Experiencias gastronómicas diferentes en Valencia

VALÈNCIA. La cocina valenciana goza de fama y prestigio internacional por su capacidad para unir tradición e innovación. 

De hecho, la gastronomía local puede describirse a través de las recetas "de toda la vida", elaboradas con ingredientes de estas tierras como el aceite de oliva, las verduras, las frutas, las carnes o los pescados frescos del Mediterráneo, pero también con las creaciones de chefs valencianos como Quique Dacosta, Ricard Camarena, Javier Olleros, Pepe Solla, Begoña Rodrigo, Vicky Sevilla o Luis Arrufat, quienes han aupado la capital del Turia a los primeros puestos de la gastronomía nacional

Ostras, trampantojos y comida submarina: experiencias gastronómicas que te dejarán "con la boca abierta"

Valencia tiene opciones gastronómicas para todos los gustos y bolsillos, y ofrece mucho más que productos locales de calidad.

Por supuesto, en la variedad está el gusto: si lo que quieres es disfrutar de un buen almuerzo valenciano, puedes hacerlo en los "templos" del esmorzaret como El Trinquet de Pelayo, el Bar Mistela, La Pérgola o la Bodega la Pascuala; si te apetece un buen tapeo, puedes visitar locales de siempre como Casa Montaña, la Pilareta, la Bodeguita del Gato o el Bar Ricardo; y si quieres unas bravas o una buena tortilla de patata, te recomendamos dejarte caer por el Rausell o el Bar Alhambra.

Pero, ¿qué hacer si buscas algo diferente? Aquí tienes algunas propuestas:

Ruta por los oyster bar de Valencia

Te proponemos una idea cosmopolita, urbana y un tanto "cool": realizar una pequeña ruta por las mejores barras de ostras en Valencia. 

Uno de estos locales es "Ostras Pedrín", que te propone deleitar tu paladar con bocados gourmet de forma íntima e informal. La especialidad, como no puede ser de otra manera, son las ostras: valenciana, asturiana, francesa Gillardeau, ostra de castropol, gallega y ostra Del Sol Tarbouriech. ¡Elige la que más te guste!

"Cool Bar", junto al Palacio del Marqués de Dos Aguas, también te ofrece la opción de degustar ostras de calidad y regar cada bocado con el mejor champagne francés en su reservado de Veuve de Clicquot.

Con esta experiencia gastronómica seguimos hasta la siguiente parada: "De Claire Oyster Bar", en el corazón del barrio de Ruzafa. ¿Su distintivo? Aquí puedes pedir ostras criadas en el corazón de la región de Marennes, entre el Atlántico, la Isla de Oleron y el río Seudre, que son famosas en todo el mundo.

Otro de los oyster bar de referencia en Valencia es Ostrarium Bar, dirigido por Andrés Soler, uno de los mayores expertos en ostras de España. Además de ostras, en este local también puedes degustar salazones como las huevas de atún, el mújol, la maruca, las mojamas de almadraba, el pulpo seco, los ahumados de anguila o caballa y el extraordinario salmón salvaje de Escocia.

Una cena "a ciegas"

Seguro que alguna vez has tenido una cita a ciegas. Pero, ¿has probado a vivir una experiencia gastronómica completamente a oscuras?

Esto es lo que nos proponen desde “Dining in the dark”, una aventura que desafía todos los sentidos.

¿Por qué es tan diferente comer sin luz? Al estar a oscuras, los comensales deben confiar toda la experiencia al gusto y el olfato, que se agudizarán de manera increíble: al no disponer de la vista, las papilas gustativas tomarán el control de la cata, y la oscuridad potenciará el aroma, el gusto y la textura de cada bocado.

Además, el menú es secreto para que vayamos a esta cena totalmente libres de prejuicios. ¡Déjate sorprender!

Un restaurante "multisensorial"

Samsha no es un restaurante al uso: más bien, es un show para los sentidos que nos invita a sumergirnos en una experiencia gastronómica 3.0. 

En alguna ocasión, su chef, Víctor Rodrigo, ha dicho que Samsha es "un espacio consagrado a la experiencia multisensorial", y razón no le falta: con una única mesa y un máximo de dieciséis comensales por turno, cada servicio es un auténtico espectáculo en el que entran en juego colores, sabores, música y luces.

Algunos de sus platos han llamado la atención la crítica, entre ellos su curioso sándwich mixto con kétchup sólido o la Paella kubak.

¿La gran baza de este restaurante? Los trampantojos y el efecto sorpresa, ya que solo conocerás la carta una vez la pruebes.

¿Por qué no cenar rodeados de más de 10.000 peces?

La Ciudad de las Artes y las Ciencias es todo un emblema de Valencia que atrae a cientos de visitantes cada año. Muchos de ellos completan su visita con una experiencia gastronómica única en el restaurante Submarino, que llama la atención por su cúpula y por el excepcional acuario que envuelve el local.

Submarino es un lugar acogedor, que apuesta por una cocina actual y de fusión, con claras referencias al Mediterráneo. Ofrece menús largos y cortos, degustaciones y opciones vegetarianas para estimular a partes iguales tu gusto, tu vista y tu olfato.

¿Su gran atractivo? Comerás o cenarás rodeado de cientos de especies de peces. 

Ahora ya tienes toda la información para disfrutar de una buena experiencia gastronómica en la capital del turia.