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Página del periodista
Guía Hedonista
D*na Festival Gastronómico
Los grandes chefs hablan de su producto fetiche
Por
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El chipirón de Elena Arzak, el atún de Dani García o la suculencia de Pepe Rodríguez marcarán un encuentro lleno de creatividad
VUELVE EL AMSTEL VALENCIA MARKET
¿Cuál es el mejor Food Truck valenciano?
Por
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En su tercera edición, el festival se sitúa en el antiguo cauce del Turia, entre el Puente de las Flores y el de La Exposición. La feria es de entrada libre, del 20 al 23 de septiembre, con música, actividades y mucha gastronomía
MEJOR PAELLA VALENCIANA DEL AÑO
El Restaurante Bon Aire del Palmar se alza con el título de Mejor Paella Valenciana en 2018
Por
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Los tres primeros puestos de la clasificación del 58 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca recaen en la terreta
DEL 17 AL 23 DE SEPTIEMBRE
Agenda Hedonista. Parque, vermú y paella
Por
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Tranquilo, ya te hemos hecho el plan
Del 18 al 28 de octubre
Valencia acoge su primera Oktoberfest Oficial en los jardines del río Turia
Por
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La fiesta más popular de Múnich aterrizará en Valencia durante once días de octubre
12, 13 y 14 de octubre
Nace el Meat Carnival, el mayor festival de la carne y la brasa
Por
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En La Marina real se darán cita cocineros, músicos, bartenders, bodegas y firmas de postres singulares para despertar el apetito más primario
EL SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE
El Bonica Fest va a por el tres
Por
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Ayuntamiento, Amstel y Mercavalència colaboran en la iniciativa, que este año programa simultáneamente cerca de 40 actividades en 14 mercados
20 DE SEPTIEMBRE
Primer Día Mundial de la Paella: una llamada al mundo
Por
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La plaza del Ayuntamiento acogerá la lectura de una declaración institucional, además de diferentes actividades de ocio para proyecta València como destino turístico en el #Worldpaelladay
directora de Bierwinkel
La valenciana Anabel Navas, nombrada 'Chevaliere d'Honneur' por la cofradía de cerveceros belgas
Por
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Es una de las Cofradías más antiguas de Europa, que data del S.XIV y sólo hay un 10% de mujeres. Navas es la única española
futuros cocineros
Tres estudiantes de Alicante y Valencia participan en la semifinal del concurso GMChef
Por
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La cita será el 2 de octubre en el CIPFP Cheste
FIESTAS PATRIAS EN MÉXICO
Ameyal inicia su mes patrio
Por
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El restaurante de alta cocina mexicana impulsa un programa de eventos para conmemorar su fiesta nacional
VIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía DOLIA
Siete estrellas Michelin hacen brillar el Auditori Teulada Moraira
Por
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Rafa Soler, Alberto Ferruz, Nazario Cano y Juanfra Valiente participan en la VIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía de La Marina Alta
sección gastronómica del Festival
La película sobre L'Escaleta se estrena en el Culinary Zinema de San Sebastián
Por
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La película 'Y en cada lenteja un dios', protagonizada por Luis Moya, Kiko Moya y Alberto Redrado, habla sobre el reencuentro familiar y la vuelta a los orígenes en los productos y las ideas
DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE
Agenda Hedonista: Mexicanos, chinos, marroquíes… y también valencianos
Por
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Amarás el taco (casi) tanto como la paella
SEGUNDA EDICIÓN DEL FESTIVAL
D*na Festival Gastronómico de Dénia reúne a los mejores
chefs en torno a la raíz: el producto
Por
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La nueva edición del certamen contará con reputados cocineros como Elena Arzak, Pepe Rodríguez, Oriol Castro, Pepe Solla o Dani García, con Quique Dacosta como comisario gastronómico
DEL 3 AL 9 DE SEPTIEMBRE
Agenda Hedonista: Septiembre es una promesa
Por
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El mes de los libros y los estuches, pero también de los reencuentros y la esperanza. Bienvenido seas
julio
BODEGAS VICENTE GANDIA
El 'peculiar' vino blanco de Ostras Pedrín, mejor de España en su categoría
Por
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La prestigiosa guía Semana Vitivinícola otorga el primer puesto de su categoría a la bebida de Bodegas Vicente Gandía
DEL 23 AL 29 DE JULIO
Agenda Hedonista. Apuremos el trago
Por
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Los últimos días de julio son sofocantes, pero está en tu mano refrescarlos con algunas de estas propuestas
SORPRESA EN EL SECTOR
La emprendedora valenciana Coque Ruz coloca su vino XTMO en la Guía Peñín
Por
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El Celler Cataruz está liderado por una mujer valenciana, sin raíces ni tradición vinícola
NUEVO VINO VALENCIANO
Les Prunes, el último alumbramiento de Celler del Roure en Moixent
Por
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La bodega familiar lanza una bebida delicada y fina
del 16 al 22 de julio
Agenda Hedonista. Que se funda el queso
Por
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Los días más calurosos del año... y tú con hambre
EN El Corte Inglés DE Colón
La Plaça Gastro Mercat echa a andar con una carta ecléctica
Por
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El espacio conjuga la oferta gastronómica de calidad con unas vistas privilegiadas de la ciudad
#PremiosDeEnoturismoRVE
Rutas del Vino de España pone en marcha una campaña de premios para sus seguidores en redes
Por
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Acevin recibe cerca de 100 candidaturas a los Premios de Enoturismo y lo celebra con su público
EL CHEF DE PARAISO TRAVEL
La cocina latina de Junior Franco recupera ‘Cocineros con futuro’ para Rambleta
Por
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El centro cultural y Cervezas Alhambra invitan al cocinero con el que el proyecto gastronómico inició su andadura en 2016
ARRANCA LA QUINTA TEMPORADA
Fierro añade una Estrella Michelin a València
Por
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El restaurante de la mesa única estrena nuevo menú
EN FORMENTERA
Los antiguos dueños de Julio Verne reabren Can Pasqual
Por
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Pep Mayans retoma el negocio familiar para ofrecer una propuesta gastronómica de calidad basada en la tradición
DEL 9 AL 15 DE JULIO
Agenda Hedonista. Toma tomate (y que sea valenciano)
Por
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Una semana para disfrutar del mejor producto local, pero también de las recetas con tradición, de los cocineros con futuro y del plato por antonomasia. Sí, hay paella
I CERTAMEN TONY HARRIS EN VALÈNCIA
Y el mejor bocadillo es el de... calamares con pico de gallo y guacamole
Por
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Jose Alberto Muñoz Guimera, de Latabarra Multibar, se alza con el primer premio
CERVEZA AMSTEL ORIGINAL
La nueva receta de Amstel proviene de Quart de Poblet
Por
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El valenciano Rafael Sánchez es el protagonista de la serie especial de carteles que están tomando las calles de la cuidad
del 6 al 15 de julio
Es la Semana del Tomate en el Mercat de Colón
Por
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La fruta valenciana vuelve a ser protagonista
DEL 2 AL 8 DE JULIO
Agenda Hedonista. La larga digestión de julio
Por
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Que no, que no; no pasarás hambre ni sed
junio
NUEVO CONCEPTO EN VALÈNCIA
La Plaça Gastro Mercat, una experiencia sensorial en El Corte Inglés de Colón
Por
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El espacio conjuga una oferta gastronómica de calidad con unas vistas privilegiadas de la ciudad de Valencia
Grabador Esteve, 15.
La tienda gourmet Original CV inaugura su tercer espacio en el Ensanche
Por
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El nuevo establecimiento cuenta con más de 160 metros cuadrados y una bodega incorporada
Sandara Lemon
Vino blanco y limón mediterráneo, la apuesta de Sandara para el verano
Por
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Se trata de la propuesta de Bodegas Vicente Gandia para este verano
PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA
Así fue la expedición valenciana a Milán
Por
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Quique Dacosta, Manuel Alonso, Raúl Resino, Begoña Rodrigo, Mª José Martínez y Alejandro Platero presentan al mercado italiano tapas elaboradas con producto valenciano
TODOS LOS VIERNES
El verano fomenta la oferta gastronómica del Hotel Las Arenas con un mercadillo gourmet
Por
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El concursante valenciano de MasterChef, Toni Carceller, presentará su nuevo foodtruck bautizado como “El Esbirro”
EL VIERNES 7, EN MADRID
Las catas de Sake llegan a Platea
DEL 25 DE JUNIO AL 1 DE JULIO
Agenda Hedonista. Han vuelto los bichos
Por
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El calor ha despertado de su letargo a los mosquitos y las cucarachas. Mmm, ¿no se te abre el estómago?
el 25 de junio
La Semana Vitivinícola presenta su Guía de Vinos y Aceites 2018
Por
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Con más de 1.800 referencias, la guía pionera en clasificar las muestras por variedades, se sitúa entre las más amplias de España.
EXPERIENCIA 'CINCO ESTRELLAS'
Los cocineros valencianos asaltan Milán
Por
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La Agència Valenciana del Turisme y Conhostur promueven una acción de promoción internacional para poner en valor la calidad de la cocina valenciana
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Manuel Alonso
Por
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Para Manuel Alonso, cocinar es vivir y vivir es cocinar. En 2011 toma las riendas de la cocina de Casa Manolo, el local que abrieron sus padres, su gran inspiración, en la playa de Daimus. En pocos años, la cocina de Alonso hace que aquel chiringuito reciba los más altos reconocimientos que culminan con su primera estrella Michelin en 2014
VINO VALENCIANO
Pasión de Bobal, único rosado seleccionado por los paradores para la campaña de verano
Por
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Solo tres vinos españoles han sido elegidos
EL JUEVES 21 de junio abre sus puertas
Sorsi e Morsi ultima su nueva apertura en La Patacona
Por
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Abre el quinto local de Sorsi e Morsi en Valencia. Este jueves 21 de junio, se inaugura su nuevo local, muy cerca del mar, en la zona de La Patacona
DEL 18 AL 24 DE JUNIO
Agenda Hedonista. Ready for the summer?
Por
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Helados, cócteles, chiringuitos... y que brille el sol
EL PRÓXIMO 28 de JUNIO
Raúl Resino y Vicente Patiño, a 4 manos en la cocina de Saiti
Por
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Los dos prestigiosos chefs prepararán juntos una cena
durante junio y julio
El atun rojo que comen los japoneses, ahora en Apicius
Por
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Este jueves comenzaron las jornadas del atún que el restaurante Apicius lleva celebrando desde hace tres años, con la variedad Bluefin del Mediterráneo
Del 14 al 24 de junio
Vuelve la ruta 'De tapas con Turia', ahora asesorada por Germán Carrizo
Por
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Distintos establecimientos ofrecen la posibilidad de degustar una tapa y una cerveza Turia por 2,50 euros
el jueves 14 de junio de 20 a 22 h.
Conoce los secretos de la cerveza artesana de la Comunidad Valenciana con PROAVA
Por
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PROAVA celebra este jueves 14 de junio unas jornadas para descubrir todo lo que encierran las cervezas artesanales elaboradas en la Comunidad Valencia. Un evento que tendrá lugar en su Celler del siglo XIII y en el que también habrá un maridaje de cervezas con ahumados y salazones
LA FEHV ENTREGA LOS galardones DE LA HOSTELERÍA VALENCIANA
Guía Hedonista recibe el premio a la mejor publicación gastronómica de 2018
Por
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Guía Hedonista ha sido elegida como la mejor publicación gastronómica de 2018 por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia. Un galardón que recogió su director, Jesús Terrés, en los Premios de la Hostelería Valenciana celebrados este martes en el Teatro El Musical
del 14 al 24 de junio
Vuelve 'De tapas con Turia', una ruta para degustar más de 30 tapas gourmet
Por
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Una nueva edición, y ya van seis, de la ruta de tapas más famosa arranca en Valencia. Esta vez un total de 33 establecimientos participan en esta iniciativa donde la tapa gourmet es la verdadera protagonista.
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Enrique Medina
Por
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Apasionado por la gastronomía y la alta cocina desde muy joven, Enrique Medina ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes y hoteles de lujo de España y Francia. Durante este trayecto conoció a su mujer y compañera de viaje en Apicius, Yvonne. Desde 2007 ambos están al frente de este restaurante en Valencia, caracterizado por el uso de productos de mercado de gran calidad y la unión de tradición y modernidad en la creación de sus platos
del 6 al 17 de junio
Wikipaella y Turismo València presentan la ‘Semana de la Paella’
Por
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Vuelve la ‘Semana de la Paella’ a València, la segunda edición de una iniciativa en la que un total de 17 restaurantes de la ciudad de València, Pinedo, El Saler y el Palmar, ofrecerán un menú especial cuyo protagonista es el plato valenciano más reconocido internacionalmente, la auténtica paella valenciana
EXPANSIÓN NACIONAL
El 'american grill' Blue Frog salta de Madrid a València
Por
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Esta nueva apertura en Valencia (Plaza del Ayuntamiento, 2) supone el segundo paso en la expansión de Blue Frog por España, tras su inauguración el pasado septiembre en Madrid
ESTE DOMINGO
Llega el Summer Meat Carnival, ¿cuánta carne puedes comer?
Por
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Descubre L´Horta acoge el día 10 el festival de la carne
la firma valenciana presenta nueva cerveza
Trïgger, un clasicazo de Zeta Beer que homenajea al trigo alemán
Por
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ZetaBeer lanza Trïgger, una Hefeweizen de receta suscrita a la ortodoxia de lasWeissbier bávaras más tradicionales. Una cerveza con más de un 70% de trigo malteado, malta Pilsen y algo de Munich. Lúpulo Hallertauer.Y la levadura, una cepa traída desde Alemania, del banco de la prestigiosauniversidad cervecera de Weihenstephan
SEXTA PLANTA
El verano ya está aquí: se inaugura la Terraza del SH Valencia Palace
Por
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El espacio abrirá sus puertas este 1 de junio para todo el público,desde las 20.00hrs. de la tarde
DURANTE JUNIO Y JULIO
Apicius rinde homenaje al atún de aleta azul
Por
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El restaurante ofrece un menú de temporada con el mejor atún rojo del Mediterráneo como protagonista
ESTE SÁBADO
El Alto Palancia llena de sabor el Mercado de Colón
Por
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La mancomunidad presenta el proyecto “Sabores Alto Palancia”, con degustaciones gratuitas de sus productos más representativos
Pugnus, Audientia y Galeam dan nombre a sus tres nuevas gamas
Murviedro presenta nueva imagen y nuevos vinos inspirados en el lenguaje de la Reconquista
Por
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Bodegas Murviedro ha presentado su nueva imagen, que hace referencia a su nombre en latín “Muri Veteres” en una clara alusión a los viejos muros que abrazan la antigua Villa de Requena, que fueron testimonio clave en las numerosas pugnas durante el periodo de la Reconquista
al acto asistieron más de 400 personas
Vino y literatura en la puesta de largo de Los Escribanos, el vino de alta gama de La Viña
Por
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Con un 85% de Monastrell y un 15% de Garnacha Tintorera, los Escribanos, el nuevo vino de alta gama de Bodegas Vinos de la Viña -una de las asociadas a Anecoop Bodegas-, se vistió de gala este lunes para su presentación en sociedad. Se trata de un tinto para restauración que representa el alma de las cepas viejas de las dos variedades autóctonas de La Vall dels Alforins.
2 y 3 de junio
Caudiel celebra su Feria de la Cereza
Por
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La localidad quiere dar a conocer su rica gastronomía y sus tradiciones más arraigadas, así como potenciar el turismo de la zona
el primer y último jueves de cada mes
Ameyal ya suena con veladas musicales
Por
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El restaurante da un paso más y apuesta por una propuesta que combina gastronomía con música
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Germán Carrizo
Por
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Cambió el Derecho por los fogones en su Argentina natal donde se formó en hostelería antes de llegar a España. Pasó por el Submarino, El Poblet de Dènia y llegó a ser jefe de cocina de Vuelve Carolina y El Poblet en Valencia. Hoy Germán está al frente de Fierro, Doña Petrona y Tándem Gastronómico junto a su compañera Carito Lourenço. Lo suyo con la cocina es pura devoción.
53 EDICIÓN DEL VETERANO Concurso
Estos son los campeones de coctelería de la Comunitat
Por
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Vanesa Pérez, en jefes de bar; Sergio Valls, en joven barman; y Ángel Tumbev, en Flair; se alzan con la victoria
NUEVO RESTAURANTE
City Poké: el primer hawaiano de Valencia, asesorado por Raúl Aleixandre
Por
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El establecimiento ofrece distintas versiones del plato originario de Hawai que está arrasando en Estados Unidos
MERCADO DE COLÓN
Momiji estrena bar y amplía horario
Por
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Estará abierto ininterrumpidamente desde las 13h hasta las 23h todos los días
mayo
mañana miércoles en el mercado central a las 11.30 h.
Bernd H. Knöller presenta el libro de cocina y fotografía 'Unánime'
Por
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El chef presenta una obra de cocina y fotografía, junto a Xavier Mollà
DEL 28 DE MAYO AL 3 DE JUNIO
Agenda Hedonista: tomate, langostinos y otros valencianismos
Por
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Mayo, no te echaremos de menos
del 25 de mayo al 3 de junio
El II Clòtxina Fest abre la temporada de la clòtxina en el Mercado de Colón
Por
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Del 25 de mayo al 3 de junio el Mercat Colón vuelve a rendir homenaje a la clòtxina valenciana con el II Clòtxina Fest
alfonso garcía y tino fernández obtienen el 2º y 3ER puesto
Alejandro Platero gana el concurso a la mejor tapa autóctona
Por
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Una tapa de escabeche de pescado de lonja, calabaza y naranja sanguina, elaborada por el cocinero del restaurante Saor Alejandro Platero ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en un concurso celebrado en el CDT de València
la receta típica deL CABANYAL EN LAS ANTIGUAS NAVES
La Mutant celebra este domingo su primera Titainada Popular
Por
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En su nueva etapa iniciada el pasado mes de abril, La Mutant continúa apostando por el mestizaje artístico y por una convivencia entre tradición y propuestas transformadoras. Fruto de este planteamiento nace la Titainada Popular, un evento que convertirá a las antiguas Naves en un centro de creación escénica y gastronómica
GALARDONADO EL SUMILLER DEL RESTAURANTE APONIENTE
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo entrega sus premios anuales
Por
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Málaga acogerá del 9 al 11 de junio las actividades que La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo llevará a cabo con motivo de los Premios Andalucía de Gastronomía
carrera solidaria en requena
El running solidario, la gastronomía y el ‘tardeo’ toman Requena con
‘Mar de Co-Viñas’
Por
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Grupo Coviñas organiza el próximo 16 de junio la I Carrera Solidaria entre Viñedos ‘Mar de Co-Viñas’, con una 7K y una 3K, que destinará el 50% de su recaudación a la AECC para luchar contra el cáncer de piel
DEL 21 AL 27 DE MAYO
Agenda Hedonista: Carnívoros 'versus' celíacos
Por
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Una semana de contrastes, entre lo equilibrado y lo salvaje, entre la comida de batalla y la alta gastronomía
Ruta de Tapas MadeinCV
Una noche de tapas con Paco Roca y José Manuel Casañ
Por
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¿Te apetece irte de tapas con el ilustrador Paco Roca y el cantante de Seguridad Social José Manuel Casañ? La Ruta de Tapas MadeinCV, que se celebra hasta el 27 de mayo en Valencia, sortea una velada gastronómica con los dos artistas valencianos
EMPRESA VALENCIANA
Lamburguesa abre su quinto local en La Eliana
Por
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La idea de negocio ha sido impulsada por Lanzadera
VII FERIA GASTRONÓMICA, del 1 al 3 de junio
El Perelló presume de tomate
Por
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El municipio ultima su próxima Feria Gastronómica, que tendrá lugar el primer fin de semana de junio, y donde el tomate será el gran protagonista
INAUGURACIÓN
Abre sus puertas Àtic, bar y restaurante del Palau Alameda
Por
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Lleva la firma del jefe de cocina Nicolás Román
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Román Navarro
Por
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Descubrimos a Román Navarro en la cocina del Bar Tonyina. Su propuesta divertida de tostas, salazones y platos cuajó desde el principio. Con Bodega Anyora, en el Cabanyal, terminó de conquistarnos. Es un cocinero honesto, humilde, valiente y lleno de ideas. Valencia necesita más cocineros como él.
CONFERENCIA EN VALÈNCIA
Paco Torreblanca y el arte efímero
Por
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El reconocido pastelero alicantino estará en el Club de Encuentro Manuel Broseta
El TÍTULO ES 'UNÁNIME'
Bernd H. Knöller apuesta por el crowdfunding y organiza un jazzbrunch para presentar su libro
Por
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El chef presenta una obra de cocina y fotografía, junto a Xavier Mollà
NUEVA BOCATERÍA
El almuerzo italiano se instala en la zona de Benicalap
Por
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Fiestafood Valencia inaugura este viernes sus cocinas
Entre el 10 y el 27 de mayo
La tapa valenciana ya tiene su ruta por 22 bares
Por
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Nace la Ruta de Tapas Made in CV, promovida por CONHOSTUR, la FEHV y la Agència Valenciana de Turisme
DEL 7 AL 13 DE MAYO
Agenda Hedonista: clotxinas valencianas, callos madrileños y sándwiches de Nueva York
Por
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¿Preparado para viajar sin moverte de la ciudad?
DEL 4 AL 7 DE MAYO
Alicante se pone gastronómica
Por
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El Auditori Teulada Moraira presenta durante la cita Dolia, la Muestra de Enoturismo y Gastronomía
cuenta atrás para LA INAUGURACIÓN De ÀTIC
La Alameda que viene
Por
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La cuenta atrás ya ha comenzado. En unos días la ciudad de València asistirá a la apertura de Palau Alameda, 2700 m2 de pura energía creativa, en uno de los edificios más célebres de la urbe
12 y 13 de mayo
El chef sardo Roberto Petza, estrella Michelin, invitado especial del festival Jazz&Cookin'
Por
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La cita, que se celebrará en Veles e Vents, fusionará lo mejor de la música y la gastronomía
DEL 10 AL 27 DE MAYO
El Egg Sandwich viaja de Nueva York a València
Por
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Seagram’s Gin desembarca en el hotel One Shot Palacio Reina Victoria 04 con una programación traída directamente de New York, que incluye el popular brunch de Sunday in Brooklyn
YA ESTÁ ABIERTO
Horchatería Daniel inaugura su segundo local en València
Por
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Está situado en la calle San Vicente
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Txisku Nuévalos
Por
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Fue durante cinco años jefe de I+D de Nerua, en Bilbao. Pasó por el Ramsés que dirigió durante Ricard Camarena en Madrid. Hace unos meses, este cocinero de Utiel volvió a Valencia a emprender su propio proyecto junto a su mujer Laura. Forastera es un oasis en el barrio de El Carmen en el que se come de cine.
NUEVA EXPOSICIÓN EN EL MERCADO DE COLÓN
Los rostros de Hollywood llegan a Las Cervezas del Mercado gracias a Julia Ortiz
Por
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La muestra expresa en 6 retratos en blanco y negro, la sabiduría, la experiencia y la serenidad de rostros tan reconocibles comoHarrison Ford, Al Pacino, Morgan Freeman, John Malkovich, Samuel L. Jackson y Robert de Niro
CONCESIÓN DEL RESTAURANTE
El Club Español de Tenis renueva su oferta gastronómica con los arroces de L'Alfàbega
Por
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El centro alcanza un acuerdo con los hasta ahora dueños del restaurante de Conde Altea
Bodega Mustiguillo
La última añada de Mestizaje Blanco reivindica la uva meseguera
Por
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Toni Sarrión presenta el vino ante distinos expertos en Mi Cub
abril
SEGUNDA EDICIÓN
Sí, ha vuelto: el ‘Festival de l’horta Turia’ nos reconecta con el campo valenciano
Por
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Cerveza Turia celebra una nueva edición del evento en la Masia de Sant Antoni de Benifaió.
cuatro años después
Adiós al Vinícolas de Aleixandre
Por
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Se nos va uno de los templos del producto junto al mar, Vinícolas de Raúl Aleixandre, tras cuatro años de buena cocina cerró sus puertas el pasado 15 de abril.
DEL 23 AL 29 DE ABRIL
Agenda Hedonista. ¿Esta era la cocina creativa?
Por
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Se nos va el mes y se nos viene el buen tiempo. Empecemos a poner la mesa al aire libre
Bodega Sierra Norte
El vino de Mariluna se reinventa con una apuesta por la uva nacional en los tintos y blancos
Por
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La firma también apuesta por un cambio de imagen
NOVAVILA
Llegan los vinos abonados con algas de mar
Por
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José Luis Vilanova elabora en Rías Baixas especialidades con tintas autóctonas, pero sabor muy particular
SEMANA GASTRONÓMICA Del 20 al 29 de abril
Al grano: los arroces del mundo se dan cita en el Mercado de Colón
Por
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El 25 de abril habrá un taller gastronómico en Momiji
Del 20 al 22 de abril
Vueltas, cócteles y catas
Por
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Llega al Mercado de Tapinería el ‘Festival de Las Vueltas’, que pretende animar a viajar por el mundo, al tiempo que se degustan cervezas y cócteles
CERTAMEN NACIONAL
Estudiantes de la UPV logran el segundo puesto de Ecotrophèlia con un postre de tofu y algas
Por
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Además de este dulce para veganos, llamado NaturAL, la Universidad ha participado también con Umitaste, obleas elaboradas con microalgas para lograr sushis con más color
EDICIÓN DE PRIMAVERA
Vuelve Valencia Cuina Oberta (del 19 al 29 de abril)
Por
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La nueva edición del popular evento incluye menús en más de 50 restaurantes de la ciudad y viene cargada de novedades, como talleres infantiles y catas de vino
ALIANZA HOSTELERA
La Sucursal by Vilaplana se incorpora al equipo de Palau Alameda
Por
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La cocina estará a cargo del chef ejecutivo Nicolás Román
PLAZA DEL AYUNTAMIENTO
Tastarròs se amplía al sábado con 'Del Tros al Plat'
Por
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El Patronat de Turisme refuerza el evento gastronómico organizado por la D.O. Arroz de València con el congreso abierto "El tastarròs de les comarques. Del tros al plat"
del 12 de abril al 6 de mayo
Las X Jornadas Gastronómicas consolidan El Puig como espacio culinario
Por
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Participan 7 restaurantes con menús desde 16 euros
ALEJANDRO DEL TORO
Hay un club femenino del vino (y está en València)
Por
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El chef Alejandro del Toro impulsa esta iniciativa, al tiempo que participa en un taller de cocina en Veles e Vents
programación para primavera-verano
'Un día entre viñas' promete experiencias sensoriales en el campo valenciano
Por
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Serán un total de ocho citas gastronómicas que se celebrarán hasta finales del próximo verano
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Junior Franco
Por
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Colombia, Asia y el Mediterráneo son los tres ejes sobre los que descansa la personal cocina de Junior Franco. Valencia se rindió a los pies del joven chef colombiano en un tiempo récord con Origen Clandestino. Ahora con Paraíso Travel continúa demostrando su inmenso talento
MOSTRA DE VINS I ALIMENTS 2018
Bodega Sierra Norte recoge el gran premio Proava para Pasión de Bobal
Por
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Se trata de un monovarietal de Bobal procedente de viñedos viejos de más de 40 año
III EDICIÓN DE LAS JORNADAS
Vuelve el Tastarròs, más comprometido que nunca con el medioambiente
Por
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La gran fiesta del arroz recala en la Plaza del Ayuntamiento
JORNADA ORGANIZADA POR FIERRO
'Los hermanos sean unidos': los números 1 de la cocina argentina visitan València
Por
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Germán Carrizo y Carito Lourenço invitan a cocinar junto a ellos a los grandes chefs de su país
marzo
DEL 26 DE MARZO AL 1 DE ABRIL
Agenda Hedonista. La penitencia del hambre
Por
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No estamos hechos para cargar cruces
SEGÚN UN ESTUDIO
Los vinos valencianos ganan presencia en los medios durante 2017
Por
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De las 1.732 bodegas que aparecieron en los medios de toda España en 2017, 37 fueron bodegas de la DO Valencia, 32 de las DO Utiel-Requena y 25 de la DO Alicante
del 5 al 9 de abril en el cauce del río turia
PROAVA presenta la 30 edición de su Mostra estrenando nueva imagen
Por
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La tradicional Mostra de vinos, cavas y licores de la Comunidad Valenciana se convierte en su 30 edición en la Mostra PROAVA. El evento gastronómico que se celebra en el antiguo cauce del río del 5 al 9 de abril ha presentado también su nueva imagen corporativa que ha corrido a cargo de Socarrat estudio
EVENTO EL PRÓXIMO 7 DE ABRIL
El primer 'cooking meeting' solamente para chicos corre a cargo de David Montero
Por
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Food&Fun celebra su primera edición de Singles On Fire
CREADAS POR DACSA
Llegan las primeras palomitas con sabor a paella
Por
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Para celebrar el estreno de 'Paella Today'
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Adrián Merenciano
Por
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Adrián Merenciano es chef y copropietario del restaurante Flote (Castellón), un local en el que, desde 2016, Merenciano demuestra su talento y su instinto para elaborar una cocina mediterránea que respeta la tradición, con grandes dosis de creatividad y que mima el producto al máximo
PLANES GASTROnómicos para estos días
Unas Fallas hedonistas
Por
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Una fiesta es una fiesta, precisamente, porque no es algo ordinario que pase todos los días. Las Fallas ya están aquí y son, piensan muchos, extraordinariamente grandes, extraordinariamente molestas
Tándem Gastronómico
Cocina peruana y tapas para sorprender, los próximos cursos de cocina en Valencia
Por
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Alejandro Pérez y Anita Patrón, del restaurante Ancón, colaboran con Germán y Carito
PRODUCTO DE Bodegas Arráez
El 'HU-HA' de la Ruta se convierte en un vino techno-tinto
Por
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Tan sólo unos días después de haberse lanzado al mercado ya se han vendido las 20.000 primeras botellas
DEL 12 AL 18 de MARZO
Agenda Hedonista. Hay vida más allá de las Fallas
Por
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E incluso entre las cenizas de la fiesta
PRESENTACIÓN EN 'lAS CERVEZAS DEL MERCADO'
Las mujeres de la cerveza en España se organizan en la Pink Boot Society
Por
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PBS es el único grupo en el mundo que se dedica a promover el avance de las mujeres en este sector
el 14 de marzo presentamos el anuario gastronómico.
Celebramos el hedonismo en El Corte Inglés
Por
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Presentamos el Anuario de Guía Hedonista 2018, 160 páginas de amor por la gastronomía. Lo haremos en El Corte Inglés de la calle Colón. Una cita abierta al público que tendrá lugar el miércoles 14 de marzo a las 19 h.
EN SEGORBE
Gastroadictos presenta un menú que homenajea a las grandes cocineras españolas del Siglo XXI
Por
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Con creaciones de Elena Arzak, Carme Ruscalleda, Susi Díaz, Rakel Cernicharo o Begoña Rodrigo
ALTA COCINA MEXICANA EN VALENCIA
Dos años de Ameyal
Por
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La estudiante Wen Huang ganó el concurso de diseño de interiores convocado por el restaurante
LOS DESAYUNOS DEL valencia culinary meeting
Los cocineros reivindican que la gastronomía "vuelva a su esencia"
Por
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Los cocineros participantes en la segunda edición de la Valencia Culinary Meeting reflexionan sobre la importancia del producto y reivindican una vuelta a los orígenes
CON ESPACIO INTERIOR Y EXTERIOR
Ruzafa tiene una nueva cervecería artesanal: H2ÖL Craft Beer Lab abre sus puertas
Por
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La cervecería nace a partir de la unión de la marca Olhöps y el maestro holandés Koen Mateboer
NUEVA TEMPORADA
El cocinero Kiko Lázaro ficha por La Maja de Altea
Por
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Al nuevo equipo se suma una mejora del interiorismo del local
HASTA EL sábado
Recta final del Valencia Culinary Meeting
Por
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El festival que reúne a Albert Adrià, Ricard Camarena, Johannes King y más chefs hasta sumar 11 Estrellas Michelin se despide este fin de semana
CAMARENA ESTRENA REFORMA
Canalla Bistro cambia de piel
Por
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El restaurante regresa a su ubicación en la calle Maestro José Serrano, de Ruzafa, y lo hace más canalla que nunca
CREADO POR Mahou San Miguel
Llega el primer Brewhub para las cerveceras de España, con 11 millones de inversión
Por
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Será un espacio colaborativo en el que cerveceras craft de todo el mundo podrán compartir ideas y elaborar sus productos con la tecnología más innovadora
PRESTIGIOSA INSTITUCIÓN LONDINENSE
La DO Utiel-Requena se convierte en centro de formación de WSET Wine&Spirit Education Trust
Por
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El Consejo Regulador acogerá a partir de este año los cursos de la prestigiosa institución especializada en cualificación profesional de vinos y espirituosos a nivel mundial
febrero
Del 26 de febrero al 4 de marzo
Agenda: queso, pan y vino (por separado)
Por
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Vamos a dosificar el placer
BODEGAS VICENTE GANDÍA
Sandara, mejor diseño en Estados Unidos
Por
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Un jurado especialista es el encargado de analizar y clasificar cientos de botellas de vino del mundo
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Luis Valls
Por
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Después de pasar por varios restaurantes de renombre como Ca Sento y Torrijos y de estar una temporada en el extranjero, Luis Valls entró a trabajar en Vuelve Carolina. Quería crecer y al año se fue a Dénia para vivir el día a día junto a Quique Dacosta donde vivió de lleno la tercera estrella Michelin. Desde hace casi cuatro años es jefe de cocina de El Poblet y su mano derecha en València.
CATA DE LA COSECHA
Utiel-Requena celebra la IV Jornada de
Enólogos de la Denominación de Origen
Por
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La DO reúne a 40 enólogos que trabajan en las bodegas adscritaspara catar juntos la cosecha 2017
FOODIE EDITION
D-Signed By apuesta por un mercado gourmet y una feria gastro
Por
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La iniciativa pretende fomentar la buena alimentación dando a conocer productos de denominación de origen de nuestra tierra
FINAL NACIONAL
Dos valencianos competirán por el premio Promesas de la Alta Cocina
Por
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La final se disputará el 12 de abril en Madrid
TERCERA EDICIÓN
Proava presenta el Concurso Oficial de Vinos de la Comunitat para 2018
Por
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La presentación oficial tendrá lugar en el Celler del S.XIII
Es la hora de valencia culinary meeting
València tiene el festival gastronómico más vibrante de España pero no nos damos cuenta
Por
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Lo de siempre, lo de fuera siempre se intuye mejor pero la realidad es que 11 Estrellas Michelin de todo el mundo pondrán a València en el foco gastronómico internacional
Del 16 al 25 de febrero
El Mercat Colón dedica una semana a la alcachofa
Por
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Un taller gastronómico, platos y recetas especiales durante 10 días en el centro de València
EL PRÓXIMO MIÉRCOLES
Tyris inaugura una de las tres factorías de cerveza artesanal más grandes de España
Por
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Tendrá una capacidad de producción inicial de 1 millón de litros
'LABelBeerDesign'
La UPV y Bierwinkel organizan un concurso para que los alumnos diseñen etiquetas de cerveza
Por
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Las 28 propuestas gráficas realizadas por alumnos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño se exhiben en el Mercado de Colón
Del 16 de febrero al 4 de marzo
Olla de pueblo, ajoarriero y arroz de matanza en las Jornadas de los Platos de Cuchara
Por
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25 restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera ofrecen propuestas gastronómicas típicas de la zona
DEL 12 AL 18 DE FEBRERO
Agenda Hedonista: Siete mantras
Por
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Una semana para viajar por la comida en busca del equilibrio
CERTIFICADO
El restaurante valenciano Kimpira se convierte en el primero de España 100% ecológico
Por
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El sello, que ha sidootorgado por Intereco, avala que cada producto utilizado en el restaurantecumple con su compromiso con el medio ambiente
VII edición DEL CONCURSO
La ‘gamba roja’ ya tiene sus ocho finalistas
Por
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El popular certamen se celebrará el próximo 27 de febrero en el Mercado Municipal de Dénia
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Quique Barella
Por
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Quique Barella es uno de los cocineros más queridos y respetados de Valencia. Trabajó durante una década como chef ejecutivo en El Alto de Colón. Antes pasó por el Celler de Can Roca, Ca Sento o Los Cuentos. Este cocinero del Grao nunca se ha desvinculado de la cocina tradicional valenciana, aunque añadiéndole siempre su toque personal. Después de Q de Barella, ha vuelto a los fogones de La Torreta, en la Patacona donde pronto abrirá el restaurante gastronómico en el que dará rienda suelta a su creatividad
EN EL MERCAT CENTRAL
Valencia acoge la III edición del 'Día del Frutero' para concienciar sobre la caída del consumo
Por
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De 2011 a 2016, ha bajado un 4,3% la compra de fruta fresca
Federación de Hostelería de Valencia
Los restaurantes valencianos celebran el amor con 45 menús para San Valentín
Por
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Es una fecha clave para el sector hostelero, que aumenta su facturación un 30% respecto a una semana normal
DEL 5 AL 11 de FEBRERO
Agenda: mantel y barra, verdura y embutido
Por
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En la variedad está el gusto
en el barrio de campanar
La Selva, un nuevo restaurante de cocina fusión en València
Por
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El Restaurante La Selva abre sus puertas en Valencia para convertirse en exponente de la cocina fusión. A través de una cuidadosa y elaborada carta, se ofrece un recorrido a través del mundo apoyándose en los sabores de una creativa oferta gastronómica
REMODELACIÓN DEL RESTAURANTE
Doña Petrona se cambia de look
Por
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El estudio de diseño Mediterranean Nomad ha sido el encargado del proyecto
del 17 al 25 de febrero
Enotur 2018: el vino alicantino vuelve a reivindicarse en Villena
Por
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Restaurantes, museos y alojamientos turísticos ofrecen actividades y ofertas especiales
GAS NATURAL FENOSA
31 cocineros participan en el Círculo de Eficiencia Energética para cuidar el planeta
Por
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Tiene como objetivo fomentar la eficiencia energética en el sector de la hostelería, mediante medidas de control responsabl edel consumo energético
25ª edición
Requena prepara su Muestra del Embutido más experiencial
Por
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La localidad prepara numerosas actividades gastronómicas
INTERIORISMO RENOVADO
Bar Tonyina se adentra en el viaje marino con su nueva decoración
Por
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El atún preside la sala
enero
DEL 29 de ENERO AL 4 DE FEBRERO
Agenda Hedonista: a ponerse como cerdos
Por
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Esta semana te vas a comer un buey y un puchero, pero tranquilo porque luego aprenderás a cocinar sin grasas
RECETAS BASADAS EN PRODUCTOS AUTÓCTONOS
15 cocineros de la Comunitat alumbran el 'Recetario MadeinCV"
Por
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Conhostur y la Agència Valenciana del Turisme editan esta publicación para destacar la calidad de productos locales como la alcachofa de Benicarló o la gamba roja de Dénia
I Mostreta de pesca Artesanal Mediterrànea
Una semana para dar a conocer la pesca artesanal en València
Por
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Desde este sábado se celebra en València la Mostreta de pesca Artesanal Mediterrànea, una semana llena de actividades que profundizará en esta actividad ancestral
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Carlos Julián
Por
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Carlos Julián está al mando de los fogones en el Restaurante Ampar, en el hotel Hospes Palau de la Mar. Quedó finalista en el concurso de Cocina Creativa de Madrid Fusión 2016. Carlos en un cocinero versátil que, aún centrándose en las técnicas de vanguardia, respeta los sabores asociados a la memoria gustativa del comensal. Es uno de los chefs participantes en la presente edición de Valencia Culinary Meeting
DEL 22 AL 28 DE ENERO
Agenda Hedonista: vinos, italianos y modernos
Por
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Los hay que comulgan con los clásicos más rigurosos, pero no se resisten a las nuevas tentaciones. Sí, hablamos de nosotros
Cultura Vitivinícola
La DO Utiel-Requena imparte una jornada de orientación profesional para Secundaria
Por
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El acto formativo se enmarca en el Proyecto para la Integración de la Cultura Vitivinícola en los cinco institutos del territorio
EN IFEMA, del 17 al 21 de enero
El jazz y la cocina de la Comunitat, en Fitur
Por
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La feria contará con un stand dedicado a los Festivales dela Comunitat, que también son un reclamo gastro
del 15 de abril al 13 de mayo
Llega la 2ª Liga Oficial de Paellas
Por
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Habrá dos rondas clasificatorias y un premio de 1.000 euros para el equipo ganador
PROYECTO 'FOODSCAPE', DE LA AVT
Rakel Cernicharo: "Hemos creado una nueva forma de pasear por la Comunitat a través de la comida"
Por
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Rakel Cernicharo participará mañana con un showcooking en la presentación del proyecto FoodScape, de la Agencia Valenciana de Turismo (AVT), que tendrá lugar en Fitur
del 25 de febrero al 3 de marzo
Valencia Culinary Meeting: el festival gastronómico que empareja a los mejores chefs del mundo
Por
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La próxima cita de la gastronomía internacional tendrá lugar en València del 25 de febrero al 3 de marzo. Una semana en la que chefs como Albert Adriá, Johannes King y Ricard Camarena, entre otros, se unen para ofrecer menús creados a cuatro manos
La trufa sube a los altares
Masía La Torre gana el primer Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla
Por
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El hotel de Mora de Rubielos presenta un plato con cebolla, huevo y vieira
DEL 15 AL 21 DE ENERO
Agenda Hedonista: tiempo de trufa y calçots
Por
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O lo que es igual, tiempo de gozo
adiós al emblemático local de steve anderson
Seu Xerea, otro restaurante histórico que apaga los fogones
Por
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Lo supimos unas semanas antes del cierre, pero prometimos no decir nada. El sábado 30 de diciembre, Steve lo anunciaba en la página de Facebook de Seu Xerea. Al día siguiente, servirían su última cena.
VINOS ESPUMOSOS
Sandara: la marca valenciana de éxito en Estados Unidos
Por
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La gama de espumosos de Bodegas Vicente Gandía vuelve a ser galardonada
Bocados con Queso VIII
Kike Jiménez, finalista en el concurso de Chef Lactalis de Madrid Fusión
Por
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El chef de Trencadish disputará la final de este certamen de tapas con queso el próximo día 22 de enero
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Andrés Pereda
Por
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Formado en la cantera de Kabuki, Andrés Pereda, jefe de cocina de Komori, ha conseguido impregnar la cocina japonesa de un toque muy personal. Su cabeza es un laboratorio de sabores en permanente ebullición.
A PARTIR DE ESTA SEMANA
Canalla Bistro viaja temporalmente al Mercado de Colón con un 'pop up'
Por
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El restaurante se instalará junto a Habitual
FIVATRUF
Llega la I Feria de la Trufa Valenciana con epicentro en Andilla
Por
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La cita viene aparejada de un concurso gastronómico
DEL 8 AL 14 DE ENERO
Agenda Hedonista: la hora de la redención
Por
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Una semana para expiar los pecados de estas fiestas
diciembre
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Karla Chápero
Por
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Desde hace unos meses, al frente de la cocina de Ameyal está Karla Chápero, una joven cocinera mexicana. Karla ha trabajado al lado de Xavier Pellicer en Abac; en el Bulli junto a Ferrán Adriá, y ha contado con la tutela de Joël Robuchon. Ha colaborado en los restaurantes Quique Dacosta, Martín Berasategui y Casa Solla. Actualmente, desarrolla proyectos de investigación en España de la Cocina Maya, el maíz y el proceso de nixtamalización
los cocineros eligen los temas que les hacen vibrar
Canciones para abrir boca
Por
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Canciones que les activan, que les ponen en modo on, temas que forman parte de su banda sonora vital o que sencillamente les emocionan. Esta es la música elegida por nuestros cocineros y cocineras para que vayamos abriendo boca
LA DO Valencia presenta su calendario solidario 2018
Por
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Esta iniciativa es una apuestapersonal del sumiller valenciano Maximiliano Bao, en colaboración con estadenominación
VI EDICIÓN DEL CERTAMEN DE Le Cordon Bleu Madrid
Cinco estudiantes valencianos aspiran al premio Promesas de la alta cocina
Por
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El premio es una beca valorada en más de 23.000 euros
GASTRONOMÍA Y TURISMO
Un recetario para honrar a los Borgia
Por
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Diez grandes restaurantes valencianos participan en la iniciativa
Manuel Alonso, Ricard Camarena o Vicente Patiño son algunos de los cocineros que han adaptado recetas borgianas usando técnicas actuales
CHEF DE MURRI EN ALICANTE
Nanín Pérez, nominado como cocinero revelación en Madrid Fusión
Por
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Se enfrenta a otros cinco compañeros
NUEVO RESTAURANTE
Abre Sucar, la gran apuesta por la cocina tradicional de Vicente Patiño
Por
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El local está situado en el antiguo Morgado
PARA DESPEDIR EL AÑO
Fierro estrena su cuarta temporada: arroz y aires italianos
Por
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Germán Carrizo y Carito Lourenço despiden el año con un menú con carácter y más Fierro que nunca
DEL 18 de DICIEMBRE AL 8 DE ENERO
Agenda Hedonista para una Navidad disfrutona
Por
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Vienen días dulces... y salados
EDITADO POR CONHOSTUR y la FEHV
Llega el catálogo con los menús de invierno
Por
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200 páginas que recopilan 142 menús navideños
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Pablo Chirivella
Por
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China, Inglaterra, México... Después de recorrer medio mundo y llenar su maleta de sabores, Pablo Chirivella volvió a sus orígenes, a Valencia, a la casa familiar, a las brasas y al recetario tradicional de su tierra. Tavella es desde hace tres años el proyecto al que dedica su vida
Universitat de València
Terres dels Alforins hace gala de su paisaje y su variedad enológica en La Nau
Por
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Llega la nueva edición de 'La Universitat de València y les Terres dels Alforins'
AGENDA HEDONISTA - DEL 11 AL 17 DE DICIEMBRE
Primeros síntomas de la patología navideña
Por
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¿Creías que este año te ibas a librar?
coincide con la exposición DE COLLAGES NIPONES DE CRISTINA PERIS
Las cervezas del Mercado monta el primer mercadillo navideño estilo centroeuropeo
Por
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Las Cervezas del Mercado by BWK en el Mercado de Colón inauguran la exposición de Cristina Peris de collages nipones bajo el sugerente título de “UKIYO-E o Mundo flotante” en el marco de un Mercadillo Navideño al más puro estilo centroeuropeo y en el que los valencianos que se acerquen tendrán la oportunidad de probar cervezas fabricadas en exclusiva para esta época del año
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Eduardo Espejo
Por
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Empezó a trabajar como cocinero en Casa Marcial (dos estrellas Michelin). También estuvo tras los fogones en el restaurante de Q de Varella. Hoy es jefe de cocina en el restaurante Honôo, la brasería japonesa hermana pequeña de Tastem. Con sólo 27 años, la trayectoria de este cocinero de Xátiva es imparable
La cervecera artesana inaugura su nueva fábrica en Valencia
Tyris abre su nueva factoría tras una inversión de 1,5 millones de euros
Por
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Tyris no ha dejado de crecer y aumentar su capacidad de producción tras la entrada de Grupo Zriser en su accionariado en 2014. Este crecimiento se acelerará tras la inversión de 1,5 millones de euros en una nueva factoría situada en Paterna (Fuente del Jarro), a la que la empresa trasladará la producción en diciembre.
CALUROSA ACOGIDA DE cocineros y hosteleros
Las (bonitas) reacciones a la presentación del Anuario 2018
Por
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Fue una mañana mágica cuya estela ha seguido persiguiéndonos durante los días posteriores a la presentación del Anuario. Los comentarios y las palabras de cariño de buena parte del universo gastronómico respaldan un trabajo del que nos sentimos muy orgullosos
EL EVENTO CONGREGÓ A CENTENARES DE PERSONAS
Así fue la presentación del Anuario Gastronómico 2018 de Guía Hedonista
Por
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Pretendía ser "la fiesta de la gastronomía", en palabras de Jesús Terrés, director de Guía Hedonista, y así fue. Una fiesta donde se dieron cita cientos de cocineros, restauradores, empresarios y profesionales del sector, con ganas de ver el resultado de este Anuario Gastronómico de 2018
DEL 4 AL 10 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista: El anuario que se lo come todo
Por
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No es que esta semana no haya eventos, es que en realidad tienes EL EVENTO. Y luego un puente
TERCERA EDICIÓN
Llíria fusiona gastronomía, patrimonio y música en una nueva edición del DesenJazz
Por
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La colaboración con Huadong Musical Instrument hace de la tercera edición del festival la más internacional
SEGUNDA EDICIÓN DE LA PUBLICACIÓN GASTRONÓMICA
Ha vuelto: Guía Hedonista presenta su Anuario para 2018 ilustrado por Mariscal
Por
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La presentación tendrá lugar el lunes, a las 12 horas, en el edificio de Veles e Vents
500 litros y 60 kiloS
La Majada Quesos celebra su primer aniversario con la
apertura del queso de servilleta más grande
Por
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El queso lo abrirán el maestro quesero Andrés García y los hermanos Roldán, de la quesería Hoya de la Iglesia
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Nacho Romero
Por
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La semana pasada nos enterábamos de que el chef de Kaymus se pondrá al frente del nuevo Café Madrid y los otros dos restaurantes de la cadena hotelera Myr. Ahora descubrimos sus filias y sus fobias delante y detrás de los fogones
noviembre
NUEVO RESTAURANTE
La Chipirona acerca el tapeo del mar al centro
Por
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El grupo Vicios abre su octavo restaurante en València tras La Pappardella, Al Pomodoro, los Sorsi e Morsi,
y La Chipirona Playa
III Premis Cacau d’Or
Los mejores almuerzos son los de Marvi, Casa Cent Duros y Les Tendes
Por
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Estos son los ganadores de los premios que concede Amstel
DEL 27 DE NOVIEMBRE AL 3 DE DICIEMBRE
Agenda Hedonista: Desayuna y merienda, que es Marvidad
Por
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Que tiemble el estómago: diciembre ha llegado
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Carito Lourenço
Por
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Carito Lourenço es cocinera y repostera. A los 21 años dejó su Argentina natal y se vino a España a seguir aprendiendo. Desde entonces se ha curtido en varios restaurantes de renombre, entre ellos El Poblet de Dénia. En la actualidad dedica toda su pasión y su energía a la asesoría para restaurantes, Tándem Gastronómico, y a sus propios restaurantes Fierro y Doña Petrona. Hace unos meses abrió Central de Postres, un obrador de tartas y dulces donde los postres alcanzan un nivel superior
Samsung Gear VR
Los holandeses se cuelan en la Finca Hoya de Cadenas con realidad virtual
Por
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El vídeo VR de “Realidad Virtual” producido por Bodegas Vicente Gandía sirve como modelo en el Samsung Galaxy Studio de Amsterdam para vivir la experiencia de probar las nuevas gafas de Realidad Virtual “Samsung Gear VR”
hasta el 1 de diciembre
Zumo de naranja gratis para promocionar el desayuno valenciano
Por
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Se ha presentado una nueva edición de la “Semana del Desayuno Valenciano”, una iniciativa de la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y que cuenta con la colaboración de de la Agència Valenciana del Turisme y el Consejo Regulador IGP “Cítricos Valencianos”.
JORNADAS CULINARIAS Y COSMÉTICAS
El arroz que sirve para la gastronomía y la belleza, en el Restaurante Nou Racó
Por
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Del 23 de noviembre al 3 de diciembre se celebran unas jornadas en las que el arroz de la Albufera es el gran protagonista
en Valencia y Alicante hasta el 26 de noviembre
“Tapas con Tiempo”: la ruta gastronómica donde el tiempo es el principal ingrediente
Por
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Cervezas Alhambra presenta su nueva ruta de la tapa gastronómica a través de: Tapas con Tiempo. Un nuevo concepto gastronómico para disfrutar de la gama de cervezas a través de la elaboración de tapas donde el ingrediente principal es el tiempo.
MICHELIN ACTUALIZA SU RANKING
Sucede, Audrey's y El Rodat, nuevas estrellas Michelin valencianas
Por
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Dos nuevas referencias para Alicante y otra para València
MENÚS ESPECIALES HASTA EL 26 de NOVIEMBRE
Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’
Por
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Hasta el 26 de noviembre un total de 30 restaurantes de ocho comarcas ofrecen un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar
UVA VALENCIANA
La Bobal se viste de Ceremonia
Por
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Vicente Gandía lanza un nuevo vino premium al mercado apostando de nuevo por la variedad Bobal
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Vicente Patiño
Por
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Sabor, sabor y sabor. Así es la cocina de Vicente Patiño. El cocinero ha encontrado en Saiti su lugar. El restaurante que acaba de recibir su primer sol Repsol, pronto tendrá un hermano pequeño, Sucar, donde el chef de Xátiva se volcará en la cuchara y la tradición
LLEGA MALABROCCA
Cerveza, ciclismo y Pale Ale
Por
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Zeta presenta con semana grande su nueva Malabrocca en Las Cervezas del Mercado
Rice Paella
David Montero difunde la cultura de la paella en México
Por
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Rice Paella participó en un conocido programa gastronómico de Telemax y en una mesa redonda sobre gastronomía
ORGANIZADO POR Castro y González
Seis cortadores de jamón de toda España participan en la IV edición del Concurso Ciudad de Valencia
Por
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Se celebra el sábado, 11 de noviembre, en Nuevo Centro
NUEVO LOGOTIPO
El restaurante de Ricard Camarena apuesta por la tierra en su marca
Por
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El protagonismo recae en el oxalis
LAS BARRAS PERUANAS DE VUELVE CAROLINA Y MERCATBAR
Quique Dacosta presenta una nueva propuesta gastrómica peruana junto a Omar Malpartida
Por
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El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, propietario de Mercatbar y Vuelve Carolina, ha lanzado un nuevo concepto gastronómico para las barras de sus restaurantes en Valencia. Con ello busca poner en valor un lugar que siempre le ha seducido y que ha sido todo un reto para él: la barra.
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Alejandro del Toro
Por
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Los aromas de los guisos que cocinaba su abuela despertaron en Alejandro del Toro la pasión por la cocina. Después de formarse con grandes maestros, cumplió su sueño de abrir su propio restaurante en Valencia hace más de 15 años. Desde entonces no ha dejado de trabajar con cariño y honestidad para dar de comer bien a sus clientes
Luxury Travel Guide
Ameyal recibe el premio LTG al restaurante del año en Valencia
Por
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La prestigiosa guía reconoce la excelencia de este restaurante de alta cocina mexicana
menús exclusivos a cuatro manos
Valencia Culinary Meeting se celebrará del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018
Por
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Valencia Culinary Meeting ha presentado su segunda edición, que tendrá lugar del 25 de febrero al 3 de marzo de 2018, con la presencia de diez cocineros de alto nivel invitados por diez de los mejores restaurantes valencianos para cocinar a cuatro manos durante esta semana gastronómica.
DEL 6 AL 12 DE NOVIEMBRE
Agenda Hedonista: el frío calienta el plato
Por
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Sí, ese frío que no llega...
GASTRÓNOMA 2017
Miles de personas abarrotan Feria Valencia para disfrutar de la mejor gastronomía
Por
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Estrellas Michelín como Alberto Ferrúz, Manuel Alonso, Bernd Knöller, Luís Vals, José Carlos Fuentes y Luis Veira han pasado por la Cocina Central
ANDREU WORLD
Bernd H Knöller: “Las sillas tienen que ser cómodas, y definitivamente atemporales"
Por
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Gastrónoma acoge la presentación de 'Comer bien sentado', una guía sobre gastronomía y diseño
turia recupera recetas tradicionales de l'horta
800 pataquetas para celebrar 'A la taula'
Por
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Cerveza Turia celebró el domingo la tercera edición de ‘A la Taula amb Turia’, el evento que divulga recetas tradicionales de la gastronomía valenciana
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Raúl Resino
Por
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Raúl Resino cocina como piensa, no piensa como va a cocinar. Esa es su consigna. Una forma de entender la gastronomía que le ha llevado a conseguir este año su primera estrella Michelin en su restaurante de Benicarló
andreu world - PRESENTACIÓN EN GASTRÓNOMA
Llega la guía sobre la importancia de "comer bien sentado"
Por
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Es la primera edición de una guía de restaurantes, que se reeditará y ampliará anualmente, realizadacon la idea de maridar la gastronomía con el buen diseño
octubre
el 5 de noviembre en la fábrica de hielo
La pataqueta, protagonista este domingo de 'A la taula amb Turia'
Por
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Cerveza Turia presenta la 3ª edición de ‘A la Taula amb Turia’; un evento gastronómico donde la pataqueta -el panecillo en forma demedia luna tradicional de l’horta de València- será la protagonista.
DEL 30 DE OCTUBRE AL 5 DE NOVIEMBRE
Agenda: No digas Halloween, di Gastrónoma
Por
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Fiestas del mundo y ferias del sector. La cuestión es comer
AMSTEL VALENCIA MARKET
La tradición venezolana de La Cachapera gana el Premio al Mejor Maridaje con Cerveza
Por
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Una receta tradicional venezolana, la cachapa junquito, adaptada al formato street food, resulta la más votada por los asistentes al evento
gastronomía y cerveza en amstel valencia market
Los Jardines de Viveros se transforman en un espacio gastronómico dedicado al street food
Por
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La segunda edición del AMSTEL VALENCIA MARKET se ha celebrado este fin de semana. Los Jardines de Viveros han acogido una selección de las mejores propuestas gastronómicas de street food, en un ambiente informal y al aire libre
el 16 de noviembre en el restaurante lienzo
Cuatro cocineras contra la violencia de género
Por
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El restaurante Lienzo acoge el 16 de noviembre una cena solidaria a favor de la Fundación Ana Bella a cargo de las cocineras Maria José Martínez, Carito Lourenço, Begoña Rodrigo y Chabe Soler
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Karlos Moreno
Por
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Karlos Moreno es el joven cocinero al frente de Mui, el restaurante de ese hervidero cultural que es La Rambleta. Llegado del Basque Culinary Center, este verano demostró en Mui Alquería que tiene un largo futuro por delante
el mercado se adapta a los nuevos tiempos
Un recorrido virtual por el Mercado de Ruzafa
Por
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Ahora es posible recorrer todas las paradas del mercado a golpe de clic
EL CHEF MEXICANO presenta su nueva propuesta gastronómica
Clectic celebra su reinauguración
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El Chef Mauricio Gómez hace su puesta de largo en este proyecto personal donde plasma una cocina basada en sus recuerdos y sus raíces.
EL COCINERO de castellón PRESENTA 'El calamar estrella'
Adrián Merenciano, finalista del Concurso Nacional de pinchos de Valladolid
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Adrián Merenciano, único seleccionado de la provincia, es jefe de cocina y co-propietario del restaurante Flote de Castellón
cuatro meses en el restaurante de los hermanos roca
Tres jóvenes talentos valencianos se formarán en El Celler de Can Roca
Por
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Tres jóvenes estudiantes de la Red de Centros de Turismo de la Comunidad Valenciana se formarán durante cuatro meses en El Celler de Can Roca, gracias a una Beca BBVA de Gastronomía
los tres hermanos hacen un homenaje a la gastronomía valenciana
Tres jóvenes valencianos se formarán en El Celler de Can Roca
Por
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El Celler de Can Roca y BBVA recalan en Valencia con un proyecto conjunto ligado a la gastronomía y que se materializa en acciones sociales y formativas
del 4 al 6 de noviembre EN Feria Valencia
Gastrónoma presenta su edición más ambiciosa con 170 marcas en 10 espacios para potenciar la "cultura gastronómica"
Por
SIGUE LA RENOVACIÓN
Clectic pone en marcha su brunch
Por
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El chef Mauricio Gómez apuesta por los desayunos y los almuerzos
OFERTA RENOVADA
El menú de mediodía de Ricard Camarena se pone caliente
Por
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Los platos de nueva creación, siempre con productos de temporada, se combinan con otros clásicos
VIAJE SENSORIAL
Un perfumista y un hacedor de whisky crean la 3ª edición de The Macallan
Por
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El maestro Roja Dove se implica con la firma
ORIGINARIA DE MÉXICO
Ameyal cuenta con la chef internacional Karla Chápero
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El restaurante de alta cocina mexicana inicia nueva andadura
NUEVO RESTAURANTE
Campanar ya humea: abre Platero Utopic Food
Por
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El chef Alejandro Platero inaugura su restaurante más carnívoro
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco hedonista a... Tino Fernández
Por
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Tino es el alma del Bar Marvi. Sus orígenes gallegos se adivinan en el estupendo pulpo, en el caldo o en las deliciosas croquetas de erizos. Tino cocina, sirve cañas como nadie, prepara unos gin tonics de escándalo y sonríe detrás de la barra. Así es como deberían ser los bares de siempre.
Bodegas Vicente Gandía pRESENTA Sandara Chardonnay-Sake
¿Vino y sake? Sí, vino y sake
Por
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La fusión inesperada: la enología del Mediterráneo con la tradición del Lejano Oriente
FUNDACIÓN CRUZCAMPO
Ángel León inaugura el nuevo curso de la Escuela de Hostelería de Valencia
Por
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La sede acoge el Curso de Técnico en Restauración, que forma a jóvenes en el oficio hostelero con un alto índice de inserción laboral, y este año estrena el Curso Superior en Restauración, para profesionales con experiencia que quieren reciclarse o especializarse
la perla del mediterráneo llega a madrid
Ostras valencianas en Platea en el puente de El Pilar
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Con el otoño empiezan los mejores meses de marisco que son los que tienen “R” y las ostras están perfectas para su consumo. Del miércoles 11 al domingo 15 de octubre, coincidiendo con el Puente del Pilar, Platea homenajea este manjar al que se le atribuyen poderes afrodisíacos con una degustación de distintas variedades nacionales criadas de forma artesanal.
del 4 al 6 de noviembre en feria valencia
Gastrónoma reunirá a más de 140 empresas
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México es el país invitado en esta edición, mientras que Castilla y León será la comunidad autónoma de referencia en el gran evento gastronómico de la Comunitat Valenciana
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... José Gloria
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Después de pasar por restaurantes estrellados de medio mundo, José Gloria llegó a Valencia de la mano de su mujer, Ana. Con Taquería La Llorona, este mexicano ha devuelto a los tacos al lugar del que nunca debieron salir. Hace pocos meses abrió Casa Amores donde se saborea un Mexico alejado de los tópicos.
calamar, dashi y su mantilla fue el plato elegido
Lienzo participa en la cena inaugural
de San Sebastián Gastronómika
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La chef Mª José Martinez ofrece una de sus creaciones más destacadas
IV TURIA GASTRO-URBANA
Vuelve la ruta urbana para poner en valor la huerta
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Los menús de autor creados por 26 restaurantes para la ocasión tienen como plato principal ingredientes de l’Horta de València que maridan con Turia
FRUTA EN LA COCINA
La manzana, un clásico renovado
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El cambio de hábitos de consumo ha incluido en las últimas temporadas nuevas variedades como Kanzi, Envy y Ambrosia
REFERENTES NACIONALES
Turismo inicia un ciclo de cursos de ‘Cocina de Autor’ con prestigiosos chefs
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Participarán un total de 23 responsables de las cocinas de reconocidos restaurantes como El Celler de Can Roca, A’Barra, Montia, Santceloni, Noor, Casa Marcial, Monastrell, L’Escaleta, Alborada o Baluarte, entre otros
Villa de Requena
Bodegas Murviedro inaugura la Cueva Museo
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El espacio aspira a concentrar actividades de divulgación
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Rakel Cernicharo
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Pasión, creatividad y energía definen la manera en que Rakel Cernicharo entiende la gastronomía. El nuevo Karak acaba de trasladarse y estrena flamante espacio y dos conceptos diferenciados, barra y zona gastronómica.
MACRO FESTIVAL DE YOGA
Cocina Satvica, 'raw food' o 'mindful eating', entre los talleres de Big Yoga en València
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Un total de 9.000 m2 de instalaciones que albergarán un espacio Yoga con capacidad para 300 personas, zona de feria saludable, zona de comida ecológica, espacios para talleres y conferencias,escenario para música en directo y área infantil.
han participado 50 de los mejores chefs nacionales
Más de 20.000 personas cocinan, comen, comparten y
conviven en D*NA
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D*na Festival Gastronómico de Dénia ha cerrado su primera edición con una gran asistencia de público que ha llenado el Paseo de la Marineta para celebrar un multidisciplinar homenaje a la dieta mediterránea.
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Julio Colomer
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Julio Colomer es chef y propietario, junto a su mujer Inés, del restaurante Ciro. Julio hace una cocina personal y creativa con producto autónomo a precios imbatibles en el barrio de Campanar
BARRIO LE MARAIS
Los valencianos de El Tast ya tienen otro restaurante en París: Pessic
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Tras el éxito cosechado por su primer local, consagrado a la cerveza artesanal parisina y a la charcutería española, el grupo franco-español crece
VALÈNCIA, CAPITAL MUNDIAL
La alimentación sostenible, protagonista del otoño en el Mercado Colón
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El mercado acogerá charlas, talleres de cocina saludable y actividades sobre alimentación sostenible de octubre a diciembre
HASTA FINALES DE OCTUBRE
Vuelve la ruta del Medio a València
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Más de 35 locales de la ciudad rinden homenaje a esta nueva forma de consumo de las copas
INSCRIPCIONES HASTA EL 15 DE OCTUBRE
Abierto el plazo para participar en Little Chef
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The Westin Valencia, Colevisa y Valencia Club Cocina impulsan este certamen enfocado a descubrir los cocineros del futuro
DEL 30 de SEPTIEMBRE al 15 de octubre
Arrancan las IV Jornadas Gastronómicas de Arroces
Marineros de la Playa de las Arenas
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La Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas apuesta por cuarto año consecutivo por este evento que aúna modernidad, gastronomía, tradición y cultura, y que contribuye a la promoción turístico-cultural de la playa de Valencia.
Masía del siglo XVIII
La Finca San Agustín de Ontinyent, premio al Turismo Sostenible de la Generalitat
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Es la primera vez que recae este premio en la ciudad de Ontinyent
EN TAVERNES
El restaurant Granero, de Serra, guanya el I Concurs Internacional d’Arròs de la Valldigna
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L’Alqueria del Pou, de València, i Manantial, d’Algemesí, s’emportaren el segon i el tercer premi entre els 25 cuiners que competiren
en el Puerto de Catarroja
La DO Arroz de Valencia celebra este domingo la VI Fiesta de la Siega
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La gran novedad será el concurso de Perxadors de Embarcaciones
Móntatelo con TYRIS
¿Cuál es el montadito más valenciano?
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Más de 50 bares se han sumado por segundo año consecutivo a 'Móntatelo con Tyris', iniciativa con la que la cerveza artesana quiere encontrar el montadito más típico
uTIEL-REQUENA Y VALENCIA
Los vinos valencianos en la Guía Peñín 2018
Por
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Seis vinos de Anecoop Bodegas obtienen calificación Excelente
Antetítulo
La sommelier Laura Pola se incorpora al restaurante Trencadish
Por
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Ha pasado por la salas de El Poblet, Oscar Torrijos y Seu Xerea
20 PREGUNTAS A MANO ARMADA
Atraco Hedonista a... Alejandro Platero
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Cocinero valiente, empresario infatigable y comedor insaciable, con una debilidad especial por la carne que se constata en su próximo proyecto gastronómico. A Platero no es fácil pillarle con el pie cambiado, y en este asalto ha salvado 20 golpes
GALARDONES RECUPERADOS EL AÑO PASADO
RiFF, premio Cotorra del Mercat 2017
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El restaurante ha reformado su cocina durante las vacaciones
vuelven los cursos para principiantes y cocineros experimentados
Valencia Club Cocina vuelve a los fogones
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Valencia Club Cocina está en plena operación de “vuelta al cole”. Tras el periodo estival ha puesto en marcha un gran compendio de cursos enfocados tanto a personas que realizan una primera aproximación al mundo de la cocina como aquellos que ya son cocineros experimentados y que desean profundizar en nuevas técnicas culinarias
LA noticia ha llegado a 57.000 personas
València se rinde a los helados de Jordi Roca
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Cualquier evento relacionado con los hermanos Roca suscita interés, pero no imaginábamos el alcance descomunal de la noticia publicada ayer por Guía Hedonista sobre la heladería Rocambolesc, que estará en la Estación del Norte durante los próximos días ofreciendo degustaciones gratuitas
ABRE LAS 24 horas durante los fines de semana
La Patrona, nuevo mexicano en València
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La Patrona Street Food & Coffee acaba de abrir sus puertas en Valencia con una propuesta original y suculenta a partes iguales. Tacos quesadillas, burritos, nachos, guacamole, chicharrones y gringas todo en formato Street Food
20 preguntas A MANO ARMADA
Atraco hedonista... María José Martínez
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Tercer puesto en el premio Cocinero Revelación 2016 en el certamen gastronómico Madrid Fusión y ganadora absoluta en la votación del público en redes sociales. María José Martínez es cocinera y socia del restaurante Lienzo
nueva exposición en las cervezas del mercado
Los dragones de València hablan en inglés
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“Los Dragones de Valencia hablan en Inglés” es el título de la exposición que se ha inaugurado en Las Cervezas del Mercado en el Mercado de Colón
habrá degustaciones gratuitas dE 10:00 a 19:00 h.
Rocambolesc, la heladería del chef Jordi Roca, estará en la Estación del Norte del 14 al 16 de septiembre
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Rocambolesc Gelateria, la rompedora heladería del chef Jordi Roca, estará en la explanada exterior de la Estación del Norte del 14 al 16 de septiembre, llevando la magia creativa del chef tres estrellas y mejor repostero del mundo a distintas ciudades españolas
57ª Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
La mejor paella del mundo se cocina en el Asador Altamira de Alaquàs
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Dos de los tres premios más importantes del certamen gastronómico recaen en la geografía valenciana
TOMA NOTA
Estos son los grandes chefs que se darán cita en el D*NA Gastronómico de Dénia
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La cocina de la Comunitat estará representada por 15 de sus 17 estrellas Michelin
TYRIS ARTESANA
La cerveza valenciana se cuela en El Comidista TV
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Gonzalo Abia:“Para que una cerveza pertenezca a su territorio, se identifique con él, es básico participar de su vida sociocultural con exposiciones y festivales en la ciudad”
campus gastronómico
El CEU incorpora un módulo cervecero dentro su Grado y su Máster de Gasma
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Mediante esta colaboración Cervezas Ambar quiere profesionalizar la figura del beer somelier en el sector de la alta gastronomía.
agosto
jornadas gastronómicas en one vlc
La gastronomía gallega conquista los viernes del restaurante de Casino Cirsa
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julio
MENÚ ESPECIAL
Alejandro del Toro trincha las mejores carnes y las baña en vino
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El chef diseña una oferta junto a carnes Vacum y bodegas Nodus