Barbados

Y allá que nos sentamos en la barra para reparar el entuerto. Es la parte más moderna del establecimiento, que también tiene un comedor formal, donde a la gente le gusta dejarse ver. El restaurante de Maite Garrigós y Paco Parra está ubicado en el barrio de Patraix y lleva más de dos décadas haciendo fuerza. La propuesta se basa esencialmente en el marisco y el pescado de calidad, procedente tanto del Mediterráneo como del Cantábrico. Quisquillas, cigalas, percebes, almejas de carril y gamas rojas de Dénia. También tienen gracia las tapas frías, los rebozados finos y algún que otro plato de cuchara.

 A Barbados van los de siempre, esos feligreses que saben donde está lo bueno.