VALÈNCIA. Los diputados y demás usuarios de Les Corts Valencianes experimentarán en breves una subida de precios en la cafetería que se ubica en el interior del Parlamento autonómico. El nuevo contrato para la gestión de este espacio fue adjudicado la semana pasada a la misma mercantil que ha venido haciéndolo en los últimos años, Comedores Levantinos Isabel S.L, conocida como Colevisa, por un importe de 235.950 euros (IVA incluido) y un plazo de ejecución de un año. Este contrato podrá ampliarse mediante prórrogas anuales hasta cuatro años más, de manera que podría llegar a ejecutarse hasta marzo de 2031.
Así se desprende de la documentación disponible en la Plataforma de Contratación del Estado, que indica que el contrato empezará a ejecutarse este mismo martes. Lo cierto es que las nuevas reglas del juego de esta cafetería implican una subida del coste, tanto para el propio parlamento como para sus parroquianos, que generalmente son diputados, trabajadores de los grupos parlamentarios, periodistas, así como otras personas que puedan visitar la Cámara por distintos motivos. El importe anual de la adjudicación se incrementa en 44.550 euros frente al del anterior contrato, y también se produce una subida de precios en las comidas y bebidas que ofrece el establecimiento.
De esta manera, en un contexto marcado por los efectos de la inflación en los alimentos y el coste de suministros, el Parlamento autonómico verá como los precios de la cafetería experimentan una subida, aunque seguirán siendo contenidos en comparación con los precios de la restauración de los establecimientos cercanos a este enclave.
En este sentido, el pliego técnico del contrato fijaba unas tarifas de precios máximos. Fijaba el menú del día (primer plato, segundo plato, postre, pan, bebida y café) por 9,5 euros. El almuerzo del día (bocadillo y café) debería tener un precio máximo de 3,8 euros. Tapas como unas patatas bravas costarían un máximo de 1,58 euros; mientras que un café cortado debería tener un precio límite de 1,31 euros, por poner diferentes ejemplos. Unos costes que se incrementan en el caso de que estos alimentos se consuman en la sala restaurante que dispone la Cámara valenciana.
La firma adjudicataria, no obstante, presentó una oferta económica con una serie de rebajas frente a los precios marcados por el pliego técnico. De esta manera, el menú ordinario queda a un precio de 8,65 euros, tras aplicar una reducción del 8,95%. Esto supone una subida de prácticamente dos euros frente al precio que costaba hasta la actualidad el menú diario.
También destaca el caso de los menús especiales, los que suelen consumir la mayoría de diputados. La empresa que gestionará la cafetería aplicó una rebaja del 16,19% en su oferta económica frente a lo establecido en los pliegos, de manera que su coste rondará los 15,4 euros. La oferta de empresa también redujo en un 22,18% el precio de las consumiciones frente a los máximos establecidos por el Parlamento autonómico.
Queda pendiente de adjudicar un segundo lote de este mismo contrato sobre servicios de restauración para eventos y celebraciones extraordinarias, como vinos de honor, recepciones, conferencias, jornadas, etc. En este caso, es Les Corts Valencianes quién decide contratar el servicio en función de necesidades concretas. Es decir, si el Parlamento autonómico decide no contratar ningún servicio, la empresa adjudicataria no podrá exigir un número mínimo de actos a cubrir.
En todo caso, la empresa favorita para prestar este servicio es la del cocinero Jorge Pérez Bayo, tras presentar la mejor oferta económica. En este sentido, el precio por comensal de este tipo de cócteles oscilará entre los 17,6 euros y los 40,6 euros en función de los tres tipos de menú que se contemplan para estos actos.
