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Seguirá habiendo buñuelos y tortillas...
... pero te tocará mancharte las manos
La Asociación Gastronómica pretende abastecer al Hospital Comarcal San Francesc de Borja, Bomberos y Policía
Chefs, panaderos, gastrónomos y amigos nos transmiten sus recetas para cocinar con mimo en tiempos de encierro
Algunos planes para seguir siendo felices, sin importar el espacio, y con la solidaridad que requiere el momento
Los dos cocineros más reconocidos internacionalmente de la Comunitat llaman "a la responsabilidad"
El Consell ordena el cierre total de bares y restaurantes de la Comunitat como medida contra el coronavirus
La cerveza creada en la Comunitat, bajo el nombre 'I Cherry You', es una American Sour Ale con cerezas y dry hoped
Lo bueno conocido y lo mejor por conocer
La muestra es un tributo a la diversidad a través de la mirada de mujeres de todo el mundo, recogidas a lo largo de 50 años, viajando con el grupo Nómadas Click. Deliria es una cerveza rubia, elaborada de forma especial por 20 mujeres seleccionadas a nivel internacional
Con la Moving Mountains Burger, el restaurante quiere hacer una apuesta por la "gastronomía consciente"
Ha llegado la hora de colaborar en favor de las buenas causas, ¿y qué mejor causa que comer?
El cocinado de una paella es el instrumento que emplearán en el Restaurante Benisanó durante la jornada formativa de 'Equipos Redondos', el próximo 11 de marzo
El festival presenta la próxima edición, con una efeméride muy especial, que incorporará muchas novedades
Si alguien está pensando en cancelar la reserva que tenía este fin de semana para comer o cenar. Don't panic. Más allá de las recomendaciones generales que desde Sanidad nos dan, no hay por qué preocuparse si vamos a un bar o un restaurante
Les Grands Buffets obtiene el récord Guinness por ser el restaurante con el surtido de quesos más grande del mundo. En su Salón del Queso, cuenta con cuatro variedades españolas: dos tipos de Manchego, Urgèlia Tomme Catalane y Cabrales
Alemán de nacimiento, mediterráneo de corazón. Bernd Knöller es una de las personas que más ha trabajado por elevar la gastronomía de esta ciudad, primero desde El Ángel azul y más tarde desde Riff, el primer restaurante en Valencia en conseguir una estrella Michelin.
Todos los días habrá una 'entretapa', el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara
La cosa se pone seria, y eso que estamos de festival
A los nuevos reconocimientos se suman 2 Soles para Beat y el primero para Orobianco y Tula en la provincia de Alicante
El plato 'En busca de trufa' está elaborado con el considerado Diamante Negro de la Gastronomía y toques dulces de chocolate
El chef de Àtic, Nicolás Román, participa en un show-cooking junto a Miquel Suay
Después de pasar por Londres, Barcelona y Madrid, donde trabajó en reconocidos restaurantes como el del Hotel Urban o Florida Retiro, recaló en Valencia para ponerse al frente de Palau Alameda. Allí elabora una cocina costumbrista reinterpretada con las técnicas internacionales más novedosas. Hace menos de un mes consiguió el primer premio en el Concurso de Tapas de Madrid Fusión
El encuentro, previsto para el 26 de abril, reúne a nueve bandas del panorama alternativo nacional y una amplia oferta de gastronomía local en un entorno idílico
Guisos, carnes, chocolate y fondue. Luego cócteles y vinos. Prepárate para una semana de miscelánea estomacal
Los amantes de los dos productos tienen una cita imperdible con el restaurante de Dénia
La reconversión del tipo que se inventó su oficio para, echando mil manos, ser sherpa hacia el territorio de sus vinos predilectos. También una suerte de anfitrión cuyo nombre recordar cada vez que se atraviesa Paraíso Travel
La localidades forman parte de la Ruta del Vino Utiel-Requena
Hay tanto romanticisimo en la pareja como en el plato
Se trata de un festival multidisciplinar que celebra el talento valenciano en todas sus vertientes: moda, fotografía, belleza, música...
Marc Martorell Sánchez, de Gaudir Restaurant, en Alcossebre (Castellón), se ha alzado con el primer premio
El restaurante de Gran Vía permite ahora disfrutar de auténticos gazpachos manchegos en el centro de València
La prestigiosa formación consta de 37 clases y 126 horas lectivas, durante las que se catan hasta 150 vinos
José Martínez es la segunda generación al frente de El Gastrónomo. Además de propietario, lidera la sala manteniendo el exquisito servicio que siempre ha caracterizado a este restaurante. Verle preparar su ya clásico steak tartar o sus deliciosos crepe suzette es una maravilla.
Lo que viene a ser vivir
La idea es generar una serie de citas a lo largo del año, que pongan en valor los productos de temporada y de proximidad
Ubicado en la calle Ernesto Anastasio-46, en el barrio del Cabanyal, el establecimiento ofrece comida distinta para cada momento del día, sobre todo basada en el recetario clásico
Interovic apuesta por introducir la técnica culinaria, que se encuentra en pleno auge, también en el mundo ovino
El cocinero madrileño ha hecho prácticas con Angel León, Paco Morales y Mario Sandoval. Está recién llegado de Eleven Madison Park, primero en la lista de los 50 mejores del mundo en 2017
Mientras el estómago esté satisfecho, poco importan las acusaciones de crimen. Afila los colmillos
El cangrejo real con kimchi y mantequilla tostada llega al restaurante de València
La primera edición de este festival, que se celebra del 24 de enero al 2 de febrero, está congregando a decenas de amantes de la gastronomía y el arte en 14 espacios emblemáticos
El Ayuntamiento de Sueca ha decidido llevar a cabo un restyling de la marca, visible en el nuevo cartel
Hay muchas maneras de nutrir nuestra alma
El restaurante Meat Market organiza una velada especial durante la que maridará las especialidades de su carta con vinos exclusivos de Abadía Retuerta, resaltando una vez más el buen entendimiento entre estos dos clásicos de la gastronomía
La transformación quiere poner en valor el territorio y englobar bajo un mismo paraguas todos los valores del Mediterráneo
Mediterrãnea Gastrõnoma se celebrará en Feria Valencia del 8 al 10 de noviembre de 2020.
Los consumidores son los encargados de otorgar la valoración
El chef viaja a la ciudad de Shenzhen (China) para participar en un ‘a cuatro manos’ junto al cocinero italiano Stefano Nicodemo
Ediciones Plaza amplía su ecosistema gastronómico con la incorporación de 5 barricas, que se une a Guía Hedonista y suman esfuerzos para seguir relatando el día a día de esta generación única de cocineros, cocineras, bodegas y viticultores de la Comunidad Valenciana
Nicolas Román (Átic Palau Alameda) se impone con una propuesta de cangrejo real con kimchi
Se trata del primer festival gastrocultural, en colaboración con 14 espacios emblemáticos de València, entre el 24 de enero y el 2 de febrero
La aspirante valenciana se disputa con siete compañeros el XVIII Premio Madrid Fusión, que se entregará el próximo miércoles, 14 de enero, en Ifema
La oferta culinaria del hotel, creada y dirigida por el chef tres estrellas Michelin, albergará cinco conceptos con la clara intención de convertirse en un referente gastronómico nacional e internacional
El 99% de las de 1.100 personas que participaron en la encuesta han votado a favor de la continuidad del proyecto de Camarena
La cadena valenciana de hamburgueserías gourmet ha contado con la colaboración de las principales ONG de la provincia para distribuir las invitaciones
Sergio es delirante. Para lo bueno, que es ese Observatorio nacido de su creatividad, y para lo malo. Puede hacer que el caos se desate en cuestión de segundos, y de ahí que se pase media vida metido en la cocina, con el cuadrante de horarios a rastras. En realidad se formó como diseñador, y a eso se dedica: a diseñar ideas galácticas, astronómicas y comestibles
La matriarca del Grupo La Sucursal recibe el galardón de AMSELD para reconocer toda la Trayectoria Profesional y Solidaria
Don Gallo comercializa la cafetera Wilfa Classic y el molino Svart Nymalt, ahora en España, para trabajar como un barista
Regentar un restaurante en El Palmar no invita a complicarse mucho la vida, pero hay quien lo hace
La guía “Los mejores vinos del Súper” de Joan C. Martín elige a Hoya de Cadenas Reserva de Bodegas Vicente Gandía como “Mejor Vino del Súper” por segundo año consecutivo
El evento ha contado con grandes premiados de València: Miguel Angel Giner y Cristina Durán, premio Nacional del Cómic, y Marisa Gallen, Premio Nacional de Diseño 2019
Están de enhorabuena todos los paladares azucarados. Es Navidad y toca hornear dulces. O sencillamente atacarlos
Un total de nueve chefs, tres por cada una de las provincias de la Comunitat, han cocinado un menú de altura en Allard Experience, con recetas que resumen recetario de la región
Se trata de un arroz con carne marinada y vegetales, se cocina en una olla especial y se adereza con salsa
Pokés, ramen, hot bowls, baos... El establecimiento ofrece comida asiática take away o para tomar en local
45 medallas, obtenidas en nueve países, hacen que la cervecera se sitúe entre las más reconocidas del mundo
Raúl Aleixandre, Rakel Cernicharo, Germán Carrizo y Carito Lourenço, Bárbara Amorós, Cristóbal Lisart o Beatriz Villaescusa elaborarán "finger food" a precios populares del 11 al 15 de diciembre
Llega un establecimiento que combina bar, tienda deli y take away, donde se pueden adquirir detalles de pequeños productores como conservas, embutidos al corte y vino
Época de cenas, banquetes y brindis. Nuestro día a día
Se trata de un mercadillo navideño efímero, con cervezas para esta época del año, maridadas con marisco y quesos
La guía online recopila un centenar de menús navideños para comidas y cenas de empresa de 29 restaurantes de València y localidades de alrededor
¡No seas malpensado! Esto va de ollas y de cucharas
La obra recoge entrevistas y recetas de alta cocina elaboradas con algunos de los productos más reconocidos
Luis Asensio es uno de los chefs con más futuro de la ciudad. Después de un tiempo al lado de Vicente Patiño, el joven cocinero se tomó un respiro, aunque no le ha durado mucho tiempo la tranquilidad. En la actualidad trabaja en los fogones de Yarza, asesorando al bar Marvi y dando clases de cocina en Valencia Club Cocina.
Un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea: hacemos un recorrido por alguno de los grandes platos
La bodega valenciana Vicente Gandía y la firma de ropa LULU crean una colección de vinos diseñados y creados por mujeres
Cocina para cada momento del día: desayuno, almuerzo, comidas, meriendas, té, aperitivo, cena y copas
Terra de Mestres es el reconocimiento de la marca Amstel a los oficios maestros que hacen perdurar la tradición en la Comunitat
Espai Rambleta y Cervezas Alhambra estrenan la nueva temporada de este proyecto gastronómico que pone en valor a los cocineros con más proyección de la ciudad de Valencia con novedades
El acto, de acceso libre y gratuito, se realiza en el Templo de San Nicolás de la localidad con una mesa redonda, master class y el nombramiento del Embajador del Cava
El abrigo te protege por fuera, pero el guiso te caldea por dentro
Ricard Camarena ya no está solo, El Poblet se une al club de los dos estrellas Michelin en la ciudad y La Salita alcanza el primer y merecidísimo astro
Desde el 18 de noviembre, los restaurantes de Grupo Sagardi incorporarán un txuleton de una calidad excepcional
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión y otros representantes de la industria con el objetivo de promover la innovación alimentaria
Begoña Rodrigo consigue la primera Estrella Michelin para La Salita mientras que Luis Valls refuerza el trabajo que lleva desempeñando en El Poblet con la segunda Estrella. En Xàbia, Tula y Borja Susillo también se estrenan con la primera Estrella.
Este espacio temporal estará situado en Ruzafa Gallery (C/Burriana 30, bajo) y será punto de encuentro de actividades
Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo
Tablafina conquistó al jurado con siete variedades que cubren una amplia zona la Península
Caviar, vino y una chef's table para una semana entre lujos
El distintivo garantiza que un establecimiento sirve una selección de las mejores cervezas artesanales de la Comunitat
El 10% del total de la carne de lechal que se vende en Navidad procede de otros países, productos no tan frescos como los de origen nacional, de proximidad
La segunda posición ha sido para la manchega Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real y el tercer lugar ha sido para el formenterense David Padilla del CETT de Barcelona
El jurado formado por 14 estrella Michelin, ha contado con los chefs Martín Berasategui, Erlantz Gorostiza, Fina Puigdevall, Clara Villalón y el periodista gastronómico Jesús Terrés
Valencia Club Cocina asume el reto de instalar en la nave de Mercaflor toda la infraestructura necesaria para el concurso
Además de la acción formativa para acercar al producto autóctono, también se ofreció una degustación de arroces
Jorge Padro y Cristian Arroba, chef de Maitane en Ecuador y ganador del World Paella Day, se reencuentran en València
El distintivo “Nuestra cosecha nacional” reivindica las mandarinas y naranjas recolectadas en la Comunitat y otras regiones de España
Nos gusta comer entre horas, ¿y qué?
Por un precio de 59 €, el menú se compone de seis pases más los snacks de bienvenida. Está disponible en comidas y cenas
18 de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y menús a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 45 y 150 euros
El nuevo restaurante trae platos nunca vistos en la ciudad
Nicola Sacchetta es una parte importante de la Bodega Anyora. Siempre atento, alegre y con disposición de enseñarte algo nuevo sobre vino. El sumiller italiano es un experto y un gran defensor de los vinos naturales. Antes trabajó ocho años en l'Alquimista. Allí también mantenía la misma sonrisa e idéntica predisposición a hacer que el cliente no solo se fuera recordando lo que había en el plato sino también lo que pasa en la sala
La publicación reúne propuestas gastronómicas de más de 40 restaurantes de la provincia de València
La Real Academia de Gastronomía reconoce la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2018
Nos espera una semana de vino, exotismo y feria.
La mejor convención que haya visto València
Halloween para algunos. Todos los Santos para otros. Tres días por delante para comer y beber. Porque no hay nada mejor que recordar a los que ya no están que disfrutar de la vida
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
El objetivo de esta ruta es fomentar un consumo responsable y coherente con la oferta agraria de temporada en València
La feria crece un 30% y su programa reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol
La cita ocupará 13.000 metros cuadrados y abrirá nuevos espacios como el Aula Arroz de València D.O, el Foro de pastelería profesional ‘Be Sweet’ o Gastrónoma Digital
El chef Manuel Alonso ofrece una degustación con arroces y productos valencianos en el Hotel Farol de Cascais
Un plato vacío. Una copa sin vino. Un menú sin postre
El mercado público sigue con la campaña por la concienciación sobre la diversidad funcional
El restaurante, ubicado en primera línea de la playa de Las Arenas, estrena una nueva carta centrada en la cocina de temporada y los productos del mar
'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña' son los restaurantes que le han dado a conocer en València
Los ponentes de la Cocina Central suman juntos 50 soles Repsol y 40 estrellas Michelin
El servicio y el vino tendrán más protagonismo gracias a las ponencias de jefes de sala, sumillers y bodegas
Tomás se formó en las cocinas del Arrop de Ricard Camarena y en Azurmendi. Después de conquistar el barrio de Ruzafa con sus establecimientos, 'La Tasqueta del Mercat' y 'Dando Leña', que apuesta por la comida de calidad a un precio económico, ahora se lanza a una nueva aventura: dar de comer en una discoteca. Desde ahora Upper Club contará con su famosa ensaladilla Guitxan.
Durante el evento, organizado por La Asociación de Empresarios de Hostelería, se ofrecerán arroces en los establecimientos con un precio desde 25 euros
La receta elaborada para el evento formará parte de la carta durante la temporada otoñal
El resultado es un vino blanco de guarda, fresco y complejo
Tonterías, las justas. El otoño tiene sabrosura
La Real Academia de Gastronomía reconoce al cocinero tres estrellas Michelin coincidiendo con el décimo aniversario de la fundación del Grupo Quique Dacosta
La apertura está prevista para principios de 2020
Los ejemplares pueden conseguirse de manera gratuita en ambas direcciones
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Habrá una master class Xavi Barriga, ponencias y la entrega de premios de la ‘Ruta del Buen Pan’
Su vocación fue tardía. Antes de ponerse a cocinar, se licenció en Publicidad y RRPP. Pasó por algunos restaurantes de referencia en Valencia, antes de abrir, junto a su mujer Ana, Gula, un pequeño local donde se comía muy bien.A Chemo le gustan los guisos, la cuchara y el fuego lento. En Napicol, una preciosa casa de campo en el barrio de Roca (Meliana) rodeado de huerta donde cultivan sus propias verduras, da rienda suelta a esa forma pausada de entender la gastronomía donde el producto, el arroz y el sabor son los protagonistas.
El restaurante ha reformado el local para dar mayor protagonismo a los fogones, con un nuevo espacio en el que los clientes los tendrán a la vista
Un total de 25 bodegas participan en un showroom, organizado por la Fundación Conexus, en el Club Financiero Génova
Después de formarse a la vera de grandes como Miguel Barrera, Jorge Andrés, Kiko Moya o los hermanos Roca, el joven cocinero castellonense vuela solo en Sonata 32, el restaurante del hotel NH Collection en la calle Colón de Valencia del que todo el mundo habla
Los concursantes sirven un menú saludable y sabroso para el equipo del artista: un huevo frito, una tortilla francesa y un huevo poché
El cocinero organiza una votación por Internet
Las ilustraciones estarán también expuestas hasta finales de año en Amstel Art, el espacio cultural de Veles e Vents que ha acogido más de200 iniciativas en lo que va de año
Esther Valiente es la responsable del espectáculo que suponen esos chipirones rellenos, ese cochinillo confitado o esos pescados del día. Ella es la culpable (y también un poco Borja, su marido) de que haya un restaurante en Valencia en el que se coma como en San Sebastián. Hay amor en esas manos tras los fogones de Easo Berri.
Cambia el estado de tu semana a base de planes
Ubicado en el número 30 de la Avenida, el interiorismo del restaurante está inspirado en los años 50. La carta ofrece todas las especialidades de la casa
Para su creación, la compañía ha contado con la colaboración de mixólogos internacionalmente conocidos que han experimentado con alrededor de 200 aromas naturales para dar con cuatro recetas únicas en el mercado: Smoky Notes, Spicy Notes, Herbal Notes y Woody Notes
La Asociación RS+Pymes, con el apoyo de la Generalitat, trabajará la responsabilidad social en los mercados valencianos
Un kilo se correspondía con un pan especial con semillas de sésamo elaborado por José Montejano
Le bastaron solo 13 meses al frente de Sucede para conseguir su primera estrella Michelin. Este barcelonés criado en Málaga ha pasado por los fogones de La Broche, elBulli, Mugaritz y Quique Dacosta. Ahora sigue haciendo historia desde el precioso restaurante ubicado en Caro Hotel y también se hace cargo de la propuesta gastronómica de Convent Carmen
El corner, instalado dentro del restaurante de Conde Salvatierra, es una startup creada por dos estudiantes del Grado Leinn
La semana viene con panes debajo del brazo
Más de 500 asistentes y 15 ponentes internacionales acuden a una cita dedicada a la innovación y los casos de éxito de las compañías más importantes de alimentación
El plato es dulce: un arroz con leche, canela, limón y naranja con azafrán
La DO Arroz de València organiza de nuevo la cita el próximo domingo 22 de septiembre
El dulce se celebrará en ‘Be Sweet’, el primer espacio de pastelería de Gastrónoma que acogerá charlas, talleres y ponencias en torno a la cocina dulce
Tercera generación de hosteleros. Nacho Honrubia aprendió de sus abuelos y de su padre lo importante que es el esfuerzo y el trabajo bien hecho para estar al frente de un negocio. Ese legado, junto al buen producto, impecable servicio, discreción y humildad, siguen presentes hoy en los tres restaurantes que gestiona: Komori, La Principal y Aragón 58.
Cocineros y expertos en medio ambiente y alimentación representan en Barbate su compromiso por un futuro sostenible
El concurso de tapas está dirigido a estudiantes de primer curso de escuelas de hostelería y cocina, con un jurado compuesto por reconocidos cocineros con Estrella Michelin, críticos gastronómicos y periodistas
Y lo mejor todavía: en 7 días
Más de 20 restaurantes de la Federación de Hostelería se adhieren a la campaña por el día mundial del plato valenciano
La prestigiosa cofradía solo cuenta con nueve españoles en sus filas, tres de ellos pertenecientes a Bierwinkel
En total se espera que un centenar de chefs cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre
El restaurante acoge el segundo concurso de coctelería mexicana de la mano de Héctor Talens
Los chefs se reunirán en València para hablar de las excelencias de tres gambas emblemáticas: la de Dénia, la de Palamós y la de Garrucha
Es cercano y tiene carisma. Ostentar el título del cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional (10), y el tercero a nivel mundial parece no haberle alejado de la realidad. Tiene 17 restaurantes por todo el mundo, pero él sigue defendiendo que le gusta cocinar platos sencillos para sus amigos los domingos. Estuvo en Valencia para concienciar sobre la alimentación saludable como embajador de Beko y esto es lo que nos contó.
Abrirá sus puertas a finales de 2019, con una previsión de más de 300.000 visitantes por año
Ahí va, un sincericidio. Todo lo que nos sorprendió este curso, y te puede sorprender a ti este verano. Un plan para cada día
Además del mar, otra de las pasiones de Gloria Gallo era la gastronomía. En Guía Hedonista dejó su huella a través de un puñado de buenos artículos. Este es nuestro pequeño homenaje
Se nos va el mes, se nos va el curso
Una cerveza ecológica y vegana hecha por enólogos. Con este nuevo proyecto sostenible, la bodega valenciana se lanza a explorar el mercado de la cerveza artesana.
Su impulsora, Paula Sánchez, es nieta de los propietarios de Galerías Martín y ha aprovechado uno de los locales recientemente cerrados frente al Mercat Central
Xufatopía by Panach lanza el primer envase de horchata fresca del mercado
Más de 400 profesionales del sector (restauradores, bodegas, cocineros, profesionales de la sala y empresarios) lo celebraron en una noche donde también se debatió en torno a la democratización del vino
El hedonismo se rinde a esta bebida, que celebraremos el lunes, pero disfrutaremos durante toda la semana
Ediciones Plaza y Guía Hedonista rinden homenaje al vino con una fiesta en Umbracle, que congregará a hosteleros, productores y amantes de la bebida
La cita de 'Clòtxinas, Música y Paella' se suma a la programación de la Feria de Julio en el Mercado de Tapinería
El chef Kiko Lázaro evoluciona su propuesta gastronómica basada en el producto de proximidad y la búsqueda del sabor
¿De verdad creías que el curso había terminado?
Aquí los hermanos Pérez. Hosteleros de pura cepa, y ahora reyes de Tapinería. Aunque ceden el trono a los guisos de su madre, que fueron la auténtica inspiración de su cocina moderna y ecléctica
Habrá diez ayudas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para pymes en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca
Con motivo de la cata de verano de Inlac, reflexionamos sobre cómo guardarlos y transportarlos. También radiografía el panorama quesero nacional
El Riesling de la bodega valenciana acaba de ser premiado en ‘Best of Riesling 2019’ con su añada de 2017. Se trata del concurso internacional más importante que reúne en Alemania a los vinos hechos con esta variedad de uva
Ricard Camarena, Susi Díaz, Miguel Barrera, Bernd Knöller, Jose Luis Cases e Yvonne Arcidiacono presentan al mercado holandés tapas elaboradas con producto valenciano con motivo del Día Mundial de la Tapa
Vamos a estrenar el mes de julio con una miscelánea
Anda dando los últimos puntales de su Sastrería. Tras formarse junto a Manolo de La Osa, y recorrer distintos restaurantes de València, el cocinero recala con un proyecto personal en el barrio del Cabanyal. Y sí, claro: será marinero
El centro de Enoturismo valenciano, galardonado por la plataforma líder mundial del turismo
El formato se concreta con dos servicios, en la comida desde las 14h, y en la cena desde las 21h
Los asistentes degustaron un blend de tres orígenes centroamericanos
Las hermanas Yolanda y Mariam Valero ejercen de anfitrionas del café tostado por ellas
La publicación compite en la categoría de medios periódicos digitales de los prestigiosos galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector
Que nos bañe la ola del verano
La Marina de València acoge el mayor festival de la carne y la brasa este fin de semana
El mítico chef de elBulli Ferran Adrià participa como invitado de honor en el tercer Estrella Damm Gastronomy Congress y señala a Portugal “como futura nueva referencia gastronómica”
La propuesta está inspirada en una de las series más famosas de los años 90, 'Érase una vez la vida'
La propuesta de cada verano pasa por despertar los cinco sentidos del comensal a través de un juego gastronómico
La gala de entrega recibe a más de 300 invitados
Es la mirada negra al frente de Hikari Yakitori Bar, el restaurante hermano de Nozomi Sushi Bar. Goza del mismo parentesco con José Miguel y ejerce de jefa de sala
El ganador de la III edición de esta competición culinaria nacional organizada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ha sido elegido por un jurado profesional
Solsticio de verano y noche de hogueras
Nos ponen fácil el pecado
Chabe Soler está al frente de los fogones de La Ferrera. Estas cocinera emergente, que cambió las letras por la cocina, se ha formado en algunos de los mejores restaurantes valencianos hasta que hace unos años se embarcó en el proyecto familiar que comparte junto a su hermana Lola Soler, jefa de sala, en Pinedo.
En la cita internacional participan las bodegas punteras del mundo en la elaboración de vinos espumosos
La marca valenciana presenta un corto ilustrado por Paco Roca en el que la nos invita a tomarnos la vida con más calma
Cerca de 30 locales de Valencia aceptan el reto de la marca de reinventar los sabores de siempre
La reunión cuenta con un invitado especial: José Maria Ferrer, propietario de Freixenet y Can Sala
Chefs, productores y especialistas de la gastronomía y la viticultura se dan cita para profundizar en el mundo de la parrilla y la tradición culinaria valenciana
Los asistentes a la cata de Patrón decidieron la inclusión de una de las propuestas del bartender en la oferta del restaurante
El bocadillo más castizo de cordero aterriza en los bares de la ciudad para quedarse
Verbena, barbacoa, guateque, wathever
Una cita indispensable en la escena del speciality coffee
Diferentes cortes de carne inundarán los hogares con la llegada del verano y las celebraciones de San Juan gracias al nuevo proyecto de INTEROVIC
Los principales rostros tras los restaurantes de Myr Hoteles se desvinculan del Grupo Comatel
Viene de las cocinas más prestigiosas de València: las de Ricard. Y desde hace un año pelea por su propio proyecto, Gallina Negra, en el corazón de El Carmen
El festival regresa a La Marina de València durante la semana de San Juan con 35 cocineros implicados
Levantemos las copas mientras caen las noches de verano
El lugar recupera la esencia de los mercados de barrio con un enfoque moderno y contemporáneo, ofreciendo productos de temporada y proximidad
El cocinero ofrece llevar a cabo celebraciones con un aforo de hasta 850 personas en Valencia
Once profesionales seleccionados realiza una cata a ciegas para elegir los mejores vinos del año
Consigue el oro para el Audentia Rosé y la plata para los Colección Petit Verdot y Sericis Cepas Viejas Bobal. En Ecovino, Los Monteros Organic consigue el máximo galardón
Lo nuestro es bueno, pero fuera hay un mundo
El espacio rinde homenaje tanto a través de su oferta gastronómica como de su imagen
El Clòtxina Fest celebra su tercera edición para rendir tributo a uno de los productos más valencianos
Regresa la Ruta de Tapas Made in CV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Turisme Comunitat Valenciana
Tret d’eixida a la 59 edició del Concurs Internacional
La prestigiosa Guía Peñín ha otorgado 91 puntos a Bercial Blanco Selección y 90 puntos a Equilibrio 9, Pasión de Monastrell y Bercial Ladera Los Cantos,
Más de 500 personas pudieron disfrutar de las 15 variedades de quesos nacionales que integraban la acción
Miel, vino y una gran cata de queso.
València es el Olimpo
Tiene 28 años y hambre por los negocios. Ha crecido al calor de Les Bairetes, para después dar el salto al Trinquet de Pelayo. Acaba de inaugurar Vaqueta y no da por saciado su apetito
José Luis Mascaraque ha creado una carta en exclusiva para este nuevo servicio
En negocio familiar Dempanadas cuenta ya con dos locales en València. Parte del éxito está en su salsa secreta
La fiesta de Es Queso (InLac) llegará el 22 de mayo a la Barra Calma de Convent Carmen
“Me ilusiona traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales más importantes del mundo”, ha declarado el cocinero
La vida no es mucho más que eso
Se trata de un proyecto que aúna turismo, gastronomía y cultura para recuperar patrimonio agrícola y arquitectónico
La cita nómada, que promueve la cocina y los vinos argentinos por todo el mundo, llega a Valencia por las enormes ganas de coincidir más de una vez al año
Será de servicio diario, abierto mañanas y tardes
El cambio de gerencia ha traído cambios para el céntrico establecimiento
Miriam forma parte de la familia Andrés, un clan ligado a la hostelería sin el que no se entiende la gastronomía valenciana de los últimos 30 años. Es chef del Grupo La Sucursal junto a su hermano Jorge. De su madre ha heredado el cariño por el producto de cercanía y su pasión por la cocina mediterránea. Es experta en macrobiótica, comida energética y plantas medicinales
¿Quién dijo que se acabaron las fiestas?
Simeta ha obtenido 94 puntos, lo que le mantiene como el tinto mejor valorado de la DO Valencia
Descubrió su verdadera pasión hace una década y la convirtió en su profesión, la de sumiller. Tras trabajar en restaurantes como Arrop o Casa Marcelo ejerció de directora, jefa de sala y sumiller en su propio local, Sala Acio. En la actualidad, Eva, además de estar al frente del maridaje de Fierro, comparte sus conocimientos asesorando y formando a bodegas y restaurantes. Es también responsable de formación en Sumillería y Sala en Gasma
En mesas de tres comensales
La principal novedad es el cambio de ubicación que pasará del Grau a la plaza Mayor de Castelló de la Plana
Actuarán Soledad Vélez, Mow, Cintia Lund, Polock, Santero y los Muchachos, Bely Basasrte, Luis Prado, Smile, Johnny B Zero, Bob Lazy y muchos más
Begoña Rodrigo acaba de anunciar la apertura de su tercer local en pleno centro de València. El hermano pequeño de La Salita y Nómada ofrecerá cocina non-stop de lunes a viernes, zona healthy, un rincón de cocina dulce y una terraza para disfrutar de la versión más informal de los platos de la cocinera valenciana
De Nepal a Perú, pasando por la playa de València
La Marina de València ofrece por primera vez gastronomía y náutica en paquetes conjuntos
La bodega ha ganado medallas en todas las categorías en las que competía
Se trata del mayor concurso internacional de vinos organizado en Francia y uno de los más antiguos
A pesar de su juventud, Kiko Lázaro ya ha pasado por las cocinas de restaurantes como Vertical, Contrapunto Les Arts o Vuelve Carolina. Ahora se encuentra ante uno de los retos más ambiciosos: comandar los fogones de Belvedere (Benidorm)
Esta nueva propuesta gastronómica permite probar cualquier producto del Club preparado al momento
Como gran novedad, se cocinará a la brasa una vaca entera
La que fue presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana será la nueva presidenta ejecutiva y su misión estará dirigida a potenciar la parte congresual de Gastrónoma
El plato ganador del concurso, organizado por Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha sido arroz de boquerones, calabaza y piel de vaca
Es una semana lo suficientemente solemne como para no descuidar los asuntos de la comida
La requenense dirige el proyecto que la bodega tiene en La Roda
Llegó al mundo del vino por azar y desde entonces ha estado entrenando el olfato hasta convertirse en una catadora de renombre internacional, no solo de vinos, también de puros, quesos, destilados, cafés, cervezas, aguas, champanes… Además de una reconocida sumiller, esta licenciada en psicología es la directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia
En el torneo han participado cuatro mujeres de El Cabanyal, de donde es oriunda la receta
El restaurante celebra el cambio de imagen con una fiesta de más de 200 invitados
Thomas Monesi se alza con la victoria
Cerveza Turia celebra este domingo la tercera edición de este encuentro de música, arte y gastronomía en la Masía de San Antonio de Benifaió
No hay comida más comprometida que la última del día
Apasionado, erudito, artesano y divulgador de lo que él denomina el pan de verdad. Jesús Machí es uno de los panaderos más reconocidos de nuestro país. Desde su obrador del horno de San Bartolomé elabora cada día 30 tipos de panes donde la masa madre y la fermentaciones largas son el padre nuestro. Uno no olvida los panes de Machí
Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionan sobre el sector
Una celebración de la Cultura del Vino que combina, a lo largo de dos jornadas, música, catas, propuestas gastronómicas, y experiencias vinícolas
La asociación valenciana RS+Pymes, con el apoyo de la Concejalía de MedioAmbiente y Cambio Climático del Ayuntamiento de València ha puesto en marcha un estudio para analizar las diferentes alternativas al uso del plástico en los mercados de la ciudad
Las especialidades de Tyris ganan dos medallas de bronce
La cita acoge talleres, charlas, showcookings, mesas redondas, catas y maridajes
Más de 250 personas asisten a la cita solidaria
La cita hará hincapié en el consumo responsable
La actividad está organizada por la D.O. Arroz de Valencia y la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento
La cara visible del reto es el youtuber Joe Burgerchallenger
El restaurante amplía sus instalaciones con un nuevo concepto de restauración italiana
Habitual ha acogido la presentación del último lanzamiento de la gama Lavazza, ¡Tierra!, para el sector de la hostelería
El certamen, que tendrá lugar el lunes 8 de abril, tiene como jurado a la Campeona de España de Coctelería, Vanessa Pérez, y a la cocinera Begoña Rodrigo
Paco Morales (Noor), Paz Ivison, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y Casa Joaquín han recogido en esta ciudad sus Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
Se formó junto a grandes cocineros, pasó una temporada en Francia y volvió al barrio, al suyo, al del Cabanyal, donde abrió La Aldeana 1927 hace justo un año. Alfonso recupera en esta antigua bodega la cocina marinera de la zona, los guisos y los almuerzos. Otra buena razón para ir al Cabanyal
El ganador de esta cita, con carácter internacional, ha resultado ser el candidato de Chipre
Despide marzo con las copas en alto
El certamen Berliner Wein Trophy de la capital alemana es uno de los concursos vinícolas más reconocidos del mundo
Es un mago. Del cóctel, de la barra, y por tanto, de la sonrisa. Gracias a su alquimia, la ciudad empieza a enterarse de que la gastronomía también es líquida. Qué suerte tiene València de que Talens prodigue su maestría bajo los focos de Café Madrid
El recién inaugurado hotel NH Collection Valencia Colón, acaba de abrir sus puertas y lo hace con dos propuestas gastronómicas destacadas: el restaurante Sonata 32 con una carta basada en los pescados de lonja y productos locales firmada por el chef castellonense Carlos Monsonis y el espacio de coctelería Caraacara en el que se ofrecen creaciones de Diego Cabrera
El cocinero y propietario del Riff, Bernd Knöller, habla el día previo a que el restaurante vuelva a abrir sus puertas tras la intoxicación alimentaria que afectó a 31 personas
El DJ valenciano firmará botellas del techno vino HU-HA, perteneciente a Bodegas Arráez
Una actividad especial de Cooklovers, escuela de Gasma para aficionados, con motivo del Día de San José
La vinoteca celebra la puesta a punto para las Fallas
La cafetería Tulsa ofrece tablas por solo 3 euros
El Hotel Torre San Juan Después acoge una degustación de 11 tipos de quesos nacionales
Aprende cómo elegirlos, cómo cultivarlos, cómo madurarlos
Grupo Cajamar reúne a un centenar de profesionales del sector para presentar su publicación
Aprendió a cocinar junto a Susi Díaz, Begoña Rodrigo o Vicente Patiño, su maestro. Con solo 25 años abrió su primer restaurante, Arrels en unas remodeladas caballerizas del siglo XVI en Sagunto desde el que defiende una cocina basada en las raíces y en el respeto al producto. Es joven, valiente y creemos que está destinada a brillar
Migas ofrece una formación sobre las masas de alta hidratación
El restaurante de alta cocina mexicana celebra su consolidación en la ciudad tras tres años de trabajo