VALÈNCIA. Va a parecer una chifladura –lo sabemos–, pero, si algo positivo nos ha arrojado la pandemia, es una incontestable conciencia sobre todo lo que nos rodea. Enfrentarnos a las cuatro paredes de casa sin más estímulos que la cultura –que habríamos hecho sin ella– hizo que, de alguna forma, nos concentráramos en vivir el presente. Solo y exclusivamente. Y ojo: porque la pandemia ha sido muy dura y en ningún caso pretendemos banalizarla en este espacio, pero el respiro que le hemos concedido al medio ambiente y la solidaridad y la bondad de la gente también han definido buena parte de estos últimos meses –por no decir el último año–. Así que hoy, en homenaje ello, la agenda viene cargada de conciencia por el entorno y por nosotros mismos. Mercados locales, huertos, inclusión y donaciones a ONG son solo algunos de los ingredientes de la receta gastronómica y cultural de esta semana. Como dirían en Nadie sabe nada: samanté, hermanos.

LUNES. ¡Al mercado!