Vuelve Cuina Oberta con una edición más sostenible y nuevas incorporaciones

VALÈNCIA. València Cuina Oberta se celebrará del 16 al 26 de julio en 54 restaurantes de la ciudad con el objetivo de promocionar la gastronomía, estimular el consumo en los restaurantes de la ciudad y provincia y ofrecer la mejor cocina local a precios reducidos. En la web del certamen pueden consultarse los menús y realizar las reservas, que hasta el momento ya ha registrado más de 3.500 inscripciones. En esta oasión, habrá menús especiales por 24 euros en la comida y 32  en la cena, más un suplemento de 15 euros en los restaurantes con estrella o calificación Bib Gourmand de Michelin o soles Repsol. Otra novedad es que se incluye la participación de siete establecimientos de otras localidades.

La edición se ha presentado en un acto celebrado en el Cub de les Comarques, ubicado en la Marina de València. Un  certamen en el que los chefs de València y su provincia se han unido para ofrecer sus mejores creaciones basadas en el producto local, recibiendo a los comensales con las máximas garantías de seguridad.  El edil de Turismo del Ayuntamiento de València, Emiliano García, ha animado a participar en Cuina Oberta a quienes estén dudando todavía: “En esta edición sobran los motivos: es una manera perfecta de probar nuestra gastronomía más local y exquisita a un precio muy razonable, siendo este el momento de apoyar a nuestros restaurantes. Además, es perfecto como excusa para hacer turismo, visitar y dejarse sorprender por espacios desconocidos de nuestra ciudad y compaginarlo con otros planes en diferentes localidades de la provincia”.

En esta nueva edición, el certamen reivindica la práctica de una gastronomía sostenible y basada en el producto autóctono, de kilómetro cero y de temporada.

Las incorporaciones de la provincia

El popular evento gastronómico organizado por Visit València y València Turisme regresa en su XXII edición con participantes ya habituales como El Poblet, Kaymus, Lienzo, 2 Estaciones, Habitual, Alejandro del Toro, La Sucursal o Saiti; e incorporaciones como Llisa Negra, Al tun tun, Quina, Farcit, Valen&Cia, Mood Food, Mascaraque o Crudo Bar; y algunos establecimientos de localidades de la provincia como Levante de Benisanó, La Cuina de Ontinyent, Le Fou de Sagunto, La Taula de Lliria, La Vaca Gastrotapas de Riba-Roja de Turia y Elena Albiach y Rincón del Faro de Cullera.   

El diputado de Turismo de la Diputació de València, Jordi Mayor, ha destacado que la participación de siete restaurantes de las comarcas valencianas en esta edición del certamen "supone un buen estímulo para conocer e incluso redescubrir nuestra provincia, moverse por el territorio valenciano y disfrutar de sus otros muchos atractivos que, junto con nuestra gastronomía de proximidad, ofrecen experiencias y momentos singulares de felicidad, tal como reivindica la filosofía Del Tros al Plat". Todos los establecimientos cumplen la normativa vigente en seguridad.

Premios para los comensales

En colaboración con el Banco de Semillas de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Visit València lanzará el premio Mejor Menú ‘Modo València ON’, para el restaurante que mejor emplee en sus menús variedades tradicionales de interés agrario.

Asimismo, los participantes de Cuina Oberta podrán ganar un viaje para dos personas a Bilbao y una caja de cava brut El Miracle de Vicente Gandía, bodega oficial de Cuina Oberta. Para ello, solo tendrán que compartir fotografías del evento en las redes sociales con los hashtags #ConcursoCuina y #CuinaOberta22.  El viaje para dos personas incluye vuelo directo con la compañía Vueling, tres noches de alojamiento, una visita guiada por el casco viejo de la ciudad y otra para conocer mejor el Txacoli, cortesía de Bilbao Bizkaia.

Además, Bodegas Vicente Gandía, colaborador del certamen, ofrecerá una copa de cava brut El Miracle a los 100 primeros asistentes a cada restaurante. Sus vinos Bobal Blanco y Negro, tinto Nebla y Fusta Blanc serán los recomendados para maridar los menús de esta semana.

Toda la información sobre los menús de estos restaurantes ya se puede consultar en www.valenciacuinaoberta.com, donde también se pueden realizar las reservas. En esta misma página los fans de Cuina Oberta pueden suscribirse al Club Gastronómico del evento, donde se publican todas las novedades de cada edición, los concursos y otras noticias culinarias de interés que tienen lugar en la ciudad a lo largo del año. 

Listado completo de restaurantes

La lista de participantes de este año es larga y todos ellos cumplen con el aforo reducido y las medidas de prevención, higiene y seguridad establecidas para esta etapa de ‘nueva normalidad’. En la XXII edición participan: 2 estaciones, A tu gusto, Al tun tun, Alejandro del Toro, Ampar (Hotel Hospes), Balandret, Bodega Casa Montaña, Ca Duart, Canalla Bistro, Casa Amores Taqueria la Llorona, Ciro, Contrapunto, Crudo Bar, El Poblet, Elena Albiach (Cullera), Esencia, Farcit, Habitual, Kaymus, L'Estibador, La Bodeguita de María, La Cabila, La Cuina (Ontinyent), La Marítima, La Mozaira, La Sucursal, La Taula (Llíria), La Terracita (Hotel SH Valencia Palace), La Vaca Gastrotapas (Riba-Roja de Turia), Le Marquis (Hotel SH Inglés), Leixuri, Levante (Benisanó), Levante, Lienzo, Llisa Negra, Lotelito, Marina Beach, Mascaraque, Momiji, Mood Food, Ocho y medio, Palace Fesol, Panorama, Portolito, Quina,  Rincón del Faro (Cullera), Le Fou (Sagunto), Saiti, Shija, Sucar, Tridente (Hotel Neptuno), Valen&Cia, Vertical y Vlue Arribar.