De madre birmana y padre galés, este londinense licenciado en Física y profesor antes que cocinero, se enamoró de la gastronomía viendo a su madre preparar desde un curry a un roast beef.  Steve Anderson se formó con uno de los máximos exponentes de la cocina británica moderna antes de desembarcar en Valencia. Con Seu Xerea y Balbeec, el cocinero demostró que para él la cocina es un espacio de encuentro que va mucho más allá de los fogones. Hoy, continúa defendiendo esa mirada asiática que se cuela en el Mediterráneo desde Ma Khin Café,  un homenaje a su bisabuela birmana.