y coherente con la oferta agraria de temporada en València
octubre
del 10 al 12 de noviembre, en Feria Valencia
Gastrónoma pone a punto la que promete ser la mejor edición de toda su historia
Por
-
La feria crece un 30% y su programa reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol
La cita ocupará 13.000 metros cuadrados y abrirá nuevos espacios como el Aula Arroz de València D.O, el Foro de pastelería profesional ‘Be Sweet’ o Gastrónoma Digital
paella y arroz del senyoret para el mercado luso
La gastronomía valenciana se promociona en Portugal
Por
-
El chef Manuel Alonso ofrece una degustación con arroces y productos valencianos en el Hotel Farol de Cascais
Del 28 DE OCTUBRE AL 3 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista. El miedo
Por
-
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Tomás Guitxan
Por
-
Tomás se formó en las cocinas del Arrop de Ricard Camarena y en Azurmendi. Después de conquistar el barrio de Ruzafa con sus establecimientos, 'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña', que apuesta por la comida de calidad a un precio económico, ahora se lanza a una nueva aventura: dar de comer en una discoteca. Desde ahora Upper Club contará con su famosa ensaladilla Guitxan.
MASTERCLASS EN EL MERCADO DE COLÓN
Mi Cub acerca las setas a los amos de casa
Por
-
La receta elaborada para el evento formará parte de la carta durante la temporada otoñal
DEL 10 AL 12 DE NOVIEMBRE
La Cocina Central de Gastrónoma tendrá el mejor programa de su historia
Por
-
Los ponentes de la Cocina Central suman juntos 50 soles Repsol y 40 estrellas Michelin
El servicio y el vino tendrán más protagonismo gracias a las ponencias de jefes de sala, sumillers y bodegas
del 2 al 17 de noviembre de 2019
Arrancan las VI Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros en la Playa de las Arenas
Por
-
Durante el evento, organizado por La Asociación de Empresarios de Hostelería, se ofrecerán arroces en los establecimientos con un precio desde 25 euros
Mercats + Solidaris por
El Mercado de Rojas Clemente muestra cómo hacer la compra desde una silla de ruedas
Por
-
El mercado público sigue con la campaña por la concienciación sobre la diversidad funcional
GRUPO SALAMANDRA
Tomás Guitxan se pone al frente de los fogones de la discoteca Upper Club
Por
-
'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña' son los restaurantes que le han dado a conocer en València
NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE
Balandret ficha al cocinero Quique Barella y al jefe de sala Juan Carlos Marín
Por
-
El restaurante, ubicado en primera línea de la playa de Las Arenas, estrena una nueva carta centrada en la cocina de temporada y los productos del mar
DO Utiel Requena
Murviedro presenta Vallejo Avenas, un distinguido Chardonnay de parcela con crianza en barrica
Por
-
El resultado es un vino blanco de guarda, fresco y complejo
Premio Marqués de Desío
Quique Dacosta, reconocido como Mejor Empresario de la Restauración Española
Por
-
La Real Academia de Gastronomía reconoce al cocinero tres estrellas Michelin coincidiendo con el décimo aniversario de la fundación del Grupo Quique Dacosta
Del 21 AL 27 de octubre
Agenda Hedonista. Setas, jamón y cava
Por
-
Tonterías, las justas. El otoño tiene sabrosura
próxima apertura
Begoña Rodrigo abrirá un restaurante de producto en El Huerto de Ruzafa
Por
-
La apertura está prevista para principios de 2020
SEXTO LOCAL EN VALÈNCIA
Así será la inauguración del nuevo Sorsi e Morsi en Cortes Valenciana
Por
-
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Chemo Rausell (Napicol)
Por
-
Su vocación fue tardía. Antes de ponerse a cocinar, se licenció en Publicidad y RRPP. Pasó por algunos restaurantes de referencia en Valencia, antes de abrir, junto a su mujer Ana, Gula, un pequeño local donde se comía muy bien.A Chemo le gustan los guisos, la cuchara y el fuego lento. En Napicol, una preciosa casa de campo en el barrio de Roca (Meliana) rodeado de huerta donde cultivan sus propias verduras, da rienda suelta a esa forma pausada de entender la gastronomía donde el producto, el arroz y el sabor son los protagonistas.
LOS RESTAURANTES DE ROMÁN NAVARRO
Anyora y Tonyina lanzan su fanzine con un primer número dedicado al mar
Por
-
Los ejemplares pueden conseguirse de manera gratuita en ambas direcciones
espacio #pandeverdad
Panaderos de toda España elaborarán panes de autor en Gastrónoma 2019
Por
-
Habrá una master class Xavi Barriga, ponencias y la entrega de premios de la ‘Ruta del Buen Pan’
TRAS VARIAS SEMANAS
Habitual regresa con una cocina abierta al público
Por
-
El restaurante ha reformado el local para dar mayor protagonismo a los fogones, con un nuevo espacio en el que los clientes los tendrán a la vista
Fundación Conexus
Los vinos DO Valencia seducen en Madrid
Por
-
Un total de 25 bodegas participan en un showroom, organizado por la Fundación Conexus, en el Club Financiero Génova
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Carlos Monsonís
Por
-
Después de formarse a la vera de grandes como Miguel Barrera, Jorge Andrés, Kiko Moya o los hermanos Roca, el joven cocinero castellonense vuela solo en Sonata 32, el restaurante del hotel NH Collection en la calle Colón de Valencia del que todo el mundo habla
Palau de les Arts Reina Sofía
‘MasterChef Celebrity’ rinde homenaje a Raphael con una prueba en València
Por
-
Los concursantes sirven un menú saludable y sabroso para el equipo del artista: un huevo frito, una tortilla francesa y un huevo poché
EL RESTAURANTE IBA A SER EFÍMERO
Ricard Camarena deja en manos de los clientes la continuidad de Cocaloka
Por
-
El cocinero organiza una votación por Internet
INCIATIVA DE Amstel
19 artistas valencianos ilustran las botellas para brindar por los barrios de València
Por
-
Las ilustraciones estarán también expuestas hasta finales de año en Amstel Art, el espacio cultural de Veles e Vents que ha acogido más de200 iniciativas en lo que va de año
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Esther Valiente (Easo Berri)
Por
-
Esther Valiente es la responsable del espectáculo que suponen esos chipirones rellenos, ese cochinillo confitado o esos pescados del día. Ella es la culpable (y también un poco Borja, su marido) de que haya un restaurante en Valencia en el que se coma como en San Sebastián. Hay amor en esas manos tras los fogones de Easo Berri.
septiembre
SEXTO LOCAL EN VALÈNCIA
El italiano Sorsi e Morsi llega a Cortes Valenciana
Por
-
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
DEL 30 DE SEPTIEMBRE AL 6 DE OCTUBRE
Agenda. Los líquidos, los sólidos y el mazapán
Por
-
Cambia el estado de tu semana a base de planes
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Miguel Ángel Mayor
Por
-
Le bastaron solo 13 meses al frente de Sucede para conseguir su primera estrella Michelin. Este barcelonés criado en Málaga ha pasado por los fogones de La Broche, elBulli, Mugaritz y Quique Dacosta. Ahora sigue haciendo historia desde el precioso restaurante ubicado en Caro Hotel y también se hace cargo de la propuesta gastronómica de Convent Carmen
CUATRO VARIEDADES
Coca Cola presenta en València 'signature mixers' para mezclar con diferentes destilados
Por
-
Para su creación, la compañía ha contado con la colaboración de mixólogos internacionalmente conocidos que han experimentado con alrededor de 200 aromas naturales para dar con cuatro recetas únicas en el mercado: Smoky Notes, Spicy Notes, Herbal Notes y Woody Notes
reto de Natural Zero
Joe Burguer lo vuelve a hacer: se come una hamburguesa de 2 kilos en la Feria Arnold
Por
-
Un kilo se correspondía con un pan especial con semillas de sésamo elaborado por José Montejano
EN TERRAZA Y BARRA
Gavara incorpora las hamburguesas de Samana, donde la carne no se ve
Por
-
El corner, instalado dentro del restaurante de Conde Salvatierra, es una startup creada por dos estudiantes del Grado Leinn
II fase del Plan DE RS
Los 'Mercats' se ponen '+ solidaris' con talleres a favor de las realidades sociales
Por
-
La Asociación RS+Pymes, con el apoyo de la Generalitat, trabajará la responsabilidad social en los mercados valencianos
DEL 23 AL 29 DE SEPTIEMBRE
Agenda. ¿Qué sabes hacer con la harina?
Por
-
La semana viene con panes debajo del brazo
WORLD PAELLA DAY
Alejandro Del Toro celebra el World Paella Day con un trampantojo de paella
Por
-
El plato es dulce: un arroz con leche, canela, limón y naranja con azafrán
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Nacho Honrubia
Por
-
Tercera generación de hosteleros. Nacho Honrubia aprendió de sus abuelos y de su padre lo importante que es el esfuerzo y el trabajo bien hecho para estar al frente de un negocio. Ese legado, junto al buen producto, impecable servicio, discreción y humildad, siguen presentes hoy en los tres restaurantes que gestiona: Komori, La Principal y Aragón 58.
FERIA VALENCIA
La alta pastelería llega a Gastrónoma de la mano de Oriol Balaguer, Paco Torreblanca y Josep Maria Ribé
Por
-
El dulce se celebrará en ‘Be Sweet’, el primer espacio de pastelería de Gastrónoma que acogerá charlas, talleres y ponencias en torno a la cocina dulce
EVENTO INTERNACIONAL
Ftalks’19: así es como Valencia se convierte en la capital de la innovación alimentaria
Por
-
Más de 500 asistentes y 15 ponentes internacionales acuden a una cita dedicada a la innovación y los casos de éxito de las compañías más importantes de alimentación
en los esteros gaditanos
Ángel León, Joan Roca y Quique Dacosta 'despescan' conciencias
Por
-
Cocineros y expertos en medio ambiente y alimentación representan en Barbate su compromiso por un futuro sostenible
OCTAVA EDICIÓN
Vuelve la fiesta de la siega
Por
-
La DO Arroz de València organiza de nuevo la cita el próximo domingo 22 de septiembre
WORLD PAELLA DAY
El 20 de septiembre, comparte tu Paella
Por
-
Más de 20 restaurantes de la Federación de Hostelería se adhieren a la campaña por el día mundial del plato valenciano
SEMIFINAL EL 21 DE OCTUBRE, EN CHESTE
GMchef presenta su 4ª edición con más de 200 participantes del Levante y Baleares
Por
-
El concurso de tapas está dirigido a estudiantes de primer curso de escuelas de hostelería y cocina, con un jurado compuesto por reconocidos cocineros con Estrella Michelin, críticos gastronómicos y periodistas
DEL 16 AL 22 de septiembre
Agenda. La vuelta al mundo en 7 cocinas
Por
-
Y lo mejor todavía: en 7 días
DEL 10 AL 12 DE NOVIEMBRE
Casi 30 estrellas y 40 soles: los cocineros que ya han confirmado en Gastrónoma 2019
Por
-
En total se espera que un centenar de chefs cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre
COFRADIA DE CERVECEROS BELGAS
Francisco Valls, nombrado Chevaliere D’Honneur de la cerveza
Por
-
La prestigiosa cofradía solo cuenta con nueve españoles en sus filas, tres de ellos pertenecientes a Bierwinkel
FIESTA NACIONAL EN MÉXICO
Ameyal celebra su mes patrio con menús, mariachis y un concurso de coctelería
Por
-
El restaurante acoge el segundo concurso de coctelería mexicana de la mano de Héctor Talens
PONENCIA HISTÓRICA
Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel Leon compartirán escenario en Gastrónoma
Por
-
Los chefs se reunirán en València para hablar de las excelencias de tres gambas emblemáticas: la de Dénia, la de Palamós y la de Garrucha
EVENTO EN LYON
Los hermanos Javier y Miriam de Andrés coordinarán las actividades gastronómicas de la ‘Cité Internacionale de la Gastronomie’
Por
-
Abrirá sus puertas a finales de 2019, con una previsión de más de 300.000 visitantes por año
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Martín Berasategui
Por
-
Es cercano y tiene carisma. Ostentar el título del cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (10), y el tercero a nivel mundial parece no haberle alejado de la realidad. Tiene 17 restaurantes por todo el mundo, pero él sigue defendiendo que le gusta cocinar platos sencillos para sus amigos los domingos. Estuvo en Valencia para concienciar sobre la alimentación saludable como embajador de Beko y esto es lo que nos contó.
agosto
julio
homenaje a GLORIA GALLO
La luz que nos guió por las cocinas del underground
Por
-
Además del mar, otra de las pasiones de Gloria Gallo era la gastronomía. En Guía Hedonista dejó su huella a través de un puñado de buenos artículos. Este es nuestro pequeño homenaje
Agenda dE VERANO
Los 31 descubrimientos para agosto
Por
-
Ahí va, un sincericidio. Todo lo que nos sorprendió este curso, y te puede sorprender a ti este verano. Un plan para cada día
DEL 22 AL 28 DE JULIO
Agenda Hedonista. Ultimar las maletas
Por
-
Se nos va el mes, se nos va el curso
XUFATOPÍA
La horchata, segunda bebida más consumida de España, en formato 'take away'
Por
-
Xufatopía by Panach lanza el primer envase de horchata fresca del mercado
NUEVO ESTABLECIMIENTO
La Central trae a València el matrimonio de la comida rápida con el producto de mercado
Por
-
Su impulsora, Paula Sánchez, es nieta de los propietarios de Galerías Martín y ha aprovechado uno de los locales recientemente cerrados frente al Mercat Central
'ALBUFERA MONSTER'
El monstruo de L'Albufera, protagonista de la primera cerveza de Vicente Gandia
Por
-
Una cerveza ecológica y vegana hecha por enólogos. Con este nuevo proyecto sostenible, la bodega valenciana se lanza a explorar el mercado de la cerveza artesana.
más de 400 invitados nos acompañaron en una noche única
La primera edición de ¡Viva el vino! premia a Alberto Redrado como sumiller del año
Por
-
Más de 400 profesionales del sector (restauradores, bodegas, cocineros, profesionales de la sala y empresarios) lo celebraron en una noche donde también se debatió en torno a la democratización del vino
DEL 15 AL 21 DE JULIO
Agenda Hedonista. El vino es vida, ¡que viva!
Por
-
El hedonismo se rinde a esta bebida, que celebraremos el lunes, pero disfrutaremos durante toda la semana
LA GRAN CITA DEL 15 DE JULIO
¡Viva el Vino! ¡Y viva su fiesta!
Por
-
Ediciones Plaza y Guía Hedonista rinden homenaje al vino con una fiesta en Umbracle, que congregará a hosteleros, productores y amantes de la bebida
ESTE FIN DE SEMANA
Ya puedes ir a #Cloachella
Por
-
La cita de 'Clòtxinas, Música y Paella' se suma a la programación de la Feria de Julio en el Mercado de Tapinería
MENÚ DE SAL, ARROZ Y MONTAÑA
La tradición de Alicante se cita en la carta de verano de Belvedere
Por
-
El chef Kiko Lázaro evoluciona su propuesta gastronómica basada en el producto de proximidad y la búsqueda del sabor
DEL 8 AL 14 DE JULIO
Agenda Hedonista. Un verano para aprender
Por
-
¿De verdad creías que el curso había terminado?
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Raquel y Jose (La Bernarda, Bar&Kitchen )
Por
-
Aquí los hermanos Pérez. Hosteleros de pura cepa, y ahora reyes de Tapinería. Aunque ceden el trono a los guisos de su madre, que fueron la auténtica inspiración de su cocina moderna y ecléctica
FORMACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
BBVA y El Celler de Can Roca lanzan un programa de becas en innovación gastronómica
Por
-
Habrá diez ayudas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para pymes en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca
CATA DE INLAC
Quesos para un picnic de verano
Por
-
Con motivo de la cata de verano de Inlac, reflexionamos sobre cómo guardarlos y transportarlos. También radiografía el panorama quesero nacional
#TapasCVLaHaya
La cocina valenciana se promociona en La Haya
Por
-
Ricard Camarena, Susi Díaz, Miguel Barrera, Bernd Knöller, Jose Luis Cases e Yvonne Arcidiacono presentan al mercado holandés tapas elaboradas con producto valenciano con motivo del Día Mundial de la Tapa
BODEGA VALENCIANA
Clos Cor Ví Riesling triunfa en Los Mejores Riesling del Mundo
Por
-
El Riesling de la bodega valenciana acaba de ser premiado en ‘Best of Riesling 2019’ con su añada de 2017. Se trata del concurso internacional más importante que reúne en Alemania a los vinos hechos con esta variedad de uva
DEL 1 AL 7 DE JULIO
Agenda Hedonista. La independencia americana y la tortilla de patatas
Por
-
Vamos a estrenar el mes de julio con una miscelánea
junio
junto a Piera Cafeteros
Coffee Corner acoge una cata ecológica
Por
-
Los asistentes degustaron un blend de tres orígenes centroamericanos
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Sergio Giraldo
Por
-
Anda dando los últimos puntales de su Sastrería. Tras formarse junto a Manolo de La Osa, y recorrer distintos restaurantes de València, el cocinero recala con un proyecto personal en el barrio del Cabanyal. Y sí, claro: será marinero
PRÓXIMO 1 DE JULIO
Table for a day: Junior Franco y José Gloria cruzan por un día su cocina colombiana y mexicana
Por
-
El formato se concreta con dos servicios, en la comida desde las 14h, y en la cena desde las 21h
BODEGAS VICENTE GANDIA
La finca Hoya de Cadenas recibe el Certificado de Excelencia 2019 de TripAdvisor
Por
-
El centro de Enoturismo valenciano, galardonado por la plataforma líder mundial del turismo
MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
Guía Hedonista, nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía
Por
-
La publicación compite en la categoría de medios periódicos digitales de los prestigiosos galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector
EN Bluebell COFFEE
El primer concurso Aeropress para baristas en València proclama como ganador a Walter Borgia
Por
-
Las hermanas Yolanda y Mariam Valero ejercen de anfitrionas del café tostado por ellas
DEL 24 AL 30 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Cenas a la fresca y viajes por la costa, de eso iba la vida
Por
-
Que nos bañe la ola del verano
tercer Estrella Damm Gastronomy Congress
Ferran Adrià comparte su herencia gastronómica en Lisboa
Por
-
El mítico chef de elBulli Ferran Adrià participa como invitado de honor en el tercer Estrella Damm Gastronomy Congress y señala a Portugal “como futura nueva referencia gastronómica”
SEGUNDA EDICIÓN
Arranca el Meat Canival 2019
Por
-
La Marina de València acoge el mayor festival de la carne y la brasa este fin de semana
TRES SEMANAS DE ACTIVIDADES
Valencia Club Cocina presenta 'Érase una vez… la cocina', su escuela de verano para niños
Por
-
La propuesta está inspirada en una de las series más famosas de los años 90, 'Érase una vez la vida'
Premios FEHV 2019
El Valencia CF, Francesc Colomer y Casa Mundo, premiados por la hostelería valenciana
Por
-
La gala de entrega recibe a más de 300 invitados
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Arancha Herrera (Hikari Yakitori Bar)
Por
-
Es la mirada negra al frente de Hikari Yakitori Bar, el restaurante hermano de Nozomi Sushi Bar. Goza del mismo parentesco con José Miguel y ejerce de jefa de sala
NUEVAS GENERACIONES DE HOSTELEROS
Dos alumnas de Jaén ganan el tercer Talentchef celebrado en València
Por
-
El ganador de la III edición de esta competición culinaria nacional organizada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha sido elegido por un jurado profesional
EL JUEGO DE LOS SENTIDOS
La Ferrera da la bienvenida al verano con una nueva experiencia sensorial
Por
-
La propuesta de cada verano pasa por despertar los cinco sentidos del comensal a través de un juego gastronómico
DEL 17 AL 23 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Santos, todos
Por
-
Solsticio de verano y noche de hogueras
Nos ponen fácil el pecado
CITA MENSUAL DESTACADA
El Simposi Gastronòmic Jaume I marida la bebida de Freixenet con la comida de Torrijos
Por
-
La reunión cuenta con un invitado especial: José Maria Ferrer, propietario de Freixenet y Can Sala
NUEVA CAMPAÑA DE VERANO
'Sangre de Horchata', el homenaje de Fartons Polo y Paco Roca al pueblo de Alboraya
Por
-
La marca valenciana presenta un corto ilustrado por Paco Roca en el que la nos invita a tomarnos la vida con más calma
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Chabe Soler (La Ferrera)
Por
-
Chabe Soler está al frente de los fogones de La Ferrera. Estas cocinera emergente, que cambió las letras por la cocina, se ha formado en algunos de los mejores restaurantes valencianos hasta que hace unos años se embarcó en el proyecto familiar que comparte junto a su hermana Lola Soler, jefa de sala, en Pinedo.
TEQUILA PATRÓN
Ameyal lanza una nueva carta de cócteles
Por
-
Los asistentes a la cata de Patrón decidieron la inclusión de una de las propuestas del bartender en la oferta del restaurante
EN LA Marina de València
El Meat Carnival impulsa la Universidad de la Brasa
Por
-
Chefs, productores y especialistas de la gastronomía y la viticultura se dan cita para profundizar en el mundo de la parrilla y la tradición culinaria valenciana
DEL 13 AL 23 DE JUNIO
Homenaje a los bocadillos de siempre en la nueva ruta de Tapas con Turia
Por
-
Cerca de 30 locales de Valencia aceptan el reto de la marca de reinventar los sabores de siempre
'The Great Sparkling Exploration'
Dominio
de la Vega viaja a Londres para la prestigiosa cita de espumosos de Decanter
Por
-
En la cita internacional participan las bodegas punteras del mundo en la elaboración de vinos espumosos
CAMPAÑA DE INTEROVIC
Madrid se rinde al Paquito
Por
-
El bocadillo más castizo de cordero aterriza en los bares de la ciudad para quedarse
del 10 al 16 de junio
Agenda Hedonista. La fiesta en casa
Por
-
Verbena, barbacoa, guateque, wathever
declaraciones de los implicados
Sobre la salida del Grupo Myr Hoteles de Iván Talens y Nacho Romero
Por
OCHO MESES DESPUÉS
Nacho Romero e Iván Talens abandonan Café Madrid
Por
-
Los principales rostros tras los restaurantes de Myr Hoteles se desvinculan del Grupo Comatel
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Javier Nuñez (Gallina Negra)
Por
-
Viene de las cocinas más prestigiosas de València: las de Ricard. Y desde hace un año pelea por su propio proyecto, Gallina Negra, en el corazón de El Carmen
CAMAPAÑA DE VERANO DE INTEROVIC
Llega 'Todo a la brasa': las barbacoas de verano se rinden al cordero
Por
-
Diferentes cortes de carne inundarán los hogares con la llegada del verano y las celebraciones de San Juan gracias al nuevo proyecto de INTEROVIC
del 20 al 24 de junio
Así será Meat Carnival 2019: 5 días y 50 propuestas de amor por la carne
Por
-
El festival regresa a La Marina de València durante la semana de San Juan con 35 cocineros implicados
22 de junio, en Bluebell
València acoge por primer vez el concurso Aeropress para baristas
Por
-
Una cita indispensable en la escena del speciality coffee
DEL 3 AL 9 DE JUNIO
Agenda Hedonista. El calor se celebra con vino
Por
-
Levantemos las copas mientras caen las noches de verano
mayo
APERTURA ESTE VIERNES
Así es Mercabañal, el nuevo espacio gastronómico en el Cabanyal-Canyamelar
Por
-
El lugar recupera la esencia de los mercados de barrio con un enfoque moderno y contemporáneo, ofreciendo productos de temporada y proximidad
Flora, Fauna & Primavera
Quique Dacosta lanza su empresa de catering y eventos
Por
-
El cocinero ofrece llevar a cabo celebraciones con un aforo de hasta 850 personas en Valencia
Bodegas Vicente Gandia
El Miracle 120 Rosé recibe el reconocimiento del sector en la Noche de la DO Valencia
Por
-
Once profesionales seleccionados realiza una cata a ciegas para elegir los mejores vinos del año
TAMBiÉN EN ECOVINO
Murviedro triunfa en el Concurso Mundial de Bruselas
Por
-
Consigue el oro para el Audentia Rosé y la plata para los Colección Petit Verdot y Sericis Cepas Viejas Bobal. En Ecovino, Los Monteros Organic consigue el máximo galardón
DEL 27 DE MAYO AL 2 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Explora, boludo
Por
-
Lo nuestro es bueno, pero fuera hay un mundo
del 24 de mayo al 9 de junio
La tapa autóctona es la estrella: llega a València y Alicante la II edición de la Ruta MADEINCV
Por
-
Regresa la Ruta de Tapas Made in CV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Turisme Comunitat Valenciana
ESQUESO EN CONVENT CARMEN
València acoge la gran degustación del queso español con más de 70 kilos de distintas variedades
Por
-
Más de 500 personas pudieron disfrutar de las 15 variedades de quesos nacionales que integraban la acción
en el corazón del BARRIO MARINERO
Llega Mercabanyal, un nuevo espacio gastronómico al aire libre
Por
-
El espacio rinde homenaje tanto a través de su oferta gastronómica como de su imagen
Del 24 de mayo al 2 de junio
El Mercat Colón se rinde a la clòtxina valenciana
Por
-
El Clòtxina Fest celebra su tercera edición para rendir tributo a uno de los productos más valencianos
59 EDICIÓ
Washington DC acull per quarta vegada la semifinal del Concurs de Paella de Sueca
Por
-
Tret d’eixida a la 59 edició del Concurs Internacional
EDICIÓN 2020
Peñín califica de 'excelentes' los vinos de Bodega Sierra Norte
Por
-
La prestigiosa Guía Peñín ha otorgado 91 puntos a Bercial Blanco Selección y 90 puntos a Equilibrio 9, Pasión de Monastrell y Bercial Ladera Los Cantos,
DEL 20 AL 26 DE ABRIL
Agenda Hedonista. Quésame
Por
-
Miel, vino y una gran cata de queso.
València es el Olimpo
DEGUSTACIÓN GRATUITA
La gran degustación de queso español llega a València
Por
-
La fiesta de Es Queso (InLac) llegará el 22 de mayo a la Barra Calma de Convent Carmen
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Pablo Margós
Por
-
Tiene 28 años y hambre por los negocios. Ha crecido al calor de Les Bairetes, para después dar el salto al Trinquet de Pelayo. Acaba de inaugurar Vaqueta y no da por saciado su apetito
A PARTIR DEL 18 DE MAYO
Mascaraque presume de "libertad gastronómica" en las cenas del restaurante del IVAM
Por
-
José Luis Mascaraque ha creado una carta en exclusiva para este nuevo servicio
UN NUEVO DEMPANADAS
La empanada argentina se reinventa en València
Por
-
En negocio familiar Dempanadas cuenta ya con dos locales en València. Parte del éxito está en su salsa secreta
APERTURA EL PRÓXIMO 7 DE JUNIO
Quique Dacosta lleva la paella a Londres con su nuevo restaurante Arros QD
Por
-
“Me ilusiona traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales más importantes del mundo”, ha declarado el cocinero
DEL 13 AL 19 DE MAYO
Agenda Hedonista. Aprenderemos, bailaremos
Por
-
La vida no es mucho más que eso
rambleta y cervezas alhambra celebra la VI edición
El chef de Oganyo, Karlos Moreno, protagonista de una nueva edición de 'Cocineros con futuro'
Por
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Miriam de Andrés
Por
-
Miriam forma parte de la familia Andrés, un clan ligado a la hostelería sin el que no se entiende la gastronomía valenciana de los últimos 30 años. Es chef del Grupo La Sucursal junto a su hermano Jorge. De su madre ha heredado el cariño por el producto de cercanía y su pasión por la cocina mediterránea. Es experta en macrobiótica, comida energética y plantas medicinales
DE JUNIO A SEPTIEMBRE
Hotel Santos Las Arenas inaugura el espacio de vermutería L'Aperitif
Por
-
Será de servicio diario, abierto mañanas y tardes
27 y martes 28 de mayO
El festival argentino e itinerante Comilona Pop Up aterriza en Fierro
Por
-
La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
SIERRA AITANA
Masos inicia la plantación de sus primeras 5'5 hectáreas en Guadalest
Por
-
Se trata de un proyecto que aúna turismo, gastronomía y cultura para recuperar patrimonio agrícola y arquitectónico
COCINA MEDITERRÁNEA
La Caragola del Carmen, ahora también a mediodía
Por
-
El cambio de gerencia ha traído cambios para el céntrico establecimiento
DEL 6 AL 12 DE MAYO
Agenda Hedonista. Vino, bento box y ¿turrón?
Por
-
¿Quién dijo que se acabaron las fiestas?
DOMINGO 5 de MAYO
Meat Market invita a comer a las madres por su Día
Por
-
En mesas de tres comensales
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Eva Pizarro
Por
-
Descubrió su verdadera pasión hace una década y la convirtió en su profesión, la de sumiller. Tras trabajar en restaurantes como Arrop o Casa Marcelo ejerció de directora, jefa de sala y sumiller en su propio local, Sala Acio. En la actualidad, Eva, además de estar al frente del maridaje de Fierro, comparte sus conocimientos asesorando y formando a bodegas y restaurantes. Es también responsable de formación en Sumillería y Sala en Gasma
VINOS VALENCIANOS
Micalet, el blanco mejor valorado de la Comunitat por Parker
Por
-
Simeta ha obtenido 94 puntos, lo que le mantiene como el tinto mejor valorado de la DO Valencia
SEGUNDA EDICIÓN
Veinte chefs compiten en el segundo Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’
Por
-
La principal novedad es el cambio de ubicación que pasará del Grau a la plaza Mayor de Castelló de la Plana
desde el 2 de mayo hasta el 22 de junio
Vuelve Casa Corona: ocho semanas de música, gastronomía y actividades en la Patacona
Por
-
Actuarán Soledad Vélez, Mow, Cintia Lund, Polock, Santero y los Muchachos, Bely Basasrte, Luis Prado, Smile, Johnny B Zero, Bob Lazy y muchos más
cocina ininterrumpida y take away junto al mercado de colón
Begoña Rodrigo aterriza en el centro de València con Nómada Urban Mood
Por
-
Begoña Rodrigo acaba de anunciar la apertura de su tercer local en pleno centro de València. El hermano pequeño de La Salita y Nómada ofrecerá cocina non-stop de lunes a viernes, zona healthy, un rincón de cocina dulce y una terraza para disfrutar de la versión más informal de los platos de la cocinera valenciana
abril
DEL 29 DE ABRIL AL 5 DE MAYO
Agenda Hedonista. Puente a las otras cocinas
Por
-
De Nepal a Perú, pasando por la playa de València
EDICIÓN 2019
Anecoop Bodegas consigue 8 medallas de Oro en el Challenge du Vin de Burdeos
Por
-
Se trata del mayor concurso internacional de vinos organizado en Francia y uno de los más antiguos
centros de Pintor Sorolla y Avenida Francia
El Corte Inglés renueva sus Clubs del Gourmet en Valencia con la apertura de un Gastrobar
Por
-
Esta nueva propuesta gastronómica permite probar cualquier producto del Club preparado al momento
Del 26 de abril al 5 de mayo
Nace Mar Oberta: 10 días de náutica y gastronomía a precios especiales
Por
-
La Marina de València ofrece por primera vez gastronomía y náutica en paquetes conjuntos
DOP VALENCIA
Sierra Norte obtiene dos oros en los premios Proava
Por
-
La bodega ha ganado medallas en todas las categorías en las que competía
FESTIVAL EN LA MARINA
El Meat Carnival se traslada a junio e impulsa 'València, capital carnívora'
Por
-
Como gran novedad, se cocinará a la brasa una vaca entera
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Kiko Lázaro
Por
-
A pesar de su juventud, Kiko Lázaro ya ha pasado por las cocinas de restaurantes como Vertical, Contrapunto Les Arts o Vuelve Carolina. Ahora se encuentra ante uno de los retos más ambiciosos: comandar los fogones de Belvedere (Benidorm)
PRÓXIMA EDICIÓN EN NOVIEMBRE DE 2019
Cuchita Lluch se une al equipo de Gastrónoma
Por
-
La que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana será la nueva presidenta ejecutiva y su misión estará dirigida a potenciar la parte congresual de Gastrónoma
con un arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
Kiko Lázaro (Belvedere) gana el premio "Arrocero con futuro" en Tastarròs
Por
-
El plato ganador del concurso, organizado por Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha sido arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
DEL 15 AL 21 DE ABRIL
Agenda Hedonista. De vigilias y de santos
Por
-
Es una semana lo suficientemente solemne como para no descuidar los asuntos de la comida
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Manuela Romeralo
Por
-
Llegó al mundo del vino por azar y desde entonces ha estado entrenando el olfato hasta convertirse en una catadora de renombre internacional, no solo de vinos, también de puros, quesos, destilados, cafés, cervezas, aguas, champanes… Además de una reconocida sumiller, esta licenciada en psicología es la directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia