VALÈNCIA. Hedonistas, ¿veis el Sol? Sí, ese que asoma detrás de las nubes. Han sido días difíciles, silenciosos e introspectivos -aunque, de alguna manera, también bellos, necesarios y esclarecedores-. Y ahora, ya se escucha un suave murmullo al otro lado de la ventana. Es el ruido del regreso. Le queríamos arrancar un pedazo esta semana, a partir del lunes, cuando nos dejaran desescalar la montaña. Sin embargo, nos toca esperar. Después de tanto tiempo, hemos desarrollado la virtud de la paciencia, debemos ser responsables y certeros, y asumir que queda un poco más. Vayamos preparándonos para saborear el trago y la vida. Un poco de esto, un poco de aquello. ¿Por qué renunciar a las videoconferencias, las rutas vinícolas y las #RecetasdeCuarentena? En nuestro futuro se colarán los aprendizajes del pasado.

Lunes. Los cocineros del mañana